素炒平菇的家常做法？

一、素炒平菇的家常做法？

食材明细

平菇、葱、姜、蒜、干辣椒、小米辣、生抽、蚝油、盐、食用油、花椒。

1、锅里水烧开，放入平菇，煮出白沫后，再煮一分钟，然后放冷水冲洗后挤干水分 备用 。

2、葱，姜，蒜，辣椒切好备用 。

3、点火烧锅倒油，油热后加入花椒炸出香味，后加入葱白，干辣椒，小米辣，姜，蒜爆香 。

4、辅料爆香后加入焯过水的平菇翻炒，然后依次加入适量的生抽，耗油，盐（加了生抽以后，尝一下咸淡再加盐，避免太咸 。）

5、咸淡合适后，加入葱叶，翻炒后出锅 。

二、平菇的家常做法大全儿童？

【食材】：平菇400克，小葱段10克，生姜5克，香菜1根，老抽1克，生抽5克，陈醋2克，鸡精1克，料酒2克，香油1克，水淀粉适量，盐适量。

做法:1.平菇择去根蒂，洗净后沥干水分用手撕成小细条，小葱段切两段，生姜切片，香菜切段。

2.撕好的平菇条放入碗里，加入葱段，姜片，老抽，生抽，陈醋，鸡精，料酒和适量盐搅拌均匀，腌制10分钟。

3.蒸锅中倒入水烧开，拌好的平菇条倒入盘中，放入蒸锅里盖上锅盖用大火蒸煮15分钟后取出关火。

4.用筷子把蒸熟的平菇条夹出，先放入盘子里，蒸出来的汤汁倒入小碗中待用。

5.开火烧热油锅不放油，倒入汤汁烧开，淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时加入香油搅拌均匀关火，起锅后把汤汁浇在装有平菇条的盘子里，撒上香菜叶即可。

三、家常菜大全平菇的做法

家常菜大全：平菇的做法

平菇，是一种非常常见且美味的蔬菜，不仅口感鲜嫩，而且富含多种营养。平菇可以通过多种烹饪方法来制作，如炒、煮、烧等。在这篇文章中，我们将会分享一些简单且美味的平菇做法，让您能够在家中也能轻松制作出美味可口的平菇菜肴。

炒平菇

炒平菇是最常见的烹饪方法之一，简单、快捷，能够保留平菇的原汁原味。以下是一个简单的炒平菇的做法：

1. 准备好新鲜的平菇，洗净切片。备好姜蒜切末，辣椒切段。
2. 热锅冷油，加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入平菇煸炒，翻炒均匀直至变软。
4. 加入适量盐、鸡精，炒匀后加入适量水，煮开后转中小火慢炖数分钟。
5. 最后加入辣椒段翻炒均匀，关火出锅即可。

这样，一道香气扑鼻、口感鲜嫩的炒平菇就制作完成了。

煮平菇

除了炒，煮平菇也是一种简单易行且保持原汁原味的烹饪方法。以下是一个煮平菇的做法：

1. 准备好平菇，洗净切块。
2. 将水煮沸，加入适量盐。
3. 放入平菇，煮数分钟至变软。
4. 捞出沥水，将煮熟的平菇装盘。
5. 可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜等调料，增加风味。

这样，一个简单易行、口感清爽的煮平菇就制作完成了。

烧平菇

如果您更喜欢带有酱料香味的菜肴，烧平菇是个不错的选择。以下是一个简单的烧平菇的做法：

1. 准备好平菇、洋葱、红椒、蒜末。
2. 平菇切段，洋葱切丝，红椒切块。
3. 锅中加入适量植物油，加热后放入蒜末炒香。
4. 依次加入洋葱丝、红椒块、平菇翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉，炒匀后加入适量水。
6. 转小火煮至平菇变软，收汁后即可出锅。
7. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如蚝油、醋等。

