有哪些既高大上又简单的家常菜？

一、有哪些既高大上又简单的家常菜？

爱你厨房丨最顶尖的水煮， 玩转的不仅仅是三国

(发完看题，才想起这道算是大菜，虽然还勉强能入流高大上，但却并不简单，不过学会后倒是可以变着无数的花样尝试各种你所喜欢的食材，算是一通百明，从这个角度来讲，对于喜欢麻辣的朋友们来说，还是很值得学一下的）

喜欢我家的口味的，给个菜谱汇总的链接，大家有兴趣慢慢看，每周都有更新的菜谱:

(上来想修剪下答案，但发现我这样更新下去回答实在是太长了，大家感兴趣可以点上面蓝字的链接看汇总菜谱，每周五公众号会发布我家的私房菜谱，今年开始一个季度或每2个月更新一次食谱的汇总吧，正在思考中）

文丨爱你菜

图丨C.H. & 爱你菜（部分原材料图片来源于网络）

水煮，可是会吃上瘾的，再美味的河鲜、海鲜，山珍美味，吃多了总有腻的时候，但哪怕再没胃口，那一盘油汪汪、火辣辣的水煮端上来，都忍不住要夹上一筷子……

水煮可不只有三国

水煮，可是会吃上瘾的，再美味的河鲜、海鲜，山珍美味，吃多了总有腻的时候，但哪怕在没胃口，那一盘油汪汪、火辣辣的水煮端上来，都忍不住要夹上一筷子，难怪全中国，走遍乡野，最遍地开花，而且门庭若市的也就只有川菜了。而且，不管是粤菜还是其他菜系的餐馆，往往总能看到菜牌里有那么一两道酸菜鱼或水煮。

水煮是川菜中的“大户”，鼎立千年的“水煮三国”便是水煮鱼、水煮牛肉和水煮肉片了。说不清这三国到底哪一国先有，但水煮鱼确是其中最红的。水煮鱼其实是最平民的一道大菜，鱼肉可以选择草鱼、鲢鱼、桂鱼、鲈鱼，价有不同，但即使最便宜的草鱼，只要新鲜，只要汤底和鱼肉处理的好，一样味美非常，小店二十几块就有一大盘，高档餐厅顶多百来块也足够几个人吃得舒舒服服的了。然而水煮，可不只有这三国，任何你喜欢的牛蛙、田鸡、黄鳝等新鲜肉类，甚至午餐肉等罐头食品，还是粉条蔬菜，都可以玩转不同的花样。

今天，爱你菜就带你感受下家里老饕的玩法。不过开玩以前，你还得先了解下川菜里的两大灵魂！

一份麻辣香爽，怎少得了花椒?

世间百味，众口难调，对于川渝人来说，十三香当中，花椒应该算是当之无愧的花魁了。川菜的麻辣香爽，尤其重花椒在各种滋味中的勾兑调和，如果说辣椒是一种劲道，那么花椒就算是一种韵味，一种风情了。

现在这个月份，正好是新花椒上市的时节，民间有流传：“六月青、七月红！”这段时间应该算是川渝厨道方家最幸福的日子，也是最忙碌的日子，不但要赶着鲜，做上几道最香麻爽辣的水煮，而且这个时节正好是炒制火锅底料的时候，因为这个时候青花椒刚刚出来，味道最鲜，最香，仿佛吸收了天地日月之精华一般，有种被渲染过的浓香，过了这个时节，干透的花椒再好，也难寻那份椒香入骨的风情。

四川的花椒以西路和南路所产最好，西路指的是茂县、金川和平武一线，以味麻和香而出名，粒大、肉厚、身紫红；而南路指的是凉山和雅安一带，出产的花椒麻味浓烈而绵长，颜色黑红，气息香浓，油滋润。对于热爱川菜麻辣的人来说，如果想做上一道顶尖的水煮，则少不了选上一把好花椒，如果实在觉得好食材难觅，可以托四川的朋友给寄上两包，回来记得密封包好，放入冷冻保存，这样，想吃水煮的时候，那一份封存好的椒香入骨才能得以留存。

川味不够？你少了红油豆瓣!

