干豆角菜谱家常菜做法

一、干豆角菜谱家常菜做法

干豆角菜谱家常菜做法

干豆角在中国烹饪中是一种常见的食材，它既可以用来炒菜，也可以用来做汤。今天我们来分享一些干豆角的家常菜做法，让您可以在家轻松制作美味的菜肴。

干豆角有着丰富的营养价值，富含蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力等。同时，干豆角的口感香脆，适合用来搭配各种食材一起烹饪。

以下是几道简单易学的干豆角家常菜做法：

• 干豆角炒肉片：将干豆角提前泡软，切段备用。将猪肉切片，用料酒、生抽腌制片刻。锅中放油烧热，依次下蒜末、姜片炒香，放入腌制好的肉片翻炒至变色。加入干豆角翻炒均匀，最后加调料出锅即可。
• 干豆角土豆煲：将干豆角提前泡软，土豆切块备用。炒锅中热油，爆香蒜蓉、干豆角和土豆块，加清水，盖上锅盖焖煮至土豆熟烂。最后加盐、胡椒粉调味即可。
• 干豆角炒鸡蛋：将干豆角提前泡软，切段备用。锅中热油，下入鸡蛋液炒熟，盛出备用。锅中再放油，依次下葱姜末、干豆角炒香，最后放入炒熟的鸡蛋拌炒均匀，加盐调味即可出锅。

通过以上几种简单的干豆角家常菜做法，您可以在家轻松享用美味营养的菜肴。干豆角不仅可以带来丰富的口感，也可以让菜品更加丰富多样化。期待您尝试这些做法并做出美味佳肴！

二、家常豆角菜谱：10道美味家常豆角菜做法大全

家常豆角菜谱

豆角，是家常菜中常见的食材之一，在不同的烹饪方法中能够呈现出多种美味。下面将为大家介绍10道美味家常豆角菜做法。

1. 干煸豆角

把豆角切成段，炒锅放少许油，爆香花椒和干辣椒，下豆角翻炒至微焦，加盐、糖、鸡精、生抽，出锅撒葱花。

2. 蒜蓉豆角

将豆角焯水后过凉水，再热锅凉油爆香蒜蓉，下豆角翻炒，加盐、糖、鸡精，起锅时撒上少许葱花。

3. 醋溜豆角

将豆角切段焯水后捞起，热锅热油，下葱姜爆香，接着下豆角翻炒，加盐、糖、生抽、醋，炒匀出锅。

4. 豆角炒香干

将香干切片备用，热锅热油，下豆角炒软，加入香干继续炒匀，最后加盐、胡椒粉、生抽炒匀即可。

5. 鸡蛋炒豆角

将豆角切片后焯水备用，热锅倒油，下蛋液炒熟，加入豆角炒匀，最后加盐、鸡精即可。

6. 茄子豆角煲

将茄子、豆角切断备用，热锅热油，下姜蒜爆香，加入豆角和茄子炒匀，加盐、糖、生抽，最后加入适量水焖煮即可。

7. 酱爆豆角

将豆角切段焯水备用，热锅热油，下蒜、辣椒爆香，加入预调的酱料，再加入豆角煸炒均匀，最后加少许糖炒匀即可。

8. 蒜苗炒豆角

将豆角切段焯水后备用，热锅热油，下蒜苗爆香，加入豆角炒匀，加盐、糖调味，出锅前加少许鸡精即可。

9. 清炒豆角

将豆角切段焯水后备用，平底锅热油，下蒜片爆香，加入豆角炒匀，最后加盐、鸡精点缀即可。

10. 枸杞炒豆角

将豆角切段焯水备用，热锅下油，加入豆角煸炒，再加入枸杞同炒，最后加盐、糖调味即可起锅。

以上便是美味家常豆角菜谱的做法，希望你们喜欢。欢迎大家尝试，感谢阅读！

三、豇豆角做法家常菜

豇豆角作为一种常见的家常菜，是许多人喜欢的美味佳肴之一。它的做法多样化，让人们可以根据自己的口味和喜好进行调配。无论是作为主菜还是配菜，豇豆角都能够给餐桌增添一道丰盛的色彩。

