一、蛋挞皮做蛋挞家常做法？

原料：低筋面粉、高筋面粉、黄油、淡奶油、牛奶、炼乳、蛋黄、细砂糖、盐、水。

做法步骤：

第1步、把所有该准备的食材工具准备好。

第2步、先做蛋挞皮，将130克的低筋面粉，15克高筋面粉，20克黄油，2.5克细砂糖，1克盐混合在一起揉成光滑的面团。

第3步、用保鲜膜把面团包起来，放冰箱冷藏20分。

第4步、将90克的黄油放入保鲜袋。

第5步、用面棍将黄油压薄成长方形，放入冰箱冷藏20分钟。

第6步、拿出冷藏好的面团，用面棍压成薄薄的长方形。

第7步、将冷藏好的黄油放入面片上。

第8步、将四周的面片把黄油包裹好。

第9步、用面棍压成长方形。

第10步、再将面片两头叠起。

第11步、再次对折。

第12步、用保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏20分钟。

第13步、将冷藏好的面成冰箱取出，用擀面棍压成长方形。

第14步、再次像叠被子的动作叠成块，用面棍在上面轻轻滚压一遍，放入冰箱冷藏20分钟。

第15步、将冷藏好的面用面棍压成长方形。

第16步、然后三折。

第17步、再次用面棍压成长方形。

第18步、从最长的地方将面片圈起，用刀切成两厘米段，放入蛋挞托上，拇子粘少许面粉，捏推成蛋挞托的形状。

第19步、将做好的蛋挞模子醒上20分钟。

第20步、蛋挞水，将120毫升淡奶油，80毫升牛奶，8克炼乳，30克细砂糖，放在一起，放入加热隔水的锅里搅拌均匀。

第21步、待碗里的蛋挞水冷却至不烫手筛入10克面粉搅拌均匀。

第22步、放入蛋黄液搅拌均匀。

第23步、放入七分满的蛋挞水。

第24步、放入预热10分钟，温度上下220度的烤箱里，烤上25分钟便可。

二、蛋挞液做蛋挞的家常做法？

鸡蛋 1个 ，纯牛奶 100克 ，细砂糖 18克

1.一个鸡蛋加18克细砂糖用蛋抽打散至白糖融化，蛋液打的够细就可以，不用打出大泡泡

2.打散的鸡蛋液加入100克纯牛奶，用蛋抽打匀

蛋挞皮 6个 ，鸡蛋 1个 ，纯牛奶 100克 ，细砂糖 18克

1.预热烤箱，上下管190度5分钟，一个鸡蛋加18克细砂糖用蛋抽打散至白糖融化，蛋液打的够细就可以，不用打出大泡泡

2.打散的鸡蛋液加入100克纯牛奶，用蛋抽打匀

3.直接倒入刚从冰箱里拿出的蛋挞皮里，这个量正好是六个，我都是倒九分满，满满的蛋挞液吃着才过瘾，放入预热好的烤箱中下层，上下管190度26分钟左右，根据自家烤箱脾气调整温度

小贴士

1.看蛋挞颜色感觉烤的火候不够，紧接着可以在增加两分钟看看，越最后的时候一定在烤箱边看着点，以免烤糊

2.一般烤箱提前预热190度五分钟左右就可以

三、怎么在家自己做蛋挞，简单的蛋挞做法？

食材：鸡蛋2个、白砂糖80克、纯牛奶200克、蛋挞皮10个

做法：

1、准备一个容器，将准备好的80克白糖倒入容器中，将准备好的两个鸡蛋打破倒入容器中，用蛋打器将白糖和鸡蛋液搅拌均匀备用。

2、将准备好的200克牛奶倒入容器中，继续用蛋打器将牛奶与容器中的食材搅拌均匀，直到搅拌到无颗粒感即可。

3、将准备好的的蛋挞皮陆续的摆放在桌子上，将准备好的蛋液挨个的倒入蛋挞皮当中，千万不要倒太满，倒大概80%即可，挨个完成备用。

4、将烤箱打开，然后将烤箱预热10分钟左右，预热到230度左右，然后将准备好的蛋挞液挨个摆在烤盘上面，然后放入烤箱中，烤制大概30分钟左右，然后将烤箱关掉，即可出锅放凉食用啦。

小贴士：蛋液搅拌一定要搅拌至无颗粒感哦，这样吃起来口感非常的好；烤箱烤制的时间以自己家里的烤箱为准，这样烤制出来才能好看又好吃；具体的材料量可以根据自己喜欢来决定哦；蛋挞皮在蛋糕店可以买到哦。

四、蛋挞烤箱做法在家自己做？

初学者刚开始做，可以从简单的开始

材料：蛋挞皮可以买现成的

纯牛奶版本加炼乳加鸡蛋

旺仔牛奶加白糖和鸡蛋

烘培时间200度十分钟

第一次尝试学习烘培的朋友不用特别注重比例，比如牛奶200ml可以倒一般，加炼乳和鸡蛋，调好比例可以自己先品尝一下味道，甜度是否适中，可以稍微甜一点，烤出来口感会更好(本来实践过)