这样，一道色香味俱佳的烧平菇就制作完成了。

总结

通过以上几种简单的做法，我们可以制作出口感鲜嫩、营养丰富的平菇菜肴。炒、煮、烧三种常见的烹饪方法，使平菇呈现出不同口感和风味，满足了不同人群的喜好。

无论是家庭聚餐还是日常生活中的一餐，都可以借助平菇丰富我们的餐桌。平菇不仅美味可口，还富含丰富的纤维素、维生素和矿物质，对于促进肠胃蠕动、增强免疫力等方面都有一定的好处。

希望以上分享的平菇的做法能够给您带来一些灵感，让您在家中也能够制作出美味可口的平菇菜肴。快试试这些简单的做法吧！

四、炝炒素平菇家常做法？

食材清单

平菇 适量 、 尖椒 2个 、 干红椒 适量 、 盐 适量 、 姜蒜 适量 、 花椒 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

1/2

将平菇撕条，放入沸水中，煮至大量白泡冒出，捞出平菇，将水滤干备用；将姜蒜切片，将尖椒切片，干红辣椒切丝。

最后一步

锅中放入适量的菜籽油烧熟，将滤过水的平菇，切好的姜蒜、尖椒、干红辣椒一起放入锅中翻炒，翻炒一会儿，加入盐、鸡精、花椒粉等佐料，再翻炒几下，尝一下味道即可出锅。

五、素炒平菇丝的家常做法？

1. 平菇和黄瓜；新鲜的平菇菇片边缘向内包裹，像小伞一样扣下来而且平整不开裂

2. 将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

3. 锅中倒入清水烧开后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟；

4. 捞出用冷水冲净，沥干。

5. 用手将蘑菇斯成条，略挤去水分；

6. 黄瓜刷净，斜切段；

7. 切成菱形片；

8. 葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒洗净；

9. 炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒

10. 煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒；

11. 倒入黄瓜片炒至断生即可，出锅前淋入少许香油。

小贴士：1. 菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的平菇比较新鲜。 2. 平菇不易清洗，放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。 3. 焯烫平菇时，为了去除蘑菇的腥味，不要盖盖子。 4. 先焯烫平菇再撕成条比先撕成条再焯烫，做出来的味道更香。

六、家常菜之平菇的做法大全

平菇的介绍

平菇，又称香菇、侧耳，属于真菌门的担孢菌纲，是一种具有丰富营养价值的食用菌。平菇的外形呈扁圆形，通常带有浅灰色或棕色的帽子和白色的菌柄。它的菌盖鲜嫩多汁，有着浓郁的香气，口感醇厚细腻。平菇在烹饪中非常常见，可以用来制作各种美味的家常菜品。

平菇炒肉丝

材料：

• 平菇 200克
• 瘦肉 150克
• 姜蒜适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 平菇洗净切片，瘦肉切丝，姜蒜切末。
2. 将瘦肉丝用盐、料酒和淀粉腌制片刻。
3. 锅中加热食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色，加入平菇翻炒均匀。
5. 调入适量的老抽、生抽和盐，翻炒均匀。
6. 最后加入少许水，盖上锅盖焖煮几分钟。
7. 出锅前用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

平菇炖鸡蛋

材料：

• 平菇 200克
• 鸡蛋 3个
• 姜蒜适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 平菇洗净切片，鸡蛋打散，姜蒜切末。
2. 锅中加热食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入平菇翻炒均匀，炒至出香味。
4. 倒入打散的鸡蛋，用筷子快速搅拌均匀。
5. 加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。
6. 稍微加入少许水，盖上锅盖炖煮几分钟。
7. 最后再加一点食用油，翻炒均匀即可。

以上就是平菇的两种常见家常菜做法。平菇炒肉丝和平菇炖鸡蛋都是口感鲜美、营养均衡的菜品，适合全家人享用。平菇富含蛋白质、纤维素以及维生素B、维生素C等多种营养成分，能够提供丰富的能量和养分，对身体健康非常有益。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，您可以了解到平菇的做法大全，并能为您的家常菜提供一些灵感。祝您烹饪愉快，家庭和睦！

