香辣鱿鱼虾做法大全？

一、香辣鱿鱼虾做法大全？

食材：虾500克，鱿鱼300克，莲藕20克，青椒1个，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒15克，小葱1根，洋葱20克，红椒1个，莴笋20克。调料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙，香油1汤匙，油适量，香辣酱1汤匙。

做法

1.大虾背部切开去虾线。

2.鱿鱼洗净切成花刀状，再切成小块，洋葱切成小块，藕切条，青椒切小块。红椒切小块，莴笋切条。姜，蒜切片。干辣椒切段。小葱切小段。

3.大虾加入盐1勺、料酒1勺拌匀。锅中沸水，将虾和鱿鱼分别焯一下水，捞出备用。

4.将大虾裹上生粉，放入油锅炸至表面酥脆，捞出。

5.待油温升高后，再把大虾和鱿鱼块一起下锅复炸至熟，捞出沥油。锅中倒油，倒入干辣椒、花椒、蒜片、姜片，葱段炒香。下入鱿鱼和虾、青椒、红椒、莴笋条、藕条、洋葱大火翻炒，加入料酒1勺，胡椒粉1勺炒至断生。调入盐1勺、香辣酱炒匀、再加入香油，炒匀即可装盘。

二、蒜香鱿鱼圈做法大全？

主料 鱿鱼2条

辅料 青红椒适量 蒜适量 洋葱适量 味精适量 生抽适量 蚝油适量 海鲜酱适量

步骤/方法

1.鱿鱼整理干净后切圈。

2.洋葱、青红椒切块，蒜切末，老姜三分之一切片，剩下的切丝，干辣椒切段，大葱白切寸段。

3.在鱿鱼圈中加入料酒、海鲜酱、姜片、适量洋葱丝，拌匀后腌二十分钟。

4.锅中放油烧至六成热，将鱿鱼圈中的姜片、洋葱丝挑出不要，下锅爆约两分钟到断生，盛出待用。

5.锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味

6.下葱白段、洋葱丝、青红椒翻炒约一分钟即可。

三、香辣鱿鱼做法大全家常？

1、鱿鱼去皮用水洗净备用

2、准备葱、姜、八角、干辣椒、火锅底料

3、起锅烧油，油热下以上材料爆香。

4、爆香后下鱿鱼翻炒，加入适量食盐、鸡精、花椒粉，倒入啤酒，大火烧开。

5、汤汁收干出锅，撒上香菜、小米辣装盘。

四、香辣鱿鱼做法？

食材：

鱿鱼须200g、植物油适量、鸡精1勺、十三香适量、料酒1勺、红辣椒3个、食盐1勺、大葱1段、孜然粉适量、酱油1勺

步骤：

1/10

新鲜的鱿鱼须洗净，开水烧煮成弯曲形状即算好。

2/10

捞出鱿鱼须来凉凉备用。

3/10

凉凉鱿鱼须放到菜板上，用菜刀切条形备用。

4/10

葱切成如下的形状，当然也可以切成其它的形状，根据自己的情况来定，这个没什么讲究的。

5/10

取4个干红辣椒，用布子擦干净灰土备用。

6/10

上炒菜锅，加入适量的植物油烧至5-6成熟，中小火放入鱿鱼须翻炒。

7/10

加入适量的食盐、葱段、4个干红辣椒一起快速搅炒均匀。

8/10

炒至有香味，在加入适量的料酒、鸡精继续爆炒一会儿。这样的做出来的鱿鱼须回味无穷。

9/10

加入适量的酱油、十三香、孜然粉、鸡精继续爆炒2分钟左右的时间入味，切记别炒时间太长了，要么影响口感哦。

10/10

好了，开始装盘

五、鱿鱼圈做法大全？

用料

速冻鱿鱼圈 适量

鸡蛋液 适量

淀粉适量

面包糠适量

黑胡椒适量

盐适量

番茄酱适量

香酥鱿鱼圈的做法

