香煎罗非鱼的家常做法？

一、香煎罗非鱼的家常做法？

原料：罗非鱼、自制剁椒、葱姜蒜、白醋、生抽。

做法步骤：

第1步、鱼洗干净，划斜刀抹点盐入味。然后准备好姜蒜末。

第2步、烧热油后放入姜片，抹一遍锅面防止鱼粘锅。放入腌制好的鱼，煎至鱼皮稍焦黄。

第3步、加入白醋去腥。

第4步、翻面再煎，并加入豆豉增香。

第5步、加入适量生抽提香提鲜，把剩下的姜末和蒜末放进去，再放点自制辣椒酱。

第6步、倒少量清水方便入味。无需再加盐，因为鱼腌制过，而且调味料里有盐味。

第7步、鱼盛出，把葱花撒入酱汁中，这样遇热葱香更浓。

第8步、把酱汁倒在鱼上。香气扑鼻。

二、广东家常香煎罗非鱼的做法？

1、主料：罗非鱼1条、番茄1个。

2、辅料：生姜1块、香葱2颗、盐、味精适量。

3、准备材料，把罗非鱼处理干净，表面划刀，抺上盐腌半小时。把番茄切小块，姜切丝戓切片，葱切段。

4、把罗非鱼洗去盐份后煎至两面金黄。

三、香煎罗非鱼的做法？

原料：罗非鱼、自制剁椒、葱姜蒜、白醋、生抽。

做法步骤：

第1步、鱼洗干净，划斜刀抹点盐入味。然后准备好姜蒜末。

第2步、烧热油后放入姜片，抹一遍锅面防止鱼粘锅。放入腌制好的鱼，煎至鱼皮稍焦黄。

第3步、加入白醋去腥。

第4步、翻面再煎，并加入豆豉增香。

第5步、加入适量生抽提香提鲜，把剩下的姜末和蒜末放进去，再放点自制辣椒酱。

第6步、倒少量清水方便入味。无需再加盐，因为鱼腌制过，而且调味料里有盐味。

第7步、鱼盛出，把葱花撒入酱汁中，这样遇热葱香更浓。

第8步、把酱汁倒在鱼上。香气扑鼻。

四、香煎罗非鱼柳的做法？

食材用料

鱼柳280克，香菜1根，葱1根，姜1块，大蒜1粒，老干妈1勺，花生油适量，盐适量，白酒适量，耗油适量

做法步骤：

1/7 洗干净的鱼柳，切块，放入适量的花生油，姜丝，盐及白酒腌制10分钟

2/7 大蒜剁碎，葱切断，香菜洗干净备用

3/7 开锅，放入适量的花生油，把鱼柳两边慢火煎至金黄色

4/7 煎好的鱼柳，用盘装起来备用

5/7 倒入适量的花生油，把葱蒜爆香

6/7 加入适量的老干妈及耗油翻炒均匀

7/7 把炒好的酱汁淋在鱼柳上，装盘即可食用。

五、香煎沙丁鱼家常做法？

用料  

沙丁鱼 8条

盐，味精 适量

油 适量

蒜末，红辣椒 少许

葱，姜 适量

椒盐 适量

香煎沙丁鱼的做法  

沙丁鱼洗干净，晾干水分，用盐，少许味精腌制下！

锅烧热，下油，沙丁鱼用厨房纸吸干水分，待油温高时和姜片一起下锅煎至两面金黄（切记得一面煎至表面金黄再翻至另一面煎，这样就不会把鱼弄散了）煎好捞起盘子！

锅里留点油，把蒜末，葱，辣椒下锅炒香！倒入煎好的沙丁鱼翻炒几下，最后撒些椒盐即可出锅！（也可以撒少许酱油！）

六、香煎粉丝家常做法？

用料

主料：鸡胸脯肉80克、白菜适量

辅料：粉丝1小把、黑木耳3朵、胡萝卜50克、韭菜适量、

调料：食盐适量、酱油适量、鸡精2克、姜5克、生抽1大勺、小葱2根、植物油适量

做法

1、木耳冷水泡涨发后切成丝，在开水中焯制1分钟左右捞出

2、鸡肉剁肉末

3、将胡萝卜切丝，葱姜切末

4、粉丝入开火锅中煮1-2分钟捞出在大碗中

5、大碗中加入鸡肉、木耳丝、胡萝卜丝、葱和姜末，并加入生抽和盐、鸡精用筷子搅拌均匀

6、大白菜撕成大片，在开水中烫半分钟左右捞出沥干水分

7、将白菜平铺，中间加入拌匀好的馅料

8、馅料用白菜包裹好，用烫软的韭菜扎住打个十字结

9、锅入少油，中小火将粉丝包两面煎黄

七、香煎豆腐家常做法？

1、自然催熟。菠萝蜜在没熟的时候打开的话，可以用保鲜膜将菠萝蜜包好，将菠萝蜜放在纸箱或者阴凉处放置几天，就会自然成熟。

2、晒太阳催熟。适当的晒太阳也是可以帮助菠萝蜜成熟的，用保鲜膜包好，放在太阳下让阳光能充分晒到，待发出香味的时候就可以放心食用了。

3、作蔬菜食用。将菠萝蜜其炒熟食用，另外菠罗蜜的核也是可以食用的，可以煮着吃或者盐焗。

