干白玉菇家常做法？

一、干白玉菇家常做法？

干白玉菇最经典的做法是椒盐白玉菇。

这道菜味道鲜美，做法简单，口感丰富。

其做法如下:

所需食材：白玉菇300g、面粉适量、玉米淀粉适量。

步骤：

1：首先我们把300克去掉根部的白玉菇切成2厘米左右的小段。

2：切好后把它们放到大碗里面，再加入适量的清水，水的量大概能没过白玉菇就可以啦。

3：再加入半勺盐，加入盐能够起到清洁和杀菌的作用。

4：然后用手把它们清洗干净后攥干里面的水分。

5：攥干水分后再把它们放到一个干净的大碗里面备用。

6：接着我们在另外一个大碗里面准备两勺面粉，一勺玉米淀粉。

7：先往里面加入半勺盐，半勺五香粉，半勺花椒粉进行调味。

8：再加入15毫升的食用油，加入食用油能够更好地阻止面粉起筋，这样成品的外皮也会更加的酥脆。最后我们再少量多次地加入适量的清水。

9：然后用筷子把它们一直搅拌成这种可以流动的面糊就可以啦。

10：接着把我们清洗干净的白玉菇也加进来，然后用筷子把它们充分翻拌均匀，让白玉菇表面都能裹上一层面糊。

11：最后我们再加入少许黑芝麻增香。然后用筷子把它们再次翻拌均匀就可以啦。

12：接着我们在锅中烧油，油温烧至五成热的时候把它们依次下入锅中，全程用中小火慢炸，中间我们给它勤翻动一下确保受热均匀。

13：炸至表面微黄并全部浮起后转大火快速上色，一直炸至表面金黄酥脆后就可以出锅啦。

二、干白玉菇的家常做法大全？

食材:干白蘑菇180克、蚝油1勺、酱油1勺、味精少许、白糖3克、黄酒半勺、黑胡椒粉3克、洋葱半个、彩椒2个

做法

1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2、炒勺热油下入泡好的干白蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

4、倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。

5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。

6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

三、王刚炸白玉菇家常做法？

主料 白玉菇2盒 鸡蛋1枚

辅料 盐适量 五香粉适量 淀粉适量

香炸白玉菇的做法步骤

1.白玉菇两盒。

2.用剪刀把根减掉。

3.放到锅里焯水，熟了就捞出来。

4.过凉水，挤干水分。

5.打入一个鸡蛋加五香粉 淀粉盐。

6.搅拌均匀。

7.锅中加底油，加热。

8.先放入一个蘑菇试油温，可以就可以多放一些蘑菇，微微发黄捞出即可。

四、干炸孜然白玉菇的做法？

干炸孜然白玉菇的正确做法

食材清单

白玉菇 1把

胡萝卜 50克

菜心 几根

青辣椒 50克

五花肉 100克

洋葱 小许

食用油 1汤匙

食盐 1克

生抽 5克

鸡精 1克

孜然粉 小许

清水 适量

烹饪步骤

1、白玉菇洗净。

2、取花肉和孜然粉。

3、菜心洗净，取菜梗，纵切。

4、花肉，胡萝卜，洋葱切粗条，取青辣椒也切粗丝。

5、胡萝卜丝冷水下锅。

6、煮开锅放菜梗，菜梗变色捞出。

7、放白玉菇，再次煮开锅。

8、捞出备用。

9、小火把麦饭石不粘锅烧干水分，放食用油。

10、油热放五花肉翻炒，能看出来，油还是花生油的原黄色。

11、花肉熟透，油脂还是花生油的原色，说明不粘锅还没油烟。

12、取辣椒和洋葱。

13、放肉里。

14、放食盐翻炒。

15、放生抽翻炒均匀。

16、放焯水后的食材。

17、翻炒均匀。

18、放鸡精。

19、放孜然粉，翻炒均匀即可。

20、装盘。

五、炸白玉菇的做法？

步骤1

切去根部

步骤2

冲洗干净，沥干水

步骤3

打入一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤4

加入一勺淀粉

步骤5

翻动均匀

步骤6

油温烧到六成热

步骤7

下入搅拌好的白玉菇

步骤8

炸2-3分钟，炸至表面金黄，捞出空干油

步骤9

另起锅，放入一点点油，加入蒜片炒香

步骤10

放入白玉菇，加入一勺椒盐，翻炒

步骤11

椒盐买现成的，超市有售

步骤12

加入青红椒末，搅拌均匀即可出锅

六、干炸白玉菇的正确方法和做法？

正确方法和做法如下：

材料：

1. 白玉菇适量

2. 面粉适量

3. 盐适量

4. 辣椒粉适量

5. 油适量

步骤：

1. 将白玉菇洗净，去除杂质，切去菇蒂部分。

2. 将面粉、盐和辣椒粉按比例混合，成为腌粉备用。

3. 将白玉菇放入腌粉中，均匀沾上腌粉。

4. 非常重要：加热锅中的油至七成热（约180度），将腌粉均匀包裹的白玉菇放入锅中炸制。

5. 等待白玉菇变得金黄酥脆后，用漏网或铲子捞出，沥干油分。

6. 油炸后的白玉菇可选择撒上少许盐巴或者其他调料增加口感。

7. 最后即可享用干炸白玉菇，可以作为开胃小吃或配菜。

注意事项：

1. 加热油温度不要过高，以免炸焦。

2. 炸制时要经常翻动，确保均匀受热，达到金黄酥脆的效果。

3. 炸制后的白玉菇要尽快沥干油分，以免过油影响口感。

以上是干炸白玉菇的正确方法和做法，希望对您有帮助。

七、白玉菇干的做法？

材料：西兰花适量、胡萝卜适量、白玉菇适量、鸡蛋适量、蚝油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、姜末适量

1、准备所有食材，处理干净备用，胡萝卜切片，西兰花、白玉菇焯水，捞起过冷水备用。

2、锅中倒一点点油，倒入鸡蛋炒熟盛出。

3、锅中倒入少许油，放入姜、蒜末炒香，倒入胡萝卜，翻炒片刻，加少量清水有助于胡萝卜快速变软。

4、然后倒入事先准备好的西兰花和菇类翻炒均匀，加入鸡蛋，然后再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。

.美味又好吃的白玉菇干的做法完成开吃了。

八、干炸白玉菇怎么酥脆？

用料：白玉菇,精盐,味精,鸡蛋清,淀粉/

制作过程：

1．先将白玉菇撕成片，撒上盐，卤上5分钟，等刹下水后，然后攒干。(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料）

2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。

3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。

4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。 干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，特别脆

九、白玉菇海鲜菇家常做法？

用肉或者蛋炒西红柿之后放海鲜菇或者白玉菇，就很好吃了

十、干炸鲜菇怎么做好吃，干炸鲜菇的家常做法？

材料

鲜蘑250克，淀粉，面粉50克，盐2克，黑胡椒碎适量，豆油

做法

1.鲜蘑洗净，撕成细条，用水焯烫变软后捞出，稍凉后挤干水份。

2.用一比一的淀粉和面粉，黑胡椒碎，盐加入鲜蘑条里，均匀的裹满蘑菇。

3.锅内加约500克的油，烧至八成热时，把蘑菇条一条条下入，炸到金黄浮起取出控制油即可食用。

小诀窍

炸时最好不加鸡蛋，鸡蛋容易回软，不酥脆。