川菜里，少不了红油豆瓣，而红油豆瓣中，又首推郫县的最好。郫县豆瓣是川菜的五大调料之一，素有川菜之魂的大名，是川渝人家必备的调味品。不管是家常的回锅肉、豆瓣鱼、粉蒸肉、麻婆豆腐都少不了要加上一大勺，要做好那一锅水煮，更是少不了郫县豆瓣的功劳，否则红油汤底则不够浓醇。

郫县豆瓣炒菜可以提色增香，熬红汤可以让汤底味道更浓，更厚。我家做的水煮，在加了牛油火锅底料后，又用了四表叔家秘制的红油豆瓣，出来的汤底香上加香，味道浓醇。同学求问秘制红油豆瓣的配方，老实说，这寻常家里，哪能什么调料都自己来，尤其是远离家乡，如果不能捎上一罐乡亲们亲手炮制的家传豆瓣，还不如直接买上一罐红油豆瓣，味道也是一流。炒菜或熬红汤，放上个几勺，又何用再怕川味不够？

在家玩转各种水煮

以前想吃水煮或毛血旺都到餐馆去，因为要做一锅好的毛血旺，在家做确实比较费劲，少了回锅的热油香味难免不足，如果没有大油，又实在做不出好的水煮。这样费油费功夫，在家做，实在是有点儿奢侈，再加上有些食材，比如黄喉等，在广东还不太好买。

记得三八过节，带着婆婆去酷锅，端上来的一盆毛血旺，吃得胃口大开，回到家还有点儿意犹未尽，第二天又自己做了一把。可从那以后，在外面餐馆再也吃不到合意的水煮了…

自己做，不但原材料新鲜，用料十足，而且底料加倍，不仅以牛油火锅底料做底，还加了十足的重庆自己秘制红油豆瓣，四川海椒和青花椒，加麻加辣，还有炸过酥肉的底油…难怪出锅后香飘四溢，那香与麻辣让所有语言表达都瞬间捉襟见肘…而且，只要你学会了这道水煮的功夫，便全然可以照着自己的口味，加入各式你喜欢的食材，那玩转了，可就不仅仅是餐馆里的水煮三国，而是任何一种你的菜！

那么爱你菜就借着自己的水煮，带着大家一起来玩一把自己的水煮世界吧！

食材

血旺丨500g

小黄鳝丨适量

田鸡丨适量

泥鳅丨适量

午餐肉丨一小罐

……

黄豆芽丨适量

黄瓜丨2根

红薯粉条丨适量

……

调料

牛油火锅底料丨1袋

红油豆瓣丨2~3大勺

海椒（干辣椒）丨适量

青花椒丨适量

葱丨3~4把

大蒜丨2~3大颗

小黄姜丨1大块

广东米酒丨适量

菜籽油丨一大勺

高汤或开水丨适量

爱你厨房丨私藏水煮秘方

1、 上述食材先提前洗好、切好，红薯粉条提前一晚泡好；要知道上述食材只是爱你家搭配的玩法，因为像小黄鳝、血旺、泥鳅、田鸡和午餐肉比较适合水煮，而且食材丰富一点水煮出来口味更丰富，哪怕是家宴，这一道大菜端上来，至少顶了好几道主菜。

你可以自己选择任何一种你喜欢的肉类和蔬菜，如果用鱼片，最好用蛋清拖过，这样鱼肉才会格外嫩。爱你家用的小黄鳝本来就嫩中带脆，用红薯粉和盐提前腌好备用，这样口感会更好。