等手艺熟练后，可以尝试加淡奶油，慢慢调

烘培时间，温度高度，刚开始做的时候可以在烤箱边上看，差不多等到蛋挞皮不贴着锡纸，蛋挞液凝固，即可关掉，如果蛋挞液不凝固，可以温度时间加长一点，以此类推

五、蛋挞家常做法？

1.将鸡蛋打入锅中，锅中倒入牛奶并加热，加入糖、淡奶。

2.将鸡蛋液加入牛奶中搅拌均匀后加三花、炼乳搅拌均匀。

3.倒入准备好的模具中，放进烤箱，设置上210度，下220度，烘烤22分钟，取出即可。

六、家常蛋挞的做法？

食材：牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、

蛋挞皮：按实际人数

1鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀

2蛋挞液至少过筛两次更加细腻

3烤箱提前五分钟预热200度

4蛋挞皮放烤盘，倒入蛋挞液8分满，送入烤箱中层200度烤25分钟左右即可

5蛋挞表面焦糖色，蛋挞皮有金黄色即可出炉

也可以直接用旺仔牛奶，不放糖

七、蛋挞的家常做法？

1

准备材料，蛋挞皮，奶油，纯牛奶，炼奶，白糖，鸡蛋

2

将所有材料分别按量取出装入碟中备用

3

冷冻的蛋挞皮提前软化备用

4

将奶油、纯牛奶、炼奶、白糖放入锅中加热直到融化，不需要煮沸

5

蛋黄打散，煮好的奶液晾冷

6

将打散的蛋液和晾冷的奶液混合搅拌均匀，就变成蛋挞液啦

7

将蛋挞液放入解冻好的蛋挞皮内，放至8到9分满，送入烤箱。

8

烤箱提前5分钟预热，160度烤25分钟就可以出炉啦

9

成品

八、蛋挞液的做法家常做法

蛋挞液的做法家常做法

蛋挞是一道经典的甜点，其香甜奶香的口感让人回味无穷。蛋挞液是制作蛋挞的关键之一，它能够给蛋挞带来浓郁的香味和细腻的口感。今天，我将分享几种蛋挞液的家常做法，让您可以在家轻松制作出美味的蛋挞。

蛋挞液的基本配方

制作蛋挞液的基本配方非常简单，您只需要准备以下材料：

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50克
• 淡奶油 100毫升
• 牛奶 200毫升
• 香草精 适量

接下来，我们就来看看如何制作美味的蛋挞液。

步骤一：打蛋液

首先，将鸡蛋打入一个碗中，使用打蛋器或筷子搅拌均匀，直到鸡蛋变得松软起泡。

步骤二：加入砂糖

接下来，向蛋液中加入细砂糖，继续搅拌均匀，直到砂糖完全融化。

步骤三：加入淡奶油

在蛋液中加入淡奶油，继续搅拌均匀。淡奶油的加入可以增加蛋挞的奶香味和口感的细腻度。

步骤四：加入牛奶和香草精

最后，向蛋液中加入牛奶和适量的香草精，继续搅拌均匀。牛奶的加入可以使蛋挞液更加丰满，香草精的加入可以增添香气。

步骤五：过滤蛋挞液

将蛋挞液过滤，去除其中的泡沫和杂质，确保蛋挞液的口感更为细腻。

使用蛋挞液制作蛋挞

制作蛋挞液后，您可以使用它来制作美味的蛋挞了。以下是蛋挞的基本制作步骤：

1. 在挞皮中倒入适量的蛋挞液。
2. 将蛋挞放入预热至180度的烤箱中。
3. 烤约15-20分钟，或至蛋挞呈金黄色即可。

您可以根据自己的喜好调整蛋挞液的甜度和口感，例如增加或减少砂糖的用量、调整淡奶油和牛奶的比例等。

其他蛋挞液的变化

除了基本的蛋挞液配方，您还可以尝试一些其他的变化，给蛋挞带来不同的口味。以下是几种常见的变化：

巧克力蛋挞液

在基本的蛋挞液配方中加入适量的可可粉，搅拌均匀即可。

椰香蛋挞液

在基本的蛋挞液配方中加入椰浆或椰粉，搅拌均匀即可。

芒果蛋挞液

在基本的蛋挞液配方中加入芒果泥或芒果汁，搅拌均匀即可。

绿茶蛋挞液

在基本的蛋挞液配方中加入绿茶粉，搅拌均匀即可。

小贴士

制作蛋挞液时，可以根据个人口味添加适量的糖或香草精，调整蛋挞的甜度和香气。

蛋挞液的制作过程中，搅拌要均匀，确保蛋液的质地细腻，口感更好。

现在，您已经学会了几种家常蛋挞液的制作方法。赶紧尝试一下，给您的家人和朋友带来美味的蛋挞吧！祝您成功！

九、蛋挞液在家怎么做?

