东北拉皮的家常做法？

一、东北拉皮的家常做法？

1食材准备：麻酱10g、香菜5g、盐5g、白糖5g、拉皮100g、酱油10ml、陈醋10ml、辣椒油5ml。

2准备半个大拉皮，加凉水冲洗开，准备自己喜欢吃的配菜，将配菜和拉皮放在一起，芝麻酱加温水稀释开，调生抽、陈醋、盐、白糖，搅拌均匀。

3将调好的芝麻酱倒在拉皮上，淋上适量辣椒油，撒上香菜搅拌均匀即可。

二、东北大拉皮的家常做法？

东北大拉皮是一道地道的东北小吃，主要食材是红薯淀粉，口感劲道，营养丰富。以下是东北大拉皮的家常做法：

主料：红薯淀粉250克、热水600克、绿豆芽适量、辣椒油适量、香醋适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、蒜末适量、芝麻适量、葱末适量。

做法：

1、把红薯淀粉放入一个大碗中，慢慢加入600克热水，同时搅拌混合均匀。

2、倒入热水后，再加入适量的盐和鸡精拌匀。

3、在锅中烧开水，把淀粉水倒入煮熟，中间要不断搅拌，煮至变成透明状。

4、把煮好的东北大拉皮捞起，放到碗中。

5、绿豆芽用开水烫一下，捞出沥干水分，放在大拉皮上。

6、加入葱末、蒜末、芝麻、适量的辣椒油、香醋、酱油，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、煮红薯淀粉的水不能太多也不能太少，太多会成为汤，太少做出来的大拉皮会很硬。

2、大拉皮与绿豆芽、调味料的调配要根据个人口味进行调整。

3、捞起大拉皮时，要将煮出来的大拉皮先过冷水，再捞起，这样能让大拉皮更劲道。

三、东北大拉皮怎么做好吃，东北大拉皮的家常做？

[东北大拉皮]

首先我们准备一下食材：

1.准备提前泡好的拉皮半斤备用。

2.黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。

3.红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起，用来配色。

4.蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中。

5.然后把拉皮放在菜板上，用刀切成不规则的小片，装入盘中。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

6.起锅烧水，水开后下入拉皮，用勺子搅拌推动，使拉皮受热均匀。

7.焯水2分钟，倒出控水拔凉。

8.倒入拌菜盆中，放入蒜末，加入食盐1克，白糖1克， 味精1克，香醋5克，生抽3克，老干妈10克，红油3克，搅拌均匀，化开调料。

9.装入盘中，放上黄瓜丝和红椒丝，就可以上桌开整了，再配上一瓶冰镇啤酒，真叫一个爽。

10.好了，这道香辣爽口的东北大拉皮就做好了，学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材：拉皮，黄瓜，红椒，蒜子

调料：食盐，白糖，香醋，生抽，老干妈，红油

四、东北拉皮？

用料：拉皮1袋、黄瓜适量、盐、生抽、香醋、麻酱、香油适量、蒜粒适量

步骤：

1.东北拉皮泡好

2.黄瓜切丝，蒜拍碎切粒

3.拉皮洗净，沥干水分后，加入蒜粒，盐，生抽，香醋，麻酱，香油，然后拌匀

4.最后加入黄瓜丝，拌匀即大功告成！

五、东北大拉皮的家常做法不用肉？

1.首先，我们准备大拉皮一包，提前在清水中泡2个小时，这种大拉皮在生活超市都能买到。

2.大拉皮泡软以后捞出来、放在盘子里备用。

3.准备半根黄瓜，切成细丝；大蒜拍扁、切成碎末备用。

4.锅内加入适量的清水，大火把水烧开，倒入大拉皮，快速焯水30秒钟捞出，并用清水冲洗降温，以免坨到一起。

5.在刚刚切好的蒜末中加入食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒红油、老干妈搅拌均匀化开调料。

6.然后倒入大拉皮继续搅拌，让大拉皮均匀裹上料汁。

7.最后将黄瓜丝放到大拉皮上，配些香菜，加点红椒片增加色泽、美味即成。

六、正宗东北大拉皮的凉拌菜家常做法

东北大拉皮是一道具有浓厚地域特色的传统凉拌菜，以其独特的口感和丰富的风味受到广大食客的喜爱。这道菜主要以香葱、黄瓜、蒜泥及辣椒油等调味料为主，配以劲道的拉皮，口感爽滑，非常适合夏季食用。接下来，我将分享正宗的东北大拉皮的做法，让你可以在家也能轻松制作出这一美味的凉拌菜。

