油豆角的做法大全-家常菜必备

一、油豆角的做法大全-家常菜必备

油豆角的做法大全-家常菜必备

油豆角是一道经典的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。它不仅可以作为主食搭配，还可以作为素菜或下酒菜。下面将介绍几种简单易做的油豆角做法，让你轻松学会制作美味的油豆角。

1. 干煸油豆角

干煸油豆角是一道非常经典的川菜，口感酥脆，味道香辣。制作方法简单，以下为详细步骤：

1. 将油豆角洗净切成段，然后将其放入沸水中焯水，使其颜色变绿。
2. 锅中放入适量的油，加入蒜末、姜末和干辣椒炒熟。
3. 加入焯水好的油豆角，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。

2. 蚝油炒油豆角

蚝油炒油豆角口感鲜美，味道醇厚，是一道非常受欢迎的家常菜。以下为具体制作步骤：

1. 将油豆角洗净，切成段。
2. 锅中倒入适量的油，加入蒜末炒香。
3. 放入切好的油豆角翻炒均匀。
4. 加入适量的蚝油和少许糖，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，炒熟后盛出即可。

3. 红烧油豆角

红烧油豆角是一道色香味俱佳的经典菜肴，制作简单，下面是具体步骤：

1. 将油豆角剁成段，放入沸水中焯水，捞出沥干。
2. 锅中加入少量的油，放入蒜末炒香。
3. 将焯水好的豆角放入锅中翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖和少量的盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水，炖至水收干，颜色变红。
6. 最后加入少许鸡精，炒匀即可。

以上是几种常见的油豆角做法，你可以根据自己的口味选择其中的一种来尝试制作。制作简单，风味独特，是一道下饭好菜。希望你喜欢这些做法，享受美食带来的美好时光！

感谢您阅读本篇文章，希望通过这篇文章可以帮助您学会制作美味的油豆角，让您在家中也能享受到餐厅级别的美食！

二、油焖豆角的做法大全家常菜？

1/7 准备好豆角，掰食指长就行

2/7 把姜、蒜切碎备用

3/7 锅内烧热油放进姜、蒜、郫县豆瓣

4/7 放进豆角翻炒

5/7 锅内加热水，水淹没豆角就够了

6/7 盖上盖子大火焖煮到锅内水快干就加入盐、鸡精、蚝油起锅

7/7 可以吃啦

三、腌油豆角的做法大全？

将嫩嫩的小豆角去头洗净，并烧开水。

2 把小豆角放入，大约是半分钟，豆角变色就好。

3 捞出用凉水泼一下

4 控干水分，撒上食盐，放到冰箱里一天入味。

5 一天后取出，清脆爽口的小豆角咸菜就做好了。

四、油豆角干的做法大全？

主料：

油豆角400克

辅料：

猪肉50克

配料：

花椒5克

耗油1茶匙

生抽1勺

豆油2大勺

辣椒丝10克

洋葱丝适量

蒜两瓣

姜丝适量

豆豉1勺

盐适量

做法：

1. 豆角摘好洗净

2. 改刀成半厘米的细条

3. 猪肉切成丝，用耗油和生抽腌制5分钟

4. 豆角焯至五成熟

5. 锅中不放油，把豆角煸干

6. 锅中倒油（比炒菜稍多些），把豆角炸至皮皱金黄

7. 准备好所有炒料

8. 锅中倒少许底油，把肉炒至变色

9. 倒入炒料和炸好的豆角，翻炒

10. 炒至入味，出锅前放少许盐

11. 可以出锅了

五、油泼豆角的做法大全？

1

长豆角洗净切成段；

2

蒜切细，辣椒切小圈；

3

取一小碗，放入酱油，几滴耗油，少许白糖，味精，再把蒜和辣椒放入泡5分钟入味；

4

锅内加入适量水烧开，滴几滴油，放少许盐把豆角放入煮几分钟；

5

直到豆角变软就熟了捞出摆入盘；

6

油锅放少许油烧至8层热，冒烟即可；

7

先把酱料淋在豆角上；

8

再把热油泼到豆角上就完成啦；

六、炖豆角干的做法大全家常菜？

用料:豇豆干200克，五花肉500克盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜各适量

1.肥瘦相宜的带骨五花肉，洗净后切厚片；

2.豇豆干温水泡软后切寸段；

3.炒锅坐炉上，倒入少许油油温后倒入五花肉煸炒至变色；

4.将煸过的五花肉盛入炖锅中，加入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜，再加入热水没过肉块，大火烧开后，改小火炖至八分熟；