2、 下足量热油，大蒜、红油豆瓣、姜、青花椒、海椒、小米辣煸炒，炒香以后加入一袋牛油火锅底料炒匀；

3、 加入香葱，高汤（或开水），下点米酒，如果有醪糟更好，稍微拌匀，加入葱熬上20分钟；

4、 趁熬煮的时候，将黄豆芽去掉根须，以及泡好的红薯粉条分别焯水后一起铺在盘底，黄瓜削皮斜切成小块段，铺在豆芽和粉条的上面备用；

如果你喜欢，还可以照着自己的口味，笋丝、金针菇、莴笋、芋头、贡菜……等等青菜类都可以铺碗底，但这些青菜类在铺碗底之前，最好先用开水稍微焯一下。

5、 红汤熬好后，把里面的渣捞起，因为每一种食材煮熟的时间不一样，最好依次加入你喜欢的食材一一煮熟后捞起入盘；

建议先煮口感紧实一点的食材，再煮比较嫩或容易熟软的食材，我们家的做法是泥鳅放入小锅熬住，煲烂后再放入红汤里，煮熟捞起后后放田鸡，然后是血旺、午餐肉，最后再放入黄鳝，这样层层入盘，最上面的是最嫩的黄鳝。

6、 所有食材煮熟层层入盘后，多放几根新鲜的葱段，再抓一把青花椒撒上备用；

7、 把锅洗干净，再次放油，油要足够多，要保证在食材盆上封住厚厚的一层，放入青花椒和海椒炒香，待海椒爆到颜色偏黑，将热油连同青花椒和海椒一起淋到盛好的水煮食材上，焖上4到5分钟，让热油把食材的香味进一步逼出来，融合得更好后才可以动筷子。

附丨佐酒小语

十年前，爱你菜刚入葡萄酒行业的时候问前辈：“川菜怎么配酒？”当时前辈直摇头，说麻辣好难搭配。十多年前，葡萄酒这个行业对于很多人来说还很陌生，餐酒搭配，尤其是中国菜搭配葡萄酒，即使在行业内，研究也很少。只是那时看市场的销售，甜酒在四川、重庆卖得最好，于是明白对于川菜的重油重辣，甜型葡萄酒比较好驾驭和安抚重油重辣猛烈刺激过的口腔和肠胃。

水煮的椒麻，不仅香、麻、辣、爽，还重油，必定要配个酒吃才爽，也还刮油。红酒匹配这道菜，酒体还是要稍微浓郁一些，由于麻辣的味道很霸道，还需要带点儿辛辣口感的像澳大利亚的Shiraz或智利的Camenère，又或者法国南部罗纳河谷产区的红葡萄酒，尤其是G.S.M体系的葡萄酒（以Grenache, Syrah和Mourvedre三个葡萄品种混酿的葡萄酒），这在南罗纳河谷比较多见，澳大利亚也出产不少这样混酿的好酒）。如果实在对酒没有把握，那么就选择口感稍微偏甜的百搭酒款——起泡酒，又或者甜型口感的葡萄酒。

-End -

小贴士

爱你菜和老饕先生经常钻研和实践，先生做得一手好菜，在圈内小有名气，做餐饮的朋友得尝，曾想为他开私厨，无奈工作忙而婉谢。朋友圈和线上求同吃求食谱者良多，为了满足大家对美食的热爱，爱你菜将逐步分享私家菜谱，与爱动手的吃货朋友们多交流。如果你也喜欢美食，热爱生活，欢迎关注微信公众号“爱你时光”。如果大家想加入美食群，可先加爱你菜个人微信：AC8997，或微博：爱你时光-annietime97，这样沟通更加方便，也可以获取更多家常美食灵感。

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-----------------------------------------------------------分割线-----------------------------------------------------------------------爱你厨房丨家宴最叫座的家常美味 凉拌花甲（2015年5月6日追加）

由于知乎只能回答一次，只能在修改的基础上再分享个菜谱了，实在是看到目前反馈，试做成功率最高，也最受欢迎的一道美食，分享给大家。

爱你厨房丨家宴最叫座的家常美味

凉拌花甲

撰文/爱你菜图/C.H.&爱你菜

昨儿一早逛菜市场，买完食材回来准备家宴，师兄发来微信说他也在逛菜市场，因太太爱吃花甲，想试试上次在家宴上吃过的凉拌花甲，问诀窍在哪里？我匆忙回复了两个秘诀，便系上围裙，带上手套开始打下手去了。一场家宴，小伙伴们吃得其乐无穷，一顿午餐，从厨房聊到了知乎，从食材聊到各地美食，从美酒聊到了咖啡……一直直落到傍晚，直到微醺而睡意渐浓，颇有点儿法式中餐的节奏，到晚上收拾完毕拿起手机，才发现师兄后续还在问制作流程。看来这次救场宣告失败！不过，这两日，知乎上来了辣么多新的吃货朋友，那么，正好将这家宴上百试百灵，无人不欢，又超级简单的美味整理出来，以回馈大家对“爱你厨房”栏目的支持吧。

