煮粉的多种家常做法大全

一、煮粉的多种家常做法大全

二、老友煮粉的做法大全家常？

主料

切粉200克

肉末50克

辅料

豆豉2克

米醋2勺

蚝油1勺

油3勺

葱花2克

香菜2克

盐适量

鸡精适量

蒜米5克

酸笋20克

酱油1勺

姜5克

老友粉的做法步骤

1.备好材料。

2.瘦肉加入姜一起剁成肉沫。

3.剁好的肉沫放到容器中，加入油，蚝油，料酒一起搅拌均匀。

4.烧开水，水开后，倒入搅拌好的肉沫中，再次快速搅拌均匀。不要让它们结块。

5.老友粉的肉汤就好了。（在家里如果能做出浓郁的老友粉味，最主要的就是这一步，冲肉汤。）肉汤冲好后备用

6.锅内放入洗净挤干水分的酸笋，炒一会，让其逼出水分。

7.蒜米，辣椒，姜，豆鼓一起剁碎。

8.酸笋炒好后，锅内下油，放入一起剁好的辣椒，蒜米，姜和豆鼓，翻炒出香味

9.加入酱油，蚝油，盐，鸡精，米醋一起翻炒。

10.倒入之前冲好的肉汤。

11.肉汤开后，放入切粉，马上关火，即可。

温馨提示

1.我们南宁还有老友面，也是一样的做法，但是面要过水。

2.酸辣程度可以根据自己口味调整

三、红菇煮粉干的做法大全？

食材用料

鸡蛋1只，粉干150g，红菇五朵，料酒20ml，葱头两根，盐少许，食用油1勺，瘦肉2 两，水1L，淀粉少许

做法步骤：

步骤 1

将葱头倒入油锅，香味溢出倒入水

步骤 2

水将沸时加入红菇、粉干

步骤 3

五分钟后粉干快熟时，加粘过淀粉的瘦肉下锅  鸡蛋打入锅内，煮三分钟，加料酒、盐调味搞定

四、煮粉的家常做法？

煮粉是一道简单又美味的家常菜，可以搭配各种配料和调味品来提升口感。下面是一种传统的煮粉做法：

所需材料：

- 粉丝或大米粉：适量

- 鸡肉、虾仁、瘦肉或其他喜欢的肉类：适量

- 蔬菜（例如胡萝卜、冬笋、豆芽等）：适量

- 蒜末、姜末：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精或鸡汤粉：适量

- 水或高汤：适量

步骤：

1. 准备好各种材料，将蔬菜洗净切片备用。

2. 将鸡肉、虾仁、瘦肉或其他选用的肉类洗净切丁备用。

3. 锅中加水烧开，然后将粉丝或大米粉放入锅中煮熟，根据包装上的说明时间来控制。如果使用大米粉，请注意稍微煮久一点，以确保其变软糯。

4. 另起一个锅，加入少许食用油，然后放入蒜末、姜末煸炒出香味。

5. 加入切好的肉类，用中小火翻炒至变色。

6. 加入蔬菜片继续翻炒一分钟。

7. 倒入适量的酱油，根据个人口味调整，可以多加一些增加颜色和味道。

8. 继续翻炒均匀后，加入适量的水或高汤，让肉和蔬菜充分浸泡。

9. 盖上锅盖，小火炖煮约5-10分钟，直到肉类和蔬菜变得嫩熟。

10. 最后加入适量的盐和鸡精或鸡汤粉来提味，根据个人口味调整。

11. 将煮好的肉类和蔬菜倒入事先准备好的粉丝或大米粉上即可享用。

你也可以根据个人口味添加其他喜欢的配料如木耳、香菇等。希望你能够成功制作出美味的家常煮粉！

五、用卤粉煮卤蛋的做法大全家常？

用料

鸡蛋7个

辅料

水

500毫升

香叶

1片

花椒

10颗

八角

两半

茴香

10粒

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卤蛋的做法

1.

鸡蛋入锅煮15分钟

2.

熟后加点凉水，剥皮的时候不算太烫手就行

3.

将调好的卤汁倒入铝锅中，剥好皮的鸡蛋马上入锅

4.

中火煮10分钟，鸡蛋慢慢上色

5.

