黑凉粉的做法大全？

一、黑凉粉的做法大全？

第1步、黑凉粉一盒。

第2步、用600ml的水把凉粉化开，拌至无颗粒。

第3步、剩下的1700ml的水放入2片冰片糖煮开至糖溶化。(也可以不放糖，吃的时候拌入炼乳或蜂蜜。)

第4步、把化开的凉粉水慢慢倒入开水里，边倒边搅拌。

滴5步、边煮边拌至水再开即可。

第6步、倒入大碗或大容器静置放凉，黑凉粉就凝固了。

第7步、椰奶和牛奶小火煮开。

第8步、黑凉粉用小刀划成小块，倒入适量椰奶。

二、炒凉粉的家常做法大全？

材料

主料：土豆粉制作的凉粉350克。猪肉50克，干黄豆20克，红椒1个。生姜5克，蒜6克，大蒜8克，盐3克，味精3克，酱油2钱，山西陈醋3钱，胡椒粉4厘，芝麻油2厘，花生油50克。

做法

1.凉粉切成大菱形块；红椒切成小菱形块；猪肉剁成末；生姜和蒜剁成末；大蒜切成马耳朵形。

2.干黄豆用水泡回软待用。

3.烧锅放油炒肉末至酥香，再放入生姜和蒜炒至出香气，放入黄豆，红椒，凉粉炒拌均匀，放入盐，味精，酱油，山西陈醋，胡椒粉，芝麻油调味，干炒成菜，装盘后在菜肴表面撒上大蒜即可。

制作关键

1.选用土豆制作的凉粉为主料。

2.猪肉末炒制时一定要至酥香。

3.整个制作过程不宜放入水采用干炒。

三、冲黑凉粉的家常做法？

原料：速食凉粉、清水、冰片糖、椰奶、牛奶。

做法步骤：

第1步、黑凉粉一盒。

第2步、用600ml的水把凉粉化开，拌至无颗粒。

第3步、剩下的1700ml的水放入2片冰片糖煮开至糖溶化。(也可以不放糖，吃的时候拌入炼乳或蜂蜜。)

第4步、把化开的凉粉水慢慢倒入开水里，边倒边搅拌。

第5步、边煮边拌至水再开即可。

第6步、倒入大碗或大容器静置放凉，黑凉粉就凝固了。

第7步、椰奶和牛奶小火煮开。

第8步、黑凉粉用小刀划成小块，倒入适量椰奶。

第9步、水果切小块。

第10步、放在黑凉粉上面就可开吃了。

四、凉粉的做法大全家常

凉粉的做法大全家常

凉粉是一道非常经典的传统中式美食，尤其在炎炎夏日，清爽凉快的凉粉更是备受欢迎。无论是在家中亲自制作，还是外出品尝，凉粉都能带给人们口感独特的美味体验。以下是一些家常凉粉的制作方法，让我们一起来品味这道经典佳肴。

原料准备

制作凉粉所需要的原料比较简单，主要包括绿豆粉、米粉、薄荷叶、花椒粉、辣椒酱、花生碎、白糖等。

做法一：传统四川凉粉

步骤：

1. 将绿豆粉和米粉以2:1的比例混合。
2. 慢慢加入适量温水，搅拌均匀，直至成为稠糊状。
3. 将混合物倒入锅中，用中小火煮沸。
4. 煮沸后转小火，继续搅拌至浓稠状态，糊状液体慢慢分离出。
5. 将糊状液体倒入容器中冷却，放入冰箱冷藏4-5小时。
6. 凉粉切成块状，撒上花椒粉、辣椒酱、薄荷叶、花生碎、白糖等佐料即可。

做法二：夏日凉爽的海鲜凉粉

步骤：

1. 准备新鲜海鲜（如虾仁、蟹肉、鱼片等）。
2. 将绿豆粉和米粉按照适量混合。
3. 加入适量温水，搅拌均匀成稠糊状。
4. 将稠糊倒入锅中，用中小火加热至熟糊状并冷却。
5. 将糊状凉粉倒入盘中，加入切碎的海鲜，撒上薄荷叶、花椒粉、辣椒酱等调料。
6. 放入冰箱冷藏，待凉粉完全凝固后即可享用。

做法三：传统广东凉粉

步骤：

1. 将绿豆粉和米粉混合，按照1:3的比例加入适量温水。
2. 搅拌均匀，使其成为稠糊状。
3. 将稠糊倒入锅中，用中小火煮沸至熟糊状。
4. 煮沸后继续搅拌，使其更加浓稠。
5. 将糊状液体倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏4-5小时。
6. 凉粉取出切成块状，加入花椒粉、辣椒酱、薄荷叶、花生碎等佐料。

以上是凉粉的三种常见做法，每一种做法都有其独特的风味和特点。无论是四川的麻辣口味，还是海鲜丰富的凉粉，又或者是广东的细腻口感，都能满足不同人的口味需求。希望大家能够根据自己的喜好进行选择，并亲自动手制作，体验制作凉粉的乐趣。