东北大拉皮的主要食材

制作东北大拉皮的食材非常简单，主要包括以下几种：

• 拉皮：通常在超市可以买到现成的拉皮，或自行制作。
• 黄瓜：新鲜的黄瓜可以增加清爽的口感。
• 豆芽：可以提升菜品的营养和口感。
• 香葱：细腻的香葱能够提供香气。
• 蒜瓣：蒜泥增加风味。
• 辣椒油：用于调味，提供微辣的口感。
• 醋：可以选择米醋或陈醋，增强风味。
• 酱油：可以提高整道菜的色彩和味道。
• 鸡精或盐：调味品，增强食材的味道。

东北大拉皮的详细制作步骤

在准备好所有食材后，我们开始制作东北大拉皮。整个过程分为几个简单的步骤，您可以按照以下的步骤进行：

步骤一：准备拉皮

如果使用现成的拉皮，将其用温水浸泡十分钟，直至软化。自制拉皮则需要将面粉用水揉成光滑的面团，然后用擀面杖擀薄，接着将薄面片煮熟，切成条状，最后放入冷水中冷却。

步骤二：准备配菜

将黄瓜洗净，切成丝；豆芽用水焯一下，焯熟后迅速放入冷开水中漂凉，保持脆感；香葱洗净切碎；蒜瓣剁成蒜泥。

步骤三：调制调味料

在一个小碗中，加入适量的辣椒油、醋、酱油、鸡精或盐，根据个人口味调配，可随意增减调料的用量。

步骤四：拌制大拉皮

在大碗中，加入泡好的拉皮、准备好的配菜，以及调制好的调料，轻轻搅拌均匀，使调味料均匀包裹在拉皮和蔬菜上。

步骤五：静置入味

在拌好的大拉皮中，可以加入少量的香葱、蒜泥，再静置10分钟，让菜品的味道更加融合。

享用东北大拉皮的最佳方式

东北大拉皮制作简单，鲜香可口，最好在制作完成后，立即品尝其最佳风味。可以搭配着米饭一起食用，或是搭配其他凉菜作为开胃小菜，都是不错的选择。

小贴士

制作东北大拉皮时，有几个小贴士可以帮助您更好地提升菜品的风味：

• 选择新鲜的材料：新鲜的黄瓜、豆芽和香葱能让菜品更加美味。
• 合理调配调味品：根据个人口味适量增减调味品，以确保味道适合自己及家人的口味。
• 注意酸辣平衡：调制调味料时，要根据个人口味合理平衡醋和辣椒油的用量。
• 冷藏后享用：若有时间，可以将拌好的拉皮放入冰箱冷藏30分钟，口感更爽口。

结语

东北大拉皮是一道经典的凉拌菜，制作简单，风味独特，适合各类聚餐与家庭共享。希望以上分享的做法和小技巧，让您在厨房中更得心应手，带来美味的体验！感谢您观看这篇文章，希望这道菜的制作能为您带来快乐的烹饪时光与美味的享受！

七、东北拉皮怎样做？

这种问题你应该直接百度。东北拉皮的主料是绿豆粉皮，河北可能还有，再往南就很少见了。配上白菜丝，胡萝卜丝，麻酱调味，一个地方一种做法

八、东北拉皮热量？

100克东北拉皮的热量在60-100卡之间。但是需要注意的是，如果在制作过程中添加了油脂、糖等高热量食材，热量会相应增加。

60-100卡之间。但是需要注意的是，如果在制作过程中添加了油脂、糖等高热量食材，热量会相应增加。

100克东北拉皮的热量在60-100卡之间。但是需要注意的是，如果在制作过程中添加了油脂、糖等高热量食材，热量会相应增加。

九、东北大拉皮？

1.准备提前泡好的拉皮半斤备用。.黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起，用来配色。蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中。起锅烧水，水开后下入拉皮，用勺子搅拌推动，使拉皮受热均匀。

焯水2分钟，倒出控水拔凉。

倒入拌菜盆中，放入蒜末，加入食盐1克，白糖1克， 味精1克，香醋5克，生抽3克，老干妈10克，红油3克，搅拌均匀，化开调料。装入盘中，放上黄瓜丝和红椒丝，就可以上桌开整了，再配上一瓶冰镇啤酒，真叫一个爽。

十、拉皮家常做法？

材料

拉皮1袋，胡萝卜，黄瓜，木耳，盐，葱花，油

做法

1.拉皮一袋，倒入清入浸泡十分钟，用手撕成小条。拉皮是切好的，粘在一起，

2.捞出拉皮，再倒入温水冲洗。

3.胡萝卜、黄瓜洗净切片。

4.木耳泡发，洗净后撕成小朵。

5.锅内入油，爆香葱花。

6.倒入胡萝卜、黄瓜片和木耳，翻炒到胡萝卜稍稍变软。

7.再倒入拉皮，不停翻炒。

8.炒到拉皮变透明时，立即关火。

9.调入适量盐，拌匀后出锅。