黄焖笋干的家常做法？

一、黄焖笋干的家常做法？

主料

五花肉280克

干笋80克

木耳50克

蒜头1个

辅料

生抽适量

蚝油适量

盐适量

水适量

花生油适量

1.准备食材。

2.干笋木耳浸泡。（时间可以稍久一点）

3.五花肉洗净放入热水中，焯水

4.焯水后的五花肉切片。

5.蒜末姜片放入热锅冷油中爆香

6.把切好的五花肉放入锅中，煎炒出香味

7.放入适量蚝油。（放至五花肉）

8.放入适量料酒。

9.放入适量盐，调料放后翻炒一下。（装起备用）

10.把干笋和木耳洗净后，木耳撕成小朵，干笋切条

11.热锅冷油放入蒜末。

12.放入木耳干笋，翻炒一下。（转到沙锅）

13.把食材全部放入砂锅。（加入盐和清水）焖制半小时即可。

二、油焖笋干的做法大全家常？

用料

笋干 一把

木耳 6朵

干香菇 5朵

青菜 6颗

葱，姜，蒜 适量

盐 1小勺

白糖 1小勺

生抽 2勺

蚝油 2勺

做法步骤

步骤 1

笋干提前一天泡发，中间换两次水

步骤 2

笋干沥干水放入高压锅，加入清水没过笋干，煮50分钟放气后，尝一下软硬

步骤 3

煮笋干时顺便泡个木耳香菇，香菇洗干净再泡，这样泡过的水带着香气，可以入菜的

步骤 4

香菇泡软切片，木耳撕小块，葱末，姜片，蒜压扁准备

步骤 5

热锅冷油，爆香葱姜蒜，下笋干煸炒两分钟，喷入生抽，蚝油翻炒，加入香菇片和木耳翻炒，加入泡发香菇的水没过笋干（不够的再加清水），盖盖煮开

步骤 6

汤汁剩一半时，尝一尝味道，加入适量的盐和糖调味，收汁

步骤 7

收汁的时候整个摆盘，把小青菜整个洗干净，然后从根部一切为二，煮开水加点盐烫熟摆盘

步骤 8

笋干收汤汁，放在青菜的中央，撒一点小葱，搞定上桌

三、笋干焖鸭的做法，笋干焖鸭怎么做好吃，笋干焖鸭？

1、提前一晚把笋干浸泡好。我一般都是晚上浸泡，第二天中午煮；

2、鸭肉剁成块，放入清水里，水沸腾后再煮2分钟，然后捞起用流动的水冲洗掉杂质，沥干备用；

3、锅内下油，把姜片和鸭肉放入炒锅内，我买的这个鸭子比较肥，炒的时候鸭皮会出很多油，所以我没放油，直接用中火翻炒，一直炒到鸭肉鸭皮微微的焦黄色；

4、炒到鸭肉焦黄时会出很多油了，可以用勺出一些油，留点底油就行了，然后把鸭肉拨到旁边，放入白糖炒融化，白糖融化后把鸭肉拨下来一起翻炒1分钟；

5、把笋干切成尾指长的块；

6、把笋干倒在鸭肉上面翻炒均匀；

7、放入没过鸭肉的水量，加葱白和干辣椒；

8、淋入生抽，老抽和料酒，然后翻拌均匀，大火煮开后转中小火焖煮45分钟；

9、煮到汤汁变少后调一点淀粉水倒进去翻炒，直到汤汁稍微有点稠即可；

四、五花肉焖笋干的家常做法？

五花肉150克

 石笋干1小把

辅料

蒜白1根

 干辣椒4个 食盐5克 生抽5克 白糖3克 鸡精3克

步骤1

将干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份

步骤2

将笋干，五花肉切片，大蒜切段

步骤3

干锅下五花肉小火煸出油至七层熟，下干辣椒和蒜段煸香后，倒入切好的笋干翻炒

步骤4

加入适量生抽、盐、白糖炒匀后，盖上盖焖至2-3分钟

步骤5

最后下大蒜段和适量鸡精炒匀即可出锅食用。

五、浮皮焖笋干做法？

步骤1

泡 1.拿出合适的容器，装上适合的笋干（四人参考量可以70-90克）然后放上水泡。 2.一般今晚泡的话明天中午可以煮；早上泡的话晚上可以煮。 3.如果前一天晚上泡的，可以在第二天早上换一次水，早上泡的可以在中午后换一次水，第二道泡笋干的水视个人情况留用。 第二步：炒笋干 1.需要先准备的配料：五花肉切厚片，泡香菇五六个，蒜头一两个，