墨鱼粉丝家常做法？

一、墨鱼粉丝家常做法？

用料:

干墨鱼个

鸡腿肉一只

排骨一根

菜籽油适量

姜适量

八角2个

桂皮适量

红枣适量

做法:

1/5干墨鱼先天晚上泡水，洗净切条

2/5切好的墨鱼，放菜籽油下锅爆香

3/5爆香的墨鱼连同鸡肉，排骨，八角，桂皮，放入锅中加水煮开，再转小火慢炖

4/5大概1个小时加入红枣，再炖20分钟。

5/5香喷喷的汤出锅了

二、墨鱼怎么做好吃?家常墨鱼做法大全

墨鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材,在中国各地都很受欢迎。不过,很多人对于如何正确处理和烹饪墨鱼还是有些疑惑。今天,我们就来盘点一下家常墨鱼的做法,让你在家就能轻松做出美味可口的墨鱼菜肴。

选购新鲜墨鱼的技巧

要做出美味的墨鱼菜,首先要选购新鲜的墨鱼。你可以遵循以下几个技巧:

• 看颜色:新鲜的墨鱼身体呈现漂亮的深紫色或深褐色,没有发白或发青的现象。
• 闻气味:新鲜的墨鱼应该没有腥味,只有淡淡的海洋气息。
• 摸质地:新鲜的墨鱼身体肉质紧实有弹性,不会太软或太干。

家常墨鱼做法大全

掌握了选购技巧后,我们来看看几种家常好吃的墨鱼做法:

清蒸墨鱼

清蒸是最能保留墨鱼原味的做法。先将新鲜的墨鱼洗净,放入蒸锅中,加入少许料酒、生抽、蒜末等调料,然后蒸15-20分钟即可。这样做出的墨鱼鲜嫩多汁,吃起来鲜美无比。

红烧墨鱼

红烧是一种常见的家常做法,能让墨鱼味道更醇厚。先将墨鱼与姜、蒜等辅料爆香,然后加入老抽、料酒、冰糖等调料烧制。这道菜色泽红亮,口感软糯,很下饭。

墨鱼炒蛋

这是一道营养丰富的家常菜。先将墨鱼切成小块,然后和鸡蛋一起快速翻炒,最后加入少许盐和蚝油调味即可。这道菜做法简单,蛋香浓郁,很适合做早餐。

麻辣墨鱼

喜欢吃辣的朋友一定要尝试这道菜。先将墨鱼切块,然后用干辣椒、花椒、八角等香料小火煸香,再加入适量的麻油和蒜蓉,最后放入墨鱼翻炒即可。这道菜麻辣鲜香,很下饭。

以上就是几种家常好吃的墨鱼做法。感谢您阅读本文,希望这些做法能帮助您在家轻松做出美味的墨鱼菜肴,满足全家人的味蕾。

三、墨鱼炒粉丝的做法大全？

主料： 　　粉丝。 配料： 　　墨鱼、姜。 调料： 　　盐、鸡粉、料酒、生抽、上汤、食用油。 制作步骤： 　　

1、墨鱼洗净后切丝备用。 　　

2、生姜切末备用。 　　

3、锅中做水，水开后将粉丝下锅焯软捞出投凉备用。 　　

4、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。 　　

5、下入墨鱼煸炒几下后烹料酒、生抽。 　　

6、加入上汤大火烧开后入盐、鸡粉调好味道。 　　

7、下入粉丝后盖盖大火烧制1分钟左右。 　　

8、打开锅盖大火将汤汁收浓即成。 Ps： 　　1、墨鱼易熟，因此不要烧制时间过长。 　　2、上汤不要多放，大约半小碗就可以了。

四、墨鱼干炒粉丝家常做法？

以下是墨鱼干炒粉丝的家常做法：

所需材料：

- 干粉丝 100克

- 墨鱼干 50克

- 韭菜 适量

- 鸡蛋 1个

- 葱花 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒粉 适量

- 糖 适量

步骤：

1. 干粉丝提前用凉水泡软备用，墨鱼干用清水洗净后晾干，切成薄片备用。

2. 韭菜切成小段备用，葱梢切成葱花。鸡蛋打散备用。

3. 热锅冷油烧热，加入打散的鸡蛋液煎熟备用。

4. 锅中留适量油，加入葱花和蒜末爆香。

5. 加入墨鱼干翻炒一下，加入少许的酱油，料酒和糖，继续翻炒至墨鱼干微微变黄出香味。

6. 加入泡软的粉丝，韭菜和鸡蛋，翻炒均匀。

7. 倒入适量的生抽，加入盐和辣椒粉，翻炒至粉丝和韭菜熟透即可关火。

8. 最后可以根据个人口感适量加入一些糖，再撒上一些葱花即可上桌。

小贴士：

1. 在炒粉丝的时候需要不断翻炒，使其受热均匀，防止粘锅。

2. 墨鱼干有一定的咸味，加盐的量可以根据个人口味适量调整，不要加得太多。

3. 加糖可以调整菜品的口味，但也需要控制好用量。

希望以上墨鱼干炒粉丝家常做法可以帮助您成功制作一道美味可口的菜品。

五、福建墨鱼干家常做法大全？

墨鱼干：2片；猪脚：半只；花生：1把；生姜：4片；枸杞：5克；盐：适量；料酒：适量。

步骤1

墨鱼清洗干净。用温水浸泡2-3小时；猪脚改刀清洗干净，放在水中浸泡半小时。

步骤2

墨鱼泡发好后剪成小条状；

锅里放入适量的清水，放入姜片、料酒，猪脚冷水下锅焯水；水开捞去浮沫，煮3分钟后捞出清洗干净备用。

步骤3

沙锅放入猪脚、花生、墨鱼干加入适量的清水，放入生姜片和老酒，盖上盖子，大火烧开转小火煮2小时。

步骤4

时间到了关火，打开盖子放入枸杞、食盐、即可。

六、墨鱼清汤做法大全家常？

食材：

墨鱼(干)适量、香菇4朵、黑木耳1朵、枣(干)3个、五花肉少许、姜1块

步骤1

墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用

步骤2

把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣

步骤3

将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净

步骤4

锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可

七、墨鱼仔家常做法大全爆炒？

原料：墨鱼仔、青椒、姜、葱头、蒜、蚝油、酱油、盐。做法步骤：第1步、食材处理：所有的辅料全部切切切。墨鱼仔鱿鱼仔洗干净，多洗几遍，然后切花刀，就是不要切断，这样做的目的是吃起来更脆爽。第2步、墨鱼仔鱿鱼仔焯水，水开了才下鱿鱼仔，1分钟捞出冲冷水，清洗干净。第3步、开始炒：烧油，将辅料倒下去炒一分钟，炒香之后再下墨鱼仔吵吵吵，吵完之后再调味。第4步、开始调味：2勺耗油，1勺酱油，一点点盐。炒一分钟。加上半碗水。煮2分钟全程大火收汁。第5步、出锅摆盘，我不信这一点够你一个人吃哦。

八、墨鱼黄做法大全家常？

墨鱼黄做法：

用料：墨鱼黄500克，调料：油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

做法

1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。

2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。

九、墨鱼做法大全家常菜

墨鱼做法大全家常菜

墨鱼，又被称为乌贼，是一种营养丰富的海鲜食材。它的肉质鲜嫩、口感丰富，广受人们的喜爱。墨鱼可以制作成多种美味的家常菜，下面就为大家介绍几款墨鱼的做法。

1. 清蒸墨鱼

清蒸墨鱼是一道经典的墨鱼菜品，制作简单，口味鲜美。首先，将墨鱼洗净，切成块状。然后，在墨鱼的表面划上几刀，以便入味。接下来，将切好的墨鱼块放入蒸锅中，蒸约10分钟至熟透。最后，取出墨鱼，撒上葱花和姜末，淋上热油即可。

2. 红烧墨鱼

红烧墨鱼是一道色香味俱佳的美食。首先，将墨鱼切成块状，用开水焯水一下，去除腥味。然后，将锅中加热油，放入蒜末和生姜炒香。接着，将墨鱼块放入锅中翻煎一会儿，使其表面金黄。然后，加入适量的调料，如酱油、料酒、糖等，再加入适量的水，炖煮15分钟至鱼熟透即可。