凉拌花甲的做法来源于潮州菜的腌花甲，第一次吃也许因为做得普通便没留下什么印象。后来，我家老饕说起这道菜，特意带我去一家叫“潮坊”的潮菜馆，说那儿的腌花甲很地道，彼时吃过，觉得花甲肥美，但味道却略嫌咸，没被惊艳到。再后来，一次夏天的家宴，大厨亲自做了一次，下了重手的小米辣，辣得酸爽，却吃得大家爽歪歪，换到吃货团兄弟家宴时，现学现做，却改成微辣的配方，也仍旧十分美味……从此这道菜成了家宴后朋友们索要制作秘笈和试做频率最高的一道私房菜。

先说一说食材

花甲，又名花蛤，是浅海贝类，壳面有淡褐色的斑点，因为肉质鲜美，柔嫩清甜，不但富含蛋白质和钙，还是一种低热能的美食，而且做法多样，不管是餐厅还是家常，总能见到它的身影。现在因为人工养殖，现在基本全年都有供应，只是赶上时节，花甲便要肥美一些。

记不清到底是几月的花甲最肥，只记得是夏天，写的时候特意去查了一下，有个说法叫“清明时节，花甲肥”，好像有点儿道理，上月20日左右，远嫁美国的同学返美前组织了一次家宴，正好做过一次凉拌花甲，虽然个头小了点，但确实开始有点儿肥美了。

无独有偶，现在，应该是一年中花甲最肥美的时候，正好赶着时节去菜市场挑上一些试试这超级简单的家常美味。

挑花甲不难，卖菜的管个头比较大的花甲叫花甲王，但爱你菜觉得中等个头的味道比较鲜美，但到底是大的好还是小的好，这里恐怕还掺杂着个人喜好的因素，倒不见得特别重要。只是挑的时候要仔细点，一定要选活的，看到它的触角伸出来，并且碰了之后能缩回壳内并闭上壳的就是活的。看，当时在菜市场里，爱你菜就是这么一只一只地挑的活花甲。

鲜、活，切记，这个很重要！

用料

新鲜活花甲丨500g

香菜 丨6~8棵

大蒜 丨1个

小米辣（指天椒）丨若干

酱油丨适量

醋丨1勺

热油丨一大勺

爱你厨房丨凉拌花甲的做法

1、 花甲买回来后，要马上放到水里泡起吐沙，往盆里放上水，末过花甲至少两指高，淋上几滴香油，这样花甲呼吸困难一些，会更加努力地将沙吐出来，大约泡上半小时，便可以准备开始了。

