家常版核桃酥的家常做法？

一、家常版核桃酥的家常做法？

第1步、准备材料：猪油，核桃仁，水油皮用面，干油酥用面，椒盐，白砂糖，可可粉。

第2步、先来制作水油皮：各种材料入碗，用筷子搅成絮状（为便于演示，采取手揉的方式）。

第3步、揉成光滑的面团。

第4步、再制作干油酥。各种材料入碗，用筷子搅拌成絮状。

第5步、揉成光滑的油酥。

第6步、用烤盘烤熟核桃仁（上下火120℃，烤20分钟）。

第7步、晾凉后，用刀在烤盘内剁碎核桃仁（方法是，右手握刀，左手按住刀背，两手协力一上一下的切碎核桃仁，不会让核桃仁四处飞溅）。

第8步、加入各种材料，用手捏成一个又一个的馅心。

第9步、进入开酥关键阶段。将干油酥擀成长方形。

第10步、把握好尺寸，将水油皮擀成油酥的两倍大。

第11步、采用西点的开酥方法，将油酥放在水油皮的二分之一处，然后将另一边折叠包住干油酥，并捏牢边线。

第12步、用擀面杖将面皮擀薄（不进行多次折叠，折叠多了会使酥皮裂开、掉渣）。

第13步、用刀分成六份。

第14步、取一份纵向和横向擀薄。

第15步、轻轻卷起，用刀切成2份。

第16步、像拧麻花一样拧成螺旋状并摁扁。

第17步、将所有面剂擀成饺子皮，为防酥皮开裂要用保鲜膜盖住面皮。

第18步、包装馅料。

第19步、捏牢底部。

第20步、进入雕刻阶段：将一个个面胚子捏成椭圆形捏出两端的尖角，用大镊子捏出核桃中间的分际线。

第21步、用小镊子尖头按压出核桃表皮的凹凸痕迹。

第22步、将雕塑好的假核桃放在烤盘内，上下火220℃预热烤箱。

第23步、上火220℃，下火200℃，烤20分钟出炉。

二、桃酥家常做法？

桃酥家常做法？

桃酥是一种老少皆宜的传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点深受大众喜爱。主要成分含有面粉、鸡蛋、奶油等，制作简单，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。今天为大家分享一下桃酥的制作方法，绝对美味。

优质低筋面粉 200g

猪油 90g

绵白糖 90g

泡打粉 2g

苏打粉 3g

鸡蛋液体 30g

首先，把面粉和泡打粉及苏打粉尽量均匀拌在一起。同时，将凝固的猪油放在桌面上用手指朝同一方向搅拌，让猪油溶解一下。

最关键的一步，在猪油基本溶解的时候加入绵白糖手动搅拌5分钟，让外部的空气通过搅拌完全进入到猪油里去，在搅拌的过程中，糖会被手的温度逐渐溶解，更好的融合到猪油里去。一直到糖和猪油完全融合，且有点发泡，这时的猪油和糖已经有点像奶油，方可停止。

将事先准备好的鸡蛋液体分两次加入，每次加入后要搅拌到蛋液和猪油完全融合。

把拌了泡打粉和苏打粉的面粉放在一边，用刮板将一部分的面粉刮到猪油上，用手轻轻的去压，再把面粉刮上去，用手再压上去，一直重复这个动作，反复叠压（这个动作可以避免刚刚打松的面粉上劲，保留较多空气）。一直到呈现毛状的状态。

将面团朝着一个方向轻轻的推动，直至成为一个长条，不规则的面团。然后，用刮板去切开，大小可以根据自己的要求来，不要太小（桃酥要有一定的裂纹才能叫桃酥，如果太小，裂纹不会很明显）。

拿起切好的面团，轻轻的搓成圆球。放入烤盘中，要预留比较大的空间，不得让桃酥碰到一起。然后，用食指轻轻在中间戳一个洞（切记不得戳到旁边开裂，不得拿任何器具去呀）。

烤箱预热，200℃烤20分钟左右（依据个人的烤箱温度不同，建议在15分钟的时候去看一下）。最后，一盆美味香酥可口的桃酥就制作完成了。同时，桃酥要完全冷却再拿，避免破碎。

三、猪油桃酥的家常做法烤箱版？

猪油、中粉、玉米淀粉、白糖、盐、小苏打、泡打粉、蛋黄、蛋液、黑芝麻。

1、首先来打发猪油，猪油必须是固体的状态，现在温度很高，特别容易化。我是把冷藏的猪油放在冰上打的，用打蛋器打发到细腻的奶油状

2、加入三个蛋黄，继续打匀

3、加入糖粉，继续搅拌均匀

4、把中粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉混合均匀过筛，筛入盆里

5、最好带上一次性手套，用手合成团

6、然后分成每个28克左右的小剂子，分了16个，，搓圆稍稍压扁，用大拇指在中间按个小坑

7、蛋液加点水拌匀，刷在表面，撒上黑芝麻，烤箱预热180度

8、把烤盘放进预热好的ACA烤箱，中层180度20分钟左右（时间温度仅供参考）

四、彩虹小厨桃酥的家常做法烤箱版？

 低筋面粉210克

辅料:玉米油110克、盐1克、鸡蛋液20克、绵白糖85克、苏打粉1克、无铝泡打粉1克、

桃酥的家常做法做法烤箱版:

1.

