马兰薯的家常做法？

一、马兰薯的家常做法？

食材

马玲薯：若干

蒜头：2瓣

葱：2枝

豆鼓;少许

自制剁椒：1汤勺

调味料

酱油：1/4汤勺

盐：1/3茶勺

糖：1/3茶勺

花椒粉：少许

做法

1、葱洗净，马玲薯去皮洗净。蒜拍扁去皮切末，葱切花，马玲薯切薄片泡冷水去淀粉；豆鼓过水洗即可。

2、榨过油的花椒粒剁碎或碾成粉备用。

3、炒锅加热，放入油，炒香蒜末和豆鼓。如果能用自制花椒油，则会比一般沙拉油更香喔～

4、再放入剁椒炒香。

5、放入沥干的马玲薯片拌炒，并加入盐和糖炒匀。

6、倒入酱油炒匀，再加入花椒粉拌匀。

7、并加入少许水煨煮，到马玲薯入味松软，洒上葱花。

二、马兰菜的家常做法？

清炒马兰头是。因为清炒马兰头是马兰菜的最基本、最简单的家常烹饪方法，只需将马兰头清洗干净后切段，热锅凉油加入蒜末煸炒，然后加入马兰头段翻炒即可，非常简单易学，味道清新爽口。此外，马兰菜还可以用来做汤、蒸、炖等多种菜品，既美味又营养。延伸内容：马兰菜是一种十分营养丰富的绿色蔬菜，富含维生素和矿物质，并具有抗氧化、抑菌、清热解毒的功效，对身体健康有很多好处。在烹饪过程中，应注意不要过度切割，以免破坏马兰菜的营养成分。此外，购买马兰菜时应选择新鲜、无虫害的品种，以保证食用安全。

三、马兰头饼家常做法？

主料:

糯米粉大概500克

辅料:

荠菜炒出一盆量

盐适量

糖适量

— 烹饪步骤 —

1· 挖野菜，奶奶种的野菜，新鲜的食材！

2· 荠菜根剪光，只留叶子，洗干净后稍微切一下，3厘米一段的样子，方便呆会揉进糯米粉里。

3· 将切好的荠菜放进油锅炒熟，和平时炒菜一样放盐。

4· 在糯米粉里也放适量的盐，这个要凭经验，和平时做菜一样。

5· 将炒好的热荠菜直接倒进糯米粉中，揉成光滑的面团，就可以开始做了。揉的次数多，能增加糯米粉弹性，和打年糕一样道理。

6· 先搓圆，再压扁，这个步骤可以由宝宝完成。

7· 将塌饼放进油锅煎至两面金黄。

8· 白糖加热水，做成大半碗浓糖水。

9· 将糖水倒入锅中收汁，中间翻一次面

10· 装盘，淋上锅里剩余的糖汁。

11· 香甜软糯，还有菜的清香，完美！

四、马兰头粉丝家常做法？

粉丝可以用来蒸扇贝，煮火锅等等

五、马兰头的家常做法？

马兰头家常做法步骤：

步骤 1

马兰头一千克左右。

步骤 2

多洗几遍，洗干净。

步骤 3

沥水。满满一盆。

步骤 4

一壶沸水，烫菜。沸水边烫边用筷子翻动菜，让菜受热均匀。 烫好，立即倒出热水，用准备好的凉开水或纯净水洗菜，给菜降温，保持口感不褪色。

步骤 5

捞出马兰头，用力挤出涩汁，放入纯净水了漂洗。 挤涩汁——漂洗——换水——挤涩汁——漂洗——换水，如此反复几次，直到自己能接受的程度。

步骤 6

我洗换了5次，轻轻漂洗，基本没有什么涩汁了。

步骤 7

挤干水分，切碎丁。

步骤 8

茶干烫洗两遍，切小丁。

步骤 9

加点白糖。加点盐。茶干有咸味，只需要拌菜的盐量。

拌菜均匀后，加入亚麻籽油和芝麻香油。 

一盆绵绵清香的马兰头就做好了。

六、马兰头汤家常做法？

首先需要先将马兰头焯水焯一下，焯水了之后，就将马兰头放在冷水里面冲洗一下，然后再将马兰头拧干，拧干了之后，将马兰头切碎，然后热锅倒一些油进去，将切碎的马兰头炒好，然后捞出来备用，锅里再倒油加豆瓣炒一炒，加水，水开后加豆腐，再加盐，最后加马兰头进去，闷一会马兰头汤就做好了。

