一、鲳鱼怎么做好吃家常菜

鲳鱼怎么做好吃家常菜

喜欢吃鱼的朋友都知道，鲳鱼是一种口感鲜嫩、肉质细腻的美味鱼类。无论是清蒸、红烧还是煎炸，都能让人食欲大增。接下来，就让我们一起来探讨一下，鲳鱼怎么做才能做出一道好吃的家常菜。

1. 清蒸鲳鱼

将新鲜的鲳鱼宰杀后，将其洗净，挑去内脏，然后在鱼身两侧切上几刀。接下来，将鲳鱼放在盘子上，撒上适量的盐和姜丝，在蒸锅中蒸约8-10分钟即可。

清蒸鲳鱼的关键在于掌握火候，时间过长会导致鱼肉变硬，时间过短则不容易入味。另外，在蒸之前，可以在鱼身上撒上适量的料酒，这样蒸出的鱼肉更加鲜嫩可口。

2. 红烧鲳鱼

红烧鲳鱼是一道非常经典的家常菜，制作简单，口感鲜美。首先，将鲳鱼洗净后切段，用料酒和盐腌制片刻。然后，将锅中加入适量的油，烧热后放入鲳鱼段煎至两面金黄。接下来，加入葱姜蒜爆炒片刻，再加入适量的生抽、老抽和糖调味。最后，加水烧开后转小火炖煮10分钟左右即可。

红烧鲳鱼的色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，是一道美味又营养的菜品。在制作过程中，记得要掌握好火候，炖煮时间不宜过长，以免鱼肉变硬。

3. 煎炸鲳鱼

煎炸鲳鱼是一道非常适合喜欢口感酥脆的人群的菜品。首先，将鲳鱼处理干净后，用盐和胡椒粉腌制片刻。然后，将适量的淀粉均匀地涂抹在鱼身上。接下来，将锅中倒入适量的油，烧热后放入鲳鱼，煎至两面金黄即可。

煎炸鲳鱼可以在餐桌上营造出美妙的脆口感和香味，是一道大家喜欢的家常菜。在煎的过程中，火候把握得当可以保持鱼肉的鲜嫩，而太多的油会使鱼肉过分油腻。

4. 鲳鱼的营养价值

除了味道鲜美，鲳鱼还具有丰富的营养价值。鲳鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。其中，鲳鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有着重要作用。

此外，鲳鱼中含有丰富的Omega-3脂肪酸，具有抗炎、抗氧化的作用，对预防心脑血管疾病有一定的帮助。而且，鲳鱼还富含钙、磷和锌等矿物质，能够帮助增强骨骼的健康。

总结：

无论是清蒸、红烧还是煎炸，鲳鱼都是一道美味可口的家常菜。适量的鱼类摄入不仅可以提供丰富的营养，同时也能够增添餐桌的色彩和口感。在制作过程中，合理选择食材、掌握好火候，以及搭配适当的调味品，都能够让鲳鱼更加美味可口。

如果您喜欢吃鱼，又想尝试家中制作美味的菜品，不妨选择鲳鱼作为菜谱的一部分。相信通过合理的制作方法和调味，您一定能够做出一道让人食欲大增的鲳鱼家常菜。

二、鲳鱼怎么做好吃？

个人认为鲳鱼最好吃当属煎。

用少许料酒、生抽、葱姜蒜腌制1个小时，然后把鱼拿出，用厨房用纸吸干鱼身表面附着的汁水，在鱼背上打一个十字花刀，简单的抹点盐和胡椒粉在鱼肉里。

不粘锅点火，下油，油热时放入鱼，不要移动鱼和锅，等2分钟，用铲子挑起鱼身看一眼，如果有微焦可以翻面，然后煎1分30秒不要动，然后每隔1分钟翻一次面，到鱼肉凝固，表面焦脆既可出锅。

