一、炖鸡翅鸡脖子家常做法？

1、锅中放水将鸡翅冷水入锅，倒入葱段，焯水去腥去血沫

2、锅中放油，倒入姜丝，大火爆香，倒入鸡翅，翻炒均匀

3、加入料酒，老抽，白砂糖，盐，翻炒均匀

4、加水，大火煮沸，转小火焖20分钟

二、家常鸡脖子的做法？

01鸡脖子用水清洗干净，控干水分，剁成段。02芸豆掐去两头，用水清洗干净，控干水分，用手掰成段。03切好葱，姜，蒜，备用。04把鸡脖子放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用水冲洗掉上面的沫子和血水，沥干水分。05锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅，放入鸡脖子翻炒。06放入料酒，红烧酱油，少许白糖，葱，姜，蒜，翻炒至鸡脖子上色。07放入芸豆翻炒，放入盐。翻炒至芸豆变软没有水气后，放入水，水和鸡脖子芸豆一平，大火烧开，转小火慢炖。08炖至二十分钟左右的时间（用筷子插鸡脖子，芸豆，可以插透），放入味精，关火出勺。End

三、酱鸡胗鸡脖子的家常做法？

主料 鸡胗鸡脖各600克

辅料 油适量 盐适量 面酱适量 糖适量

料酒适量 葱适量 姜适量 尖椒适量

步骤

1.将鸡胗、鸡脖洗净切段用水焯一下

2.姜蒜尖椒炝锅

3.倒鸡脖煸炒

4.倒面酱和酱油煸炒

5.倒料酒煸炒

6.倒适量的水

7.放糖盖盖熬半小时

8.半小时后放盐在熬倒收汁出锅

四、鸡脖子怎么做好吃，干煸鸡脖子的家常做法？

1、食材：鸡脖850克、葱姜少许、食盐4小勺、料酒1大勺、辣酱2大勺、生抽酱油1大勺、蚝油1大勺、孜然粉半大勺、孜然粒1大勺、辣椒面半大勺、白糖1大勺、熟白芝麻1大勺。

2、葱切段，姜切丝，鸡脖撕掉筋膜和油脂，放入锅中。

3、在锅中加入1大勺料酒，加葱姜，3小勺食盐大火煮开撇去表面浮末，转中火煮15分钟左右，捞出过凉水后控干，切成小段。

4、调一下酱汁，在碗中依次加入2大勺辣酱和1大勺蚝油、1大勺生抽酱油、1大勺白糖、半大勺辣椒面、半大勺孜然粉、1大勺孜然粒和1大勺熟白芝麻搅匀备用。

5、在锅里加入少许食用油烧热，加入鸡脖小火煎到两面金黄。

6、最后，倒入调好的酱汁，翻炒到浓稠收汁，香辣孜然鸡脖就可以出锅啦。

五、酱鸡脖子鸡肝家常做法？

材料

鸡脖、料酒、葱、姜、花椒、大料、辣椒、老抽、桂皮、香叶、陈皮、草果、盐、冰糖

做法

１、将鸡脖放入清水中，加适量料酒，浸泡半个小时，冲净血水；

２、锅中倒入足量清水，将鸡脖放入锅中，加入葱、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，捞出鸡脖，冲洗干净；

３、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味；

４、放入鸡脖，翻炒均匀，倒入老抽、料酒，翻炒上色；

５、倒入足量清水，加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十分钟；

６、加入许盐、适量冰糖，煮至冰糖溶化，汤汁收干即可。

六、鸡脖子的简单做法——炖鸡脖子？

鸡脖子价格便宜，做法也很多，下面就教大家一种最常用也最简单的做法——炖鸡脖子。

1、将鸡脖子洗干净(把鸡脖子的油剪掉，要不炖好了太肥)把水控干

2、锅里做水，温水的时候放鸡脖子，直到水开。水开后煮3分钟左右，把鸡脖子捞出

3、锅里放油，然后放冰糖，直到冰糖融化。倒入鸡脖子翻炒

4、鸡脖子翻炒后，倒入热水莫过鸡脖子。

5、锅里放入葱段，姜片，少许冰糖。将花椒少许，桂皮，小茴香，大料放入佐料盒中，放入锅中。大火开锅，小火炖1小时即可

七、鸭脖子和鸡脖子哪个长？

鸭脖子和鸡脖子哪一个更长？

鸭脖子和鸡脖子当然是鸭脖子更长了，因为鸭子是属于水生的家禽，而鸡是属于陆生的飞禽，鸭子和鸡的生活习惯不一样，当然是鸭子的脖子长，因为鸭子在水里，他需要头往下，脖子伸直了，去逮水中的小鱼小虾耳机，只要低下头来吃食物就行了所以鸭子的脖子比鸡的脖子更长

