牛心菜炒肉片的家常做法

一、牛心菜炒肉片的家常做法

牛心菜炒肉片的家常做法

牛心菜，又叫包菜，是一种常见的蔬菜。它口感鲜嫩，营养丰富，是家庭日常烹饪的常见食材。今天，我将向大家介绍牛心菜炒肉片的家常做法，希望您会喜欢。

所需材料

• 牛心菜一棵，约500克
• 瘦肉100克
• 蒜末适量
• 生抽、老抽、盐、糖、料酒适量

步骤

1. 将牛心菜洗净，切成片状。瘦肉切成丝状，加入适量生抽、料酒拌匀腌制。

2. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入牛心菜翻炒至变软。

4. 加入适量盐、糖和老抽调味，翻炒均匀。

5. 加入炒好的瘦肉，继续翻炒均匀，出锅前可撒上葱花提香。

注意事项

• 牛心菜应切成大小均匀的片状，以便于煸炒。
• 瘦肉应先腌制一下，以增加口感和风味。
• 煸炒瘦肉和牛心菜时，应分别采用不同的油温，以防止粘锅。
• 调味时可根据个人口味适量增减盐和糖的用量。

总结

牛心菜炒肉片是一道简单易学，营养丰富的家常菜。它不仅口感鲜美，而且富含维生素和膳食纤维，有助于提高免疫力，促进消化。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。

二、水煮牛闪肉片的家常做法？

1、坐锅点火倒入油，下葱蒜末、青红椒圈煸炒，放入莴笋、豆芽翻炒，加盐、料酒炒匀放入碗中;

2、原锅下豆瓣酱炒香，加少许水，盐、鸡精、料酒，放入牛肉片烫熟后倒入碗中，撒上青蒜末、干辣椒、花椒末，另烧少许热油浇在上面即可。

三、牛里脊的家常做法爆肉片？

首先將牛肉絲與醃料均勻混合備用。

起油鍋先將牛肉絲下鍋炒製5分熟後起鍋備用。

另起油鍋，將薑絲、蒜、蔥白下鍋爆香。

再來將步驟2的牛肉絲與醬油、蠔油倒入鍋中拌炒。

最後將蔥綠、辣椒下鍋拌炒後，從鍋邊嗆入米酒就完成了喔。

四、牛里脊肉片的做法家常？

1牛里脊肉用刀背拍松，逆势切成薄片，用一汤匙料酒、半汤匙老抽、半汤匙白胡椒粉用手抓捏均匀，再放入一汤匙干淀粉抓捏均匀

2再倒入一汤匙食用油拌匀，静置腌制20分钟

3芦笋刷洗干净，斜切成小段

4锅烧热，放三汤匙油，油温热的时候放入蒜片煸香

5倒入腌制好的牛里脊肉，翻炒至表面变色立即出锅

6把炒牛肉的锅子洗干净，放一汤匙油，烧热倒入芦笋煸炒一分钟左右（炒过牛肉的锅子会有点脏，所以需要洗一下，否则接着炒芦笋会感觉芦笋表面不干净）

7倒入刚才炒好的牛肉片，放一汤匙XO酱，迅速炒匀

8倒入准备好的水淀粉，勾芡出锅

五、家常炒肉片的做法是什么？

炒肉片我们湖南这边比较常见的就是辣椒炒肉了

这个菜非常简单，又好吃下饭。似普通，但辣椒和猪肉的完美结合，比很多菜肴都美味，让人百吃不厌。

主要材料是猪肉，最好是五花肉，辣椒，个人觉得辣一点更有口味，大蒜。

五花肉放流动水下冲洗干净，切成薄片放碗里加料酒、生抽、蚝油，腌制一会儿，这样做出来的炒肉才香，否则切好直接下锅炒，肉不好入味。（注意片一定要薄，若太厚的话，瘦肉容易炒柴，肥肉又吃着腻，怕不好切的话可以放冰箱急冻一下）

辣椒洗干净切片。

大蒜可切片也可用刀拍碎就行。

起锅烧油，油温5成热下入豆瓣酱炒出红油，再下入肉片，炒出油脂，变成干香的口感，然后放入蒜片、豆豉翻炒均匀

然后改大火倒入辣椒一同翻炒，混合均匀后，一锅美味的辣椒炒肉就做好了，色香味俱全，非常好吃。

六、家常炒羊肉片

家常炒羊肉片是一道经典的中式家常菜，它以鲜嫩多汁的羊肉片为主料，融合各种蔬菜和调料，既美味又营养。无论是平时家庭聚餐还是正式的宴客，这道菜都能受到广大食客的喜爱。

原料：

• 羊肉片：500克
• 洋葱：1个
• 青椒：1个
• 胡萝卜：1根
• 大葱：适量
• 生姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量
• 色拉油：适量

步骤：

1. 将羊肉片用盐、料酒、淀粉拌匀腌制十分钟，让羊肉入味。
2. 洋葱、青椒、胡萝卜切成均匀的片状备用，大葱切成葱花，生姜和蒜瓣切末备用。
3. 取一锅烧热，加入适量的色拉油，放入生姜和蒜末炒香。
4. 倒入羊肉片煸炒至变色，并加入料酒继续炒匀，使羊肉更加鲜嫩可口。
5. 随后加入洋葱、青椒、胡萝卜炒熟，增添菜品的色彩与口感。
6. 加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀，调整味道。
7. 将淀粉和清水调成淀粉水，倒入锅中勾芡，使菜品更加浓稠可口。
8. 最后撒上葱花翻炒均匀即可出锅，呈盛于盘中。

