中翅鸡腿的家常做法？

一、中翅鸡腿的家常做法？

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取适量清水，烧开，把鸡中翅放入水中焯一下，去掉血水，捞出，滤掉水分，用食盐和胡椒粉腌制10分钟左右。

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锅中倒入花生油，烧热，将腌制好的鸡中翅煎至两面金黄后捞出。

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锅内放油，烧热，放入花椒、蒜片、生姜片、干辣椒丝爆炒出香味。

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把煎好的鸡中翅倒入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖翻炒一下，然后加入清水使其没过鸡中翅的一半就可以，盖上锅盖，小火慢炖直到汤汁差不多干，淋上用水和稀过的淀粉，再撒上葱丝，翻炒均匀，就可以出锅。

二、翅中翅根做法大全家常？

翅中翅根做法大全:

1.可以做炸鸡——把翅根洗干净，把它肉戳戳，放松放松。放生抽，料酒，老抽，盐，胡椒粉腌渍，放冰箱。尽量腌渍2小时以上，提前一晚最好啦。取一两个鸡蛋搅拌成鸡蛋液，鸡腿裹满鸡蛋液，再裹满干玉米淀粉或红薯粉，再裹面包糠或薯片碎请不要浪费食材噢，少量多次！开小火热油，油要多，炸东西过程费油。油热冒烟就行。新手千万不要把水溅到油里，注意保护自己噢！炸第一遍，2分钟定型，第二遍炸5分钟。最后你撸点椒盐还是各种酱就行啦

2、卤翅根翅中——1.鸡翅根洗干净飞水备用。2.热油锅，下姜片，花椒，干辣椒，八角炒香。3.再放鸡翅根，炒至鸡翅根稍稍变黄，加水没过鸡翅根。4.加入香叶，肉桂，料酒，老抽，生抽，盐，糖，盖锅盖，炖煮20~30分钟，鸡翅根不宜炖过久，肉会变柴感。香料中也可以加入葱段或大蒜。三颗干辣椒的辣度中等。

3、炖翅根翅中

4、可乐翅根翅中

三、黄磊鸡腿家常做法大全？

用料

鸡腿肉

鸡腿肉各种做法的做法步骤

烤制方式之一： 鸡腿肉750克，酱油2茶勺，泰式甜辣酱1勺（可以用糖和辣椒粉或者蜂蜜辣椒酱代替），料酒1勺（高度洋酒威士忌也可代替），葱姜蒜任意。 鸡腿肉去皮洗干净，切成2—3厘米，晾干，加入所有调料，搅拌均匀，可以放在保鲜袋子里，排出空气扎紧。 隔开袋子用手将肉和调料揉匀。腌制30分钟。 预热烤箱190度，用牙签顺着肉肌理穿好，分散放在铺好锡纸的烤盘上。 190度，上下火烤烤15分。 撒上葱丝即可。 （圣诞可以用西兰花过水插成圣诞树，加奶酪烤或者过水）

番茄炖嫩鸡： 鸡腿三只，番茄500克，土豆500克，西兰花（可以不放） 鸡腿洗干净，切大块，沸水中烫一下去除血水。 番茄土豆去皮切小块，西兰花摘小朵，沸水烫后过冷水（可以断生保持绿色）。 起油锅，先放油和番茄沙司煸炒，然后放番茄土豆 翻炒均匀。 加鸡腿肉和水（半淹没食材的量），转小火炖至入味吗，加盐调味装盘。 西兰花摆上，装饰 白胡椒粉撒上。

花雕醉鸡： 鸡腿2个，盐当归枸杞各5克，花雕酒200毫升，冰糖8克，葱姜蒜粉1/2勺。 鸡腿肉去骨，加盐葱姜蒜粉腌，用锡纸卷起来压实，2端封口，腌1小时。 烧水，蒸鸡肉卷半小时。 另一锅烧水500毫升加当归枸杞煮20分钟。加花雕酒冰糖，连同锡纸一起鸡腿一起放到锅中，冷藏6小时。

