宁都豆腐的家常做法？

一、宁都豆腐的家常做法？

1.主料；软一点的豆腐500克

辅料：五花肉100克 蒜苗50克红椒50克 水发木耳50克

调料：豆瓣酱50克 酱油25克 盐10克 白糖10克 味精10克 胡椒粉5克 葱姜蒜片各适量 水淀粉适量、

2.将豆腐切成菱形块或长方形，厚度为3毫米。五花肉去皮切1毫米薄片 蒜苗切2公分长段 红椒切菱形块 木耳撕小块、

3.将豆腐煎至两面金黄，也可以用宽油炸至两面金黄，由自己爱好而定。

4.炒锅放油100克左右，下五花肉炒出油分微微发黄时，下豆瓣酱小火慢炒，炒出红油时放葱姜蒜片炒香，加适量清水或高汤 ，倒入豆腐和木耳烧开。

5.接下来开始调味：放酱油 胡椒粉 白糖 盐 小火烧5分钟待汤汁浓稠时下蒜苗和红椒放味精，待蒜苗红椒熟了勾入水淀粉翻炒均匀出锅装盘。

6.此菜特点：颜色红亮 豆瓣味浓 咸鲜微辣 豆腐软而醇香 适合下饭

二、宁都油饼的家常做法？

——家常油饼的做法——

准备食材：面粉500克，精盐三克，食用油，十三香。

操作步骤：

1.首先准备面粉500克将其倒入一个大碗中，然后在里面放入精盐三克将其搅拌均匀。精盐在这里主要是给面粉增加筋性，所以大家不要忘记放精盐哦。

2.用筷子将面粉一分为二，一半的面粉加入开水和面。用开水和出来的面粉更加柔软哦。开水的量只要能将面粉搅拌成絮状就可以了。另一半的面粉用冷水将其搅拌成絮状。然后在两者结合在一起。揉成光滑的面团放置一旁备用就可以啦。（这种和面方法就被称为半烫面和面哦。）

3.做油饼的时候，面团最好和得稍软一些。然后再将其分成六个大小均匀的小剂子，然后再按照揉馒头的样子，将其揉成光滑的面团。这样就能防止面团干裂了。然后在上面封上一层保鲜膜。放置一旁，醒发两小时备用。油饼要想做得好吃，醒面这一步就是关键了。

4.接下来准备油酥：面粉两勺倒入碗中，然后在里面加入四勺食用油。加入少许的精盐和十三香调味，将其搅拌均匀就可以了。

5.面团醒发好之后，然后再将其擀成长方形。在上面刷上一层油酥，像折扇子一样将其折叠起来。再从一边将其卷起，再次擀成薄饼状就可以啦。电饼铛预热在上面刷上一层食用油，油热之后将面饼放在上面，再刷上一层食用油。上下落至五分钟就可以了。

6.按照这个顺序将所有的面团都烙成面饼，烙完之后就可以开吃啦。用这个方法做出来的家常油饼，柔软起层凉了也不硬。喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。

三、宁都松园的家常做法？

做法步骤

1.

将芋头洗净,高压锅压熟,剥好备用

2.

将猪肉、胡萝卜、泡发好的笋干、香菇切成小细丁,香葱切细末备用

3.

炒锅加热放油,放入猪肉丁炒熟

4.

再加入胡萝卜、笋干、翻炒

5.

加入香菇、葱花继续翻炒

6.

最后放入盐、蚝油、生抽、胡椒粉等调料调味(可以适当咸一些),然后将馅料放凉

7.

待馅料放凉后,加入豆腐、熟芋头、红薯淀粉,搅拌均匀

四、宁都芋子的家常做法？

宁都芋子是一道福建省宁德市宁都县的特色美食，以下是宁都芋子的家常做法：

材料：

1. 芋头500克

2. 食盐适量

3. 鸡精适量

4. 食用油适量

5. 葱末适量

6. 姜末适量

7. 蒜末适量

8. 料酒适量

9. 淀粉适量

10. 鸡精适量

11. 酱油适量

12. 辣椒粉适量

步骤：

1. 将芋头削去外皮，切成小块，放入锅中加水煮至熟透。

2. 取出芋头，沥干水分，加入适量的盐和鸡精，拌匀备用。

3. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱末、姜末、蒜末爆香。

4. 加入适量的料酒，煮沸后加入酱油、辣椒粉、鸡精、淀粉、水，煮沸后加入芋头，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至芋头熟透，即可出锅。

