红豆馅的家常做法？

一、红豆馅的家常做法？

1、食材准备：红豆适量、干百合若干、干莲子若干、干陈皮2-3片、冰糖。2、红豆先用清水泡2-3个小时。

3、红豆泡好后，在高压锅内放入红豆和清水，选择豆类功能开始炖。

4、炖的时候把莲子和百合泡上，大概泡半个小时，红豆汤也炖好了。

二、红豆馅馒头家常做法？

用料

普通面粉 100克

酵母 3克

鸡蛋液 35克

开水 30克

红豆 若干

糖 少许

油 少许

首先准备好材料

将红豆煮熟，然后过筛，倒入锅里，小火翻炒干，加入适量油和糖继续翻炒。

红豆泥就做好了

把面粉、酵母、鸡蛋液、开水倒入厨师机，低档搅拌1分钟，转高档搅拌10分钟。

这时面团已搅得光滑了。取出面团，在板上撒一层薄薄的面粉，揉面30下。

将面团等分成五份，包上红豆泥。放入蒸锅进行发酵。蒸锅里的水可以是温水。大概发酵半小时，也可以根据实际情况发酵到1.5倍大小即可。 发酵好了直接在蒸锅里蒸10分钟。

这样新鲜的红豆馅儿馒头就出锅了。

三、咸红豆馅糍粑的家常做法？

主料

糯米1000克 红豆馅250克

辅料

水适量

步骤1

圆糯米清洗干净后，倒入糯米两倍的水，浸泡一个晚上，最少也要浸泡四个小时以上。

步骤2

蒸盘上铺上湿润的纱布，将泡好的糯米倒入蒸盘，用蒸煮键将糯米饭蒸熟即可。

步骤3

蒸好的糯米饭颗粒晶莹，空口吃都很美味呢，每次做糍粑我都要偷吃好多哈哈。

步骤4

糯米饭蒸好后，趁热立刻盛入一个比较深的盘子里，用擀面杖的一段捣碎。

步骤5

随着糯米饭颗粒变碎，越来粘稠，会粘连在擀面杖哦，不要着急，继续快速用力捣，直到糯米饭完全捣成泥状。其实也不用捣得太碎了，稍微有点颗粒感口感更好哦，手工做的糍粑，就是有稍微的颗粒感才更美味。

步骤6

手掌心抹点油，抓起一把糯米泥，从虎口挤出来。

步骤7

放在手心，稍微团成光滑的圆球状。

步骤8

将圆球放在手心稍微按扁，再放在抹了油的案板上，用手掌根部压得更薄，将红豆泥放在中间。

步骤9

包裹起来，团成圆形。

步骤10

再放在案板上稍微按扁即可。

四、红豆沙馅的家常做法小秋？

提前泡好红豆，红豆一定要泡几个小时才可以做。将泡过的红豆放入高压锅内，加入清水，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可，选择煮豆键，将煮好的红豆放入破壁机或者料理机里，加入适量的红豆水，打成豆蓉，再用机子打出细腻的红豆泥；

