鲈鱼汤炖多久？

一、鲈鱼汤炖多久？

鲈鱼汤炖8-10分钟

材料：

鲈鱼：一条

姜片：适量

香菜：一根

香葱：一段

花椒：少许

茶油：适量

盐：少许

1、准备食材，鱼要挑大的，大的鱼肉紧，口感就比较丰富，将鲈鱼清洗一下稍沥干水分。

2、锅底放少许茶油，把鲈鱼稍微煎一下两面。

3、将鲈鱼煎至两面稍微金黄。

4、加入适量冷水煮，同时把姜片和花椒放入一起煮汤。

5、煮15分钟至汤汁浓稠撒少许盐即可。

6、撒上葱段、香菜即可。

二、鲈鱼汤怎么炖？

1/12 鲈鱼去鳞去内脏后洗净沥干水分

2/12 姜蒜切片，香菜切段

3/12 鲈鱼切成大块

4/12 炒锅加热放油放姜蒜炒出香味

5/12 放入切块的鱼两面炒至变色

6/12 加入料酒

7/12 加入白砂糖

8/12 加入一碗水

9/12 煮开后，转中小火

10/12 加入少许海鲜菇

11/12 再煮一会汤渐渐变白了

12/12 起锅时候加入切好的香菜即可

三、怎样炖鲈鱼汤？

做法一

原料：鲈鱼1条(500克)，女贞子10克，料酒、葱、生姜、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

鲈鱼汤

制法：

1、鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，洗净。

2、女贞子洗净，去杂质；生姜切片，葱切段。

3、将女贞子、鲈鱼、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1800毫升，先用旺火烧沸，再用小火煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。

四、鲈鱼鱼汤的做法？

原料

鲈鱼（1条，700克）、猪肉丝（50克）、水发冬菇丝（20克）、精盐（少许）、猪油（40克）、麻油（少许）、白酱油（少许）、姜丝（15克）、胡椒粉（少许）、葱（2条）、地栗粉（少许）、味精（少许）。

制作过程

一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱油即好。

五、鲈鱼汤的做法？

用料：鲈鱼 1条

辅料：姜片3片，盐2克，糖2克，枸杞数颗，料酒1小匙，小葱1根，

烹饪步骤：

1.鲈鱼清理干净，提前至少十五分钟用姜片、料酒和少许盐腌制。

2.锅中加入油，将鱼煎至两面金黄。

3.鱼煎好后留在锅中，加入开水，大火煮开并滚十分钟。

4.加入葱结，再转小火炖1小时，炖至三十分钟时，加入一点糖提鲜，可以加一点醋软化鱼骨，喜欢枸杞的可以加几颗，增加营养的同时也起到点缀作用。

5.炖好的鱼汤呈奶白色，即可汤盛出来

六、南瓜鲈鱼汤的做法？

1.

野生小鲈鱼洗净去鳞和内脏。

2.

南瓜去皮切菱形片。

3.

砂锅洗净加入清水放到炉子上开火。

4.

把煎锅烧热放上油,把鱼放入煎。

七、鲈鱼汤孕妇的做法？

原料：鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。2、鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

八、通草鲈鱼汤的做法？

通草丝瓜鲈鱼汤

原料调料：

鲈鱼1条、丝瓜半根、通草5克、姜2片、枸杞4颗、大豆油10克、糖5克、盐2克。

烹调方法：

1. 将鲈鱼宰杀治净，斩成两指宽的大段。

2. 不粘锅内倒入油，下入姜片煎至边缘翘黄。

3. 将鲈鱼段下入煎锅中，两面煎至金黄色，取出备用。

4. 通草提前入锅1小时，待通草吸水透明后，再放入煎好的鲈鱼段，大火煮沸20分钟。

5. 待汤色奶白，将切成滚刀块的丝瓜加入，煮沸10分钟，放入枸杞，下入盐、糖调味即可。

九、桂花鲈鱼汤的做法？

主料

鲈鱼1条（约700克）

杭椒2-4根

红米椒2-4根

泡椒4-6个

葱1段

辅料

盐适量

料酒适量

青花椒适量

花椒油适量

食用油适量

1. 主要材料备齐。

2. 杭椒、红米椒、泡椒切丁备用；葱段切葱丝，留部分切葱花备用；

3. 鲈鱼洗净片去两侧的鱼肉切片，鱼骨剁块备用；

4. 鱼片用料酒和盐码匀备用；

5. 锅中入油烧热，下鱼骨炒香；

6. 加入适量热水煮开，转中火煮10分钟煮至汤汁奶白；

7. 汤头煮好后，捞净鱼骨，下鱼片汆烫至熟；

8. 最后下三种辣椒、葱丝与鱼肉同煮，点入适量盐调味。

9. 起锅装盘后放入青花椒，淋上适量花椒油即可。

十、黄豆鲈鱼汤的做法？

用料

咸鲈鱼，黄豆，葱，姜，蒜，辣椒，糖

老抽，料酒，鸡精

做法

1/7 咸鲈鱼浸泡半天，去鳞，去杂质，洗净。

黄豆浸泡半天，洗净。

2/7 把黄豆放清水煮15分钟，捞出。

3/7 锅里油热，放下咸鲈鱼煎一下。

4/7 加适量清水，加料酒去腥。

5/7 放下黄豆。

6/7 放姜，蒜，辣椒，糖，老抽，大火煮开，中火煮至汁稠。

7/7 加鸡精，葱花即可。