倒入大瓷碗中，浸泡一晚，第二天吃很入味

烹饪技巧

　　鸡蛋不要刚出栏的，那样太新鲜，剥皮的时候会粘；趁热剥皮，利用热胀冷缩原理，鸡蛋热的时候吸收汤水快。

六、卤煮家常做法大全？

用料

火烧（一个） 面100g 水45－50g  煮物小肠木有用的大肠两根 一小块肝 肺头（猪肺） 炸豆泡儿

卤料

大料俩 花椒十几粒  料酒适量  老抽适量肉桂一小片 香叶两片 小茴香十几粒  姜一片  草果一个  甘草俩  调料一块  芝麻酱一大勺  腐乳宽汤的一块 适量卤汤  蒜泥4瓣  香菜  醋  辣椒油

步骤 1

和面做火烧：

面比较硬 加水搅成絮状后多醒醒 让水和面融合好 还要多揉

揉好擀成饼 烤箱350华氏度 175摄氏度 大约30分钟 至饼硬

）

步骤 2

洗大肠小肠肺头猪肝猪心

用醋盐搓洗小肠大肠

肺头猪肝需要多泡 去血水 然后切片继续浸泡换水

步骤 3

焯水：冷水下锅煮小肠大肠肺头 猪肝

水开后清洗

再斜刀给大肠切片

步骤 4

烧一锅水

放卤料

放老抽 料酒

放火烧 豆泡 大肠小肠 猪肺 

步骤 5

大约半小时时把火烧取出 切六瓣 再放回锅里煮

一个小时

步骤 6

芝麻酱 腐乳一块 再放点 卤汤 懈开，捣蒜泥，切香菜末

步骤 7

最后淋在盛在大碗里的卤煮 ，摆上蒜泥 香菜末

拌匀 开吃！！！

喜欢的还可以来点醋和辣椒油

七、煮黄豆的家常做法大全？

煮黄豆的做法步骤：

第1步、黄豆用清水泡一晚。

第2步、这是泡好的黄豆，控水凉一会。

第3步、炒豆子的话，就直接锅烧热加入盐，八角，花椒，桂皮炒香，然后倒入豆子慢慢炒，要不停的搅拌，直到炒的豆子都裂开偿一个吃起来有点脆，放凉后更脆。

第4步、这是炒好的豆子。

第5步、吃煮豆子，就把砂锅加入水再放入泡好的豆子，八角，香叶，花椒，盐，煮开后煮半小时，豆子吃起来非常软就可以了。

第6步、这是煮好的豆 。

八、抚州煮粉的做法大全？

抚州泡粉是江西抚州传统的知名小吃。具有久煮不糊、久炒不烂的特点。主要以优质大米为原料，经过浸泡大米、石磨磨米、布袋过滤压浆、揉粉成球团、锅内煮熟、石臼打烂、搓成长团放入铁制粉筒压榨，通过铁底板小孔压出粉丝、成形于塘锅中煮沸捞起、再放入冷水缸内冷却、最后捞起待用等多道工序，从外表看上去非常洁白细嫩，尤其是刚煮好以后从汤水中捞出来，感觉就像白玉一样。吃法有很多种，可做成炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等，通常会采用熬制了四五个小时的大骨汤或鸭汤做为汤料，再加上一道抚州的特色辅助小菜：牛杂（或猪杂），味道极其鲜美。

九、猪肝煮粉的家常做法？

猪肝切片，先用开水煮汤，➕枸杞叶，然后把粉放进猪肝汤里去，水开立即捞出。

十、煮红薯粉的家常做法？

食材用料

红薯粉条 1把，香菜 适量，酥黄豆 1把

做法步骤：

步骤 1

红薯粉条提前放在冷水中泡软。

步骤 2

锅里放入冷水，放粉条，煮至熟。

步骤 3

煮红薯粉条的时间，取一个大碗，准备好调味料： 辣椒油1大勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺、糖小半勺、盐小半勺，一起搅拌均匀。

步骤 4

捞出煮好的粉条放入碗中，加一汤，一起搅拌均匀。

步骤 5

撒上一些香菜碎、一大勺酥黄豆，搅拌一下就可以开吃啦！

步骤 6

喜欢酸的，多加点儿醋；想再辣点儿的，多来勺辣子，超给力哦！ 还可以加芽菜、榨菜等