将红豆泥倒入不粘锅里，用中小火不断翻炒。

分次加油，每加入一次油，待吸收后再加入下一次油。分次加入糖，继续翻炒至糖全部融化，这样豆沙馅就做好了。

五、自制红豆沙馅的家常做法？

下面是自制红豆沙馅的家常做法。

1、红豆不用泡，直接水放多一点压20分钟。

2、压熟后要趁热倒入破壁机搅拌，因为凉了之后豆沙就会很干，不好打。

3、连豆带汤直接倒入破壁机，冰沙一分钟

4、倒入不粘锅，一定要用不粘锅。全程小火，我是用电磁炉，全程500w火力，慢慢炒。

5、炒到阻力很大，粘稠糊状的时候就可以开始加油了，油分三次加入，每次都要等它完全吸收了再加。

6、炒到如图状态的时候把糖一次性全部加入。糖加进去后豆沙会变稀，没关系，继续炒，不要停

7、炒到这状态的时候，再炒10来分钟就差不多了

8、炒到自然抱团，不粘刮刀，微微出油就可以了。

9、带上手套，稍稍揉几下，让油更好吸收，一会也不会出现吐油现象，不要死命揉，揉多了豆沙油都揉进去了，就不透亮了。

10、完成，这还是温热状态，延展性非常好。

六、红豆饼大馅的家常做法？

用料

油皮中粉，100克水，38克，糖粉15克，猪油35克，油酥低筋面粉70克，猪油35克，红豆沙200克

红豆饼的做法步骤

1.油皮所有材料混合，我直接用的厨师机，最好揉出手套膜，盖保鲜膜醒15分钟

2.油酥材料混合均匀备用

3.油皮油酥分别分为10份，我这是4倍的量

4.油皮按扁，包入油酥

5.全部做好

6.取一个面团从中间分别向上向下擀一次，不用太长

7.从上往下卷起来

8.依次做好

9.接着进行第二次擀卷，取一个按扁

10.还是从中间分别向上向下擀开

11.从上往下卷起来

12.依次做好

13.侧面看是这样子，这时候盖保鲜膜醒15分钟

14.醒面的时候将红豆沙分为20克一个，共10个

15.取醒好的面团中间摁一下

16.两边向中间收一下

17.按扁

18.从中间向上下左右分别擀开

19.包入豆沙馅

20.用户口收好口

21.按扁

22.用擀面杖擀的薄一点

23.依次做好

24.用烤箱烤的话，放入预热好的烤箱里，上火180度下火170度烤25分钟左右，这是烤出来的样子

25.平底锅的话，先将平底锅烧热，但也不能太热，多翻几次面，两面金黄即成。

两种效果对比，都好吃，都酥的掉渣

七、红豆馅用什么红豆？

用圆粒红豆。

圆粒红豆做出来的豆馅，口感细腻顺滑，经常用红豆馅糕点或点心。

圆红豆的蛋白质含量略高，脂肪略低，碳水化合物略高，维生素、矿物质方面相差不多，所以吃起来味道要略甜，适合做红豆粥、红豆汤、红豆沙。

八、自制红豆馅？

1、所需食材：红豆400克、白砂糖170克、盐少许。

2、将红豆放入水中，清除漂浮的物质和虫蛀的豆子，将红豆清洗干净，沥干水分。

3、将清洗干净的红豆放入锅中，加水，水量稍微过红豆即可，用大火加热。

4、煮沸后，将红豆倒在笊篱上，倒掉煮汁水，通过这个方式除去红豆的涩味，制作出来的红豆馅会更美味。

5、将红豆重新放回锅中，加充足的水再次用大火烧开，烧开后，转小火煮，边撇出浮沫，边煮约1.5小时，将红豆煮至绵软，中途加热水，使红豆一直浸没在煮汁中。

6、红豆变软后倒掉多余的煮汁，以煮汁刚好没过红豆的程度即可，再次用小火加热，加入四分之一的白砂糖，煮5分钟左右。

7、将剩余的糖分三次加入，每加入一次砂糖后，边煮边轻轻地搅拌5分钟左右。

8、待砂糖溶解，红豆变的黏稠时，加入盐。盐是为了使糖的甜味更加浓厚。

9、加入盐后轻轻的搅拌，保持小火加热，煮汁熬干消失，豆馅成厚重状，可以从锅底分离开的状态即可。

10、用刮刀将红豆馅从锅中舀出来，留出间隔，一小堆一小堆的摆放在方盘中。

11、晾凉过程中，为了防止水分流失，可以将拧干的棉布盖在上面。

12、红豆馅就制作完毕了。

九、自制红豆馅的简易方法

最近我尝试了一种自制红豆馅的简易方法，非常成功，所以今天我想和大家分享一下这个食谱。制作红豆馅可能听起来很困难，但实际上只需要一些简单的步骤和基本的食材，就可以在家轻松享用美味的红豆馅啦。

