金果条的家常做法？

一、金果条的家常做法？

金果条是湖北特色的早点，有的地方称作糯米饺。

将糯米磨成粉，加温水和成面，捏成条状放入油锅中炸成金黄色，起锅后放入特制的糖粉中，裹上一层，一个美味的便制成了。

做得好的金果条香酥脆滑、甜而不腻，外层裹着糖，是脆甜的口感，大颗粒的白砂糖嚼起来“咔哧咔哧”作响，越嚼越香。一口咬下去，软糯弹牙，是小孩子的最爱

二、炸金果棒家常做法？

糯米面200克，开水70克，冷水30克，麦芽糖20克，糖粉100克，炸制用油少许，白糖或糖粉少许

做法1.糯米面倒入容器中

2.另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开

3.将煮开的水，倒入糯米面中

4.然后用筷子搅拌均匀

5.再倒入30克冷水

6.揉成面团

7.将面团擀成长方形面片

8.再将面片切成细条

9.然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些。表面焦黄色即可

10.炸好的江米条和没炸的比较

11.然后根据各人口味将江米条滚上白糖或糖粉。

三、小金果的家常做法？

奇异果2个，鸡胸肉300g，红椒1个，料酒1茶匙（5ml），黑胡椒粉1/2茶匙（3g），干淀粉，盐各1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）

做法

红椒去籽奇异果剥去外皮，切成3cm大小的片。鸡胸肉洗净后，也斜切成3cm大小的片。

在切好的鸡肉片中调入料酒、干淀粉、黑胡椒粉和盐（1/2茶匙，3g）抓拌均匀，腌制5分钟。

锅中倒入油，烧至七成热时放入腌好的鸡片滑炒，炒至九成熟时放入红椒片和奇异果片，加入剩下的盐（2g）翻炒几下即可。

四、糯米金果的家常做法？

用料：250克糯米粉、50克白糖、50克麦芽糖、150克清水、

糖浆用料：50克白糖、50克清水、

挂糖用料：50克白糖。

做法

1、准备一个不粘锅，加入50克白糖、150克清水、50克麦芽糖，开大火煮开。用白糖或绵白糖都可以，也可以不放麦芽糖，不过口感会稍微硬一点，所以有的话就加上。

2、冒很多小气泡时就关火，把准备好的糯米粉分多次倒进煮好的糖浆中，边倒边搅拌，糯米粉倒完后，下手和成一个较硬的面团。面一定要和硬一些，如果比较软的话就会粘手，不好操作，可以再适当加点糯米粉，太硬的话倒进去一些热水，视情况调节。

3、面团和好后，用擀面杖擀成5毫米厚的面片，也可以切厚一点。用刀把面片切成5毫米宽的长条，用手把每根面条搓圆，再用刀切成5厘米长的小条。

4、锅里倒入多一些食用油，做好的生胚冷油下锅，开小火加热，随着油温升高，金果条会慢慢膨胀，浮在油面上，用筷子经常翻动，防止粘连。一次不要放太多，炸至颜色金黄后再放一些，把所有的金果条都炸好，捞出沥油。

5、炸好后的金果条，咬开后十分酥脆，连芯儿都是脆的，一定要牢记火候，冷油下锅，小火炸制，不然就炸不脆，还容易糊。如果不想挂糖浆，就可以吃了，味道还是很甜的。

6、另起一锅，锅里倒入50克清水，加入50克白糖，用小火熬煮，使白糖融化，并且泛起很多小泡泡，糖浆非常黏稠。

7、关火，把炸好的金果条倒进去，快速翻炒均匀，让金果条表面裹上一层薄薄的糖浆，然后加入50克白砂糖，继续搅拌，让表面沾上白砂糖。

8、把炒好的金果条盛出，放在案板上铺开晾凉即可。

五、炸金果棒的家常做法酥脆？

用料：糯米粉200g、温水160g、酵母2g、油30g、糖粉15g。

做法：

1.在200g糯米粉中加入160g温水，搅拌揉捏均匀，加入2g酵母，揉搓成光滑不粘手的面团。

2.分成30g每个的小剂子，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵15分钟，将松软的剂子搓成手掌长度的条状。

