五花肉做法大全家常菜？

一、五花肉做法大全家常菜？

食材：

五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料（八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几粒、盐少许）。

做法：

1、五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮，姜片，盐，煮20分钟左右捞起冷却。

2、 放凉的猪肉切成薄片。

3、青椒斜切开，蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片，姜切末。

4、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。7、转中小火，放入蒜片，姜末炒香。

5、放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再入半勺甜面酱炒匀入味，加1勺料酒。

6、肉香四溢后转大火，入辣椒，蒜苗煸炒，转大火翻炒几下后起锅装盘。

二、五花肉的做法大全家常菜做法

五花肉的做法大全家常菜做法

五花肉是一道非常经典的中式菜肴，它的肉质鲜嫩多汁，口感丰富，是很多人喜爱的美食之一。今天我将为大家介绍一些关于五花肉的做法，希望能够帮助到喜欢在家里动手做菜的朋友们。

1. 红烧五花肉

红烧五花肉是一道非常经典的家常菜，它的制作方法比较简单，口味鲜美。首先，将五花肉切成小块，然后用开水焯水，去除肉质中的腥味。接着，在锅中加入油，烧热后放入切好的五花肉，煎至两面金黄色。然后加入生姜、大葱、蒜末炒香，再加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调味料，煮至肉质酥烂即可。

2. 糖醋五花肉

糖醋五花肉是一道口味酸甜可口的家常菜，制作起来也非常简单。首先，将五花肉切成薄片，然后用盐、料酒腌制片刻。接着，在平底锅中加热油，放入腌制好的五花肉片煎炸至两面金黄色。然后将锅中多余的油倒掉，加入适量白糖、酱油、醋、料酒、盐等烧开，倒入五花肉片，翻炒均匀，收汁即可。

3. 酱煎五花肉

酱煎五花肉是一道香味四溢的家常菜，它的做法也很简单。首先，将五花肉切成薄片，然后用盐、料酒、蚝油腌制片刻。接着，在锅中加热油，放入腌制好的五花肉片煎炸至两面金黄色。然后加入适量的酱油、糖、盐、葱姜蒜末、辣椒炒匀，再加入清水煮开，小火炖煮20分钟，最后大火收汁即可。

4. 香菇炖五花肉

香菇炖五花肉是一道营养丰富的家常菜，制作起来既简单又美味。首先，将五花肉切成块状，香菇切片备用。接着，在锅中加入适量的油，放入五花肉块煎炸至两面金黄色。然后加入姜蒜炒香，再放入香菇片翻炒均匀。接着加入适量的料酒、盐、酱油、糖、清水，炖煮40分钟至五花肉变得非常酥烂即可。

5. 清蒸五花肉

清蒸五花肉是一道非常健康的家常菜，它保留了五花肉的鲜美口感，又不会过于油腻。首先，将五花肉切成薄片，用开水焯水备用。接着，在蒸锅中加入适量的水，烧开后放入焯水好的五花肉片，蒸10分钟至熟透。然后取出，撒上葱花、姜末，淋上适量的生抽、香油即可。

总结

以上就是关于五花肉的做法大全家常菜做法的介绍，希望大家可以学到一些有用的知识。五花肉是一道非常美味的菜肴，不同的做法能够制作出不同口味的五花肉，适合不同人的口味需求。不管是红烧、糖醋、酱煎还是清蒸，都可以让你在家里轻松做出一道美味可口的五花肉。希望大家都能够动手试一试，享受美食的乐趣。

三、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

四、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

五、五花肉的蒸菜做法大全家常菜做法

五花肉的蒸菜做法大全家常菜做法

五花肉是日常家庭烹饪中经常使用的一种食材，它的肥瘦相间，口感丰富，适合多种烹饪方法。今天，我给大家介绍几道五花肉的蒸菜做法，这是一些简单而美味的家常菜，无论是平时家庭聚餐还是朋友聚会，都非常适合。

