人参猪腿骨煲汤的做法？

一、人参猪腿骨煲汤的做法？

主料：猪腿骨600g、冬瓜150g

辅料：盐适量、大葱适量、红枣2个、枸杞适量、小葱适量、香菜适量、料酒适量、厨用吸油纸1张、姜适量、人参适量

步骤：

1、准备食材，葱切段、姜切片、红枣2个、枸杞适量。

2、将猪腿骨斩成几个大块，洗净，加清水泡去血水

3、锅内加清水烧开，倒入猪腿骨，再次焯去血水及逼出脏的漂浮物后，捞出用温开水洗净。

4、电压力锅内放入猪腿骨、葱段、姜片、红枣、枸杞，人参，加入适量清水，在调入少许料酒。盖好电压力锅盖，连接电源，先保压40分钟。

5、冬瓜去皮切厚片，小葱洗净切小段、香菜洗净切小段。

6、待自然排气解压后，打开电高压锅盖子，用厨房吸油纸吸去表面油脂，放入冬瓜。

7、调入适量盐，再将高压锅盖，盖好，再保压10分钟

8、待自然排气解压后，打开盖子，撒入葱花。即可。

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二、煲猪骨汤做法？

做法如下：

步骤 1

猪骨头用凉水洗净，冷水下锅，放点料酒姜片，一起煮开，去除血末，

步骤 2

骨头用温水冲洗干净，放入葱姜，用砂锅加足量的清水，一定多加点水，因为熬的时间长，中途不能加水。这个过程有点漫长，大火烧开，去除浮末，改中小火，大约一个半小时至两个小时左右。视情况而定，