凉拌豇豆角

凉拌豇豆角是夏季最受欢迎的凉菜之一。它做法简单，口感清爽，能够有效解暑。以下是制作凉拌豇豆角的步骤：

1. 首先准备新鲜的豇豆角，将其洗净后焯水煮熟。
2. 将煮熟的豇豆角捞出沥干水分，切成适当的段。
3. 准备调料，包括蒜蓉、生抽、醋、盐、糖、辣椒油等。
4. 将调料倒入碗中，搅拌均匀后加入豇豆角段，充分蘸匀。
5. 放入冰箱冷藏片刻，让豇豆角充分入味。
6. 取出凉拌豇豆角，撒上一些花生碎和香菜末即可。

这款凉拌豇豆角色泽翠绿，口感脆嫩，浓淡适中的调味汁能够让豇豆角的鲜美味道更加突出。

炒豇豆角

除了可以吃凉拌豇豆角，还可以将其炒制成热菜，口感更加丰富。以下是制作炒豇豆角的步骤：

1. 首先准备新鲜的豇豆角，将其洗净后切成小段。
2. 准备好辅料，包括蒜末、姜末、盐、生抽、料酒等。
3. 热锅倒入适量的油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 放入豇豆角段，翻炒均匀后加入盐和生抽调味。
5. 稍微加点水，盖上锅盖焖煮几分钟，让豇豆角变得更加软烂。
6. 最后加入适量的料酒提鲜，翻炒均匀后即可上桌。

这道炒豇豆角色香味美，色彩鲜艳，口感鲜嫩，让人大快朵颐。

红烧豇豆角

红烧豇豆角是豇豆角的另一种经典做法，口味浓郁，有着扑鼻而来的香气。接下来就教大家如何制作红烧豇豆角：

1. 首先准备好豇豆角，将其洗净后切成段。
2. 准备辅料，包括葱姜蒜末、生抽、老抽、糖、料酒、盐等。
3. 热锅加热后倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入豇豆角段煸炒均匀，使其均匀上色。
5. 加入生抽和老抽翻炒均匀，调出红亮的色泽。
6. 加入适量的糖、料酒和盐，然后加水至豇豆角的上方，盖上锅盖炖煮约15分钟。
7. 最后用水淀粉勾芡，使豇豆角的汤汁浓稠，即可出锅。

这道红烧豇豆角颜色红亮，鲜嫩多汁，口感丰富，回味无穷。

炖豇豆角煲猪骨汤

如果想要享受豇豆角的独特鲜香，不妨尝试将其炖制成煲汤。以下是炖豇豆角煲猪骨汤的制作方法：

1. 准备好猪骨、豇豆角等材料。
2. 将猪骨先焯水去腥，然后再清洗干净。
3. 将猪骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 放入姜片、葱段调味，再加入适量的料酒提鲜。
5. 将豇豆角洗净后加入猪骨汤中煮熟。
6. 炖煮至猪骨出味、豇豆角熟烂后，加入适量的盐调味。
7. 最后撒入一些葱花或者香菜末作为装饰，即可享用美味的豇豆角煲猪骨汤了。

这道炖豇豆角煲猪骨汤汤色白浊，鲜嫩美味，吃了让人胃口大开。

以上就是几种常见的豇豆角做法，每一种都有着独特的风味，让人食欲大增。在烹饪的过程中，可以根据个人口味的喜好适量调整配料和调料，使菜品更加符合自己的口味。豇豆角不仅营养丰富，而且价格适中，是一道受欢迎的家常菜。无论是在夏季的冷盘中还是冬季的热菜中，都能够为我们带来美味和满足感。

四、豆角肉末的做法家常菜

豆角肉末的做法家常菜

家常菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，而豆角肉末无疑是一道非常经典的家常菜之一。它不仅味道鲜美，而且烹饪方法简单易学。今天，我将为大家分享一下豆角肉末的做法，让您也可以在家中轻松制作出美味的豆角肉末。

所需食材：

• 新鲜豆角 500克
• 猪肉末 200克
• 蒜瓣 3瓣
• 生姜 1块
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备食材。将豆角洗净，切成小段；蒜瓣和生姜剁碎备用。

步骤二：准备炒锅

然后，我们需要准备一个炒锅，加入适量的食用油，放入蒜瓣和生姜翻炒，释放出香气。

步骤三：炒豆角

接下来，将豆角放入炒锅中，用中火炒熟至豆角变软。

步骤四：炒肉末

当豆角变软后，将猪肉末放入炒锅中，用中火翻炒至肉末变色。

步骤五：调味

在肉末变色之后，我们需要加入适量的料酒、生抽和盐，根据个人口味进行调味。继续翻炒均匀，让豆角和肉末充分融合。

步骤六：出锅

最后，当香味四溢的豆角肉末炒制完成后，即可出锅装盘，准备享用美味佳肴。

豆角肉末是一道色香味俱佳的经典家常菜。它既可以做为主菜与米饭一起搭配食用，也可以作为下酒菜或者早餐配菜。豆角的鲜嫩口感与猪肉末的鲜香相得益彰，给您带来极致的味蕾享受。