1. 清蒸五花肉

清蒸五花肉是一道简单经典的蒸菜，保留了五花肉原有的鲜美味道。制作方法如下：

1. 将五花肉切成小块，用开水焯水去腥气。
2. 取一个蒸锅，放入蒸架，将五花肉块放在蒸架上。
3. 撒上葱姜蒜末，淋上少许料酒和酱油，稍微腌制片刻。
4. 大火蒸15-20分钟，至五花肉熟透。
5. 取出，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。

这道清蒸五花肉色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁。

2. 广式蒸肉饼

广式蒸肉饼是一道粤菜中非常受欢迎的蒸菜，选用五花肉和鱼漂作为主要材料。制作方法如下：

1. 将五花肉剁成肉茸，鱼漂剁成泥。
2. 将五花肉茸和鱼泥混合，加入葱姜蒜末，盐、糖、胡椒粉、料酒、鸡精搅拌均匀，腌制片刻。
3. 将肉泥平铺在蒸碟内，用刀背压紧，撒上葱花。
4. 入蒸锅，大火蒸15-20分钟。
5. 取出，淋上热油，撒上香菜末即可。

广式蒸肉饼色泽鲜亮，口感滑嫩，香气扑鼻。

3. 蒜蓉蒸五花肉

蒜蓉蒸五花肉是一道非常下饭的蒸菜，酱香浓郁，回味无穷。制作方法如下：

1. 将五花肉切成薄片，用刀背拍松。
2. 取一个碗，放入切好的五花肉片。
3. 加入蒜蓉、盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。
4. 将腌制好的五花肉片码放在盘子里，撒上葱姜末，淋上适量的热油。
5. 入蒸锅，用大火蒸15-20分钟。

蒜蓉蒸五花肉色泽金黄，口感鲜嫩，蒜香味浓郁。

4. 韭菜炒五花肉

韭菜炒五花肉是一道家常菜，五花肉的油脂与韭菜的香气相互融合，味道鲜美。制作方法如下：

1. 将五花肉切成薄片，用开水焯水去血水。
2. 取一个锅，加入适量的油，放入五花肉炒至出香味。
3. 加入姜蒜末翻炒片刻，再加入蚝油、料酒、酱油、白胡椒粉翻炒均匀。
4. 放入韭菜段翻炒至变软。
5. 最后加入适量的盐调味即可。

这道韭菜炒五花肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，营养丰富。

5. 糖醋五花肉

糖醋五花肉是一道酸甜可口的经典菜肴，制作简单，口感丰富。制作方法如下：

1. 将五花肉切成薄片，用开水焯水去腥气。
2. 取一个碗，加入盐、糖、料酒、鸡精，搅拌均匀，腌制片刻。
3. 取一个平底锅，放入适量的油，将腌制好的五花肉片煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒片刻，加入酱油、白糖、醋、番茄酱煮沸。
5. 将煎好的五花肉放入锅中，翻炒均匀，收汁即可。