2、 香菜洗干净切碎，大蒜剥衣拍碎，小米辣（指天椒）切碎，备用。想要更美味，秘笈是大蒜和香菜要多放一些。

3、 吐完沙的花甲洗净捞起，开水焯个5分钟左右，当花甲嘴巴都打开得差不多（开壳），马上用漏勺捞起来，动作要快，否则花甲肉质易老，便不那么鲜美爽嫩了。

4、 趁热凉拌，这样肉质的口感更好，更Q弹和爽口。如果一边摊凉，也不要超过两三分钟，不要像一些食谱说用冷水冲，过冷河，这样会把香味带走。

5、 放到大的容器里（比较好拌），将切好的香菜，指天椒，蒜放入，加适量生抽，一勺醋，不要放盐，淋上一大勺热油，切记一定要淋滚烫的热油，这个很重要，拌匀即可上桌。

“鲜、香、嫩”，美味就这么简单！还有点酸，有点辣，很爽口……

后话丨去餐馆吃，还是家里做？

在爱你菜生活的广州，海门鱼仔的凉拌花甲算是不少人倍受推崇，吃过觉得在餐馆中做得还算不错的，每次去总会叫上两碟，但总不如家里做的美味，略咸了一些，味道少了鲜甜和爽辣。更重要的是，在餐馆吃，很难吃到新鲜、鲜活现做，热油淋完立即拌，立马上桌，那个“鲜、香、嫩”是任何一家餐馆都无法做到的。当然也还有自己做能掌握个人口味偏好的因素，因此，这么简单的一道家常菜，还真的是值得我们试着做一做。但关于里面香菜和辣椒的用料，就完全根据大家各自对香味和辣味的接受度而调整了。

如果想要更鲜，可以试试上次酱油肉里面的酱油，舀上一大勺来拌，味道更鲜美！

.看到那么多朋友加公众号，建议多发食谱，爱你菜也很受鼓舞，为了回馈知乎吃货朋友们的关注和支持，爱你菜继续追加了“家宴中最叫座的家常美味-凉拌花甲”这道爱你菜家宴上百试百灵，最多人索要的一道私房菜谱，很多朋友们转发和试做后反馈，让爱你菜也感受到自己的不断成长，真心受鼓舞。好像知乎的问题只能回答一次，答案的修改，再添加食谱好像又太长，大家如果喜欢，欢迎按如下方式加公众号，在历史记录中查看其他图文并茂的家常食谱，或者加微信号：AC8997 ，一起交流美食制作和厨房料理。

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下面一道是原来分享的酱油肉，呵呵，继续保留咯。

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爱你厨房丨懒人酱油肉，有配方想做砸都难

原创/爱你菜图/C.H.&爱你菜

上周有天晚上失眠，凌晨1点爬起来找“安眠酒”。开了瓶，趟到沙发上喝了一口，结果发现手机里一条师姐的求救微信，好奇地打开，原来是周日一活动，主厨放了飞机，一下让师姐方寸大乱，不由得半夜求助。无奈我周日上学堂，无暇分身，但想师姐凌晨时分仍在为此事着急，有点不忍，于是回复她可以找我白卤牛花腩的食谱，另外我再教他一道我们百试百灵的懒人秘方——酱油肉！

师姐比较紧张，担心做不好，非要来亲自来学习和实践一次，我只得放下手头的活儿，一大早跑去买材料。不料出门便发现钥匙被锁在屋内，外面还下着雨，幸好猪脸颊肉是买到了，于是兴高采烈冒着雨跑到市中心找家人拿钥匙……一个突如其来的小插曲，倒是促成了一个百试百灵的大厨日常料理的配方整理，那么就分享给大家，让日常忙碌的上班族们，一天疲惫归家后，可以吃上一碗香喷喷的白米饭，配上一小碟懒人酱油肉，抚慰一下忙碌的游子心。

先说一说酱油

中国人的生活，离不开酱油，怎样买一瓶好酱油，其实跟个人喜好而定，有人喜浓，有人喜淡，有人还喜欢带点儿甜味。我家老饕对味道太过讲究，家里日本鲣鱼酱油、香港的九龙酱园，万字酱油，增城正果的酱油，还有春节时特别跑到合江的先市镇去买的鼎鼎大名的先市酱油……真是酱油大荟萃。说实话，酱油平常用量很少，买好一点实不为过。尝过不同的酱油，做酱油肉，我家大厨最爱增城正果镇出品的天然生晒的御品头抽，味浓色深，带甜香，还不失鲜味。用它来烹制酱油肉，不但色泽深浓、惹味，丝丝鲜香浸入肉里，实在是齿颊留香。

再说一说食材

要做酱油肉，除了酱油的调配重要以外，肉的选择也很重要，猪脸颊肉便是酱油肉里最值得推崇的美味。

猪肉是我们最常食用的肉类，从熬高汤的大骨，到炖清汤的排骨，再到快炒的里脊，卤肉或烤肉用的猪五花，卤水用的后腿和蹄膀……还有其他大大小小不同的部位，加上内脏，起码二三十种，每一个部位的吃法，对于老饕而言，都大有讲究。