作为夏季的一道美食，凉粉不仅仅具有清凉爽口的特点，还有助于解暑降温，提供丰富的营养物质。其中绿豆粉富含蛋白质、纤维素以及多种维生素，具有良好的消化作用；米粉则具有维持肠道健康的作用。因此，无论是作为零食，还是作为凉菜的搭配，凉粉都是非常理想的选择。

凉粉的美味不仅仅体现在其口味上，更在于我们对美食的热爱和对传统文化的传承。凉粉作为中华美食的一部分，承载着丰富的历史文化内涵，也是我们中华民族的骄傲。通过制作凉粉，我们不仅能够享受美食带来的满足感，还能够感受到传统文化的魅力，体验中式美食带来的愉悦。

希望大家能够尽情品味这道经典的凉粉，感受其中的别样风味，也期待大家能够在家中亲自动手制作，与家人朋友一起分享制作凉粉的快乐与美味。

五、凉粉酱的做法大全家常？

主料：

豌豆粉150ML

辅料：

黄瓜适量

配料：

葱适量

油适量

姜适量

蒜适量

盐适量

醋适量

做法：

1. 备好豌豆粉

2. 豌豆粉一量杯，大概150ML左右。

3. 按照豌豆粉1：水6调匀

4. 放电磁炉上，中火顺时针方向不停搅拌，有大气泡时就可以关火

5. 倒入碗中晾凉，放冰箱冷藏一小时

6. 把凉粉倒出来

7. 黄瓜切丝

8. 切凉粉，可以选择切条或则切块子

9. 切点青红椒，榨菜丁，蒜

10. 调制酱料，酱油里倒点香油、味精、辣椒油，把刚才的素料倒进去

11. 准备凉拌了

12. 拌好，装盘

六、凉粉韭菜的做法大全家常？

做法：

1、瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制5分钟；

2、凉粉切1厘米见方的块；

3、韭菜洗净切2厘米左右的段；

4、肉丝过油滑一下变色立刻捞出；

5、锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状，中间倒入少许老抽上色；

6、倒入韭菜，姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟（不要把韭菜炒老），撒少许盐，鸡精出锅

七、凉粉鱼汤的做法大全家常？

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将红薯淀粉及玉米淀粉一起倒入大碗里混和。在大碗里加入（除主料用水）适量的清水调均无颗粒。锅中加入1500克水，大火烧至锅周边冒泡。将火转为最小，缓缓加入调好的淀粉。用擀面杖向一个方向缓缓搅动。当淀粉糊变得透明粘稠时即关火。

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将搅好的凉粉全部倒入容器中。将凉粉缓缓倒入漏鱼儿中，漏鱼儿慢慢顺针方向移动。以便凉粉更好冷却，防止在一堆成砣。将漏好的凉粉搁置一旁冷却。将炒熟去衣的花生米用擀面杖稍微压碎备用。热锅冷油。油温五成热时，下入切好的二荆条碎。

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煸香后起锅备用。独蒜拍破，和青花椒一起放入擂钵里。将其冲成泥。加入凉开水兑成蒜水，倒出备用。用漏勺将凉好的凉粉捞起。

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盛入碗中。加入适量盐、味精、生抽、醋。加入适量兑好的青花椒蒜水。加入适量红油。加入适量小米椒。最后撒上葱花提香即可享用。

八、凉粉的吃法大全家常做法？

食材：豌豆凉粉500克，食用油适量，淀粉适量，番茄酱适量

做法：

1、把买回来的豌豆切成两厘米大小的小方块。

2、取 一个盘子，放入一些淀粉，把切好的凉粉放入淀粉中滚一滚，这样炸出来的凉粉外皮更酥脆。

3、锅中倒油烧热，油温五成热，放入豌豆凉粉，油炸至表面金黄酥脆时就可以捞出。

4、炸好的凉粉盛入盘中，吃时蘸一些酸酸甜甜的番茄酱食用。

九、凉粉豆腐汤的家常做法大全？

用料

凉粉一块，水适量，豆腐一块，香菜4颗，大葱少半根，油少量，青辣椒半根

步骤 1，平底锅倒入适量油，加热至冒烟，关火，倒入切好的葱花，香菜段，青椒沫。煸炒一下，放入少量食盐，出锅。

步骤 2，加入一碗半的水，放入切成小块的凉粉，豆腐，烧开，小火煮大约七分钟，加入第一步炒好的料，再加入食盐调味至合适口感。

步骤 3，出锅，可以根据自己的口感再加入辣椒，醋。一碗家乡口味的凉粉豆腐汤就鲜美出锅了。

十、凉粉炒茄子的做法大全家常？

主料

凉粉1块

辅料

蒜3头

调料

生抽2匙

耗油1匙

1. 起锅烧油，油热放入葱暴香，然后放入凉粉。

2. 倒入凉粉先不要翻动，等3分钟定型后反面。

3. 再等一面煎焦后再翻面。

4. 等都煎好后加入切碎的蒜末。

5. 翻拌均匀后加入生抽老抽盐调一下味道。

6. 最后加点鸡精就可以出锅了。