七、如何做椒盐平菇？椒盐平菇的家常菜做法大全

椒盐平菇的做法

椒盐平菇是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感清爽，受到很多人的喜爱。下面我们来介绍一种简单易行的椒盐平菇做法。

材料：

• 平菇 300克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 青红辣椒 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 平菇用清水浸泡洗净，沥干水分备用。

2. 葱、姜、大蒜切末，青红辣椒切段备用。

3. 锅中放适量食用油，烧热后下入平菇翻炒至微黄色后捞出备用。

4. 另起锅，放入葱姜蒜末和青红辣椒段爆锅，然后放入炸好的平菇继续煸炒。

5. 待平菇煸炒至微焦时，撒入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 炸平菇的时候，火不宜太大，以免炸焦。

2. 爆锅的时候，可以根据个人口味加入一些其他调料进行调味。

3. 可以根据个人口味适量添加食盐和食用油。

现在，一道美味的椒盐平菇就做好了，快去尝试一下吧！

感谢您阅读本文，希望对您做美食有所帮助。

八、素圆菇汤的做法大全家常？

素圆菇汤的做法

1、备好材料：蘑菇250克、土豆150克、高汤1大碗（约600毫升）、牛奶1杯（约120毫升）、面包2片、洋葱60克、大蒜2瓣、蒜苗叶少许。

2、蘑菇切片，或一切为四，或整个的，土豆和洋葱切丁，大蒜拍一下切几刀。还有蒜苗叶切碎备用。

3、面包切小方丁，用少量的油，中小火炒至焦脆，可加点盐、糖、小香葱和其它的香料调味。

4、锅里少做些油，烧到温热时，下洋葱和大蒜炒出香味。

5、然后将土豆和蘑菇下锅炒。

6、炒到土豆变软加盐和白胡椒粉调味。

7、翻炒匀后，取出一些做为稍后装饰用，其余倒入汤锅，加入高汤煮开。

8、煮开几分钟后，用料理机打成泥糊。

9、而后再倒回汤锅煮开，调入牛奶（或用些淡奶油，或酸奶油），最后还要试试味道，根据实际情况加盐和胡椒粉调味。

10、接下来将留下来的一些蘑菇放入炒锅里焙干一点，再加点黄油翻炒匀，关火后倒入蒜苗叶（或小香葱）翻拌匀。

11、将的汤盛入汤盘，再将的蘑菇和面包酥丁撒放在汤面上，还可以滴几滴橄榄油，这道鲜美西式的浓汤就完成了。

九、孜然平菇的做法大全家常？

配料：

平菇50克、培根50克、洋葱半棵、蚝油适量、白糖少许、孜然粉适量、食盐适量、蒜适量

烹饪步骤：

1/7

将蘑菇清洗干净，撕成小条

2/7

锅中加水烧开后将蘑菇焯一下，再次开锅捞出沥干水

3/7

加入盐、十三香、孜然粉、辣椒面，搅拌均匀

4/7

加入一个鸡蛋、淀粉搅拌，加入面粉，再次搅拌

5/7

锅中放适量的油，将调好的蘑菇放入锅中炸至

6/7

炸至金黄捞出，再炸一遍这样口感会更好

7/7

捞出沥干油，简单的孜然如果就做好了

十、平菇家常做法？

小米椒切碎,切好后收入碗中,再准备几片大蒜切成蒜末收入碗中,小葱切碎后往里面加一勺辣椒面,再加上刚烧热的热油,激发出香味,再加一勺食盐,一勺白糖,一勺生抽、一勺陈醋,少许老抽,用勺子把所有的调味料搅拌均匀,搅拌均匀后备用,锅中水烧开,水开后再放入平菇焯水一遍,三分钟后我们把它捞出来,控干水分,再放入大一点的碗中,再把刚才调好的料汁倒在上面,用筷子把它充分的翻拌均匀,充分的翻拌均匀后,就可以装盘食用。