除了豆角肉末，我们还可以根据个人喜好添加其他配料，如豆腐、蘑菇等，增加口感的多样性。此外，豆角富含纤维和维生素，对身体健康也有一定的益处。

为了保持菜品的营养和口感，我们在制作过程中要注意的一些技巧：

• 豆角炒制的时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感；
• 肉末炒制时可以加入适量的水，使其更加嫩滑可口；
• 猪肉末可以用牛肉末或鸡肉末等其他肉类代替，根据个人口味和喜好进行搭配。

总之，豆角肉末作为一道简单易学的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受大家的喜爱。无论是作为一道招待客人的菜肴，还是作为家庭聚餐的一道菜品，都能给人留下美好的回忆。所以，让我们一起动手试试，用这个简单的做法，来制作一份美味可口的豆角肉末吧！

五、炖豆角的做法大全 家常菜

炖豆角的做法大全

豆角，又叫四季豆，是我们常见的一种蔬菜，富含纤维和维生素，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。炖豆角是一道简单家常菜，下面就为大家介绍一些炖豆角的做法。

1. 清炖豆角

原料：

• 豆角 500克
• 葱姜蒜 各适量
• 盐 适量

步骤：

1. 豆角洗净，去掉两头的尖端，切成长段。
2. 起锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入豆角翻炒均匀，加入适量水，改小火炖煮20分钟。
4. 最后加入适量盐，翻炒均匀，即可关火上桌。

2. 家常红烧豆角

原料：

• 豆角 500克
• 葱姜蒜 各适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 豆角洗净，去掉两头的尖端，切成长段。
2. 起锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入豆角翻炒均匀，加入适量水翻煮几分钟。
4. 调入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。
5. 加入适量水淀粉调成的芡汁，翻炒均匀，收汁。
6. 装盘即可。

3. 酸豆角炖排骨

原料：

• 豆角 500克
• 排骨 适量
• 酸豆角罐头 适量
• 葱姜蒜 各适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 排骨提前煮至八成熟，过冷水沥干。
2. 豆角洗净，去掉两头的尖端，切成长段。
3. 起锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入排骨翻炒均匀，加入适量水炖煮30分钟。
5. 最后加入适量盐和酸豆角罐头，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。
6. 装盘即可享用。

通过以上介绍的几种方法，相信大家对炖豆角的做法有了更深入的了解。你可以根据自己的口味选择适合的做法，尝试在家里做一道美味又营养的炖豆角家常菜。感谢大家花时间阅读这篇文章，希望对你有所帮助！

六、豆角菜龙家常做法？

食材用料：面团部分：中筋面粉（也叫普通面粉）300克、水150克、酵母3克、糖5克

馅料部分：五花肉沫适量、豆角适量，葱花适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、味极鲜适量、盐适量、葱姜末适量、食用油适量、花椒水适量、糖一点点、香油适量

制作过程：

1、首先我们先来制作面团部分：将面团所需食材全部混合放入面缸中

2、开启厨师机，将其揉成一个光滑的面团

3、将揉好的面团稍做整理，盖好保鲜膜进行室温发酵。

4、面团发酵期间，来制作一下馅料部分：将所有馅料部分混合搅拌均匀待用。

5、将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了。

6、将发酵好的面团取出在案板上将发酵时所产生的气体全部揉出去，揉成一个光滑的面团

7、将揉好的面团，用擀面杖擀成一个长方形面片

8、将前面制作好的馅料部分，均匀地抹在擀好的面片上，面片的周边留出一定的空隙

9、将抹好馅料的面片，自上而下卷起来

10、将卷好后的面团捏紧

11、将捏好的底边放置下面，将其弯一下，放入蒸笼中

12、锅中提前放入冷水，将做好的肉龙胚进行醒发15分钟，然后开启大火，将其烧开后，转中火继续蒸15分钟，最后关掉电源，焖上五分钟即可。

13、可以打开锅盖喽，松软白胖的大肉龙出锅啦。

七、豆角菜饼家常做法？

「豆角饼」

[原料]豆角，胡萝卜，火腿肠，胡椒粉，盐，鸡蛋。

(实践)

