木耳炒鸡家常做法？

一、木耳炒鸡家常做法？

准备食材：鸡腿2个，木耳（泡发）50克，生抽适量，白糖适量，姜适量，八角2颗，青椒1个，小葱适量，蒜瓣适量，

1. 鸡腿洗净，连同鸡骨剁成小块。然后下入鸡块焯一下水。

2.这个时间准备其他材料，青椒洗净。葱切段，姜切片，蒜切厚片。青椒切成菱形。

3.煮鸡块的锅子大火煮开后撇去浮沫，再煮二三分钟。捞出鸡块控干水分。

4.炒锅烧热，倒入适量花生油。倒入三大勺白糖。

5.小火化开白糖，中间要用锅铲不停搅拌。炒至糖融化变成棕色。

6.倒入葱段姜片蒜瓣，两粒八角炒香。

7.倒入鸡块翻炒，让每块鸡块都均匀沾满糖浆。倒入适量料酒翻炒。

8.倒入少许生抽调味，少许老抽调色，炒大约半分钟。

9.倒入木耳和青椒，加少许盐，炒至青椒断生即可。出锅，装盘。

二、鸡胗炒木耳的家常做法？

材料

主料：鸡胗100g；

辅料：泡发的黑木耳适量、油适量、尖青椒3个、大葱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量

鸡胗炒木耳

1

先把鸡胗斜刀切(保证不把它切断即可)，然后与刚才刀法交叉成十字的切法。切好后拿盐，料酒稍微腌下

2

锅里倒油，大火把油烧热，倒入鸡胗，炒的稍微变颜色，把鸡胗盛出

3

锅里还是炒了鸡胗的油，放入青尖椒，大葱片

4

到入刚刚炒过的鸡胗，黑木耳，翻炒，撒一点盐

5

倒入生抽，继续快速翻炒

6

放鸡精，就可以出锅了

小贴士

很简单的一道菜，随意的搭配。鸡胗要大火猛炒。

三、凉拌木耳鸡胗的家常做法？

主料

鸡胗250g

黑木耳100g

葱50g

香菜50g

辅料

醋适量

蒜几颗

白糖少许

芝麻油适量

辣椒油适量

步骤1

先准备好材料，把鸡胗又盐反复洗净，黑木耳提前泡发

步骤2

鸡胗切好，倒入生抽，料酒还有姜丝腌制15分钟；黑木耳洗净，切小块；香菜和大葱切段

步骤3

大火烧开水，放入八角和香叶再次煮开

步骤4

把腌制好的鸡胗倒入锅中，然后加点适量老抽调色，味道也更浓郁些

步骤5

再在锅内加点卤水料，煮出来的鸡胗会很好吃。鸡胗煮的入味后，用碟子装好，放凉待用

步骤6

黑木耳也煮熟，放凉待用

步骤7

调整酱料，放2大勺子醋，然后加入蒜蓉，加少许糖，放点香油，根据口味，放入适量的辣椒油

步骤8

把调好的酱料倒入放凉的菜种，均匀搅拌即可食用

四、黄焖鸡木耳的家常做法？

主料 2种

鸡的做法大全

鸡

1000g

黑木耳的做法大全

黑木耳

适量

辅料 5种

食用油 适量蒜 适量盐 适量姜 适量排骨味王 适量

烹饪步骤 3步

步骤1

鸡炖木耳_的做法步骤：1

把鸡洗干净，剁成小块，姜，蒜，葱，木耳备用。

步骤2

鸡炖木耳_的做法步骤：2

2.把食用油放锅里，把蒜，姜放入，然后放入鸡肉，一定把鸡肉炒香，放适量的盐。

步骤3

鸡炖木耳_的做法步骤：3

3.再加入适量清水炖，把水炖沸腾再放木耳，加点排骨味王，炖差不多40分钟，就可以捞起来啦。

五、鸡木耳的做法大全 家常菜必备

鸡木耳做法一：宫爆鸡丁

宫爆鸡丁是一道经典的川菜，口感鲜嫩，色香味俱佳。制作宫爆鸡丁的关键在于选用新鲜的鸡肉和嫩滑的木耳。下面是制作宫爆鸡丁的步骤：

1. 将鸡肉切成小丁，用盐、生抽、料酒腌制15分钟。
2. 将泡发好的木耳切成丝，蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡肉翻炒至变色。
4. 加入木耳和辣椒翻炒均匀，倒入适量的酱油和糖调味。
5. 最后加入花生米炒熟即可。