3. 酱炒墨鱼

酱炒墨鱼是一道口味独特的菜品，鲜香可口。首先，将墨鱼切成丝状，用沸水焯水一下，去除腥味。然后，在锅中加热油，放入姜蒜末爆炒出香味。接着，加入墨鱼丝翻炒一会儿，再加入适量的调料，如酱油、盐、糖等，炒匀即可。

4. 椒盐墨鱼

椒盐墨鱼是一道香辣可口的墨鱼菜品，很受欢迎。首先，将墨鱼切成块状，用开水焯水一下，去除腥味。然后，将锅中加热油，放入适量的盐和辣椒粉炒香。接着，将墨鱼块放入锅中翻炒一会儿，使其均匀裹上椒盐粉。最后，炒至金黄酥脆即可。

5. 墨鱼炒面

墨鱼炒面是一道美味的主食菜品，搭配丰富的墨鱼，口感绝佳。首先，将墨鱼切成丝状，用开水焯水一下，去除腥味。然后，将面条煮熟，沥干水分备用。接着，在锅中加热油，放入适量的蔬菜炒香，如豆芽、胡萝卜丝等。然后，加入墨鱼丝翻炒一会儿，再将面条放入锅中翻炒均匀即可。

结语

以上就是几款墨鱼的经典做法，无论是清蒸、红烧还是酱炒、椒盐，每一款都有其独特的口味和风味。墨鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质、维生素和微量元素，有益于人体健康。所以，不妨在家里尝试一下做墨鱼菜品，享受美味的同时，也增添了餐桌的丰富多样。

希望以上墨鱼的做法能为大家提供一些参考和灵感，期待你也能成功制作出美味可口的墨鱼菜品。尽情发挥你的厨艺，在家中为家人制作一道道美味的墨鱼菜品，共享幸福美好时刻！

十、墨鱼做法大全，轻松学会家常菜做法！

墨鱼的做法大全

墨鱼是一种美味可口的海鲜食材，含有丰富的营养成分和独特的口感，深受人们的喜爱。下面是一些常见的墨鱼的做法，希望对您有所帮助。

1. 清炒墨鱼仔

材料：新鲜墨鱼仔、葱姜蒜、盐、生抽、料酒。

• 步骤1：将墨鱼仔洗净，备用。
• 步骤2：热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒。
• 步骤3：加入墨鱼仔翻炒，加入盐、生抽、料酒调味。
• 步骤4：翻炒均匀后出锅，即可享用。

2. 酱炖墨鱼

材料：墨鱼、葱姜蒜、红椒、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉。

• 步骤1：将墨鱼清洗干净，切成块状备用。
• 步骤2：热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
• 步骤3：加入切好的墨鱼块翻炒。
• 步骤4：加入适量的生抽、老抽、糖、料酒炖煮片刻。
• 步骤5：用淀粉勾芡，撒上切好的红椒末，炖煮至入味即可。

3. 椒盐墨鱼圈

材料：墨鱼圈、盐、胡椒粉、淀粉。

• 步骤1：将墨鱼圈清洗干净，沥干水分。
• 步骤2：将墨鱼圈用盐和胡椒粉腌制片刻。
• 步骤3：将腌制好的墨鱼圈裹上一层薄薄的淀粉。
• 步骤4：烧热油锅，将墨鱼圈放入炸至外酥里嫩。
• 步骤5：捞出沥油，撒上适量的盐和胡椒粉即可食用。

以上就是几种常见的墨鱼做法，希望您能成功地尝试并制作出美味的墨鱼菜肴。墨鱼不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、矿物质和维生素，对身体健康有很多益处。无论是清炒、炖煮还是椒盐，墨鱼都能为您带来口感的享受。快去尝试一下吧！

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章能够帮助您学会墨鱼的多种做法，让您在家中也能轻松制作出美味的家常菜。祝您生活愉快，美食多多！