我们今天要说的猪脸颊肉，又叫嘴边肉，一头猪只有那么两片，因肥廋相间，瘦肉和脂肪的分布均匀细致，很多食家认为最适合拿来薄片烧烤和汆烫后凉拌，而我们试过后，认为最适合的是整块拿来做酱油肉，烹煮完，吸收了调好的酱油香，出锅切好后，咬一口，肉质纹理口感润滑，嚼起来满口留香，真的是天赐美味！

好东西，加上一头猪只有那么两片，自然抢手，想吃，唯有一早起来赶去菜市场，买上两片放入零度保鲜备用。去晚了，自然就买不到了。

爱你厨房丨酱油猪脸颊肉的做法

1、 酱油的配料：酱油和水的参考比例大约是6:4，根据个人咸淡的偏好适当调整，拍2块姜，放3片香叶，2个干花菇。煮两片猪脸颊肉大约需要600ml配好的酱油，即酱油360ml，水240ml。

2、 猪脸颊肉洗干净，用纸把水吸干备用。

3、 配好料的酱油用中到大火煮开，放入猪脸颊肉，酱油以刚浸过肉为宜，如入锅后酱油没有末过肉，可以用勺子舀酱油边煮边淋，中火煮约六分钟（视肉的多少和厚度而定），再关火焖个七八分钟。

4、 夹起来晾干，顺着肉质纹理切片，装盘再淋上一点儿锅里新鲜滚热辣的酱油，即可享用。对，美味就是这么简单！

附丨找不到猪脸颊肉怎么办？

猪脸颊肉虽好，但却难买，对于上班族而言，实在没法一大早去菜市场跟大妈抢，那怎么办呢？师姐活动结束后发了朋友圈，我一看，酱油肉变成了酱油鸡翅，但却受到了一众好评。原来她早上问遍了菜市场，实在是买不到猪脸颊肉，想起先生说鸡肉也很适合这样酱油烹制，便灵机一动，就拿一般的鸡翅，放进去煮了5分钟，焖了5分钟，出锅后配上她家“一米一家”的五常米饭，吃得大家那个津津有味，一个劲地追问怎么做，师姐直接把酱油整锅端出来给大家闻，说：“秘密就在这里。”所以，抢不过大妈，找不到猪脸颊肉不用捉急，换个普通的鸡中翅，买个二斤重的小土鸡，半边鹅，或是一斤排骨都是十分不错的选择。

附丨酱油的后话

酱油肉做完后，剩下烹制过的酱油，其实跟卤水一样，越用越好，反复酱油烹煮不同的肉类，肉的鲜味物质会不断融入酱油里，不但吸收了肉香，随着肉类脂肪融入酱油，越用越鲜，越用越润，反而质量越好！但酱油用过后，要烧开凉冷，装进密封盒里放入冰箱；再次用酱油时，要根据个人的喜好酌情加纯净水，或调料。平时吃面的时候，舀一两勺拌面，或加入面汤里，都有极好的调鲜作用，实在是家里的懒人秘方。

4-22日修改和补充如下：

收到那么多点赞和回复，实在没有想到，真的非常感谢大家的支持和鼓励。

朋友们看得很认真，很开心大家是这么认真地交流，真的是太好了。BTW，补充几小点如下：

1. 酱油的选用只是我们的个人偏好，大家可以尝试下你们喜欢的酱油品牌。因为关于味道，真的很受个人偏好的影响，所以，要做出最适合自己的美味，好的做法和配方是我们借鉴和学习的好方式，但真的需要勇于多次尝试，找到最适合自己的味道、熟读和口感；

2. 第一次调煮的酱油如果担心肉没熟透可以适当煮久一点，但也别太长，以免肉老了影响口感，可以多焖一会儿；

3.关于酱油煮完以后，待摊凉后，建议隔天早上把里面的香料和姜等食材捞出来再倒入密封的保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存，这样泡了一夜的酱油，香料味已经很好地释出；