5.转中火收汁，逐渐转小火以熬出肥肉中的油汁

6.倒入豇豆干，加适量热水，小火炖至肉酥、豆干入味即可。

七、炖豆角的做法大全 家常菜

炖豆角的做法大全

豆角，又叫四季豆，是我们常见的一种蔬菜，富含纤维和维生素，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。炖豆角是一道简单家常菜，下面就为大家介绍一些炖豆角的做法。

1. 清炖豆角

原料：

• 豆角 500克
• 葱姜蒜 各适量
• 盐 适量

步骤：

1. 豆角洗净，去掉两头的尖端，切成长段。
2. 起锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入豆角翻炒均匀，加入适量水，改小火炖煮20分钟。
4. 最后加入适量盐，翻炒均匀，即可关火上桌。

2. 家常红烧豆角

原料：

• 豆角 500克
• 葱姜蒜 各适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 豆角洗净，去掉两头的尖端，切成长段。
2. 起锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入豆角翻炒均匀，加入适量水翻煮几分钟。
4. 调入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。
5. 加入适量水淀粉调成的芡汁，翻炒均匀，收汁。
6. 装盘即可。

3. 酸豆角炖排骨

原料：

• 豆角 500克
• 排骨 适量
• 酸豆角罐头 适量
• 葱姜蒜 各适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 排骨提前煮至八成熟，过冷水沥干。
2. 豆角洗净，去掉两头的尖端，切成长段。
3. 起锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入排骨翻炒均匀，加入适量水炖煮30分钟。
5. 最后加入适量盐和酸豆角罐头，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。
6. 装盘即可享用。

通过以上介绍的几种方法，相信大家对炖豆角的做法有了更深入的了解。你可以根据自己的口味选择适合的做法，尝试在家里做一道美味又营养的炖豆角家常菜。感谢大家花时间阅读这篇文章，希望对你有所帮助！

八、油辣豆角咸菜的做法大全？

主料：四豆250克

配料：酱油2勺、小辣椒5克、凉白开适量

油辣豆角咸菜的做法:

1、把四季豆洗净，并去头去尾去筋掰成小段。

2、用适量酱油并加入适量凉白开，再放些剁碎的小辣椒（根据个人吃辣的程度确定放多少），这样腌出来的豆角不会很咸而且会有辣味。

3、把掰成段的四季豆放进瓶子，瓶子小的话，可以竖着放，就可以多放一些。

4、把酱油倒进瓶子里，盖好瓶盖，腌制二天，腌透入味就可以了。

九、湘菜豆角茄子的做法大全 | 家常菜做法大全

湘菜豆角茄子的做法大全

湘菜是中国八大菜系之一，以湖南地区为主要代表。湘菜以口味鲜辣、香辣为特色，独具一格。豆角茄子是湘菜中的一道经典家常菜，不仅味道鲜美，而且制作方法简单，适合家庭日常烹饪。接下来，我们将分享几道湘菜豆角茄子的做法，让您在家也能轻松做出正宗的湘菜。

做法一：干煸豆角茄子

原料：新鲜豆角、茄子、辣椒、葱姜蒜、盐、味精、食用油。

1. 将豆角切成3厘米长的段，茄子切成5厘米左右的段，辣椒切成末，葱姜蒜切成碎末备用。
2. 锅烧热后加入适量的食用油，放入豆角煸炒至表皮出现焦黄。
3. 加入茄子段继续翻炒，使其均匀受热。
4. 放入葱姜蒜末和辣椒粉继续翻炒均匀，调入适量的盐和味精，翻炒均匀即可出锅。

