潮汕水果汤圆做法？

一、潮汕水果汤圆做法？

原料：小汤圆若干、水果若干（我这里用的是猕猴桃，火龙果，草莓） 做法：1、将水果切小丁，烧开一锅水，下入小汤圆，待汤圆浮在水面，汤圆即煮好了；2将煮好的小汤圆盛入碗中，适当的放入些煮汤圆的热汤，将水果撒在 上面，拌匀即可吃拉。 3还可以加点糖就去吃，更甜蜜哦。水果也可以一同煮下再吃。 香糯小圆子

工艺：煮

口味：甜味

时间：<5分钟

热量：较低热量

配料：

香糯小圆子适量 、 猕猴桃1个、火龙果半个、草莓5颗 、 水适量

烹饪步骤：

1.将水果切小丁，烧开一锅水，下入小汤圆，待汤圆浮在水面，汤圆即煮好了

2.将煮好的小汤圆盛入碗中，适当的放入些煮汤圆的热汤，将水果撒在

3.还可以加点糖就去吃，更甜蜜哦。水果也可以一同煮下再吃

烹饪小贴士：

还可以加点糖就去吃，更甜蜜哦。水果也可以一同煮下再吃

汤圆为糯米食品不要吃太多哦

儿童请在成人监护下吃汤圆

二、汤圆和面不散的窍门？

1.准备新鲜的糯米粉先和面来制作面皮，把糯米粉先放入一个重一些的面盆里面，然后烧一壶滚烫的开水，等水刚刚开锅的时候开始和面，要慢慢的往里倒开水，边倒水边用筷子去搅拌，这个时候千万别用手，容易烫皮肤。直到把糯米粉全部和成棉絮状，这个时候戴上一次性手套，快速地把热面揉成一个光滑的糯米团，在表面盖上一层保鲜膜，让糯米团醒发一个小时，这样能够使面团更细腻。

2.接下来处理一下黑芝麻，准备两把黑芝麻，把炒锅放入煤气灶上，先把锅预热一下，然后把火调到最小，把黑芝麻放入锅中开始炒，炒的时候要用锅铲子不停的去搅拌，直到把锅里的芝麻炒出浓浓的香味，这时候关火，把黑芝麻倒出来，放到一个无水无油的盆子里，这时候还要继续去搅拌一下，因为里面热量很高，这样防止里面的芝麻炒糊。

3.等炒好的黑芝麻完全冷凉之后就把它放到破壁机里，加入两勺白糖，开一分钟把黑芝麻打成粉倒出来，放入两勺猪油，然后分成小剂子，把每一个都团成圆圆的形状，用笼布盖起来备用。

4.把醒发好的糯米团取出来，揉一下之后表面会变得非常光滑，然后把糯米团分成大小均匀的小剂子，取一个小剂子，用手去按压成面皮，然后把芝麻团子放入面皮里面，再用虎口把面皮包起来，不要有露馅的地方，做好整齐的摆放在盘子里，然后撒上一层糯米粉防止粘连。

5.在锅里倒入清水，多倒一些，把水烧至沸腾，然后放入汤圆开始煮，煮的过程中保持中火，直到把糯米团煮至飘到水面就可以了，这时汤圆就熟了，把汤圆舀出来放入碗中，倒入少许煮汤圆的水，冷凉一些即可食用。

【烹饪小提示】

做汤圆的时候，糯米团和面要用热水，这样糯米团会更有筋性，吃起来口感会更好，Q弹粘牙，黑芝麻能做出流心的感觉，特别好吃。

三、潮汕咸汤圆家常做法？

用料：糯米粉1000克、绍菜适量、胡萝卜适量、生蚝适量、瘦肉适量、紫菜适量、蒜苗葱花适量、虾米适量

步骤：

1.准备1000克糯米粉，开水和面。

2.开水一点点加。（一不小心水加多了，面团太稀超粘手的。）

3.用上洪荒之力来揉面团吧，揉久点吃起来更弹牙。

4.这是揉了15分钟后的。

5.这是使唤先生揉多15分钟后的。（果然力量不一样，揉出来的面团都不一样

6.分成小团，根据喜欢的大小开始揉汤圆。

7.我们家有小朋友，所以揉的汤圆分了一些大小。

8.白白胖胖的贼可爱

9.这是提前洗净切好的绍菜。（台山这边的叫法，其实就是大白菜）

10.洗干净的新鲜紫菜

11.洗好的台山生蚝

12.提前切好的胡萝卜丝，蒜苗，姜末。

13.葱花

14.热锅下油，放入葱头姜末爆香，加入瘦肉。

15.加入胡萝丝翻炒。

16.加入脆甜的绍菜翻炒均匀。

17.加入虾米生蚝，顺便下一点蚝油翻炒。（加鲜虾味道更好。）

18.加水，水开后下紫菜。

19.大火煮开，加入汤圆。

20.大火煮开，等汤圆浮起来就是熟了。再加入蒜苗葱花，调味即可。

四、水晶汤圆用什么粉窍门？

西米放入粉碎机里粉碎。因为西米很硬，如果用粉碎机，就粉碎30秒停一下以免烧坏机器，再继续如法重复进行多次粉碎。

粉碎好的西米，进行过筛，筛出细粉待用。

取沸水，一定要热，一点一点加入西米粉，一次不要全部加入水，边加边用筷子迅速搅拌。搅拌结块不要紧，后面还要揉面。如果用的红薯淀粉或木薯粉，这个最重要的是要用沸水来和粉，水越热越好和面，这样揉出来的皮才有弹性。