糖醋五花肉色泽红亮，酸甜可口，非常开胃。

以上就是我给大家介绍的五花肉的蒸菜做法大全家常菜做法。这些做法简单易学，无论是初学者还是经验丰富的厨师都可以轻松掌握。尝试一下，给家人、朋友带来美味的享受吧！

六、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

七、家常菜做法大全绿豆芽怎么炒好吃？

黄豆芽是大家都吃过的一种蔬菜，一年四季都能买到。物美价廉，味道鲜嫩，是一道非常开胃爽口的下饭菜。

【食材和用料】

黄豆芽------------- 400克

五花肉片 ----------100克

干红辣椒-----------4个

生抽 -------------1勺

蚝油------------- 1勺

1：将买回来的新鲜豆芽，用清水清洗干净，挑去一些杂质和豆芽壳。（2块钱就能买一大捧黄豆芽，非常实惠）

2：豆芽洗净后，沥干水分。可以准备点肉片和干辣椒了。（五花肉切成薄片，干红辣椒切圈）

3：热锅热油，将五花肉和干辣椒，煸炒出香气。（建议用五花肉，稍微煎下油脂）

4：五花肉炒出香气后，将豆芽放入锅中，大火翻炒至断生后，再放蚝油和生抽调味。（这道菜属于快手菜，所以一定要快速翻炒）

5：豆芽和肉片翻炒均匀，待豆芽彻底炒熟，放入少量葱花，即可出锅装盘享用了。

6：一道家常小炒就好啦！豆芽清脆的口感附着在肉片上，非常开胃下饭。

小贴士

1：黄豆芽的炒制，一定要注意火候，先用大火翻炒断生，后转小火入味。

2：食材选择上，建议选择根部细长，颜色白皙富有弹性的豆芽，吃起来口感更好些。

3：五花肉的油脂香，和豆芽刚刚好融合。如果介意的话，也可以用瘦肉丝代替，大家自行调整。

好啦，朋友们！今天茶陵莉妹几就和大家分享到这里，如果大家觉得还不错的话，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

八、鸡爪做法大全家常菜谱大全？

红烧鸡爪一

材料

主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水

做法

(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

酱鸡爪二

材料

鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒

做法

1.鸡爪洗干净

2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质

3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

4.然后加了一点这个甜辣酱

5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

九、上海家常菜做法大全？

上海菜做法1：四喜烤麸

　　原料：干烤麸、香菇、黑木耳、黄花菜、花生米适量。

　　做法：干的香菇、黑木耳、黄花菜、花生提前泡发，洗净备用。烤麸切小块入沸水汆汤，捞起用流水冲洗并挤干水分，泡好的香菇切块，泡好的花生去皮。

　　锅内放油加热后把烤麸稍微煎一下，盛出备用。锅内留底油，放入姜片、八角、桂皮煸香，倒入香菇黑木耳翻炒。放入烤麸、花生米。调入盐、酱油、白糖翻炒均匀，加入适量清水烧开后转中小火焖30分钟;再把黄花菜放入继续煮10分钟左右;最后大火收汁，淋入香油起锅。

　　上海菜做法2：上海素鸭

　　原料：胡萝卜、干香菇、冬笋、豆腐皮、色拉油、葱、姜、生抽、耗油、白糖

　　做法：用清水冲去香菇上的浮土后用一小碗温水泡发，泡香菇的水不要倒掉，待会儿还有用呢。胡萝卜、笋切成细丝，泡发的香菇去除多余的水分也切成丝，葱和姜切成末备用。

　　起锅做油，油热后放入葱姜末爆香。放入三丝翻炒，翻炒的时候倒入料酒和盐调味;调一碗汁，取半碗香菇水，里面倒入1勺生抽、1勺耗油、1小勺糖。把这碗汁倒入锅中烧开后再盛入碗中稍微晾凉把稍晾凉的酱汁均匀的刷在油皮上，刷得要均匀，不要贪多，刷的时候会发现原本干干的油皮有点软化了，不要刷得过多，否则油皮过软后容易破。

　　夹一些炒好的三丝放在油皮的下部三分之一处，把下面的油皮折过来，左边和右边的也折过来;把下面的油皮折过来，左边和右边的也折过来，卷好的素鸭放入蒸锅中大火蒸7-8分钟，卷好的素鸭放入蒸锅中大火蒸7-8分钟，把剩下的半碗香菇汁和刚才调好的刷豆皮用的那半碗酱汁倒入锅中，炖素鸭。先中小火炖一会儿，然后转大火收汁。稍晾凉，吃的时候切成段，即可。

十、夏季家常菜做法大全？

糖醋排骨的做法：

1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫

2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出

3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁

4.炒锅烧热，倒入调料汁

5.待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀

6.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨

7.大火煮沸后调至小火炖煮

8.待锅中汤汁收浓稠即可