紫米饼的做法？

一、紫米饼的做法？

步骤1

紫米外部会有一层非常坚韧的种皮包裹，不容易煮烂，所以大家需要先将紫米浸泡，然后再煮。我一般是先将紫米泡一个晚上。早上起床加少许水直接煮熟即可。

步骤2

趁热，将红糖加入煮熟的紫米饭中，用勺子拌匀，让红糖充分融化备用。

步骤3

糯米粉加入开水，用筷子拌匀后稍微放至不烫手的时候，用手将它揉成面团。

步骤4

将糯米面团分成差不多大小的剂子，稍微搓圆。

步骤5

取​一个小剂子，放在手心按扁，舀一勺紫米红糖饭团放在紫米中间。糯米的黏性很好​，稍微多放点不会裂开的。

步骤6

将收口出收紧。

步骤7

稍微按扁后，表面刷上手，撒几颗黑芝麻装饰。

步骤8

逐个都做好后，放在垫了油纸的蒸板上，水烧开后蒸10分钟即可，紫米通过浸泡后反复蒸了两次，口感变得软糯香甜。

二、山药紫薯饼的做法家常做法

山药紫薯饼是一道非常受欢迎的家常美食，它既美味又营养丰富。今天我将为大家分享一下山药紫薯饼的做法，让您可以在家轻松制作出这道美味佳肴。

材料：

• 山药：200克
• 紫薯：200克
• 面粉：200克
• 鸡蛋：1个
• 牛奶：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 将山药和紫薯洗净去皮，切成小块。然后将它们放入搅拌机中，加入适量的水，搅打成泥状。

2. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀。然后将山药紫薯泥倒入碗中，搅拌至面粉完全吸收。

3. 逐渐加入牛奶搅拌，直至面糊变得光滑。如果面糊太稠，可以适量加入牛奶调节。

4. 取一平底锅，加入适量的食用油，用中火加热。然后将锅铲蘸取适量的面糊，轻轻倒入平底锅中，摊成圆形。

5. 煎至底部变金黄色后，翻面继续煎另一面。煎到两面金黄酥脆即可取出，放在厨房纸巾上沥干油分。

小贴士：

1. 在制作山药紫薯饼时，可以根据个人口味适量添加适合自己的调料，如葱花、淋上蒜蓉辣酱等。

2. 为了饼煎出来更加香脆，可以适量加入食用淀粉，提高饼的口感。

3. 如果您想要更加健康的版本，可以选择不油煎，而是将饼放入预热的烤箱中，以180度烘烤10-12分钟。

希望大家喜欢今天分享的山药紫薯饼的做法。这道美食不仅适合作为早餐或晚餐，还可以作为下午茶点心，给您的生活增添一些乐趣。尽快准备材料，动手制作吧！

*以上为山药紫薯饼的做法，希望对您有所帮助。祝您制作成功，享受美味佳肴的同时也能感受到烹饪的乐趣。*

三、紫薯饼的做法大全家常

以下是紫薯饼的做法大全家常:

紫薯饼 - 美味又健康的家常糕点

紫薯是一种富含营养的块茎类蔬菜，它不仅味道鲜美，色彩艳丽，而且营养价值也相当丰富。无论是烹饪、蒸煮还是烘焙，紫薯都是一种非常适合的食材。今天，我将向大家介绍一道美味而健康的家常糕点——紫薯饼。

材料准备

为了制作一份美味的紫薯饼，我们需要准备以下食材：

• 300克紫薯
• 100克面粉
• 20克细砂糖
• 适量食用油

步骤说明

下面是制作紫薯饼的详细步骤：

1. 步骤一：蒸熟紫薯

   将洗净的紫薯蒸熟，并去皮。蒸熟的紫薯捣成泥状备用。

2. 步骤二：混合材料

   将蒸熟的紫薯泥和面粉、细砂糖一起混合，搅拌均匀，直到形成一个均匀的面糊。

3. 步骤三：制作饼皮

   将面糊搓揉成一个光滑的团，然后按照个人喜好分割成适当大小的小团。

4. 步骤四：擀饼皮

   将每个小团擀成薄饼皮。你可以在擀面板上撒一些面粉，以防面团粘连。

5. 步骤五：煎烤饼皮

   在平底锅中加热适量的食用油，将擀好的饼皮放入锅中煎烤。每一面煎烤约1-2分钟，或者直到饼皮变得金黄酥脆。

6. 步骤六：品尝美味

   将煎烤好的紫薯饼取出，摆放在盘子中。紫薯饼可以作为早餐、下午茶或者甜点食用。

小贴士

以下是几个制作紫薯饼时需要注意的小贴士：

• 你可以根据个人口味加入少许肉桂粉或香草精等调味品，提升紫薯饼的风味。
• 如果你喜欢吃甜食，可以在紫薯饼上撒上一些细砂糖或蜂蜜。
• 煎饼时要掌握好火候，用中小火煎烤，避免饼皮糊掉或煎焦。
• 如果你想要制作更加酥脆的紫薯饼，可以在面糊中加入适量的油脂。

