炒胡青的家常做法？

一、炒胡青的家常做法？

炒胡青是一道常见的家常菜，下面是其中一种做法：

所需材料：

- 胡青菜 一把

- 蒜蓉 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 胡青洗净，沥干水分后切成段状；

2. 热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味；

3. 加入胡青，翻炒至变软；

4. 倒入适量的老抽和盐，继续翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 翻炒时火候不要太大，以免煮烂；

2. 可以根据个人口味加入其他调料，如花椒等；

3. 可以加入其他蔬菜一起炒，增加口感和营养价值。

二、清炒胡青的家常做法？

材料

"胡青2颗","土豆 2颗","姜末 两片","蒜末 一片","生抽 适量","五香粉 适量","胡椒粉 适量","盐 适量","味精 适量",

做法步骤

1.胡青切片，土豆去皮切片

2.锅内放油烧热，加蒜末姜末爆香，放土豆片翻炒，加五香粉胡椒粉生抽炒均匀

3.加入胡青，炒熟后加适量盐，加入葱花、鸡精拌炒均匀即可

三、香干炒肉的家常做法是什么？

食材：香干200g、肉200g、辣椒4-5个、食用油适量、黄酒适量、生抽适量、盐适量、豆瓣酱一勺、红薯淀粉适量

1/11 就肉洗净切丝，肥瘦分开放

2/11 将香干洗净切丝备用

3/11 将辣椒洗净切丝备用，我选用的是螺丝椒

4/11 将料酒、生抽、花生油和红薯淀粉倒入瘦肉丝中，充分拌匀待用

5/11 将锅洗净，将肥肉倒入锅中翻炒，熬出肥肉中的油脂

6/11 待肥肉中的油脂熬出来，再适当的添加油入锅，将肉丝倒入锅中大火爆炒，断生即可装出备用，多余的油留在锅中

7/11 将辣椒丝倒入锅中翻炒

8/11 待辣椒断生即可将香干丝倒入锅中

9/11 将之前炒好的肉丝倒入锅中，翻炒

10/11 加入适量的盐和一勺豆瓣酱，加适量的水，翻炒均匀入味即可！

11/11 装盘

四、香菇炒肉有哪些家常做法分享？

一、香菇炒肉

1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。

2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片，炒匀即可。

二、蒜蓉香菇炒肉

1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。

2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片和蒜蓉，炒匀即可。

五、青萝卜炒肉家常做法？

青萝卜炒肉的家常做法如下

1、准备青椒三个，去掉根部，切成菱形片，放入小盆中。

2、五花肉一块，洗净后切成薄片，放入盆中。

3、猪瘦肉一小块，切成薄片，放入盆中备用。

4、大蒜几粒切成蒜片，红干椒几粒，一起放入盆中备用。

5、将切片后的猪瘦肉，放入拌菜盆中，加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量，老抽几滴调色，水淀粉适量，用手顺一个方向搅拌，打上劲，腌制五分钟备用。

6、炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，这一步是起到热锅凉油食材不容易粘锅的目的。然后倒入五花肉片，简单翻炒。

7、将五花肉，炒出肥油后，倒入腌好的瘦肉，继续翻炒几下，炒至肉片断生以后，倒入盆中备用。

8、锅内留少许底油，倒入青椒快速翻炒，加入食盐1.5克，翻炒化开，放入蒜片和红干椒，炒出蒜香味以后，倒入肉片，从锅边淋入少许料酒，翻炒两下，利用锅气的蒸发，带走猪肉的腥味。

