豆腐肉片家常做法？

一、豆腐肉片家常做法？

材料

豆腐，里脊肉，淀粉，郫县豆瓣，生抽，大蒜，花椒，植物油，小葱，盐，夏日鲜姜，鲜椒

做法

1、辣椒鲜姜切丝，小葱切细段。

2、入油，加入大蒜、花椒、郫县豆瓣、生抽炒香，加入适量水，烧开。

3、里脊切片，裹上淀粉，入汤汁里煮。

4、等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可。

二、豆腐炒肉片的家常做法？

【主料】瘦肉（2小块）豆腐（1小块）

【辅料】生姜（1小块）小葱头（适量）干淀粉（适量）鸡蛋（几个）植物油（适量）葱花（适量）

【调味料】食用盐（2克）胡椒粉（少许）生抽酱油（5克）蚝油（3克）老抽（2克）

步骤:

【1】首先准备瘦肉2小块，切成小片之后剁碎备用，肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。

【2】准备生姜1小块剁碎备用，准备适量的小葱头切碎备用。

【3】碗中加入食用盐1克，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，然后搅拌至粘稠上劲即可，下一步开始准备处理豆腐。

【4】准备豆腐1小块切成薄片备用。

【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。

【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉。

【7】碗中加入食用盐1克，加入生抽酱油3克，加入蚝油3克，加入老抽2克。

【8】调好味之后搅拌均匀，中途再加入适量的干淀粉拌匀。

【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用，下一步开始制作。

【10】首先把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，热油倒出之后再加入少许的底油，下一步开始煎豆腐。

【11】将豆腐均匀地裹上蛋液。

【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟。

【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅，然后继续转微小火煎至定型。

【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟，煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。

【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开，当汁水浓稠之后先盛出一半。

【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可，最后撒上适量的葱花即可上菜。

三、肉片烧豆腐怎么做好吃，肉片烧豆腐的家常做？

1、豆腐洗净切片，在电饼铛内煎至金黄色，待用；2、瘦肉切片，用少许生抽、淀粉腌制；3、甘蓝叶子洗净，手撕成块；4、葱蒜去皮，分别切成段、片，干辣椒切段；5、热锅凉油，油热后放入肉片滑开，炒至颜色变白；6、放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下，放入甘蓝、豆腐片，翻炒；7、烹入少量开水，放花椒粉，翻炒，出锅前放盐。1、豆腐洗净切片，在电饼铛内煎至金黄色，待用；2、瘦肉切片，用少许生抽、淀粉腌制；3、甘蓝叶子洗净，手撕成块；4、葱蒜去皮，分别切成段、片，干辣椒切段；5、热锅凉油，油热后放入肉片滑开，炒至颜色变白；6、放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下，放入甘蓝、豆腐片，翻炒；7、烹入少量开水，放花椒粉，翻炒，出锅前放盐。

四、豆腐肉片煲的家常做法？

"豆腐肉片煲"是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一个简单的家常做法：

所需材料：

1. 肉片200克

2. 豆腐500克

3. 葱2根

4. 姜2片

5. 蒜3瓣

6. 豆瓣酱2大勺

7. 生抽1大勺

8. 老抽1小勺

9. 糖1小勺

10. 盐适量

11. 料酒1小勺

12. 鸡精适量

13. 水适量

14. 油适量

15. 水淀粉适量

步骤：

1. 豆腐切成片，备用。葱切段，姜蒜切末。

2. 锅中倒入适量的油，油热后放入葱段、姜末、蒜末炒香。

3. 然后加入豆瓣酱炒出红油。

4. 把切好的肉片放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、糖、盐、料酒和适量的水，搅拌均匀。

6. 把切好的豆腐片放入锅中，搅拌均匀，让豆腐片充分吸收汤汁。

7. 盖上锅盖，小火煮10分钟，让豆腐充分吸收肉和豆瓣酱的味道。

8. 最后，用水淀粉勾芡，煮沸后加入鸡精调味即可。

以上就是一个简单的家常豆腐肉片煲的做法，希望对你有所帮助。

五、肉片炒嫩豆腐的家常做法？

主料：豆腐500g、瘦肉150g。

辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。

做法：1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。

2、豆腐切成豆腐片备用。

3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。

4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。

5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。

6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。

六、豆腐煮肉片的做法大全家常？

主料

豆腐适量

瘦猪肉适量

辅料

红菜椒适量

配料

蚝油适量

鸡精适量

盐适量

麻油适量

生抽适量

1.材料：豆腐，猪肉，红菜椒。

2.将猪肉切片，并用生抽，生粉，麻油腌制片刻。

3.豆腐切块，放入碟里，让它出水

4.红菜椒切片（菱形）

5.炒锅放油烧热然后放豆腐下去慢火煎到两面金黄。

6.将煎好的豆腐起锅放到小碗里。

7.另外起锅放油烧热然后放肉片下去快速翻炒。

8.准备蚝油。

9.肉片炒到7成熟放蚝油，鸡精，少许生抽。

10.将煎好的豆腐放下去和肉片一起均匀的翻炒。

11.最后放红菜椒下去，快速翻炒即可。（因为红菜椒本身可以生吃，为了不影响口感，所以不要炒得太久）

12.将炒好的豆腐肉片上碟。

七、砂锅羊肉片炖豆腐的家常做法？

原料:

羊肉 (400g)

白菜 (半棵)

豆腐 (2块)