鸡木耳做法二：红烧鸡腿菇木耳

红烧鸡腿菇木耳是一道营养丰富的家常菜，色香味俱佳。下面是制作红烧鸡腿菇木耳的步骤：

1. 将鸡腿切块，放入开水中煮熟。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡腿翻炒均匀。
3. 加入泡发好的木耳和菇类翻炒均匀。
4. 倒入适量的酱油、生抽、料酒和糖，加入适量的水煮开。
5. 小火炖煮15分钟，最后加入适量的淀粉勾芡即可。

鸡木耳做法三：鸡蛋木耳炒饭

鸡蛋木耳炒饭是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面是制作鸡蛋木耳炒饭的步骤：

1. 将饭煮熟备用，鸡蛋打散备用。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡蛋翻炒至七成熟。
3. 加入木耳翻炒均匀，倒入适量的酱油和盐调味。
4. 将煮熟的饭加入锅中，翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花和香菜即可食用。

以上是三道常见的鸡木耳做法，香味四溢，口感丰富。您可以根据自己的喜好调整配料和口味，制作出更加美味的鸡木耳菜品。快来尝试一下吧！感谢您的阅读！希望这些做法能够给您带来一些灵感和帮助。

六、凉拌木耳的家常做法是什么？

凉拌木耳要准备齐全配料，那样的才有味道。

原料：木耳50克，香肠6片，圆椒片3片，小葱3根，精盐、味精、醋、芝麻油、白糖、胡椒粉、葱花各适量。

做法：将木耳泡发，去蒂、洗净，放入开水锅中焯熟，捞出流干水分，晾凉。再将木耳放入碗中，加适量精盐、味精、在白糖、醋、芝麻油、胡椒粉拌匀并装盘，并撒上葱花。用2片香肠1片圆椒组成花朵，用小葱做花柄，如此共制作3朵分放盘编即成。

七、鸡炖木耳的做法，鸡炖木耳怎么做好吃，鸡炖木耳？

主料：鸡架1支、干木耳1撮

辅料：盐1/2茶匙、胡椒8粒、老姜1块、小葱少许

木耳炖鸡的做法步骤：

1.宰杀好的三黄鸡；

2.按鸡脯、腿翅、鸡架分割整鸡，撕下鸡边油。

3.取鸡架，宰成大块。

4.野生干木耳，用温水泡发至变软，淘洗后沥水。

5.水沸，倒入鸡块焯水，捞出冲洗、沥水。

6.锅热，小火放入鸡油煎出油；

7.捞出油渣，大火倒入鸡块、加姜片爆炒出香味；

8.加入足量水，大火烧沸、打去浮沫；

9.倒入压力锅，放入木耳、胡椒；

10.压20分钟，泄压后放盐、收汁10分钟；

11、洒葱颗即可。

八、家常菜木耳

家常菜木耳的饮食文化与烹饪技巧

家常菜在中华美食文化中扮演着重要的角色，它们代表着家庭的温暖与浓厚的情感。而其中一道备受喜爱的经典家常菜就是木耳。木耳作为一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在这篇博客中，我们将探讨家常菜木耳的饮食文化与烹饪技巧，带您了解木耳饮食文化的魅力。

木耳的历史与饮食文化

木耳是中国传统饮食文化中的重要成分之一，历史悠久。早在两千多年前，木耳就已经成为了中国饮食文化的一部分，无论在宫廷菜肴还是普通家庭餐桌上，都能看到它的身影。而现在，木耳也成为了中华美食的代表之一。