小贴士：

1. 羊肉片在腌制时，可适量加入少许生姜汁，提鲜去腥。

2. 在炒羊肉片的过程中，注意掌握火候，火不要太大，以免羊肉变老。

3. 可根据个人口味调整加入的调料种类和份量，增加菜品的多样性。

家常炒羊肉片的营养价值

羊肉是一种营养丰富的肉类，富含优质蛋白质、必需氨基酸和多种维生素、矿物质等营养物质，对提高人体免疫力、促进生长发育具有重要作用。

而家常炒羊肉片搭配多种蔬菜，不仅增加了菜品的口感和色彩，还增加了膳食纤维、维生素和矿物质的摄入。洋葱、青椒和胡萝卜富含维生素C和胡萝卜素，有助于提高机体对抗氧化应激的能力，维护皮肤健康；大葱、姜蒜则具有辣味和芳香气味，能够增进食欲。

总结：

家常炒羊肉片是一道口感丰富、营养均衡的菜品，既满足了人们对美食的追求，又满足了对健康的需求。在制作过程中，我们可以根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的调料和蔬菜。

同时，吃羊肉也有助于增加身体的热量和营养摄入，适合在寒冷的冬季食用，有暖胃暖身的效果。无论是家庭聚餐还是宴客招待，家常炒羊肉片都是一道受欢迎的美食。

七、炒肉片家常做法

博客文章：炒肉片家常做法

炒肉片作为一道家常菜，不仅口感鲜美，而且做法简单，适合各个年龄层次的人食用。下面就来介绍一下炒肉片的家常做法。

材料准备

• 猪肉：500克
• 青椒：2个
• 红椒：2个
• 洋葱：半个
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 将猪肉切成薄片，用料酒和酱油腌制一会儿。

2. 将青椒、红椒和洋葱切成小块，生姜和大蒜切成末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的猪肉，煸炒至变色后盛出。

4. 锅中留底油，放入生姜和大蒜末煸炒出香味，加入青红椒和洋葱翻炒均匀。

5. 放入煸炒好的猪肉，加入适量盐和糖调味，翻炒均匀即可。

注意事项

• 猪肉要切得薄一些，这样煸炒时容易熟且口感更好。
• 煸炒猪肉时火候不宜太大，以免肉片糊掉。
• 加入配菜后翻炒时不要太用力，以免破坏蔬菜的形状。

总的来说，炒肉片是一道非常容易制作的菜品，口感鲜美，营养丰富，适合各种场合食用。不论是作为主食还是配菜，都能让人食欲大增。

八、家常炒肉片做法

家常炒肉片做法

炒肉片是家常菜中非常受欢迎的一道菜品，其鲜嫩的口感和独特的香味深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下家常炒肉片的做法。

材料

• 猪肉：500克
• 青椒：2个
• 红椒：2个
• 洋葱：半个
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 将猪肉切成薄片，用料酒和盐腌制10分钟；青椒、红椒和洋葱切成小块；生姜和大蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪肉，煸炒至肉片变色，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱块煸炒至变软。

4. 加入煸炒好的肉片和青红椒块，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀至调料入味。

6. 成品装盘，撒上少许葱花作为装饰。

注意事项

• 猪肉要切得薄一些，这样煸炒时容易熟且口感鲜嫩。
• 煸炒猪肉时要用中小火，以免烧焦。
• 洋葱、青椒和红椒的用量可按个人口味调整。
• 如果喜欢口感更加鲜嫩的肉片，可以在腌制时加入少许淀粉。

家常炒肉片做法简单易学，是一道美味又健康的家常菜。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣！

九、牛腿肉片做法？

食材明细

牛腿肉、白菜、葱、料酒、盐、糖、菜油。

1、牛腿肉切片，横切，切断牛纤维，放入碗里，加入葱段，盐，一点点糖，料酒多一点，腌制半小时。

2、白菜洗净，切段备用

3、炒锅倒入菜油，大火烧热，9成热，倒入牛肉片，快速翻炒20秒，牛肉片四周变色，中间还是新红为好，不然牛肉片就会很老，出锅备用

4、倒入白菜，就着一点底油，大火急炒，白菜微黄基本炒熟为宜。

5、倒入牛肉片，快速翻动，加入20g清水收汁，放一点点盐，继续翻炒几下

6、关火，出锅装盘。全程大火快炒，速度很重要，这样牛肉片鲜嫩可口

十、肉片鱼家常做法？

用料：草鱼 1条，姜 6片，蒜 6瓣，花椒 2勺，淀粉 2勺，干辣椒 10个，盐 适量，料酒 2勺，豆瓣酱 3勺，鸡蛋清 1个，杏鲍菇 2个，白糖 1勺

做法步骤：

步骤 1杀好洗干净的鱼片去骨，鱼肉片成片。

步骤 2鱼片加入料酒、盐、蛋清、淀粉，调匀腌制十五分钟。

步骤 3配菜我用的杏鲍菇，杏鲍菇撕条下锅煮熟后捞出摆碗底。

步骤 4热锅烧油，放入葱段、生姜、大蒜、准备的一半花椒和干辣椒，小火煸炒。

步骤 5加水煮开2分钟，加1小勺白糖，捞出香料渣。

步骤 6加入鱼头鱼骨煮熟后捞出。

步骤 7下入鱼片，煮开后轻轻滑散开。

步骤 8鱼片煮好后和汤一起倒入碗中。

步骤 9撒上花椒、辣椒干、香菜、葱花，淋上热油。