步骤 3

快熟的时候，加入藕，胡萝卜，玉米，枸杞，我用的玉米是熟的，如果用生的，就早点放进去，在煮15分钟左右就可以，可以尝尝熟了就可以，

步骤 4

最后加盐，享受美味吧。

三、煲筒骨汤做法？

做法如下：

原料：新鲜猪大筒骨；

辅料：葱一棵切成葱花、盐巴和鸡精适量、姜片三片、老酒（煲汤一定要用正宗青红酒，最好是年份久点非常适合煲汤）。

制作步骤：

步骤1

1、买回来新鲜的筒骨先用冷水放进锅里用火煮开，这过程会有很多血泡，用瓢子捞掉，直到筒骨不红为止，然后捞起来用清水冲洗下备用。

步骤2

2、把筒骨放入砂锅，然后加入姜片和2到3勺的青红酒，加入清水要能把所有筒骨淹没，就可以盖上盖子开火煲。

步骤3

3、差不多煲个两个小时就差不多了，装一碗起来，放一点盐和鸡精，撒入葱花就可以喝了，非常鲜美。

四、火腿骨煲汤做法？

材料：

1. 火腿骨500克

2. 瘦肉片适量

3. 白萝卜适量

4. 姜3-4片

5. 葱1根（切段）

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 水适量

做法：

1. 将火腿骨先用开水焯一下，去掉浮沫备用。

2. 锅中加入适量的水和焯过的火腿骨，加入姜片和葱段。

3. 开小火煲煮至半小时左右，去掉浮沫。

4. 添加一些料酒，煲煮十分钟，去除葱姜。

5. 加入白萝卜和瘦肉片，再煲煮二十分钟，加入盐调味即可。

注意事项：

1. 火腿骨本身已经有咸味，所以加盐量应该适量。

2. 煲汤时间不宜过长，一般半小时至一个小时即可。

3. 可以根据自己的口味添加其它调味品，如枸杞、红枣等。

五、腊鸭腿煲汤做法？

主料 : 腊鸭腿适量，土豆适量，胡萝卜适量，番茄适量，洋葱适量

辅料 : 蒜苗适量，姜适量，胡椒适量，花生油适量，盐适量

烹饪步骤

1、准备好所有食材

2、腊鸭腿切小块。

3、土豆切丁，根据自己的喜好及大小，备用。

4、胡萝卜削皮切一圈圈～由于不易熟所以不宜太厚。

5、西红柿切片备用。

6、洋葱切片。

7、姜切片，葱切段。

8、锅里放小许油、小火～放入腊鸭汤及两块姜片煸炒，让腊鸭腿上的油脂分泌出来。

9、腊鸭腿上的油脂分泌出来后依次加入胡萝卜煸炒至几分钟，颜色转变后加入土豆块一起翻炒。

10、土豆块翻炒至转色后依次加入洋葱煸炒一下后加入葱段～煸炒出香味到软熟关火。

11、锅里加清水～根据自己的需求加入。

12、将煸炒好的所有食材放入锅里～加入姜片和胡椒提味，

13、加入西红柿～转大火烧开后转中小火煲至15～20分钟即可关火出锅。

14、由于腊鸭腿是有味道的，所以出锅前先试味，不够味再添置味道。避免汤汁过咸而影响口感。呼啦啦啦啦啦，开餐啦。

六、前腿骨煲汤的做法？

原料：前腿骨1000g、水适量、适量葱、适量姜、适量花椒、适量盐、适量醋、

做法：

1、猪腿骨洗净，在水里浸泡一段时间，除去血水；

2、电饭锅加热，加入适量水，将骨头放进锅中；

3、葱切大段，姜切片；

4、将葱和姜放入锅里，再放入十几颗花椒；

5、将水烧开，将血水撇出；

6、然后小火炖2个小时；

7、加入适量盐、醋，再炖一个小时即可

七、翅骨煲汤的做法？

1.

鱼翅骨用清水浸泡一个晚上

2.

把鸡肉在锅中先焯烫一下。

3.

锅中加入适量水，加适量切丝的瘦肉。

4.

鸡肉几片姜。加入几片北芪。把焯烫好的鸡肉倒入锅中。

5.鱼翅骨沥干水分倒入锅中。

6.盖上锅盖大火煮开改小火慢炖两个小时以上。

7.喝之前加盐调味即可。

八、榴莲骨煲汤的做法？

方法/步骤分步阅读

1/10

用刀割下榴莲壳

我们把榴莲肉拿出来不要，用刀把榴莲壳割下来，全部割下来之后放入碗中备用。

2/10

放入面粉白醋清洗排骨

准备20块钱的排骨，加入一勺面粉，再放一点白醋，然后用手将排骨抓拌一下，接下来倒入清水，再用右手多抓洗几遍就可以了。

3/10

给排骨焯水去腥

我们将洗干净的排骨倒入冷水中，放几个姜片，一小把香葱，然后加入适量的料酒去腥，拿勺子翻动一下，把它浸到水里面。

4/10

撇去血沫清洗干净

开大火将其煮开后，打去表面的浮沫，焯水差不多3-5分钟之后，用漏勺将排骨捞出来再次洗干净。

5/10

切好榴莲壳

我们准备一块生姜，把它切成姜片，切好之后装在碗中备用，然后我们把榴莲壳切成小块，这个块可以切厚一点，大约1厘米宽就可以了，全部切好之后将它放在碗中备用。

6/10

红枣洗净切开

我们准备几颗红枣，也加入一勺面粉，再倒入清水，洗完之后将红枣里面的核去掉，切好之后装在碗中备用。

7/10

冷水下锅煮排骨

准备一个砂锅加入冷水，然后将排骨倒下去，放入姜片，把切好的榴莲壳也放下来，要留一点等下放。

8/10

加入一点料酒去腥

加入少量的料酒去腥，用筷子翻动一下，把壳泡在水里，然后扣上锅盖，开大火把它煮开，煮3-5分钟之后将锅盖打开。

9/10

放入红枣继续焖煮

把红枣加进来，再次扣上锅盖小火焖40分钟，然后我们再把剩下的榴莲壳也倒下来，分两次加入榴莲壳，汤喝起来才有层次感。

10/10

起锅前进行调味

放入一些枸杞，把它煮开，然后加入适量的食盐调味，用勺子翻动一下，将盐融化，最后再扣上盖子小火焖5分钟，一道鲜香美味的榴莲壳煲排骨汤就做好了。

九、大骨煲汤的做法？

1.材料：猪大骨、姜片、葱段、料酒、清水。猪大骨一定要选用新鲜的带有骨髓的部分，这样能够炖出更多的骨髓营养成分。

2. 处理材料：将猪大骨浸泡在凉水中，用清水冲洗干净血沫，煮开后撇去浮沫，除去水中杂质。

3. 炖煮方法：将处理好的猪大骨放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，倒入足够的清水，烧开后转小火慢炖2小时以上，期间要经常用漏勺将浮沫去掉。

4. 调味：最后加入适量的盐，再煮5-10分钟即可出锅。可以根据个人口味再加入些许其他调料，比如胡椒粉、枸杞、红枣等等，增加汤的营养成分和口感。

5. 注意事项：炖煮时火候一定要足够小，不能太大，不然容易烧焦或者让汤变得浑浊。同时也要在等材料进锅之前，把锅烧热，这样会有更好的炖煮效果。猪大骨汤炖煮时间越长，汤的营养成分越多，口感也会更好，可以根据自己喜好适当调整炖煮时间

十、清炖腿骨汤的做法？

把腿骨洗干净，放入砂锅加盐，生姜片，料酒加清水炖40分钟左右，加味精撒上葱花即可。