在面粉里放入1克苏打粉

2.

1克无铝泡打粉

3.

将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀

4.

把粉类过筛两遍后放入搅拌均匀的步骤3里

5.

和成面团

6.

将面团分成20g一个的小剂子，轻轻搓圆（用力过大会搓散）

7.

再用手掌轻轻按扁，饼坯周边便自然形成裂纹，但不能散

8.

饼坯做好后放入烤盘中，并用手指沾点清水抹在饼的中间，随后撒上适量黑芝麻

9.

烤箱上下火175度预热5分钟后，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右即可，凉透后食用非常的酥脆，好吃哟

五、桃酥家常做法烤箱？

低筋面粉210克

辅料:玉米油110克、盐1克、鸡蛋液20克、绵白糖85克、苏打粉1克、无铝泡打粉1克、

桃酥的家常做法做法烤箱版:

1.

在面粉里放入1克苏打粉

2.

1克无铝泡打粉

3.

将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀

4.

把粉类过筛两遍后放入搅拌均匀的步骤3里

5.

和成面团

6.

将面团分成20g一个的小剂子，轻轻搓圆（用力过大会搓散）

7.

再用手掌轻轻按扁，饼坯周边便自然形成裂纹，但不能散

8.

饼坯做好后放入烤盘中，并用手指沾点清水抹在饼的中间，随后撒上适量黑芝麻

9.

烤箱上下火175度预热5分钟后，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右即可，凉透后食用非常的酥脆，好吃哟

六、桃酥的家常做法？

你好，材料：

1.低筋面粉150克

2.无盐黄油100克

3.糖粉50克

4.蛋黄1个

5.盐1/4小勺

6.桃子果酱适量

做法：

1.将黄油切小块，放入碗中，加入糖粉，用打蛋器搅拌至混合均匀，然后加入蛋黄，继续搅拌至充分混合。

2.将面粉和盐混合在一起，筛入黄油混合物中，用刮刀搅拌成面团。

3.将面团放入冰箱冷藏20分钟。

4.取出面团，擀成2-3毫米厚的薄片。

5.将擀好的面片切成大小适中的长方形块。

6.在每个面块中间涂上一层桃子果酱。

7.将面块对折合起来，用叉子压紧边缘。

8.将桃酥放入预热至180°C的烤箱中，烤10-15分钟，直到金黄色。

9.取出桃酥，放在冰凉的架子上冷却。

10.享用美味的桃酥！

七、烤桃酥家常做法？

材料：

低筋粉200克、玉米油100克、盐1克、鸡蛋液20克、绵白糖80克、苏打粉1克、泡打粉1克。

做法：

1、面粉倒入盆中，放入苏打粉和泡打粉，混合均匀。

2、鸡蛋倒入盆中，放入玉米油、绵白糖和盐搅打均匀，将面粉过筛两次，然后倒入蛋液里面，搅拌均匀，揉成面团。

3、将面团分成大小相等的小面团，然后揉圆。

4、做好的胚子放在烤盘上面，中间沾上一点清水，将黑芝麻放在上面。

5、将烤盘放入烤箱里面，180℃预热5分钟，然后烘烤12分钟左右，就可以取出来食用了。

八、低油低糖桃酥的家常做法烤箱版？

家常低油低糖桃酥的做法非常简单。首先，准备好桃子切成小块，然后用少许蜂蜜和低脂牛奶拌匀，腌制一会儿。

接着，将全麦面粉和少量植物油混合搅拌成面团。将桃子块放在面团中，搅拌均匀。

然后将面团分成小块，擀成薄饼状，放在预热的烤箱中，以180摄氏度烤15-20分钟即可。这样做出来的桃酥既美味又健康，低油低糖，非常适合健康饮食的人食用。

九、桃酥饼的家常做法？

材料：低筋粉260g、泡打粉4g、小苏打3g、玉米油145g、细砂糖100g、鸡蛋1个、少许黑芝麻

桃酥饼的家常做法：

1、将低筋粉，泡打粉，小苏打用蛋抽混合均匀。

2、玉米油、鸡蛋、细砂糖用蛋抽打至发白、乳化均匀。

3、上述两者混合，用刮刀切拌均匀，千万不要揉过度。

4、分成12份，揉圆，微微按扁，撒黑芝麻，用大拇指将中间按扁。

5、烤箱预热150度，烤20分钟，出炉！

十、彩虹桃酥的家常做法？

水油皮 用料

高筋粉 120克

低筋粉 120克

固体猪油 85g

白糖 20g

水 100克

油皮（酥） 用料

低筋粉 160克

固体猪油 85g

馅料 用量

红豆沙 540克

咸蛋黄 16个

做法步骤

1、油皮所有材料揉好，放冰箱冷藏！

2、油酥部分揉好

3、油酥粉等份，放入色素，搅拌均匀后，每个颜色分成等量十份

4、剩下的步骤就是一般蛋黄酥的做法！

5、预热烤箱上管160，下管170，40分钟，中间看颜色感觉可以就盖上锡纸！