做法二：红烧豆角茄子

原料：豆角、茄子、葱姜、蒜瓣、郫县豆瓣酱、盐、生抽、糖、鸡精、食用油。

1. 将豆角洗净去掉两头，切成段；茄子洗净切成段。
2. 锅烧热后加入适量的食用油，放入豆角和茄子翻炒至微黄。
3. 加入葱姜蒜炒香，加入少量郫县豆瓣酱炒出红油。
4. 加入适量的水，放入盐、生抽、糖和鸡精，炖煮10分钟至汤汁浓稠。
5. 出锅前撒上葱花装饰即可。

做法三：川味豆角茄子

原料：豆角、茄子、郫县豆瓣酱、大蒜、姜、青椒、红椒、食用油、盐。

1. 将豆角切段，茄子切块。
2. 锅内烧热后加入适量的食用油，放入豆角和茄子煸炒至半熟。
3. 加入郫县豆瓣酱炒匀，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入适量的水，放入盐，煮至豆角和茄子软烂。
5. 最后加入青椒和红椒翻炒均匀即可出锅。

以上就是几道湘菜豆角茄子的做法，每一道都别有风味，您可以根据个人口味进行调整。家常菜不仅美味，还营养丰富，而这些湘菜做法更是可以在家轻松尝试。希望您能享受烹饪的乐趣，品尝湘菜的独特魅力。

感谢您阅读完这篇文章，希望以上内容能够帮助您了解湘菜豆角茄子的做法，并在家中尝试制作美味的湘菜。

十、炒豆角做法大全 家常菜必备！

豆角的营养价值及选购技巧

豆角，又称为四季豆，是一种常见的绿色蔬菜。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等多种营养物质，对人体健康有益。在选购豆角时，应选择表皮颜色艳绿、不带黄斑，口感较脆嫩的豆角。

炒豆角的基本步骤和技巧

炒豆角是一道简单易学的家常菜，下面是炒豆角的基本步骤和技巧：

1. 选好豆角后，将其洗净，去掉两头的顶端，然后切成长度为3至4厘米的段。
2. 将豆角放入油锅中炒熟，时间不宜过长，以保持豆角的鲜嫩口感。
3. 加入适量的盐、味精等调味料，炒匀均匀即可。

炒豆角的技巧包括：

• 烹饪时火力要均匀，炒匀豆角的同时可以确保豆角的美味。
• 炒豆角的锅要选用较大的平底锅，以确保豆角能均匀受热。
• 可以适量加入一些辅料，如蒜蓉、香菜等，以增加豆角的风味。

炒豆角的经典做法分享

以下是几种炒豆角的经典做法：

蒜蓉豆角炒肉末

原料：豆角、猪肉末、蒜蓉、盐、酱油。

做法：

1. 将豆角切成段，猪肉末用盐和酱油腌制一会儿。
2. 热锅冷油，煸炒蒜蓉和猪肉末，炒至变色后加入豆角翻炒。
3. 加入盐调味，炒匀后即可出锅。

豆角炒虾仁

原料：豆角、虾仁、豆瓣酱、蒜蓉。

做法：

1. 将豆角切段，虾仁洗净。
2. 热锅烧油，加入豆瓣酱和蒜蓉炒香，再加入豆角和虾仁炒熟。
3. 加入盐调味，炒匀后即可上桌。

干煸豆角

原料：豆角、干辣椒、葱姜蒜。

做法：

1. 将豆角剁成段，葱姜蒜切碎。
2. 热锅烧油，加入干辣椒炒香，再加入葱姜蒜炒香。
3. 加入豆角煸炒至表皮微焦，加入盐调味，炒匀后即可出锅。

以上是炒豆角的经典做法，根据个人口味可适当调整调料的用量。

结语

炒豆角是一道简单而美味的家常菜，通过本文的介绍，相信大家对豆角的选购、炒豆角的基本步骤和技巧，以及几种经典的炒豆角做法有了更加全面的了解。希望本文能够为您的家常炒菜提供一些帮助。

感谢您阅读本文，希望能给您的生活带来一些帮助和启发！