紫薯饼是一道美味又健康的家常糕点，富含维生素和纤维，是一种非常适合作为早餐或下午茶的选择。制作紫薯饼非常简单，只需要一些简单的食材和基本的厨具。现在，你可以拿起锅铲，尝试制作出这款美味的家常糕点了！享受紫薯的独特魅力吧！

四、南瓜紫薯饼的家常做法？

材料:南瓜 200g 、 紫薯 150g 、 糯米粉 450g 、 红糖 少许 、 番茄柄 10个左右

烹饪步骤

步骤1

将南瓜削皮 去芯 切块 ，隔水蒸熟（筷子戳软烂即可）

步骤2

将煮熟的南瓜压成泥状 一点点加入糯米粉 大概是南瓜泥与糯米粉1:1分量（直至可形团状）

步骤3

将其搓成小圆团状

步骤4

紫薯馅做法：紫薯隔水蒸熟后去皮压成泥 加入一点点热水搅拌 （一定不要多）

步骤5

把圆团状南瓜泥压成圆饼形后包入紫薯馅

步骤6

紫薯馅包入后揉搓成圆扁形状做南瓜的雏形 用刀柄位置（我用的是小西餐刀的刀柄）压出南瓜线条 最后加上小番茄的柄插上去（也可以用青瓜切小条或者其他绿色食材做替代）

步骤7

隔水蒸大概5分钟即可 建议最好下面垫上一片青瓜或者胡萝卜薄片 防止粘盘

五、紫薯鳕鱼饼家常做法？

鳕鱼泡生姜水去腥后打成泥，加入大量蒸熟的紫薯泥，加入玉米淀粉和水，一直调到舀起来可以滑下来的泥状，在锅里煎成饼

六、黄金紫米饼的做法？

食材:面粉200克、温水适量、速发粉、三分之一袋、白糖 适量、紫米饭适量

1紫米饭提前蒸熟，晾凉后备用；

2拌入白糖，拌均匀；

3用温水化开速发粉，倒进面粉，慢慢加水，将面粉搅拌至比较柔软的面絮，然后揉成面团，发酵至蜂窝状；

4扒开看下里边的组织；

5将面团移至案板上，案板上提前撒些干粉，分割成大小相等的剂子；

6取一个剂子，用擀面杖擀成边缘薄，中间略厚的面饼，中间放紫米饭做馅儿；

7像包包子一样收口；

8翻面按扁，不用太用力哦；

9都做好后放饼铛，开小火烙；

10烙至两面金黄即可；

七、紫米糯米饼的做法？

步骤1，紫米和糯米按1:1混合，并提前浸泡一夜；

步骤2，起锅烧水，浸泡好的紫米和糯米加入适量白砂糖和适量糯米粉，上锅蒸40分钟左右；

步骤3，500克面粉加入5-6克的干酵母和适量盐，搅拌均匀；

步骤4，面粉中加入适量牛奶，边搅拌边倒牛奶，不要一次性倒入；

步骤5，将面团揉至光滑、不粘手，并醒发半小时；

步骤6，面团发至2倍大时，即可开始制作；

步骤7，蒸好的糯米饭晾至不烫手；

步骤8，加入适量淡奶油和香甜沙拉酱，搅拌均匀；

步骤9，面团醒发好，糯米拌匀，即可开始制作紫米糯米发面饼啦；

步骤10，揉面垫上撒上适量干面粉；

步骤11，将面团揉至光滑，然后切成大小均匀的小剂子，将小剂子擀成面皮后，加入适量紫米馅；

步骤12，包上紫米馅后，像包大包子一样捏紧收口，紫米饼收口后朝下，并醒发十分钟；

步骤13，电饼铛中滴入适量食用油，将擀好的紫米饼放入电饼铛中，中火加热；（为了保证发面饼暄软，中途可以滴入少量水）

步骤14，将紫米饼煎至两面金黄，即可出锅；

八、冰糖紫米饼的做法？

步骤1/9

先做紫米馅，将紫米与糯米按照1:3比例，淘洗干净，放入电饭煲，正常蒸米饭的水量，启用煮饭键

步骤2/9

煮饭的同时开始和面，称出500克面粉，加入4个鸡蛋，90克食用油，糖50克，称出50克温水化开3.5克酵母（酵母最多可放到5克），搅拌均匀，和成面团，盖住发酵

步骤3/9

紫米糯米饭蒸熟后，取出放凉。称出500克饭备用，平底锅内放入30克水60克老冰糖（最好提前敲碎易化开），米饭量多，对应的水和冰糖也增加，化好的冰糖呈粘稠状倒入紫米糯米饭搅拌均匀，分成馅团，等待面团发酵

九、烤紫米饼的做法？

做法

1/6准备食材。

2/6紫地瓜蒸熟，加入白饭和一半的奶，用搅拌棒打匀。

3/6在慢慢加入奶，直到米煳变的很绸就可以了，装入挤花袋。

4/6在烤盘纸上挤上自己喜欢的形状，放入烤箱。

5/6度烤15-20分钟，烤完不要取出，让饼在里面跟着烤箱降温，让饼干水气继续焖干。

6/6冷却后取出，完成啰！

十、威海紫米饼做法？

糯米，黑米，水蒸熟加糖放凉

面，鸡蛋，油，糖，酵母和成面团发酵。

面发酵好了把紫米馅包好烙熟