4、盐水催熟。将菠萝蜜和盐放在一起泡在水中，菠萝蜜很快就会变得更软，香味也更浓郁。

5、水果催熟。与苹果、香蕉这类水果放在一起，这样可以释放乙烯，乙烯是植物激素的一种,可以促进果实成熟。

八、香煎猪肝家常做法？

食材：猪肝200克，红尖椒适量，柿子椒适量，葱适量，蒜适量

做法：

步骤1，红辣椒，辣椒，葱，大蒜，切末，猪肝切片

步骤2，锅里放一点油，放入猪肝

步骤3，煎至两面金黄，装出来备用

步骤4，锅里放入油

步骤5，放入辣椒末炒香

步骤6，放入煎好的猪肝拌炒一下

步骤7，放入盐，鸡粉，胡椒粉拌匀

步骤8，再放入葱花就可以了

九、香煎牛排家常做法？

香煎牛排是一道美食，咬一口，肉质柔软松化，很有层次感，先是酱汁的甜味，然后是牛肉的鲜香，各种香味的汁液和肉香在口腔中融为一体。

原料：牛肉、红酒、洋葱、盐、黑椒料、生抽、大蒜、生菜、橙子、果酱、黄油。

做法步骤：

第1步、先用果酱画个简单的盘饰。

第2步、用洋葱，黑胡椒，大蒜，红酒，生抽腌制牛肉15分钟。

第3步、牛排用黄油煎制才好吃，黄油煎化。

第4步、放入牛排，旺火煎，才会外焦里嫩。煎好一面再煎另一面。时间长短取决你个人喜欢，喜欢生些就时间短些，我一般也就煎2分钟左右。

第5步、煎好的牛排挤上黑椒调料，我这个是买的现成的，再用生菜卷朵花，切两片橙子，有柠檬可以切柠檬，我家现在没有柠檬。摆盘即可。

买牛肉可以选择牛的里脊肉那部分，比较嫩，适合做牛排或铁板烧。

烹饪技巧

1、不要买腌制过的牛排。好肉不需要腌制，长时间腌制不仅无法辨别肉的花纹，也会影响肉的味道。尤其是超市刷了一层又一层黑椒汁的那种，其实是吃不出肉的好坏，只能吃个调料的味道；

2、买牛排选择稍微厚一点的，厚一点的才好把握熟度。否则刚下锅，还没等翻面呢，就已经熟的差不多了，那种吃不出来鲜嫩多汁的感觉；香煎牛排

3、鲜嫩的牛排，不用用刀背拍松，因为会破坏外形；

4、如果想吃着更香，可以用黄油煎牛排。或者一半橄榄油一半黄油的混合油来煎；

5、煎牛排之前可以先煎蒜片，这样会比较香。也可以买瓶香蒜粒，在煎的过程中撒上，也非常提香味；

6、煎牛排用的盐，可以随意，我用的是红酒盐，也可以用海盐或者岩盐，看个人喜欢的风味。

注意事项

注意千万别顺着肉的纹理切，要把，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以，我什么也没有，就用刀在肉上横七竖八地划了几刀腌牛肉的时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了。

十、鳕鱼家常做法香煎？

用料

鳕鱼 2斤

黄油 2汤勺

盐 适量

黑胡椒 适量

柠檬 2片

橄榄油 少量勺

香煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

室温下解冻鳕鱼。

步骤 2

冲洗鳕鱼，用厨房纸把肉质表面的水份吸干。切6-8颗蒜末。

步骤 3

将研磨海盐或食盐撒在鱼的上下左右表面。

步骤 4

准备一块黄油，准备待会放入1号平底锅。

步骤 5

黄油放入1号平底锅，中小火将其融化。

步骤 6

橄榄油倒入2号平底锅，中火，准备煎需鳕鱼。

步骤 7

2号锅中，将鳕鱼皮朝锅底，中火煎4分钟。

步骤 8

1号锅中，黄油在中小火下融化。

步骤 9

1号锅中，倒入提前切好的蒜末，中小火慢慢香煎。

步骤 10

用大夹子小心将鳕鱼翻面，因为鳕鱼容易酥散开来，翻面的时候小心。

步骤 11

2号锅中的鳕鱼翻面后，中火煎4分钟。

步骤 12

2号锅中，鳕鱼侧面，每面4分钟。

步骤 13

由于我的鳕鱼比较厚，约5-6厘米，所以中心没有完全熟透。可以放入小烤箱，425华氏度（220摄氏度），预热后放入鳕鱼，烤4分钟。

步骤14

出炉后，把1号锅小火的黄油香蒜汁倒在鳕鱼上，再撒上黑胡椒增香，挤上一些柠檬汁解腻。

步骤 15

切开里面，完全熟透了。口感超级鲜嫩，肉质是一片片的。