盐 3勺，

生抽 1勺，

香菜 4棵，

羊油辣椒 2勺，

食用油 适量，

葱段 2段，

姜片 4片，

八角 2个，

桂皮 1片，

花椒 一把，

料酒 2勺，

1/羊肉切小块，豆腐切块。羊肉冷水浸泡半小时，泡出血水。

2/砂锅冷水放入羊肉，料酒、葱段、姜片、八角、香叶和桂皮，大火煮开转小火炖煮40分钟。

3/炒锅烧热后加油，油热下白菜翻炒断生，加生抽，翻炒均匀。

4/把炖好的羊肉和汤一起倒入锅中。

5/豆腐加入锅中，盖盖焖煮3分钟。

6.锅开放盐和羊油辣椒。

7.出锅，加入香菜。

8.美味又好吃的做羊肉炖豆腐丝完成开吃了。

八、家常炒肉片的做法是什么？

炒肉片我们湖南这边比较常见的就是辣椒炒肉了

这个菜非常简单，又好吃下饭。似普通，但辣椒和猪肉的完美结合，比很多菜肴都美味，让人百吃不厌。

主要材料是猪肉，最好是五花肉，辣椒，个人觉得辣一点更有口味，大蒜。

五花肉放流动水下冲洗干净，切成薄片放碗里加料酒、生抽、蚝油，腌制一会儿，这样做出来的炒肉才香，否则切好直接下锅炒，肉不好入味。（注意片一定要薄，若太厚的话，瘦肉容易炒柴，肥肉又吃着腻，怕不好切的话可以放冰箱急冻一下）

辣椒洗干净切片。

大蒜可切片也可用刀拍碎就行。

起锅烧油，油温5成热下入豆瓣酱炒出红油，再下入肉片，炒出油脂，变成干香的口感，然后放入蒜片、豆豉翻炒均匀

然后改大火倒入辣椒一同翻炒，混合均匀后，一锅美味的辣椒炒肉就做好了，色香味俱全，非常好吃。

九、带豆芽薄豆腐的肉片汤家常做法？

准备食材：黄豆芽 200克 、 前腿肉 100克 、 嫩豆腐 2块 、 香葱 1棵 、 盐 适量 、 鸡精 少许

制作方法：

步骤1

黄豆芽洗净沥干水分。

步骤2

豆腐洗净沥干水分切小块。

步骤3

前腿肉切薄片，放入碗中加入少许玉米油用手抓匀备用。

步骤4

香葱切碎。

步骤5

锅中加入6-8碗清水，大火煮开。

步骤6

下入豆腐煮1分钟。

步骤7

下入黄豆芽。

步骤8

水再次沸腾时下入肉片。

步骤9

肉片烫熟后调入盐和鸡精。

步骤10

加入少许玉米油，撒入葱花即可关火。

步骤11

盛入碗中即可享用。

十、家常炒羊肉片

家常炒羊肉片是一道经典的中式家常菜，它以鲜嫩多汁的羊肉片为主料，融合各种蔬菜和调料，既美味又营养。无论是平时家庭聚餐还是正式的宴客，这道菜都能受到广大食客的喜爱。

原料：

• 羊肉片：500克
• 洋葱：1个
• 青椒：1个
• 胡萝卜：1根
• 大葱：适量
• 生姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量
• 色拉油：适量

步骤：

1. 将羊肉片用盐、料酒、淀粉拌匀腌制十分钟，让羊肉入味。
2. 洋葱、青椒、胡萝卜切成均匀的片状备用，大葱切成葱花，生姜和蒜瓣切末备用。
3. 取一锅烧热，加入适量的色拉油，放入生姜和蒜末炒香。
4. 倒入羊肉片煸炒至变色，并加入料酒继续炒匀，使羊肉更加鲜嫩可口。
5. 随后加入洋葱、青椒、胡萝卜炒熟，增添菜品的色彩与口感。
6. 加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀，调整味道。
7. 将淀粉和清水调成淀粉水，倒入锅中勾芡，使菜品更加浓稠可口。
8. 最后撒上葱花翻炒均匀即可出锅，呈盛于盘中。

小贴士：

1. 羊肉片在腌制时，可适量加入少许生姜汁，提鲜去腥。

2. 在炒羊肉片的过程中，注意掌握火候，火不要太大，以免羊肉变老。

3. 可根据个人口味调整加入的调料种类和份量，增加菜品的多样性。

家常炒羊肉片的营养价值

羊肉是一种营养丰富的肉类，富含优质蛋白质、必需氨基酸和多种维生素、矿物质等营养物质，对提高人体免疫力、促进生长发育具有重要作用。

而家常炒羊肉片搭配多种蔬菜，不仅增加了菜品的口感和色彩，还增加了膳食纤维、维生素和矿物质的摄入。洋葱、青椒和胡萝卜富含维生素C和胡萝卜素，有助于提高机体对抗氧化应激的能力，维护皮肤健康；大葱、姜蒜则具有辣味和芳香气味，能够增进食欲。

总结：

家常炒羊肉片是一道口感丰富、营养均衡的菜品，既满足了人们对美食的追求，又满足了对健康的需求。在制作过程中，我们可以根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的调料和蔬菜。

同时，吃羊肉也有助于增加身体的热量和营养摄入，适合在寒冷的冬季食用，有暖胃暖身的效果。无论是家庭聚餐还是宴客招待，家常炒羊肉片都是一道受欢迎的美食。