3.锅中倒油预热，油温160℃时放入面团。如果不好测油温，就开小火，等到插入筷子会在筷子边缘冒出小气泡即可。

4.用筷子翻动糯米条，炸至通体金黄，往上浮动就可以了。捞出金果棒沥油，炸好的金果棒裹上一层糖粉，真的甜而不腻。

六、凉拌黄金果丝的正宗家常做法？

1、食材：黄金瓜1000克，香油2茶匙，胡椒粉半茶匙，小葱5根，食盐3克，植物油2汤匙。

2、准备一个熟透的黄金瓜，清洗干净后，擦干水分备用。

3、将黄金瓜对半切开，去除瓜籽和瓜瓤后备用。

4、起锅加清水，没过崇明黄金瓜，煮开后2分钟即可捞出。

5、冷却后，可用筷子搅拌瓜肉，即可呈现半透明的丝状。

6、崇明黄金瓜丝可冲洗一下，也可以先用食盐捏几下后再冲洗金瓜丝上粘液，再用凉开水冲洗后挤干水分。

7、起锅烧油，烧热后撒入葱花，爆出香味后关火。

8、倒入金瓜丝，加盐、香油、白胡椒粉等调味搅拌均匀。

9、鲜嫩清香，松脆爽口的凉拌崇明黄金瓜丝就做好了

七、金果枣做法？

原料:

糯米粉 (300g)

中筋面粉 (150g)

泡打粉 (6g)

冷水 (300ml)

植物油 (400ml)

白砂糖 (300g)

温水 (500ml )

熟芝麻 少许

糖粉 适量

做法:

1.将糯米粉，中筋面粉和泡打粉混合放一容器中。 将200ML冷水慢慢加入面粉中，搅拌成团。将容易中面团取出，放案板上揉匀，盖上保鲜膜松弛15分钟。

2.撕去保鲜膜，案板上洒少许糯米粉，将面团擀成，0.2CM左右的面皮，用切面刀将面皮切成长5CM左右的小段，洒上糯米粉混合一下，防止粘在一起。用面粉筛，筛去多余糯米粉，来回晃动，可以使切口滚圆。

3.锅内倒入色拉油，开火烧热至放一个小面团可以很快浮起即可，关火，将小面段挨个放进油锅，这样可以防止其粘在一起。等面团浮起时，开小火，继续炸，用滤勺不断推动。炸到面段金黄，内没有生面，酥脆即可。

4.锅内加入水，倒进砂糖和麦芽糖，大火融化，改小火熬制，用木勺不段搅动。搅到糖液用木勺挑起时，可以看到一条流动的直线，关火。

5.将炸好的金果枣倒入锅内，用木勺快速翻炒均匀。再洒入少许糖粉。等冷却后，为了使其不因为糖液而粘一起，再洒一次糖粉，将其掰开即可。

八、大金果做法？

材料

奇异果2个，鸡胸肉300g，红椒1个，料酒1茶匙（5ml），黑胡椒粉1/2茶匙（3g），干淀粉，盐各1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）

做法

红椒去籽奇异果剥去外皮，切成3cm大小的片。鸡胸肉洗净后，也斜切成3cm大小的片。

在切好的鸡肉片中调入料酒、干淀粉、黑胡椒粉和盐（1/2茶匙，3g）抓拌均匀，腌制5分钟。

锅中倒入油，烧至七成热时放入腌好的鸡片滑炒，炒至九成熟时放入红椒片和奇异果片，加入剩下的盐（2g）翻炒几下即可。

九、油炸小金果做法？

食材用料

​糯米粉1500克

花生油100克   

特制粉120克

饮用水500ml

​ 饴糖50g    撒粉40g

糖桂花50g

做法介绍

1，糯米粉，花生油等主料，饮用水，饴糖，桂花糖等辅料一起都准备好，备用

2，制米粉面团：水放入锅内加温至沸后，加入糯米粉30千克，不断搅拌成糊状，顺锅边下油润滑，防止粘锅，再搅20分钟即可出锅。把米糊放在操作台上略冷后，同其余米粉面团配料一同放入和面机内搅拌约15分钟，出机后把米粉团切成块状待用。

3，压坯制条：把米粉面团块经压片机滚压成厚5毫米的条坯，再传送到夹条机夹成5毫米宽的长条，最后切成33×7×7毫米的生条坯。

4，油炸土浆：油温掌握在170℃左右，把生坯条分次放入锅内炸制，一般一次放入量为油量的1/10，坯条浮起后，要不断翻动。油炸5分钟左右即可捞起沥油。糖浆烧开化好再加入桂花。上浆时放在操作台上拌浆即可。

5，小京果形态：形态饱满，呈花生果形，大小一致。色泽：果面金黄色。组织：气孔多，无实心，无韧果。口味：酥脆爽口，滋味纯正。

十、大金果的做法？

材料糯米面200克，开水70克，冷水30克，麦芽糖20克，糖粉100克，炸制用油少许，白糖或糖粉少许做法1.糯米面倒入容器中 2.另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开 3.将煮开的水，倒入糯米面中 4.然后用筷子搅拌均匀 5.再倒入30克冷水 6.揉成面团 7.将面团擀成长方形面片 8.再将面片切成细条 9.然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些。表面焦黄色即可 10.炸好的江米条和没炸的比较 11.然后根据各人口味将江米条滚上白糖或糖粉