材料：

• 红豆 250克
• 冰糖 150克
• 清水 适量

步骤：

以下是制作自制红豆馅的步骤：

1. 清洗红豆

首先，将红豆放入盆中，加入适量的清水，用手搓洗几次，然后沥干水分。

2. 煮红豆

将清洗好的红豆放入锅中，加入足够的水，至少是红豆的两倍。然后大火煮沸，随后转小火煮40-50分钟，或者直到红豆变得非常烂熟。

3. 加入冰糖

当红豆煮熟后，加入冰糖搅拌均匀，继续用小火慢煮10分钟，直到冰糖完全融化。

4. 搅拌红豆馅

将煮熟的红豆馅倒入搅拌机中，搅拌至变得非常光滑细腻。如果没有搅拌机，也可以使用搅拌棒或者勺子搅拌，但需要更多的耐心和时间。

5. 冷却

将搅拌好的红豆馅倒入容器中，让其完全冷却。冷却后的红豆馅更易于包裹，口感也更好。

小贴士：

在制作红豆馅的过程中，你可能会遇到一些小问题。以下是一些建议和小贴士，帮助你更好地制作红豆馅：

• 煮红豆时，记得加足够的水，否则容易糊底或者煮糊红豆。
• 如果红豆馅太干，可以适量加入清水调整，但要注意不要加太多，否则会影响红豆馅的口感。
• 冰糖的用量可以根据个人喜好调整，喜欢甜一点的可以增加用量。
• 为了保持红豆馅的新鲜度，可以将其存放在冰箱中。

这个自制红豆馅食谱非常简单，但制作出来的红豆馅可口又美味。你可以用这个红豆馅来制作豆沙包、红豆糕等各种美食。希望这个简易方法能帮助到那些喜爱红豆馅的朋友们。

如果你喜欢这篇文章，记得分享给你的朋友们。如果你有任何问题或者其他的食谱建议，可以在下方评论区留言，我会尽快回复。谢谢！

十、红豆馅最简单的做法

红豆是一种常见的食材，在许多甜品中都起到了重要的作用。红豆馅是一道经典的传统食品，它可以用来做糕点、月饼、馅饼等各种美味的甜品。今天我将为大家介绍红豆馅最简单的做法，让你在家也可以轻松制作出美味的红豆馅。

准备材料：

• 红豆 200克
• 细砂糖适量
• 清水适量

步骤一：浸泡红豆

将红豆洗净后放入盆中，加入足够的清水浸泡。浸泡时间最好为4-6个小时，以确保红豆可以充分吸水变软。

步骤二：煮红豆

将浸泡好的红豆放入炖盅或锅中，加入适量的清水。水的量要比红豆多一些，因为红豆在煮熟的过程中会吸收水分。

将炖盅放入蒸锅中，或者将锅放在火上煮沸，然后转小火慢慢煮熟。煮的过程中，可以掀开盖子搅拌一下，这样可以帮助红豆均匀地受热。

大约需要煮30-40分钟，或者直到红豆变得非常烂熟。可以用勺子压一下红豆，如果容易破碎，就表示已经煮熟了。

步骤三：糖化红豆

将煮熟的红豆捞出，用勺子将红豆搅拌成糊状。搅拌的时候可以加入适量的清水，这样会更容易搅拌均匀。

将红豆糊放回锅中，然后加入适量的细砂糖。具体用量可以根据个人口味来调整，如果喜欢偏甜一点的味道，可以多放一些糖。

将锅放在中小火上，不断搅拌糖化。糖化的过程中，红豆会逐渐变稠，颜色也会变为深红色。这个过程需要耐心，大约需要20-30分钟。

步骤四：冷却红豆馅

待红豆馅糖化到适合的浓稠度后，将火关掉。然后将红豆馅倒入容器中，让它自然冷却。

红豆馅冷却后会更加浓稠，口感也更好。如果觉得红豆馅的颜色不够深，可以继续加热一会儿，直到达到理想的颜色。

步骤五：使用红豆馅

制作好的红豆馅可以用于各种甜点的制作，比如红豆糕、红豆月饼、红豆馅饼等等。只需要将红豆馅包入糕皮或者面皮中即可。

如果喜欢口感更细腻的红豆馅，可以用搅拌机将糖化好的红豆馅再次搅拌均匀。这样制作出来的甜点会更加细腻滑口。

红豆馅最简单的做法就是这样了。通过这个简单的步骤，你可以在家中制作出美味的红豆馅，为自己和家人做一份甜蜜的惊喜。