利鱼片怎么做好吃，炒龙利鱼片的家常做法？

一、利鱼片怎么做好吃，炒龙利鱼片的家常做法？

龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！

去皮的番茄切成小块备用

腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用

锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒

番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒

加入小半碗水

水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右

小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦

酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住~

二、龙利鱼片家常做法？

1.

酸汤鱼片

食材：龙利鱼片 500克、酸汤肥牛酱50克、葱蒜30克、小米辣50克、蛋清1个，玉米淀粉1勺

做法:

1.鱼片加一个蛋清➕1勺玉米淀粉➕15克盐搅拌均匀腌制15分钟，葱蒜小米辣切末。

2.水开下100克绿豆芽，煮2分钟捞出装盘

3.锅中加油，爆香葱蒜倒入肥牛酱炒出香味,加300克水，水煮开后放入鱼片，煮熟即可，装碗撒点葱花小米辣点缀一下。

2.

番茄鱼片

原料：龙利鱼片300克，番茄100克，葱50克，娃娃菜100克，生抽15克，番茄酱30克，盐10克，鸡精10克，白胡椒粉5克

做法：

1：龙利鱼片化冻，番茄去皮切丁，娃娃菜掰开洗净后焯熟盛出，再切50克葱花备用

2：锅里热100克薄油，下葱花爆香后放入番茄丁，炒至番茄软烂出汁，加入500克热水，烧开后加入一勺生抽，一勺番茄酱，10克盐、鸡精和白胡椒粉

3：下鱼片，大火滚熟，撇一撇浮沫，倒在盛娃娃菜的碗里，撒上葱花点缀，完成

3.

糖醋鱼片

食材：龙利鱼片300克、鸡蛋50克、生姜100克、熟芝麻20克、料酒15克、生抽10克、盐10克、白米醋20克、番茄酱50克、玉米淀粉20克

做法：

1：龙利鱼片加入姜片+5克盐+1勺料酒+1颗蛋清，抓匀腌制十分钟

2：调糖醋汁：6勺番茄酱+3勺白糖+3勺白米醋+2勺玉米淀粉+1勺生抽 +半碗清水，搅拌均匀备用

3:腌制好的鱼片裹上玉米淀粉，油热下锅，炸至金黄色捞出，油热复炸一下更酥脆，控油捞出备用

4:锅中留50克底油，倒入糖醋汁，搅拌煮至浓稠，放入鱼片，翻拌均匀地裹上糖醋酱汁，再撒上熟芝麻即可

三、龙利鱼片的家常做法？

步骤 1

粉丝提前半小时泡发，剪成小段

步骤 2

蒜瓣去皮剁碎

步骤 3

龙利鱼/巴沙鱼洗净后用厨房纸吸干水份，切成小块 （买不到龙利鱼的话，也可以用鲈鱼/皖鱼代替）

步骤 4

小碗里加入剁碎的蒜泥、1大勺剁椒酱、2大勺生抽、1大勺蚝油、1/2小勺盐、1小勺糖、1小勺香油、1大勺花生油拌匀，蒜辣酱汁完成 （剁椒酱的添加能提升酱汁的整体口感，麻辣鲜香；花生油的添加，能增加鱼的香气和滑嫩口感）

步骤 5

龙利鱼里加入姜米、米酒，抓腌片刻去腥

步骤 6

再加入一半蒜香汁拌匀

步骤 7

碟子铺上粉丝和金针菇，撒上剩余蒜香汁，再平铺上腌渍好的龙利鱼片

步骤 8

放入上汽的蒸锅蒸10分钟，蒸至筷子可轻松插入鱼肉就说明熟了 （鱼肉不可重叠，否则容易蒸不熟）

步骤 9

出锅后撒上葱花/香菜、小米辣碎，将花椒油烧至8成热后泼入，鲜香麻辣

四、炒龙利鱼片的做法？

1、鱼片放入碗内，放入姜片加料酒腌制10分钟。

2、西红柿切块，锅里倒油，炒香蒜，西红柿放入锅中加水煮。

3、最后加入腌制好的鱼片煮熟，放入盐、鸡精，盛出后撒上葱花就可以啦。

五、炒鱼片的家常做法有什么小诀窍？

鱼片要起劲上浆，撒盐挼，加蛋清淀粉挼，每一片都QQ弹弹，就可以炒了，不易碎不易老，口感特别好。

至于其他的，就按照菜谱来就行。

六、溜龙利鱼片的家常做法？

以下是溜龙利鱼片的家常做法：

所需材料：

- 龙利鱼片 300 克

- 鸡蛋 1 个

- 生粉 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 青红椒 适量

- 蒜 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 糖 适量

- 水淀粉 适量

- 花生油 适量

做法步骤：

1. 龙利鱼片洗净，用盐、料酒、姜末腌制 10 分钟。

2. 鸡蛋打散，加入适量的生粉和盐，搅拌均匀。

3. 将腌制好的龙利鱼片放入鸡蛋液中，拌匀后放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和青红椒炒香。

5. 加入酱油、醋、糖、盐和适量的水，煮开后加入水淀粉勾芡。

6. 将炸好的龙利鱼片放入锅中，翻炒均匀，让鱼片裹上酱汁。

7. 最后加入适量的花生油，翻炒均匀即可。

溜龙利鱼片做法简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。

七、烧龙利鱼片的家常做法？

一、用料

龙利鱼 一顿量

葱 一根

洋葱、姜、蒜 少许

料酒、儿童酱油 少许

白胡椒 少许

糖 少许

二、葱烧龙利鱼的做法步骤

1.龙利鱼洗净沥干水后切块，正反面拍上盐，白胡椒腌制10分钟，两面拍上少许干淀粉 

2.葱切段，洋葱、蒜、姜少许备用

 3.锅烧干后加橄榄油，下葱姜蒜洋葱炒香，小火 

4.龙利鱼下锅煎制，根据薄厚自行掌握煎制时间，两面金黄即可

 5.加水，淹至龙利鱼2/3处，加一勺儿童酱油，少许盐及糖 

6.加盖小火焖制，水快烧干时加少许淀粉水勾芡并大火烧干即可出锅

八、龙利鱼片做法家常菜？

先将鱼用厨房纸把水沾干。用刀斜切成片（个人觉得鱼片在完全解冻前切最好了