面要稍微和的软一点，趁热用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团；盖上保险膜静止20分钟；紫薯提前放蒸锅蒸熟；去皮压成泥，根据自己口味调入适量蜂蜜或炼乳，不过炼乳的口感更好，做出的颜色亮一些。做成的馅要不干可以成团就行，也不能太湿，不然会不好包。

五、速冻汤圆怎么炸的窍门？

不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。

六、鲜肉汤圆的做法窍门？

#汤圆皮

 米汤 400克水磨糯米粉 1斤食用油 少许#馅芯 猪前腿肉 400克味极鲜酱油 12克老抽 3克盐 4克白糖 3克淀粉 ２克清水 60克香油（芝麻油） 1汤勺猪油 1汤勺生姜 3片小香葱 4根

鲜肉汤圆的做法步骤

步骤 1

space

猪肉剁成肉馅，加入所有调味品搅匀后加1勺猪油1勺香油（芝麻油）搅匀。

步骤 2

space

2加水用三根筷子顺一个方向搅至肉馅上劲（肉馅颜色发白、有拉丝的感觉），这一步比较重要，肉馅搅上劲了煮熟后就是一个小肉圆吃起来Ｑ弹，不会散。3生姜剁成姜末，香葱切碎，加入肉馅拌匀。

步骤 3

space

将拌好的肉馅搓成一个个小球，放进冰箱冷冻室冻硬。

步骤 4

space

熬一锅大米粥，水要多放些，熬到米汤粘稠，用米汤拌糯米粉做出来的汤圆香糯可口晶莹剔透。

步骤 5

space

将热米汤浇进糯米粉中，同时用筷子搅成絮状。

步骤 6

space

倒点油拌匀

步骤 7

space

揉成不粘手的糯米粉团。

步骤 8

space

取35克左右小面团搓圆，按一个坑。

步骤 9

space

包一个肉馅，用右手的虎口往上推面团，慢慢收拢。

步骤 10

space

封口搓圆，一个大大白白的鲜肉汤圆就包好啦。

七、煎汤圆的做法大全窍门？

煎汤圆做法

原料：汤圆10个

配料：植物油20g

步骤：

1.锅中放油

2.将汤圆放入，改小火

3.待一面煎定型后

4.翻面煎另一边，也煎至定型

5.加少许水，改大火

6.加盖，水开后改小火

7.待锅里水快要干时，多翻面

8.煎至水干后，多煎一会，煎至两面脆黄

八、苏州肉汤圆馅料做法窍门？

1将生姜和香葱白切成沫，葱绿切成葱花。

2五花肉去皮剁成肉馅。

3将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。

4在糯米粉里边搅拌边加入温水，揉成软硬适中的糯米面团。

5将面团捏成小剂子。

6将小剂子捏成深窝形，将肉馅包在里面，封好口，小心团成团。

7锅内放1汤匙食用油，用小火将半汤匙姜葱沫炒香。

8锅内注入平常烧汤的水量，大火煮开，加入紫菜、小虾米、适量熬香后加入1茶匙鸡粉关火。

9在碗底放入葱花，滴几滴芝麻油。

10将刚刚烧好的汤舀入碗内。

11另起锅烧水，水开后加入包好的汤圆，中火煮制。待汤圆浮起后，加入少许冷水煮开，反复3次即可。

12将煮好的汤圆盛入汤碗即可。

九、潮汕红汤圆的做法大全？

糯米粉300g

芝麻50g

花生米50g

辅料

白砂糖50g

1. 往糯米粉加入少许红粉（可食用的），再慢慢加入开水，用筷子搅拌，之后合成面团，在案板上用擀面杖擀成圆形。

2. 然后用刀切成条形，加上少许的糯米粉搓一搓。（防止黏在一起）

3. 再用刀切成一粒粒的。

4. 水煮沸后，放入汤圆。

5. 花生米用机子打碎。

6. 黑芝麻洗干净，沥干水分备用。

7. 煮5分钟后，当汤圆浮起来的时候就可以加入打碎的花生米和芝麻，最后再煮3分钟加入白砂糖即可关火。

十、潮汕汤圆酥丸的做法？

现在分享一下潮汕汤圆酥丸的做法，希望大家喜欢！

主料：糯米1000g，饮用水5000ml

辅料：花生油20ml，芝麻20g，红糖70g ，葱花20g.

具体步骤：

1.提前一天用水把糯米泡好，使其更容易研磨。然后第二天把泡好的糯米拿去磨，磨成面。

2. 在磨好的糯米面中加入花生油，进去揉面，把油揉均匀分布在面中，揉久一些有劲道。

3. 将揉好的面分成一个个面团，再将面团揉成小圆形再点一下就成型了。

4.提前在一个锅里烧好开水，将揉好的汤圆先过开水煮一遍（注意不要煮熟，只是简单加热定型）取出放好。

5.另外取一个锅加热，加油，加葱花炝锅，然后加水烧开，然后再放汤圆，在加红糖、黑芝麻，在锅中煮熟（煮到一定程度汤圆翻滚用筷子插汤圆，轻易能插入就熟了），开锅食用。