黑椒香菇鸡： 鸡腿肉去骨切成2-3厘米小块，用蚝油料酒生粉腌制入味。 紫洋葱，香菇洗净切方块。 热油爆香姜蒜末，放鸡块大火翻炒3分钟到七成熟，盛出备用。 重新放一勺油，洋葱香菇翻炒至软，加鸡块，加酱油白砂糖黑胡椒粉翻炒至熟。

四、鱼中翅的做法大全家常？

1.先鱼中翅洗净，然后隔天晚上先泡上。

2.接着花胶洗净，加入生姜加水隔天晚上泡上。

3.然后再虫草洗净，洗好后捞起装盘备用。

4.把枸杞，红枣，玉竹洗净，然后装盘备用，再猪骨头洗净，切块，飞水后装盘备用。

5.把泡了一晚上的鱼翅，花胶连水倒入电饭煲，接着加入猪骨头，虫草，枸杞，玉竹，红枣，煲一小时左右即可。

五、啤酒翅中的家常做法

啤酒翅中的家常做法

大家好，今天我来和大家分享一道美味的家常菜——啤酒翅中。这道菜色香味美，吃起来酥脆可口，深受大家的喜爱。接下来，我将为大家介绍一种简单易学的家常做法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

食材准备

要做啤酒翅中，我们首先需要准备以下食材：

• 鸡翅中：500克
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量
• 酱油：适量
• 啤酒：适量
• 干淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤详解

下面我将为大家详细介绍制作啤酒翅中的步骤：

第一步：准备鸡翅中，将鸡翅中洗净沥干水分。可以选择去掉翅尖，只使用翅中部分。

第二步：姜切片，大葱切段备用。

第三步：用刀在鸡翅中两面划几刀，这样可以让调料更容易渗透进去。

第四步：将鸡翅中放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒和酱油，拌匀腌制15分钟。

第五步：热锅凉油，放入切好的姜片和大葱段煸炒出香味。

第六步：将腌制好的鸡翅中放入锅中，煎至两面金黄色。

第七步：倒入适量的啤酒，稍微盖过鸡翅中，加盖煮5分钟，然后翻面再煮5分钟。

第八步：将鸡翅中盛出，放在漏网上控水。

第九步：将锅中的鸡汤煮开，用干淀粉勾芡，变成浓稠的酱汁。

第十步：将煮熟的鸡翅中浸入酱汁中，翻拌均匀，使每一块都裹上酱汁。

第十一步：最后在锅中加热一会儿，让鸡翅中充分吸收酱汁，收汁后即可出锅。

小贴士

为了让啤酒翅中更加美味，我们还有一些小贴士要和大家分享：

• 去腥：在腌制鸡翅中的同时，可以加入一些姜片和料酒，用来去腥提鲜。
• 火候：煎鸡翅中的时候，火候不要过大，以免煎糊了表面。
• 酱汁：色香味更佳的秘诀是在煮熟的鸡翅中上浆前，将锅中的鸡汤煮开勾芡，再将鸡翅中浸入酱汁中。
• 调料：除了盐和黑胡椒粉以外，你还可以按照个人口味加入一些辣椒粉或者五香粉，增加风味。

以上就是制作啤酒翅中的家常做法，希望大家喜欢。这道美食酥脆可口，不仅适合作为一道下饭菜，也是孩子们非常喜欢的小吃。大家可以在家中按照以上步骤尝试一下，相信你也能轻松做出美味的啤酒翅中。