4. 每次看到朋友们反馈尝试和实践后的结果，真的很高兴，不仅仅是因为朋友们的认可，和做出来的美味对爱你菜整理菜谱的每一种肯定，还有朋友们提出来的一些疑问，也很好地帮助我们去了解在美味制作过程中还需要控制哪些节点和环节，真的是在交流中不断优化和提高，让我们每一次都变得更好；

小贴士

爱你菜和老饕先生经常钻研和实践，先生做得一手好菜，在圈内小有名气，做餐饮的朋友得尝，曾想为他开私厨，无奈工作忙而婉谢。朋友圈和线上求同吃求食谱者良多，为了满足大家对美食的热爱，爱你菜将逐步分享私家菜谱，与爱动手的吃货朋友们多交流。如果你也喜欢美食，热爱生活，欢迎关注微信公众号“爱你时光”。

爱你时光 公众号：annietime97- 热爱你的美好时光，分享美酒、美食、旅行……一切美好时光！

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二、什么样的手镯好看又高大上？

我觉得玉石手镯好看又高大上。

俗话说：黄金有价玉无价，玉石手镯带上就显得高大上，特别是翠绿的翡翠玉石带上使人显得特别高贵有气质，举手投足就给人一种高贵的气场。

三、高大上的近义词？

没有近义词。

1、高：就是指高级、高深、高端的意思。

2、大：就是指大气、大范儿、格局大的意思。

3、上：就是指上档次、不掉价、很洋气的意思。

4、高大上简而言之就是高端大气上档次的意思，和白富美、高帅富、矮矬穷等词汇一样都是网络流行语的一种，也是青年人特别喜欢使用，使用频率比较的网络语言，常见于帖子回复中，你也可以试着使用，增加语言的趣味性。

四、高大上的队名？

高大上的团队名字

1、用字独特

如果团队名字只有1个字，那么必然需要是一个能吸引眼球，读音独特的字，一些寓意深刻的生僻字其实是比较合适的，譬如頔（dí）是美好的寓意，翀（chōng）有前途无限的意思，彧（yù）是有文采有教养的意思，这些寓意好的生僻字十分独特，适合作为团队名字。

2、国潮词语

国潮在国内属于一大主流风格，团队名字用国潮关键词来起不仅高大上，而且读音响亮，非常有气势，能给人留下深刻的印象。如“悟道”、“点墨”、“乱步”等等，作为一些创新型、设计型团队名字非常合适。

3、成语谐音

成语谐音起作团队名字的方式我们已经不陌生了，用这个方法起名有一个好处就是朗朗上口，特别还有一种高大上的感觉。譬如做语言翻译的团队可以起作“有译无译”、“译然故我”、“百里挑译”、“别具译格”、“译模译样”等等。

4、动植物名

动植物名字来当团队名字是线下新新公司团队的起法，这是利用动植物的特性，指代团队文化和理念的一种起名方式，譬如“兰草文化”就是比喻团队高雅贤德的品性，也用以形容团队成员之间如兰草一般的手足情，文化则作为缀名字，多用于媒体设计团队

五、高大上的菜名？

第一个要介绍的是佛跳墙，佛跳墙又叫福寿全，它是来自于福建的特色菜，据说呢起源于清朝，佛跳墙的工序十分的复杂，而且用料也很多，大概需要十几种材料，采用的都是一些海鲜的山珍海味，比如说海参，鲍鱼啊和鱼翅，鹌鹑蛋等等。而且呢，做这道菜要用小火熬炖大概11个小时左右才能做好，这道菜汤鲜味美，被称为中国菜十大经典名菜之一，这道菜一直都是作为国宴的主菜来招待国际贵宾的哦，比尔盖茨到中国第一天品尝的第一道菜就是佛跳墙，可见这道菜是多么的美味，就连佛祖闻到味道都要跳出佛墙出来吃了。

第二道菜叫高升排骨。高升，顾名思义就是有步步高升，真的很有寓意。高升排骨的做法简单，老少皆宜，第一步，把准备好的排骨切成小块，然后在锅中加入少量油，油热了之后呢，把排骨放锅里炒至排骨变白，再加入料酒和米醋，翻炒大概三十分钟左右，收汁即可装盘胜出。