温馨提示：

1. 芋头煮熟后需要沥干水分，否则容易糊锅。

2. 炒制时需要掌握好火候，以免芋头糊锅。

3. 可以根据个人口味调整辣椒粉的用量，喜欢辣味的可以多加一些。

五、宁都牛排骨家常做法？

食材：牛排骨750克，豆腐干10块，桂皮，香叶5片，蒜瓣4个，豆瓣酱1大勺，料酒，生抽2勺，花椒适量，八角2个，红糖适量，姜，醋，老抽，干辣椒适量。

制作步骤：

1，将牛排骨洗净用清水浸泡2小时，滤去血水，然后入沸水焯烫5分钟，洗净待用；

2，砂锅中加入大半锅的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火炖煮1小时；

3，炒锅烧热，倒入八角，桂皮，香叶，姜片和花椒，干辣椒炒香，然后加入少许豆瓣酱炒出红油；

4，将炖好的牛排骨连汤汁倒入锅中，翻炒均匀后加入洗净的豆腐干，大火煮开后加入红糖搅匀；

5，然后小火慢慢炖煮至汤汁收干，然后淋少许醋即可出锅。

六、萝卜肉丸子的家常做法大全

七、猪肉丸子的家常做法简单好吃

猪肉丸子的家常做法简单好吃

猪肉丸子是一道美味家常菜品，制作方法简单，口感鲜美。本文将向您详细介绍猪肉丸子的制作方法，从准备食材到完成烹饪，每一步都有详细的说明。如果您是一位烹饪爱好者，相信您已经迫不及待想要尝试一下了。

准备工作

首先，准备好制作猪肉丸子所需的食材。您需要一些新鲜的猪肉，可以是前腿肉或是后臀肉，大约2斤左右。同时，还需要一些调料，如葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精等。

制作过程

1. 将猪肉切成小块，用绞肉机绞成肉末。
2. 在肉末中加入适量的盐、鸡精、料酒，搅拌均匀。
3. 将葱、姜、蒜切碎，加入肉末中，继续搅拌均匀。
4. 取一小块肉末，用手搓成肉丸子的形状。
5. 将肉丸子放入热锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮。

在炖煮的过程中，您可以根据口味加入一些其他的调料，如生抽、老抽、胡椒粉等。炖煮至肉丸子熟透，即可出锅。

注意事项

制作猪肉丸子需要注意一些细节，如肉末的绞细程度、调料的比例、搓丸子的力度等。如果您对这些细节不太确定，可以参考一些烹饪书籍或是向有经验的厨师请教。

此外，猪肉丸子不仅可以直接食用，还可以用来做火锅、煮汤等多种美食。如果您有其他的创意，不妨尝试一下。

总的来说，猪肉丸子是一道简单易学、美味可口的家常菜品。相信您在家也可以轻松制作出美味的猪肉丸子。

八、宁都红烧鱼块家常做法？

主料：

草鱼腩1块

辅料：

青椒1个

红椒半个

姜丝适量

蒜片适量

调料：

盐适量

料酒适量

酱油适量

老抽适量

蚝油适量

糖1匙

辣椒粉1匙

水淀粉适量

油适量

做法：

1. 草鱼腩肉一块。

2. 将鱼腩肉切成块，准备青椒、红椒、姜丝、蒜片。

3. 鱼块内放盐、酱油、淀粉、料酒。

4. 拌匀腌制5分钟。

5. 锅中放油，烧至8层热，放入鱼块。

6. 炸至两面金黄捞起，沥干油。

7. 用水和淀粉拌匀，拌成水淀粉备用。

8. 另一口锅中放油，爆香姜丝蒜片。

9. 放入酱油、老抽、蚝油、辣椒粉、糖，烧开。

10. 倒入炸好的鱼块，拌匀入味。

11. 放入青红椒块翻炒。

12. 最后再倒入水淀粉。

13. 大火收汁，关火

九、家常肉丸子的做法？

食材清单

鸡胸肉 三块 、 老姜 一小块 、 大葱 半根 、 蛋清 两个 、 盐 一小勺 、 胡椒粉 三勺 、 鸡精 一勺 、 蚝油 三勺 、 料酒 四勺

烹饪步骤

1/7

鸡胸肉剁成肉泥，喜欢吃细腻点的放料理机里打一下，放入切碎的葱姜

2/7

倒入料酒，盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，再放两个蛋清，或者一个鸡蛋。

3/7

顺着方向用力搅，搅拌到上劲

4/7

不想直接用手的，可以拿勺子挖了，只是不够圆。

5/7

锅中烧水，小火，热了就好，不需要烧开，全部下好丸子再大火煮，撇清泡沫

6/7

这就煮好了，漂起来就行了，可以捞出

最后一步

放凉可以分包装好放进冰箱，吃的时候直接拿出来就好啦

十、肉丸子的家常做法？

主料猪肉馅500g 辅料白糖适量盐适量大葱适量五香粉适量鸡蛋1个面粉适量淀粉适量午餐肉调味料适量姜蓉适量 步骤猪肉丸子的做法步骤11.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉猪肉丸子的做法步骤22.加一勺姜蓉猪肉丸子的做法步骤33.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌猪肉丸子的做法步骤44.加一勺盐猪肉丸子的做法步骤55.加一大勺白糖猪肉丸子的做法步骤66.加适量鸡精猪肉丸子的做法步骤77.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打猪肉丸子的做法步骤88.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌猪肉丸子的做法步骤99.加入适量面粉，再搅拌猪肉丸子的做法步骤1010.加入玉米淀粉，继续搅拌猪肉丸子的做法步骤1111.把肉馅继续搅拌，使之上劲猪肉丸子的做法步骤1212.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出猪肉丸子的做法步骤1313.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。猪肉丸子的做法步骤1414.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫猪肉丸子的做法步骤1515.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水