人们喜欢使用木耳烹饪家常菜的原因之一是它的颜色和质地可以为菜品增添丰富的层次感。木耳的黑色和柔软的口感让菜肴更加有韧性，给人一种舒适和满足的感觉。

木耳的饮食文化还体现在其健康与药用的特性上。根据中医理论，木耳具有滋阴补血、养肝明目和抗衰老的功效。另外，木耳也富含多种营养物质，如维生素B、C和E，蛋白质、纤维和矿物质等，对于保持人体健康有着重要的作用。

家常菜木耳的烹饪技巧

下面我们来分享一些家常菜木耳的烹饪技巧，让您可以在家中享受到美味的木耳菜肴。

• 准备工作：将木耳提前泡发至软化，然后清洗、沥干备用。根据不同的菜谱需求，您可以将木耳切成丝状、片状或者留成整片。
• 配料搭配：木耳适合与多种食材搭配，如鸡肉、牛肉、豆腐、青菜等。您可以根据自己的口味和喜好选择合适的搭配，创造出独特的家常菜。
• 调味品运用：木耳具有一定的味道，但它也容易吸收其他食材的味道。因此，在烹饪过程中，您可以根据菜品的口味需求，选择合适的调味品，如生抽、老抽、盐、糖等，提升整体的口感。
• 烹饪方法：关于烹饪方法，您可以根据不同的菜谱选择炒、煮、炖或者凉拌等方式来烹饪木耳。炒木耳时要迅速火候短，以保持其韧性和口感。煮木耳时，可以先用滚水焯水后再进行配料搭配。炖木耳时，可以将其与肉类搭配，慢炖出浓郁的口感。

家常菜木耳的健康食谱

除了了解烹饪技巧之外，我们还为您准备了几道家常菜木耳的健康食谱，让您在家中亲手制作出美味的木耳菜肴。

1. 木耳炒鸡蛋

配料：

• 鸡蛋 3个
• 木耳 适量
• 油 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 将泡发好的木耳切成丝。
3. 热锅加油，炒至油热后，倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀。
4. 加入切好的木耳丝，继续炒至鸡蛋变熟。
5. 最后加入适量的盐调味，即可出锅享用。

2. 麻辣木耳豆腐

配料：

• 豆腐 1块
• 木耳 适量
• 红辣椒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 食用盐 适量
• 淀粉 适量

步骤：

1. 将豆腐切块，放入滚水中焯水备用。
2. 将木耳泡发至软化，洗净后切丝备用。
3. 锅中放入适量的油，热锅后加入红辣椒和豆瓣酱炒香。
4. 加入豆腐和木耳丝，翻炒均匀。
5. 加入适量的食用盐调味，用淀粉勾芡后出锅即可。

通过以上的食谱和烹饪技巧，您可以在家中展现自己的厨艺，烹饪出香气扑鼻、美味可口的家常菜木耳。无论是简单的炒菜还是复杂的炖煮，木耳都能为您的菜肴增添独特的风味，让您的餐桌更加丰富多样！

九、红萝卜木耳焖鸡翼尖的家常做法？

红萝卜切凌形片木耳放盐抄水备用，起油炒鸡翼尖淋料酒放葱姜高汤放红萝卜木耳用生抽蚝油盐鸡汁调味焖制。

十、黄花菜木耳红枣蒸鸡的家常做法？

材料

主料：鸡腿肉350g、干黄花菜80g；

辅料：红枣3个、食用油适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、料酒适量、姜丝适量、糖适量

黄花菜蒸滑鸡[原创首发]

1

红枣去核后，切成条状；黄花菜用水泡软，洗净，多换洗两次然后沥干备用；

2

鸡腿肉砍成块后用姜丝、油、盐、糖、生粉、料酒、生抽等腌半小时以上；

3

把鸡块放在蒸盘中后，然后铺上备好的红枣和黄花菜，上锅蒸约15-20分钟即可！

小贴士

鸡块有腌入味了才好吃；黄花菜是干品，多泡洗两次去掉异味！