八、啤酒鸡脖子的做法大全

啤酒鸡脖子的做法大全

鸡脖子作为经典的美味佳肴，酒吧里常常成为啤酒的最佳搭配。无论是配上微辣的川味还是香辣口感，都令人垂涎欲滴。下面将为大家呈现几种常见的啤酒鸡脖子的做法。

原料：

• 鸡脖子 500克
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 香菜 适量
• 红辣椒粉 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 香辣酱 适量
• 花椒粉 适量
• 油 适量

做法：

1. 将鸡脖子洗净沥干水分，备用。

2. 姜、大蒜切末，香菜切碎备用。

3. 准备一个大盆，将鸡脖子放入盆中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖和盐，腌制10分钟。

4. 热锅倒入适量的油，将腌制好的鸡脖子煎至两面金黄，捞出备用。

5. 热锅再加入少许油，放入姜末、蒜末炒香，再加入郫县豆瓣酱炒匀。

6. 倒入炒好的郫县豆瓣酱，加入适量的香辣酱、辣椒粉和花椒粉，炒匀。

7. 加入煎好的鸡脖子翻炒均匀，用小火炖煮几分钟。

8. 最后撒上香菜末，炒匀即可出锅。

这道啤酒鸡脖子一道经典的川味小吃，在酒吧中尤为受欢迎。鸡脖子肉质鲜嫩，搭配啤酒喝起来更加美味可口。

除了传统的川味口味，还有一些变化更多样的鸡脖子做法：

香辣鸡脖子

将鸡脖子煮熟，用生姜、大蒜爆炒。加入适量的各种辣椒粉、孜然粉、花椒粉调味，翻炒均匀，出锅前撒上香菜末，香辣开胃。

葱香鸡脖子

将鸡脖子焯水去腥，捞起控水。葱切段、姜片炒香，加入鸡脖子炒匀，再加入料酒、盐、糖、生抽、老抽调味，最后撒上葱花末，入味更好。

孜然鸡脖子

将鸡脖子焯水后煮熟，备用。炒锅烧热放油，加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉爆炒，加入煮熟的鸡脖子翻炒均匀，最后加入适量的盐调味，出锅撒上适量的香菜。

总之，鸡脖子作为美食中的佼佼者，不仅仅适合搭配啤酒，也可以作为宴客的一道美味佳肴。以上介绍的几种啤酒鸡脖子的做法，各具风味，让人垂涎三尺，不妨自己在家尝试一下吧。

九、糖醋鸡脖子做法？

原料：冰鲜鸡脖子。调料：干辣椒、姜块、葱节、八角、三奈、桂皮、小茴香、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、香叶、盐、胡椒粉、红曲米、绍酒、红曲米。家常卤鸡脖子做法：

1、香葱洗净打结、蒜剥皮、姜切片；

2、鸡脖子放入凉水锅里开火汆一水，捞出备用；

3、捞出用温水洗净去掉肥油等，备用；

4、锅中做清水放入干辣椒节，八角、三奈、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、、香叶等用清水稍泡；家常卤鸡脖子卤店长加盟5、红曲米入锅，大火熬出色，然后去渣，留汁水待用；6、加入姜块、调入盐、胡椒粉、烧开后，改小火熬煮半小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁；7、卤制：焯好的鸡脖子葱节、绍酒放入烧开的辣味卤汁里；8、用中火卤15分钟盖上盖即可关火，让鸡脖子继续在辣味卤汁中浸泡30分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。卤店长店铺家常卤鸡脖子特点：香辣浓郁、鲜嫩可口贴士：1、鸡脖子以袋装冰鲜的去皮为好。带皮的会比较腻、且肉不入味。2、鸡脖子骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子汆水后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。卤店长地址：点击这里！

十、怎样清洗鸡脖子？

1.

将鸡脖浸泡10分钟，初步去下血水，冲洗干净。

2.

将脂肪、筋膜、胸腺全部清理掉。

3.

将处理好的鸡脖反复冲洗干净并剁成3cm左右的段。

4.

锅中加适量清水，鸡脖子冷水下锅，将水煮沸，浮出血沫。

5.

将鸡脖子捞出，反复冲洗干净，沥干水分即可。