如何做家常鸡蛋膏？

一、如何做家常鸡蛋膏？

主料鸡蛋2个 辅料盐，醋，香油 鸡蛋膏的做法步骤1. 两个鸡蛋打散，加入适量的盐。搅拌均匀。缓缓倒入冷开水。

2. 开火，水开后鸡蛋放入锅中大火蒸10分钟，转小火3分钟。

3. 起锅后加入适量香油和醋。香香嫩嫩的鸡蛋膏就可以吃啦小贴士一定要用冷开水。

二、鸡蛋膏读音？

ji dan gao 读第一声，第四声，第一声

三、家常炒鸡蛋？

1、蒜苔炒鸡蛋

用料

葱姜蒜末适量；鸡蛋给力；蒜薹适量；蚝油；干红辣椒适量

做法

鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用！

再入油，至七成熟，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，边炒边入一点点开水，这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度，又不会有煮菜的感觉。

加入蚝油，翻炒均匀。待熟后放入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀！

2、西红柿炒鸡蛋

用料

鸡蛋三个；西红柿两个；盐适量；葱小半根；糖适量；白醋四五滴；番茄酱两小勺

做法

鸡蛋磕碗里放适量盐，几滴白醋（去蛋腥味）西红柿切滚刀块，葱切小段，油热下鸡蛋翻炒，鸡蛋炒好盛出备用，锅中另放少许油，油热下西红柿，西红柿炒软下番茄酱炒一分钟多，加点开水熬一下，（喜欢多汁的多加水，我是用来拌面所以水加的多）放盐，白糖，倒入鸡蛋，一起快速炒匀出锅。

撒点葱花装饰一下

四、鸡蛋有哪些好吃的家常做法？

提名 糖醋煎蛋

是吃鸡蛋以来感觉最有惊喜的鸡蛋的吃法！！

加入1勺白糖、1/3勺盐。加入两勺醋、一勺生抽、适量热水搅拌均匀。热锅凉油，打入鸡蛋。

一面煎到蛋清五成凝固，翻过去煎另一面。鸡蛋都煎好后，倒入糖醋汁，开始烹。盖上锅盖，小火烹制1-2分钟。出锅前撒一点葱花。

• 1.上述口味偏淡，可根据自己的口味适量增加调料的比例。
• 2.鸡蛋可以煎的稍微嫩一点，因为后面还要烹制片刻。

五、鸡蛋可以做哪些家常菜？

煎鸡蛋 鸡蛋炒柿子 鸡蛋炒辣椒 鸡蛋炒韭菜 鸡蛋炒圆葱 鸡蛋炒茼蒿 葱花拌鸡蛋 可乐煮鸡蛋 可乐煎鸡蛋 酱油鸡蛋 鸡蛋酱 鸡蛋糕 蛋炒饭 鸡蛋饼 鸡蛋柿子汤 鸡蛋炒火腿 鸡蛋午餐肉炒木耳

六、鸡蛋糕和鸡蛋膏的区别？

鸡蛋糕是一美味食品，鸡蛋糕是由面粉、鸡蛋、白糖、麻油调和并用模具做成多种形状后，在烤箱里加温烤制而成，由于蛋糕含糖量较高，血糖高的人不适合吃。

鸡蛋膏是用鸡蛋、食盐和适量的水搅拌，放在蒸锅里蒸熟，但火候时间要掌握好，鸡蛋膏一般适合婴幼儿食用，但并非其他人不能食用，老人、体弱、病患等等因人而异。

七、川贝膏家常做法？

主料：金桔2斤、冰糖1斤、川贝5元

辅料：清水1碗

做法：

步骤1食材准备好：金桔，冰糖，川贝粉

步骤2金桔倒入容器里，用盐粉表面搓搓

步骤3再用水冲洗干净捞出

步骤4沥干水份，改刀切块，（大小随意）

步骤5切好后的金桔放入砂锅里

步骤6加入川贝粉（药店买回来的，5块的量）

步骤7加入冰糖（有老冰糖更好）

步骤81碗的清水，防止粘锅底

步骤9大火烧开，开始熬煮

步骤10熬煮至差不多后，改中小火

步骤11慢慢收汁后，待呈现出稠稠的状态即可

烹饪技巧：金桔川贝膏熬煮的过程会比较长，友友们需耐心点哦

八、膏蟹家常做法？

1、准备食材、活膏蟹一只

2、辅料、葱、姜、蒜

3、调料、盐、鸡粉、白糖、生粉水、料酒，胡椒粉

4、葱洗净，切成葱白和葱尾，将切片，蒜切末

5、首先我们做葱姜炒膏蟹要先熬葱油，准备洗净的洋葱，京葱，小葱沥干水分，锅内放少许油，将以上食材放进去炸至金黄色捞出即可

6、把膏蟹清洗干净，用剪刀将蟹壳和身体分开，蟹壳上面的黄色是蟹膏（不要把它扔掉了），接着把蟹钳和蟹身分开，蟹钳用刀背稍稍敲裂，蟹鳃撕掉，蟹身用刀砍成大小均匀的块状，用水冲洗干净控干水分，码上少许的生粉备用

7、起锅烧油，油温六成热，把膏蟹缓慢倒入锅里，炸至定型捞出。待油温四成热下蟹壳，蟹背朝上（当心蟹壳会爆），把里面的蟹膏炸熟捞出备用

8、起锅下猪油煸香姜片，然后倒入葱白和蒜末继续煸香，放入炸好的膏蟹轻轻翻炒，喷少许料酒加适量的水，给盐，少许鸡粉，白糖、胡椒粉调味，焖两分钟左右

9、待膏蟹入味，勾少许薄欠，放入葱尾，给葱油增加亮度和葱香味，出锅装盘，蟹盖盖在上面美味即成！

九、墨鱼膏家常做法？

食材：墨鱼膏150克，鸡蛋3个，葱花适量。

烹饪方法：

步骤一：墨鱼膏是墨鱼肚子里的的卵，可以食用，而且里面含有丰富的蛋白质、维生素和多种人体所需的微量元素，是一种非常好吃的食物，一般都是用食盐腌制保存，可以用来炒或蒸鸡蛋的多。

步骤二：首先把鸡蛋打入大碗中，用打蛋器充分搅拌均匀，用勺子把表面的浮沫撇去，是不用加水的，如果喜欢口感软一点的，可以加适量清水即可。

步骤三：把鸡蛋液倒入一个深盘中，用筷子把墨鱼膏夹入鸡蛋液中，摆放均匀即可。

步骤四：放入蒸笼中，加盖隔水蒸15分钟，时间长短根据食材来定即可。

步骤五：15分钟后，用筷子戳一下看有没有熟透，熟透后撒上葱花点缀即可关火出锅。

步骤六：一道简单美味的墨鱼膏蒸鸡蛋就完成啦，而且口感Q弹鲜美，营养好吃又下饭，喜欢的不妨也试试吧！

小提示：

十、鹅蛋膏家常做法？

食材清单

鹅蛋 2个 、 海米 一小把 、 香油 少许 、 味达美 少许

烹饪步骤

1/3

两个鹅蛋打散，可以加一点点盐

2/3

加凉开水，慢慢的倒进去，加入泡好的海米，再搅拌一下，用吸油纸把打起的泡沫吸出来

最后一步

上锅蒸10-15分钟左右，就可以出锅啦，最后加入味达美调味。