1.鱿鱼圈洗净控水，用黑胡椒和盐腌制

2.准别香酥蘸料，鸡蛋打散

3.鱿鱼圈先裹淀粉

4.再蘸蛋液，最后裹面包糠

5.锅中油烧热，改小火。放入鱿鱼圈炸5分钟，双面金黄出锅就可以了

6.一盘香酥鱿鱼圈

7.蘸番茄酱最美味了

六、粤菜经典：香辣鱿鱼花的独特做法

提到粤菜，很多人脑海中浮现的都是那一片片鲜嫩的海鲜，尤其是新鲜的鱿鱼花。鱿鱼花外形独特，肉质鲜美，用它做出的菜肴总是让人赞不绝口。今天，我就来和大家分享一种香辣鱿鱼花的独特做法，让我们在家中也能享受到正宗的粤菜风味。

准备材料

在开始烹饪之前，首先让我列出所需的主要材料：

• 新鲜鱿鱼花：500克
• 青红椒：各一个
• 生姜：3片
• 大葱：1根
• 大蒜：3瓣
• 干辣椒：适量
• 盐：适量
• 生抽：2汤匙
• 蚝油：1汤匙
• 食用油：适量

步骤详解

现在我们就可以开始制作这道香辣鱿鱼花了!

第一步：处理鱿鱼花

将鱿鱼花清洗干净，去掉内部的内脏和硬壳。切成适当的大小，避免过小而影响口感。随后，可以用盐和生抽腌制10分钟，以增加底味。

第二步：准备配料

将青红椒切丝，大葱切成段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段（如果喜欢辣，可以多放一些）。

第三步：热锅凉油

在锅中倒入适量食用油，待油温升高时，加入姜蒜爆香，接着放入干辣椒，与其一起翻炒，让香味充分释放。

第四步：炒制鱿鱼花

将腌制好的鱿鱼花放入锅中，大火快速翻炒。这一步非常重要，火候掌握得当才能保持鱿鱼花的鲜嫩和弹性。

第五步：添加配料和调料

炒至鱿鱼花变色后，加入切好的青红椒和葱段，继续炒匀。最后，倒入蚝油和适量盐，轻轻翻炒均匀。

第六步：出锅装盘

当青红椒略微变软，香气四溢的时候，我们就可以关火，装盘上桌！

品尝与分享

这道香辣鱿鱼花色泽诱人，每一口都鲜香扑鼻，咸香中带着一丝辣味，令人食欲大开。而且因为鱿鱼花本身的嫩滑，与其他配料的搭配，口感层次丰富，每一口都是享受。

我本人非常喜欢在家里和朋友聚会时做这一道菜，大家围坐在一起，品尝美食，聊聊生活，幸福感满满。

话题扩展：粤菜的魅力

粤菜作为中国四大菜系之一，因其强调食材的新鲜和原汁原味，使得每一道菜都能体现出食物本身的魅力。就拿这道香辣鱿鱼花来说，它不仅仅是一道菜，更是粤菜文化的一部分。

粤菜中的海鲜更是多样，结合不同的 cooking techniques，可以创造出无数美味的菜肴。同时，粤菜也常常与各种调料相结合，影响了越来越多人的用餐习惯。尝试制作不同的粤菜不仅是对味蕾的挑战，也是对我们烹饪技巧的提升。

小贴士

在制作过程中，有几个小贴士可以帮助提升这道菜的风味：

• 选择新鲜的鱿鱼花，尽量去市场购买，保证食材的新鲜度。
• 控制火候，不要长时间炒制，避免鱿鱼花过老。
• 根据个人口味调整辣椒的用量。
• 可以添些香菜或者芝麻，增加视觉美感。

七、香辣排骨鱿鱼做法？

用料：

排骨 2根、鲜鸡中翅 6个、鱿鱼 2条、菜籽油 适量、牛油火锅底料 90克、郫县豆瓣酱 1勺、盐 2克、生抽 1勺、味精 适量、白糖 少许、熟芝麻 适量、干辣椒段 适量、花椒 适量、料酒 2勺、五香粉 适量、有机花菜 一小个、甜椒 1小个、洋葱 1小个、藕 1节、大葱 2根、香菜 3根、芹菜 2根