步骤一：将一根胡萝卜洗净，切成小块，放入沸水中煮30秒，捞出，再将豆角放入沸水中煮约1分钟，直到豆角变绿出锅晾凉，再将火腿肠切成小块备用。

步骤二：将胡萝卜丁，豆角丁，火腿肠丁放在一个盆里，加入适量的葱花，胡椒粉，盐，打鸡蛋，2个搅拌均匀，然后加入面粉和玉米粉，先少放一点，只要搅拌成糊状就可以了。

八、豆角熬菜的家常做法？

用料：土豆 2个、豆角 适量、番茄 1个、葱姜蒜 适量、五香粉 1勺、鸡精 适量、老抽 适量、猪油 适量

做法步骤

步骤 1

土豆削皮，清洗干净，切条，豆角抽筋掰成小段清洗干净

步骤 2

锅里加食用油和猪油一起化开

步骤 3

加入葱姜蒜，干辣椒段爆香

步骤 4

倒入土豆条，翻炒一会儿 加一勺五香粉

步骤 5

倒入豆角，翻炒，加适量老抽上色，加盐

步骤 6

倒入没过菜，盖锅盖炖至软烂

步骤 7

加入番茄丁，继续闷，直到番茄和汤汁融合

步骤 8

撒入葱花，葱花上面撒点儿鸡精，搅拌均匀，出锅

九、豆角烩菜的家常做法？

准备好食材:豆角500g、豆腐500g、土豆500g、茄子500g

辅料：葱一棵、花椒粉30g、八角粉10g、酱油10ml、姜三五瓣、蒜四五片.

1. 葱苗切寸长，蒜三五瓣拍碎，鲜姜切薄片四五片，放小碗里备用。

2. 扁豆角一斤左右洗干净，抽筋，掰断，放盆里备用。

3. 豆腐一斤左右切片放盆里备用。

4. 紫色长茄子三五个，削皮，切超大块，放盆里备用。

5. 土豆两个，削皮，切块，放碗里备用。

6. 找个深一点的大锅，放油三百克左右，中火加热至七分熟。

7. 放入土豆，油煎至六七分熟。注意适时翻搅，均匀受热。

8. 放入小碗里的葱姜蒜，并加适量花椒粉，跟土豆一起搅扰均匀，炒出调料香味接着下一步。

9. 把备用的茄子倒进锅里，用手或筷子均匀摆平。

10. 再把碗里的豆角倒进锅里，均匀摆平，洒少量食用纯碱面，以保证豆角绿色鲜亮。

11. 将碗里的豆腐倒进锅里，均匀摆平，把花椒粉，姜粉，盐均匀地洒在豆腐上，再少洒些八角粉，最后小碗里盛半碗凉水，沿锅的边沿溜到锅底。

12. 盖上锅盖，中火转中大火烩十二三分，过程不能揭开锅盖。

13. 十二三分后揭开锅盖，加入一匙酱油，用铲子自下而上把整锅菜搅拌均匀，如果锅干了就再稍微放点水，盖上锅盖再烩两分钟。

14. 捡到盆里，放入一点陈醋，烩菜就可以上桌了

十、豆角菜角的家常做法？

主料

面粉250g

豇豆500g

带皮五花肉200g

辅料

玉米油30g

鸡蛋一个

调料

面酱一大勺

鸡精少许

味精少许

盐少许

酱香豇豆菜角的做法步骤

1.面粉中打入一个鸡蛋，加少许盐，也可不加蛋、盐。

2.适量的温水，一点点倒入面粉中，用筷子或手搅拌称絮状，盆底无干粉即可。

3.揉成面团后加盖醒发10分钟，再揉成光滑不粘手的面团。

4.带皮五花肉提前用水煮熟。

5.取200克切成小丁。

6.豇豆切丁

7.锅中放入适量玉米油。

8.放入肉丁炒至表皮微黄。加入一大海天黄豆酱，小火炒香。

9.倒入豇豆翻炒均匀。

10.加入少许水，视咸淡调入适量的盐和鸡精。中火煮至水干，豇豆断生，喜欢软一点的口感可以多煮几分钟。

11.盛出放凉备用。

12.醒好的面团搓成长条，分割成大小一致的小剂子。剂子比饺子皮剂子要大，约30克左右。

13.搓圆后压扁。

14.擀成圆形

15.放入适量的馅料。

16.捏成柳叶状。

17.放入蒸笼。

18.大火烧开后，中火蒸25到30分钟。