还有一道菜说来也是特别有趣，它的名字叫做霸王别姬。霸王别姬呢，大家都知道历史事件中就有这一个故事，还有个电影的名字就叫《霸王别姬》，有一道菜的名字也叫霸王别姬，你肯定也没想到吧？这道菜，是江苏地区的传统名菜，采用的是一整只鸡和鳖作为主要原料，谐音读起来就是霸王别姬，这道菜也是中国菜十大菜系之一，汤很清澈，味鲜醇厚，而且营养价值特别高，但是实在是太补了，如果身体很好的人就不建议吃了，如果太多的话会导致流鼻血的。

六、高大上的字？

这个字可以是“轩”

1、高。

2、有窗的廊子或小屋子（旧时多用为书斋名或茶馆、饭馆等的字号）。

3、古代一种有帷幕而前顶较高的车。

4、窗户；门。

轩的寓意是：指高扬,飞扬,气度。意指朝气蓬勃,气宇轩昂,顶天立地。用作人名意指高大英俊,气度不凡。五行属土。性情温厚笃实,而具有自信心。

七、高大上的词语？

以下是一些高大上的词汇：

1. 深邃：形容非常深刻而复杂的思想或感情。

2. 纠葛：形容缠绕，争斗。

3. 呈现：形容展现，显露。

4. 融合：形容合成，融合。

5. 见解：形容认识，思考，看法。

6. 艰巨：形容任务繁重，需要巨大的努力。

7. 氛围：形容周围环境带来的氛围和影响。

8. 玄妙：形容极其深奥，神秘和难以理解的事物。

9. 博大精深：形容内容浩瀚的，知识渊博的。

10. 具象化：形容抽象的概念被转化为可观察的形式或实体。

八、高大上的理想？

只要是理想，那就都是崇高的，理想是不分贵贱的吧。

没有哪一种更卑微，也没有哪一种值得被嘲笑。

孤傲的人自傲。

清高的人自负。

所以有人自傲自己的坚持。

有人自负空想。

一种令人心疼，一种令人心生厌恶。

都是辛苦付出，学会尊重欣赏，是最起码的礼貌。

像服装设计师，秀场主设计，听起来非常大咖，日常生活中，我们也叫他裁缝。

工程师，也叫盖房的。

网店店主，听起来很红的样子，我们也叫他卖衣服的。

墙绘、涂鸦是一门特别的艺术，可放在前几年，居委会大妈是要把艺术家当捣蛋鬼抓起来的。

哪里有那么绝对的高大上呢？

路是人走出来的，理想是路在远方，所谓的高大上，应该就是沿着远方的路线一直走，一直走，直到走到远方。

九、高大上的昵称？

1、稚与最初

2、浊世浮生

3、半世流离

4、單刀血杀

5、秋水墨凉

6、夏花流年

7、尘沙飞扬

8、你的偏见

9、狰狞可爱

10、月夜星辉

11、鱼沉深海

12、孤心无意

13、月亮吻痕

14、江川野欲

15、朝三暮你

16、寄你情深

17、预订下你

18、胖若两人

19、盏茶作酒

20、三世温柔

21、选择悲伤

22、慢热型男

23、栀璃鸢挽

24、懷念過去

25、假装成熟

26、挽手叙旧

27、领间漏光

28、梦想是你

29、见色起意

30、人走茶凉

31、及其敷衍

32、几人难应

33、抚剑听風

34、夕晨踏雪

35、短发少女

36、心稳路正

37、赤道少女

38、泽风飘渺

39、草莓欧尼

40、仙女的猫

41、不知归路

42、伤逝成冢

43、古城老巷

44、爱久暖心

45、寒光竹影

十、起源高大上的说法？

高大上，这次起源于80年代后的人，那些在在合资厂当点儿小官的人，工资也高些，人也长得比较帅气，那些人对于当时的女孩儿来说都是比较喜欢的，称之为高大上，还有就是当时对一些高干子女下海经商挣到钱的人的称呼，现在高大上都是对男士的最美称呼啦。