9、加入蚝油3克，味极鲜酱油5克，继续翻炒10秒钟，即可关火起锅装入盘中。好了，这道非常美味的青椒炒肉就做好了。

六、青蘑炒肉家常做法？

青蘑炒肉是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，下面是具体的做法步骤：

所需材料：

1. 猪肉（切丝）- 250 克

2. 青蘑菇 - 250 克

3. 葱（切段）- 1 根

4. 姜（切丝）- 10 克

5. 大蒜（切末）- 10 克

6. 盐 - 适量

7. 生抽 - 适量

8. 料酒 - 适量

9. 白胡椒粉 - 适量

10. 油 - 适量

步骤：

1. 将肉切成细丝，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。

2. 青蘑菇清洗干净，切成片，葱、姜、大蒜备好。

3. 热锅凉油，放入姜丝、大蒜末、葱段爆香，放入肉丝煸炒至变色。

4. 加入青蘑菇翻炒至变软。

5. 最后加入少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀出锅。

青蘑炒肉的做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家常做的菜肴。

七、青茄子炒肉的家常做法？

1.茄子洗净切成条，用冷水泡着。猪肉、红辣椒和青辣椒洗净切丝，蒜瓣切末。猪肉切丝后用两小勺料酒、两小勺酱油、一小勺盐和两小勺淀粉腌制，备用。

2.锅中倒入适量水，加一勺盐，水开后，倒入茄子，用开水焯一两分钟。

3.茄子出锅沥干水分。

4.炒锅中倒入两大勺油，烧至七八成热后，放入沥干的茄子。

5.茄子炸到颜色金黄就可出锅沥干油水。

6.炒锅中留下一勺油，油烧至七八成热时，改小火放入蒜末，翻炒出香味后，加入红辣椒和青辣椒丝，改中火继续翻炒几下，加入腌好的肉丝。

7.肉丝翻炒至五六成熟时，加入沥干的茄子。

8.翻炒几下后，加入一小勺香辣豆豉、一小勺蚝油和一大勺开水，继续翻炒均匀至稍微收汁就可装盘。

八、青辣椒炒肉的家常做法？

青辣椒炒肉是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法，让你享受到辣椒的香辣和肉类的鲜嫩：

材料：

- 猪肉：适量（瘦肉或五花肉均可）

- 青辣椒：适量

- 大蒜：适量

- 姜块：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：将猪肉切成薄片，青辣椒切成块状，大蒜和姜块切末备用。

2. 热锅加油：热锅中倒入适量的食用油，加热至六成热。

3. 炒香蒜姜：将切碎的大蒜和姜末放入锅中炒香，释放出香味。

4. 炒熟肉片：将切好的猪肉片放入锅中翻炒，炒至肉片变色。

5. 加入青辣椒：将切好的青辣椒块加入锅中，继续翻炒，使青辣椒与肉均匀混合。

6. 加入调味料：加入适量的盐、生抽和料酒，根据个人口味调整调料的用量。如果喜欢，还可以加入适量的白胡椒粉增加口味。

7. 翻炒均匀：将青辣椒、肉片和调味料充分翻炒均匀，使其均匀入味。

8. 出锅：最后，将炒好的青辣椒炒肉装盘即可。

这样，辣椒的辣味和肉类的鲜嫩相互融合，呈现出一道香辣可口的家常菜。你可以根据个人喜好调整辣椒的辣度和调料的用量。搭配米饭或面条一同享用，绝对是一道下饭的美味。

九、青芦笋炒肉的家常做法？

食材：青芦笋300克、猪肉150克、蒜6克、盐适量、鸡精0.5克、花生油10克、生抽10克、花椒粉1克、小米辣1个。

做法是：

1.准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。

2.把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。

3.把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。

4.大蒜去皮，剁成蒜末，备用。

5.锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。

6.锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒。

7.加入花椒增加香味，再加入生抽调味调色。

8.大火继续翻炒至肉条变色的时候，加入焯水的芦笋。

9.加入适量的盐和鸡精调味，大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣。

10.大火翻炒均匀即可。

十、青笋炒肉的家常做法？

工具/原料

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芹菜 (一把)

猪肉 (一块儿)

莴苣 (一段)

葱 适量

花生油 适量

姜 适量

盐 适量

方法/步骤

1/6

取一段葱，扒皮清洗干净，切成葱花；清洗一小块儿姜，将其切成姜丝。

2/6

取一块儿新鲜的猪肉，清洗干净，将其先切成片，然后切成细丝（形状厚薄都可以根据自己的喜好来，不用规定），个人认为切成细丝有助于滋味的进入，更加好吃。

3/6

挑选一把新鲜的芹菜，摘去叶子，掰开，一根一根的清洗干净，将芹菜切成小段儿，后将芹菜叶也清洗干净；取一段儿莴苣，削皮清洗干净，切成莴苣片，将其与芹菜都放在盆中，已备使用。

4/6

将锅清洗干净，倒入花生油，预热（油快冒白烟），倒入切好的猪肉丝，翻炒混合均匀，大约一分钟，倒入少量的酱油，进一进滋味，后倒入切好的葱花和姜丝，翻炒混合均匀，大约半分钟。

5/6

将切好的芹菜和莴苣片倒入炒好的肉上，翻炒大约一分钟，让其混合均匀。

6/6

取一小勺盐，倒入翻炒好的菜上，翻炒大约3-4下，将其混合均匀，大约半分钟的时间，就可以出锅了