用料:
红豆
相克宜搭适量
大米
适量
水
适量
做法
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1.红豆淘洗干净
2.红豆不好煮熟,所以先放入锅里煮20分钟
3.然后放入淘洗干净的大米,改小火慢煮
4.期间用勺子搅拌一下,以免粘锅
5.直到大米和红豆煮开花就好了
6.盛入碗里
.
大米(东北大米)提前泡好,大概泡2-3小时;瘦肉切丝,用少许盐和淀粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成细丝;葱切成末。
2.
砂锅中放入足量的水(应该是很多),大火烧开,之后放入泡好的米,烧开,转小火,慢慢熬半个小时,之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝,继续小火熬半小时左右,至黏滑可口。
3.
出锅前放入葱末,即可
稀豆腐是一道非常简单的家常菜,以下是一份简单的做法供您参考:
材料:
- 豆腐 1 块(约 300 克)
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 油 适量
步骤:
1. 豆腐切成小块,用开水焯一下,捞出沥干水分备用。
2. 葱、姜、蒜切末,辣椒切成小段备用。
3. 热锅加油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒段煸炒。
4. 加入焯好水的豆腐,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的醋,翻炒均匀即可。
西饭做熟以后可以就咸菜吃或者是花生米
用料:普通面粉 200克或适量,鸡蛋 两个或随意,盐 一丢丢,猪油(强烈建议用猪油,烙饼用) 适量,芝麻(不喜欢也可以不放) 适量,水(或者做甜的时用牛奶) 适量(灵活调节)
做法步骤:
步骤 1 面粉无需过筛,打入鸡蛋,盐和水,这里的水要看各自的面粉来,最好是一点点的加。用打蛋器调成面糊~。
步骤 2 调好的面糊不要有干粉,用勺子倒下来时流动流畅为宜,有时间就静止一会,我一般都是直接就用了。
步骤 3 低火把锅烧热,我用的就是一般的炒菜锅,用筷子挑一点点猪油(天冷猪油凝固了)或者用刷子沾一点猪油刷在锅里,PS:(猪油不要多,主要是防止粘锅,方便翻面)用汤勺舀一勺面糊倒入锅中,迅速转动锅,让面糊分布均匀,看见面饼周围卷起来时一只手轻轻的提起,一只手用筷子或者硅胶铲协助翻面。
步骤 4 这次做了两种,一种有芝麻一种没芝麻的。
步骤 5 烙好的饼用盘子一张张叠起来放,做完所有的面糊。
步骤 6 做这种饼全程低火,看见微微有点小点点就可以翻面,这种稀面饼口感柔软 ,不要烙的太干,那就不叫稀面饼了。
步骤 7 做好的面饼拿来卷菜或者直接涂花生酱,喜欢怎么吃就怎么吃,吃不完的用保鲜袋装好冰箱速冻,吃的时候微波一下,口感还是一样好。
先将葱和姜切末待用
准备适量面粉,加入葱末、姜末、调味料
向面粉中加入适量清水,并搅成稀糊状
开火,加入少许花生油
等油5成热时均匀倒入稀面糊
待一面煎好时,翻至另一面,直至饼熟即可
第一步:葱姜蒜切好备用,腌好肉,同时切好白菜,准备好面条等食材,以免下锅时,手忙脚乱。
第二步:葱姜蒜爆香后,放入腌制好的猪肉,略微轻炒一下后放入白菜,并炒熟。
第三步:放入清水,最好是另起一壶,倒入煮沸好的水,煮熟之后放入面条
所需食材:
毛豆米半碗、鸡毛菜1把、面粉适量、姜2片、葱白适量、食盐适量、鸡精少许、食用油适量。
具体做法:
1、毛豆米可买剥好的,我是买回来自己剥的,鸡毛菜用水浸泡一会儿再清洗干净,姜葱分别洗净切好。
2、将面粉用清水搅拌成无颗粒的,能流动的面糊糊,不能太黏稠了。
3、热锅冷油,放入姜葱炸出香味,再倒入毛豆米翻炒,炒到毛豆变翠绿色。
4、加入足量的清水,大火烧开,煮到豆子熟烂。
5、加盐调味,再将面糊慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,搅拌成稀稠适可的面糊,再次煮开。
6、放入鸡毛菜,搅拌均匀,不要加盖锅盖,煮到所有食材都熟透。再加适量的盐和少许的鸡精调味,即可出锅了。
稀豆腐汤是一道简单易做的家常菜,以下是制作步骤:
所需材料:
- 嫩豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 青葱 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块备用。
2. 锅中加入适量清水,放入切好的生姜片和青葱段,大火烧开。
3. 水开后,将豆腐块放入锅中,继续煮5分钟。
4. 打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀,使鸡蛋在汤中形成丝状。
5. 加入适量的盐和鸡精调味,再加入水淀粉勾芡,使汤汁稍微浓稠一些。
6. 最后撒上一些葱花作为装饰即可。
用料:面粉200克,开水100克,凉水20克,盐适量,小葱一把,植物油适量。
步骤:
1,准备200克面粉,随手把面粉分成两份,一份大约三分之二,一份大约三分之一。
2,往三分之二的面粉里加入100克开水,用筷子搅拌成絮状,往另外三分之一的面粉里加入凉水,同样搅拌成絮状。
3,往面絮里加入大约20克植物油。
4,用手将面絮揉成均匀的面团。
5,醒好的面团倒在台面上,用手再次将面团揉至光滑细腻的状态,面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。
6,将面团用刀分成四份,每份的重量都尽量一致。
7,将每份面团分别揉成圆形,用手压扁,然后擀成圆形的薄片,抹上一层植物油,撒上一层薄薄的盐,撒少许干面粉。
8,往面饼上撒一层小葱
9,卷好的面团底部用手捏紧收口
10,将包好的面剂子竖起来,尖的一端朝上,粗的一端在下。
11,用手掌心把面团压扁。
12,用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状,如果擀的时候会粘擀面杖,也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。
13,准备一口受热比较均匀的不粘锅,锅内刷一层薄薄的油,中小火预热。
14,把饼胚放入锅中,两面煎黄即可,煎另一面的时候也记得刷一层油,这样饼的两面都会变得焦酥,上色特别漂亮。
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