如果你对这道菜有更好的做法，欢迎在评论区分享。期待与大家的交流，下期再见！

六、鸡中翅炒青椒的家常做法大全？

原料：鸡翅根适量。辅料：青尖椒3个、洋葱1个。调料：大葱1根、姜、蒜、盐、蚝油、十三香、油各适量。

做法：

1、鸡翅根适量。

2、青椒洗净备用。

3、葱姜蒜洗净备用 洋葱一头 洋葱切方片，青椒切方块 鸡翅根剁小块 葱切马蹄形，蒜直接用刀拍一下，姜切丝备用 炒锅放油，放入蒜炸香 放入葱和姜丝爆炒一下，放入鸡块翻炒变色 加入少许蚝油，放入十三香翻炒后，加水少许，盖上锅盖焖煮一小会，因为容易熟，太久会使鸡肉变老 ，临出锅前，放入洋葱和青椒片炒至断生即可出锅食用 因为放入极少的调味料，虽然是肉类食物，吃起来却非常的清谈宜人，适合口味轻者食用。

七、砂锅小鸡腿家常做法大全？

食材清单

姜 3片 、 小鸡腿 5个 、 料酒 3+2勺 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 盐 1勺 、 大料 1个 、 香叶 半片 、 榛蘑 一把 、 土豆 1个

烹饪步骤

1准备5个新鲜小鸡腿 不要冷冻的 不然不入味口感不好

2切成小块 冷水下锅 加入三勺料酒 可以放两片姜 中火焯出血沫 不用煮太久，然后用温水冲洗干净 装盘待用

3泡好榛蘑 切好土豆 一部分切成小块 另一部分切碎 碎的部分是为了让汤更香更粘稠

4锅里放油 油热放姜片，倒入鸡肉 中大火翻炒 放入两勺料酒 翻炒均匀后 加入碎土豆和榛蘑，加2勺生抽 1勺老抽 一勺盐 翻炒均匀

5倒入砂锅中 加热水 大锅没过食材 像我这个锅小的（1800ml）后期汤少时在加一部分水 可以多加大料 和半片香叶 盖上盖子 经常翻动一下 防止下面糊 中火焖20分钟后加如土豆块 在焖 30分钟即可 最后大火收汁

八、鸡腿骨做法大全家常？

去肉鸡腿 4个 、 白酒 2ml 、 蚝油 2ml 、 黑白胡椒 2g 、 黑白芝麻 一小撮 、 小红尖椒 3个 、 冰糖 3小块 、 酱油 若干吧

1.鸡腿骨焯水，油热放葱姜辣椒花椒茴香加糖翻炒出香味后加入鸡腿骨。

2.翻炒一会，加入老抽生抽，加水没过食材。

3.慢慢收汁，继续翻炒，继续收汁。

4.出锅，加葱碎，完成。

九、鹅翅的家常做法大全？

第一步：

先把鹅翅清理干净沥干水分放到碗里预留，鹅翅上面有许多的小毛毛，一定要十分用心的一根根拔出。

第二步：

用水淀粉，姜片丝，盐，米酒，味精，香油搅拌均匀再腌十分钟。

第三步：

准备好调料，这种是自身配的，和中药材一样要是但是量没什么副作用的。家里边长期性预留着这种调味品。八角三粒，八角茴香一块，胡椒粉一小把，良姜五六片，都放到一个小盘子里预留。再把姜片打皮切成片，蒜头籽用花刀拍一下削皮，和八角放到一起预留。

第四步：

锅烧热加点油，再把全部调料装进去，小火煎一下。

第五步：

再把腌好的鹅翅一个个装进去煎一下。要低火哦，并且人不可以离去，要好漂亮住。

第六步：

煎好一面后再翻一面煎，二面煎好啦就提前准备放进压力锅里。

第七步：

取出压力锅，把煎好的鹅翅装进去，加水，水恰好遮住鹅翅就行。再放点生抽盖好外盖压十五分钟，低火压。

第八步：

十五分钟后熄火等锅里边的水蒸气出完后再开启盖，再倒进菜盘里，上菜开吃。

十、鸡腿家常菜大全:10种美味鸡腿家常做法推荐