蛋挞液在家怎么做？

蛋挞作为一种经典的点心，深受人们喜爱。口感细腻，香甜可口，让人回味无穷。而蛋挞液是制作蛋挞不可或缺的关键材料之一。想在家中制作美味的蛋挞，掌握蛋挞液的配方和制作方法是必要的。

以下是蛋挞液在家的制作方法，让您轻松做出口感绝佳的蛋挞。

材料：

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 80克
• 牛奶 250毫升
• 纯净水 250毫升
• 香草精 适量

步骤：

第一步：准备工作

1. 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀。

2. 准备一个深一些的容器，用来混合蛋液。

第二步：调制蛋挞液

1. 在混合容器中加入细砂糖，倒入适量的纯净水和牛奶。

2. 用打蛋器轻轻搅拌，直至砂糖完全溶解。

3. 加入适量的香草精，根据个人口味决定添加的量。

4. 将鸡蛋液慢慢倒入混合容器中，同时不断搅拌均匀。

第三步：过滤蛋挞液

1. 取一个干净的容器，放上一个过滤网。

2. 将调制好的蛋挞液慢慢倒入过滤网中。

3. 轻轻摇晃过滤网，让蛋挞液顺利通过，同时去除其中的杂质。

第四步：存储蛋挞液

1. 取一个密封性好的容器，将过滤好的蛋挞液倒入其中。

2. 盖好容器，放入冰箱冷藏，可存放2-3天。

第五步：使用蛋挞液做蛋挞

1. 将蛋挞液从冰箱取出，搅拌均匀。

2. 按照蛋挞的制作方法，将蛋挞液倒入蛋挞皮中。

3. 放入预热好的烤箱，用180度左右的温度烘烤约15-20分钟，直至蛋挞表面呈金黄色即可。

现在，您已经掌握了在家制作蛋挞液的方法。根据以上步骤，您可以根据个人口味自由调整配料的比例，制作出口感绝佳的蛋挞。希望您享受在家制作蛋挞的乐趣！

热爱美食，实现美食！

*Disclaimer: This recipe is for informational purposes only and should be prepared with caution. Allergen considerations and personal preferences should be taken into account when making this recipe.*

十、蛋挞液的家常做法无奶油怎么做

家常无奶油蛋挞液的制作方法

蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，它的外层酥皮内包裹着细腻的蛋液，散发出诱人的香气。今天，我将与大家分享一种家常制作蛋挞液的方法，而且这个配方不含奶油！无论您是对奶制品过敏，还是追求更健康的生活方式，这个无奶油蛋挞液的制作方法将会成为您的首选。

所需食材：

• 鸡蛋 4个
• 砂糖 100克
• 低筋面粉 30克
• 牛奶 250毫升
• 香草精 1茶匙

步骤：

1. 将鸡蛋打入一个大碗中，用打蛋器将蛋液搅拌均匀。
2. 逐渐加入砂糖，继续搅拌直到糖完全溶解。
3. 将低筋面粉加入蛋液中，搅拌均匀，确保没有任何面粉颗粒残留。
4. 慢慢倒入牛奶，继续搅拌至均匀。您可以根据个人口味调整牛奶的量，如果您喜欢蛋挞液更浓稠，可以减少牛奶的量。
5. 加入香草精，搅拌均匀。

小贴士：

1. 当搅拌蛋液时，尽量使用打蛋器或筷子，避免产生空气泡。否则，烤制过程中可能会出现蛋液表面的小气泡。

2. 如果您喜欢蛋挞液的口感更加光滑细腻，可以将蛋液过筛，去除其中的蛋白纤维。

3. 如果您希望蛋挞液的颜色更加诱人，可以在蛋液中加入几滴食用黄色素。

使用无奶油蛋挞液制作蛋挞的步骤：

1. 将蛋挞液倒入事先准备好的蛋挞模具中，约八分满即可。
2. 预热烤箱至180摄氏度。
3. 将模具放入烤盘中，放入预热好的烤箱中。
4. 烤制15-20分钟，直到蛋挞液凝固，呈金黄色。
5. 取出蛋挞模具，待其冷却至室温后即可食用。

总结：

这个家常无奶油蛋挞液的制作方法简单易行，不含奶油，更加健康。您可以根据自己的口味调整糖的量，或者尝试添加其他香料，如肉桂粉或柠檬皮屑，以增加蛋挞的风味。制作蛋挞的外层酥皮可以使用市售的酥皮或自制酥皮，搭配这个无奶油蛋挞液，绝对能制作出美味可口的蛋挞。

希望您喜欢这个家常无奶油蛋挞液的制作方法，快去试试看吧！您也可以在下方留言区与我分享您的制作心得或者提问。期待与您交流！