别着急吃。用煎鱼的锅，加入腌鱼的汁水包括葱姜蒜，烧开到冒泡，如果腌汁本身不多就补充一点料酒和生抽，不断搅拌翻炒，再加一点点蚝油或者鱼露，稍微煮2分钟即可关火。

把酱汁淋在鱼上，或者用鱼肉沾酱汁，都是极好的。

我没有这么做过，纯粹是我想象出来的。

三、烧鲳鱼家常做法？

烧鲳鱼的家常做法：

食材用料

鲳鱼 1条，油 适量，葱姜蒜 适量，

老抽 适量，料酒 适量，白糖 适量，醋 适量

红辣椒 适量，花椒 适量。

方法和步骤如下：

1、把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。

2、锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。

3、放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。

4、放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。

5、继续大火烧开，再中小火保持锅开15分钟，可以把汤卤往鱼身上浇浇，以便更好地入味。

6、汤汁浓稠，即可出锅装盘。

四、银鲳鱼怎么烧昌鱼干怎么做好吃银鲳鱼烧法？

原料：鲳鱼干、榄角、姜、蒜末、小米辣、油、酱油、米酒。

做法步骤：

第1步、准备:自晒鲳鱼干，榄角，姜，蒜，小米辣。

第2步、鲳鱼干改刀切好(用热水泡洗干净)，姜，蒜切未，小米辣斜刀切。

第3步、将鲳鱼干摆于盘中，榄角，姜蒜末，小米辣摆于表面，洒少许米酒去腥增香。

第4步、放入蒸锅冷水起大火蒸20分钟。

第5步、时间到，蒸好打开盖子取出来。

第6步、淋上热油，淋点酱油(自晒的不会很咸需放点酱油调味增香)。

五、干烧鲳鱼家常做法？

食材:

红鲳鱼：1000g

蒜苗：200g

山药：100g

油：适量

盐：适量

干辣椒：少量

葱：少量

姜：少量

花椒：少量

郫县辣酱：少量

白糖：少量

蒜：少量

酱油：少量

醋：少量

步骤:

第1步：鱼洗净，去鱼鳞。

第2步：两面划花刀。

第3步：热油锅，炸鱼。

第4步：葱切段，姜切片。蒜洗干净。准备干辣椒和花椒。

第5步：将葱姜蒜和花椒辣椒，放入鱼上，倒入少量的醋。

第6步：放入少量的酱油。

第7步：放入一小勺白糖。

第8步：放入热水和少量的盐，以淹没鱼身为准。

第9步：大概炖半小时就可以出锅了。

第10步：蒜苗和山药洗净。

第11步：蒜苗和山药切成段。

第12步：准备豆瓣酱和白糖。

第13步：热油锅，放入葱姜爆香后捞出。

第14步：放入花椒。

第15步：放入豆瓣酱和白糖，煸炒。

第16步：放入蒜苗和山药。翻炒。

第17步：放入干辣椒。

第18步：翻炒均匀。浇在鱼上即可

六、鲳鱼的做法，红烧鲳鱼怎么做好吃，红烧鲳鱼的家常做法？

步骤

1.原材料：平鱼，葱，姜，蒜。

2.将鱼清洗干净，去内脏以及尾和翼， 鱼腹面斜切两刀。

3.葱姜蒜切段。

4.锅中倒入适量油烧热，放入鱼轻轻推动，煎至鱼微黄。

5.放入葱姜蒜段和八角，继续轻轻推动鱼。

6.倒入适量料酒和老抽。

7.锅中倒入适量开水，没过鱼，炖3分钟。

8.放入适量盐和白糖，食醋继续炖至8—10分钟。

9.待锅中的汤汁完全被鱼吸收后，可以出锅食用。

七、深海金鲳鱼怎么做好吃

深海金鲳鱼怎么做好吃

大家好！今天在《厨房笔记》里，我们将为您介绍深海金鲳鱼的烹饪技巧和一道美味的食谱。深海金鲳鱼是一种美味的海鲜，它的肉质鲜嫩细腻，口感丰富，营养丰富，深受人们喜爱。接下来，我们将为您介绍如何将深海金鲳鱼制作成一道美味佳肴。

材料准备

• 深海金鲳鱼：2条（约500克）
• 姜：适量，切丝备用
• 蒜：适量，切末备用
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤指南