七、马兰头水饺家常做法？

皮：普通面粉、水差不多2：1的比例和成面团，醒半个小时。

馅：马兰头500克、五花猪肉200克、香干4片

放入凉水中，挤干水分切碎放橄榄油拌匀备用。香干切小丁。

2.五花肉剁碎，放姜汁、料酒、酱油、香油拌匀备用。

3.将马兰头和肉拌到一起，加适量盐，最后再放一点香油即可。

4.和好的面分成小块，擀成饺子皮，包上馅料。

5.水开后，放包好的饺子，适当推动加盖煮，开时加一些冷水，再加盖煮，大概开三次，加三次水就好了。

八、炒马兰头的家常做法？

一、马兰头炒香干

食材

马兰头400克、香干80克、植物油适量、盐少许、鸡粉少许。

做法

1、马兰头，挑选干净后洗净。

2、香干切成条状。

3、起油锅，放入马兰头煸炒片刻。

4、接着加入香干炒匀，加点盐调味。

5、起锅前加点鸡粉拌匀，即可出锅。

二、豆腐乳拌马兰头

食材

马兰头400g、豆腐乳2块、糖适量、芝麻香油适量、橄榄油适量。

做法

1、马兰头洗净，准备两块腐乳。

2、腐乳用勺子压碎，加入腐乳汁、糖、芝麻香油、橄榄油拌匀！（尝一下如果淡了加点盐）。

3、烧一锅水，水开后放入马兰头焯水后捞出。

4、放入凉开水中浸泡一会，然后挤干水分、切成段。

5、将切好的马兰头放入盘中，加入调好的腐乳汁，吃时拌匀即可。

三、马兰头虾皮拌香干

食材

马兰头250克、香干3块、虾皮适量、盐适量、麻油1勺、白糖少许。

做法

1、水烧开，加少许的盐，香干烫十几秒。

2、再次烧开，下入马兰头汆烫十几秒变色捞出。

3、放凉，马兰头剁碎，香干切丁。

4、加入虾皮，盐，糖，麻油。

5、拌匀就可以，清爽美味，马兰头虾皮拌香干就可以。

四、马兰头鸡蛋煎饼

食材

马兰头适量、胡萝卜适量、柴鸡蛋一个、玉米油适量、盐适量、花椒粉适量、面粉适量。

做法

1、马兰头洗净切碎，胡萝卜切小粒。

2、马兰头，胡萝卜放碗内，打入一个柴鸡蛋。

3、适量盐，花椒粉，搅匀。

4、倒入适量面粉，一点清水搅成稠面糊。

5、锅内适量油烧热。

6、煎至两面金黄关火，盛出。

五、马兰头青团

食材

马兰头300克、香干3块、糯米粉适量、绿茶粉少许、盐少许、麻油适量。

做法

1、糯米粉加上绿茶粉，加入清水揉成光滑的面团待用。

2、香干，马兰头分别汆水，放凉，挤干水分，剁碎。

3、加入盐，麻油拌匀。

4、糯米粉团分成小剂子，取一份捏成碗状。

5、包入适量的马兰头馅，收口包好。

6、水开后，将做好的青团胚放入大火蒸10分钟左右。

7、稍微放凉包上保鲜膜就可以。

六、香辣酱炒马兰头

食材

马兰头适量、玉米油适量、葱适量、花椒适量、香辣酱适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量。

做法

1、马兰头适量择洗净，开水中焯至变绿。

2、锅内适量油烧热，葱蒜，花椒炒香。

3、一勺香辣酱，炒香。

4、焯过水的马兰头放入。

5、适量盐，鸡精调

九、野菜马兰头的家常做法？

用料：马兰头300g、香干100g、盐3g、白砂糖5g、鸡精2g、芝麻香油10ml

做法：

（1）择去马兰头的老梗和老叶，用冷水洗净泥沙，沥干水分备用。

（2）大火烧开煮锅中的水，放入香干汆烫2 分钟，捞出放入凉开水过凉后沥干备用。

（3）大火烧开煮锅中的水，放入马兰头汆烫3 分钟，捞出沥干水分。

（4）将马兰头放入冷水中反复清洗，最后挤去马兰头中的汁水并切碎。

（5）将香干切成0.2cm 见方的小丁，放入碗中与马兰头碎末混合。

（6）在香干和马兰头中加入盐、白砂糖、鸡精和芝麻香油拌匀，在盘中堆成塔形即可上桌。

十、蒸马兰头的家常做法？

食材清单

水磨糯米 150g 、 澄面 15g 、 艾草粉 7g 、 粘米粉 15g 、 马兰头 400g 、 松仁 15g 、 咸肉60g 、 鸡粉 1小勺 、 生抽 2勺 、 盐 少许 、 香油 1勺 、 砂糖 1小勺 、 色拉油 适量

烹饪步骤

1，将所有的食材都清洗干净晾干

2，首先我是用的新鲜艾草的嫩尖大火煮烂连汤汁一起和在糯米粉里的，这样可以吃到更香浓的艾草味

3，炒馅，马兰头过水挤干，切碎备用，咸肉也同样焯水，切丁备用，起油锅，把马兰头和咸肉混合炒匀，放少许盐，香油调味即可出锅

4，把面团揪成小段，分别包入馅料，上屉笼，屉笼上放荷叶或青菜叶作底，最后刷一层薄薄的油在青团表面上，这样蒸出来后不会发干变形

5，大火蒸十五分钟左右

6，开吃了。