做法步骤：

1、排骨、鸡翅中淘洗干净，宰成小块，提前用盐、生抽、料酒、姜片码味半小时。

2、鱿鱼提前解冻。

3、清洗处理干净。

4、水烧开后，下鱿鱼须和料酒焯水3分钟后捞出备用。

5、沥干水份。

6、有机花菜、甜椒、藕清洗干净。

7、水烧开后，下藕片和有机花菜焯水1分钟后捞出。

8、沥干水份。

9、姜、蒜切片，洋葱、甜椒切小块，芹菜、香菜切长节，大葱切小段。

10、干辣椒段、花椒

11、准备牛油火锅底料90克

12、郫县豆瓣酱1勺

13、锅中倒入较多的菜籽油，下排骨和鸡翅中翻炒至颜色变黄（约10分钟），中途要留意不能糊锅，确保时间到后捞出来装盘备用是完全熟了的。或者直接用油炸的方式也可以，几分钟就可以搞定。

14、锅中倒入适量菜籽油，下火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒段、花椒炒香。

15、加入葱姜蒜炒出香味。加入鱿鱼须翻炒均匀。加入藕片、有机花菜。加入炸熟的排骨、鸡翅。

16、最后加入洋葱、甜椒、芹菜，少许香料粉

17、翻炒均匀，1分钟左右就可以了

18、最后加上少许白糖，味精，多多的芝麻，香菜，翻炒均匀就大功告成了

八、香辣鱿鱼家常做法？

用料：鱿鱼5只，豆瓣酱3勺，洋葱1个，青辣椒1只，姜5片，蒜5瓣，葱半根

做法：1.把鱿鱼尾巴剪下，放清水盆里浸泡。 鱿鱼肚子从尾部一直剪开到头部。抓住头部连同内脏一起撕下，完整的鱿鱼身体也放清水盆里浸泡。 鱿鱼头部从眼睛上面剪开，眼睛开始连同内脏扔进垃圾桶。一圈鱿鱼须剪开，每两个须一起分别剪开，也放清水盆里浸泡。 把鱿鱼尾、身体、须再次清洗后捞出。

2.鱿鱼身体一整片，逐片撕掉鱼皮，切长丝，鱿鱼尾切丝。

3.葱姜蒜、洋葱、青椒切好。

4.切葱姜蒜时烧开水，鱿鱼丝焯水一两分钟后捞出。

5.炒锅热锅冷油，放葱姜蒜爆香，加三勺郫县豆瓣酱超出红油，加洋葱青椒翻炒，在家焯过水的鱿鱼丝翻炒，加一小勺盐，一小勺味极鲜一小勺黑胡椒粉，翻炒均匀，出锅。

九、香辣蛏子鱿鱼的做法？

鱿鱼圣子过水煮熟，葱姜蒜辣椒爆香，放入鱿鱼圣子，调味炒熟就可以了

十、香辣火爆鱿鱼的做法？

食材用料

花椒20粒，豆瓣酱2勺，干辣椒10个，蒜一整个，菜籽油适量，鸡精5克，姜1个，糖10克，盐10克，二荆条1斤，小米辣5个，洋葱半个

做法步骤：

步骤 1

准备好所有食材，二荆条切成丝

步骤 2

鱿鱼打理好，切斜刀，不要太小。水烧开，下鱿鱼过水，水开捞起过滤备用。

步骤 3

烧水水烧开下准备好的鱿鱼，水再次烧开后滤起备用。

步骤 4

生姜切丝，大蒜切片，洋葱切小块。

步骤 5

干辣椒切断，小米辣切丝。

步骤 6

锅热不留水分，不要油。大火热锅。倒入花椒，干辣椒，小米辣。炒香备用。

步骤 7

起锅烧油，下豆瓣酱炒香。

步骤 8

再次下花椒干辣椒继续小火翻炒

步骤 9

放洋葱生姜。

步骤 10

下鱿鱼翻炒，然后再放蒜

步骤 11

炒熟下二荆条继续翻炒。放入白糖提鲜。

步骤 12

起锅前，放点小葱，盐，鸡精即可。