下面是制作深海金鲳鱼的步骤指南：

1. 准备工作：将深海金鲳鱼洗净，去鳞、去内脏，切成适合的块状。
2. 腌制：将金鲳鱼块放入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 烹饪：热锅加入适量的食用油，放入姜丝和蒜末炒香。
4. 将腌制好的金鲳鱼块放入锅中，用中火翻煎煮熟。
5. 加入适量的胡椒粉，翻煮均匀，使金鲳鱼块入味。
6. 出锅前，可根据个人口味添加少许盐和生抽调味。

技巧与建议

下面是一些制作深海金鲳鱼的技巧与建议：

• 选择新鲜的深海金鲳鱼，它的肉质更加鲜嫩美味。
• 在腌制的时候，可以根据个人口味添加适量的香料和调味料。
• 煎煮金鲳鱼时，火候要掌握好，以免过熟或不熟。
• 金鲳鱼煎煮时要避免过度翻动，以免鱼块散掉。
• 可以根据个人喜好，加入适量的蔬菜，增加营养和口感。

总结

深海金鲳鱼是一道美味可口的海鲜，它的肉质鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。通过本篇文章，我们为您介绍了深海金鲳鱼的制作方法和一些烹饪技巧。希望您能在家中烹饪出美味可口的深海金鲳鱼佳肴。祝您成功！

感谢您阅读本篇文章，在下次的《厨房笔记》中，我们将为您带来更多美味的食谱和烹饪技巧。敬请期待！

文章来源：厨房笔记

八、青鲳鱼怎么烧好吃？

起锅烧油放入裹好淀粉的鲳鱼煎至两面金黄，再盛出沥干油。

之后放入香葱、姜、蒜炒出香味，再把鲳鱼、生抽、老抽、料酒和白糖翻炒片刻，加清水大火烧开转小火熬煮收汁。

最后把鲳鱼装盘，汤汁勾芡水淀粉淋在上面，美味的红烧鲳鱼就完成了。

九、煎鲳鱼的做法,煎鲳鱼怎么做好吃,煎鲳鱼的家常做法？

香煎鲳鱼的做法步骤

香煎鲳鱼的做法步骤：1 1食材，洗净。

香煎鲳鱼的做法步骤：2 2鲳鱼的两面改刀。

香煎鲳鱼的做法步骤：3 3加入料酒，精盐抹匀。

香煎鲳鱼的做法步骤：4 4加入黑胡椒粉。

香煎鲳鱼的做法步骤：5 5加入椒盐和孜然粉，抹匀。

香煎鲳鱼的做法步骤：6 6抹匀后，在鱼肚子内放上生姜片，腌制半小时以上。

香煎鲳鱼的做法步骤：7 7电饼铛预热，涮油。

香煎鲳鱼的做法步骤：8 8放姜姜片和洋葱丝。

香煎鲳鱼的做法步骤：9 9放入鲳鱼，表面涮油。

香煎鲳鱼的做法步骤：10 10盖上盖，开上下火，煎一会之后再翻面。

香煎鲳鱼的做法步骤：11 11煎至两面微黄，加入适量椒盐和孜然粉。

香煎鲳鱼的做法步骤：12 12装盘。

十、青椒烧鲳鱼的家常做法？

主料小鲳鱼3条青椒200克.辅料葱姜蒜适量辣椒适量盐糖适量料酒适量胡椒粉淀粉适量鸡精鲜抽酱油.适量步骤青椒烧鲳鱼的做法步骤11.准备食才青椒烧鲳鱼的做法步骤22.做法;1.将鱼处理干净,切大块,用料酒,姜片,盐腌20分钟,用淀粉拌匀.2.锅里放300克油,7分热,放下鱼块炸成金黄捞出.3.青椒洗净切大片,油热,放下青椒爆炒2分钟.4.放入炸好的鱼块,放些辣椒,蒜碎,一点盐,糖,胡椒粉,鲜抽酱油,一点水,闷煮5分钟.放些鸡精,葱段,即可.青椒烧鲳鱼的做法步骤33.这样做,适宜比较小的鲳鱼(大的太贵了)而且鱼不容易碎,味道也很好的哦~~~