双皮奶一般蒸十五分钟左右就可以了，我们还可以在蒸完它之后再把它闷五分钟。制作双皮奶要先把加热过的全脂牛奶倒入碗中静置，然后倒出碗内的牛奶留下奶皮，再把牛奶和蛋清、糖混合均匀倒回奶皮上并放入锅中蒸熟即可
双皮奶要蒸10分钟左右。
将牛奶、蛋清以及白糖混合成的奶液，放入到锅中蒸上10分钟左右，奶液就可以从液态变成凝固状态。双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。
双皮奶，是一道美味的传统甜品，以其口感细腻、香甜可口而备受喜爱。想要在家里制作一碗美味的双皮奶，其实并不难。接下来，我将分享一种简单易行的家常做法，让你轻松学会如何煮双皮奶粉。
要做一碗美味的双皮奶，首先需要准备以下材料：
接下来，让我们来看看如何具体操作：
煮好的双皮奶表面可以撒上适量的砂糖，用热气枪稍微焦化即可，增加口感。
为了制作出口感更佳的双皮奶，蒸的时间和火候非常重要，建议大家根据自家的蒸锅和火力适量调整。
现在，你已经学会了双皮奶的家常做法，赶快动手试试吧！相信经过你的巧手，一碗香甜可口的双皮奶定会很快出现在你的餐桌上。
谢谢阅读本文，希望你能成功制作出美味的双皮奶，为生活增添一丝甜蜜。
做法
牛奶倒入锅中中火煮，不要煮沸。
1/11 牛奶倒入锅中中火煮，不要煮沸。
倒入几个容器里。
2/11 倒入几个容器里。
晾凉后，你会发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破。
3/11 晾凉后，你会发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破。
缓慢的倒回另一个大器皿。底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。
4/11 缓慢的倒回另一个大器皿。底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。
底部就会留了一层奶皮。
5/11 底部就会留了一层奶皮。
准备两个蛋清。
6/11 准备两个蛋清。
加入糖，顺时针快速打散。
7/11 加入糖，顺时针快速打散。
然后过筛和奶液混合。
8/11 然后过筛和奶液混合。
搅拌均匀。
9/11 搅拌均匀。
缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜，中火炖10分钟，关火焖5分钟即可。
10/11 缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜，中火炖10分钟，关火焖5分钟即可。
撕开保鲜膜后，切橙子摆盘。
11/11 撕开保鲜膜后，切橙子摆盘。
蜜桃双皮奶的家常做法如下：首先将双皮奶粉冲泡，将桃子洗净切成块撒入，待冷凝成冻。
然后在步骤中，放一盒牛奶，小火煮出气泡，放置起皮，加入蛋白和糖，将牛奶倒入蛋白中，起的皮留下，过滤到起皮的碗中，用保鲜膜封好，放到锅里蒸一下即可。注意蛋白不能少，不然不会成型哦。
食材用料
双皮奶粉
1勺
水
10勺
白糖
1勺1首先要做的是准备一个工具，比如说一个小勺子，确保这个勺子是完全干净的，制作双皮奶材料是有一定的比例的，所以以后我们就都用这个勺子量材料。
2将我们的双皮奶粉去除一勺放入到一个碗里，当然，如果家中没有现成的双皮奶粉，可以利用牛奶和蛋清来制作。今天，小白给大家讲一下现成双皮奶粉的做法。
3加入与双皮奶粉等量的白糖，小白说的一勺在这里指的是能做一个小碗的一份的量。大家可以根据自己想吃的量自己定夺。
4用筷子将两者均匀的混合在一起，如果遇到有大块的地方，我们将它压碎。
5我们可以提前买一些好看的城中双皮奶的容器，这样我们吃的时候就会觉得的非常的美好了。
6用刚才的小勺去10勺的水，倒入在锅中然后打开锅烧水，如果大家觉得少可以一样取双倍。
7一定要等到水完全烧沸腾。
8这时，我们将刚才混合好的双皮奶粉，缓慢的撒入在锅中，并一边搅拌。
9全部倒入进去之后，我们将火候调节到文火，盖上锅盖等待3分钟。
10时间到了之后，我们打开锅盖，再次简单的搅拌一下。
11关掉火，将制作好的倒入在我们想要盛放的容器里。
12将其放在冰箱的冷藏室中存放30分钟。
13等待时间到了之后，我们就可以拿出来食用了。
这个有很多的原因，可能是我们没有冷水下锅或者是蒸的时间太短了，大约需要蒸20分钟左右，或者是正的时候没有用保鲜膜包裹住，这个也会导致蒸出来的双皮奶是液体的。
1、再继续蒸
很多人双皮奶做完是液体是因为蒸的时间不够，可以再次将双皮奶放入蒸锅中蒸5-10分钟，知道拿筷子插入双皮奶，可见上面有奶块即可。
2、加入凝固材料
如果再次加热蒸制还是无法让双皮奶凝固的话，就跟时间没有关系，而是上述其他因素导致的，如需补救的话，需要在蛋奶液中加入吉利丁片等凝固材料，做法如下：
1.用冷水浸泡吉利丁，分量大概是5:1，即蛋奶液五分之一的吉利丁片即可。
2.拧干水分，再加入到蛋奶液中隔水加热融化为液态。
3.放凉双皮奶液，等到达常温后即可凝固。
可以 原味双皮奶的做法
1.将牛奶倒入蒸碗中,微波炉加热至沸即停
2.将牛奶取出放凉，这时双皮奶的第一层奶皮已经形成
3.用小餐刀小心撩起奶皮的一角，将牛奶缓缓倒入另一容器中，碗里余下完整的一张奶皮
4.取鸡蛋两只，将蛋黄分离出来，仅余蛋清
5.蛋清中加入2勺糖(喜欢甜味重可以多加点)，用打蛋器搅打均匀，倒入3中的牛奶，继续搅打均匀，使蛋浆和牛奶充分溶合
6.将5中的奶汁过滤，去除浮沫
7.将蒸碗中的奶皮撩起一角，再将过滤后的奶液重新缓缓倒入碗内，可清晰见到3中原本沉到蒸碗底部的奶皮再一次漂浮在奶面上
8.蒸锅内坐水，煮开后，将蒸碗覆盖一层保鲜膜入锅，转中小火加盖隔水蒸15分钟左右熄火，不揭盖再虚蒸2-3分钟即可
双皮奶空气炸锅炸五分钟即可，双皮奶非常嫩,炸5分钟又香又甜又嫩,非常好吃双皮奶,是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料。双皮奶材料全脂牛奶100g、蛋清1个、1勺淡奶油、1勺白砂糖做法碗1中加入全脂牛奶和一勺淡奶油，隔水加热5分钟后拿出来撇去泡沫，静置10分钟左右起奶皮，看到奶皮后用牙签轻轻顶着奶皮然后把底下的2，3牛奶倒入碗2中。
无论是早餐、下午茶还是夜宵，蒸糕点一直是中国传统美食中不可或缺的一部分。它们的历史可追溯到古代，经过岁月的洗礼，成为了中华美食文化的重要组成部分。蒸糕点是家常美食的经典之选，无论在城市还是农村，都能够在人们的餐桌上找到它们的身影。
蒸糕点以其简单、健康的特点而受到了广大食客的喜爱。将这些传统美食搬上现代生活舞台的厨师们，更是将蒸糕点发扬光大，创造出了各种不同口味的美食。无论是甜还是咸，香脆还是柔软，每一口蒸糕点都能让人回味无穷。
蒸糕点的种类繁多，每个地域都有其独特的特色。其中，最著名的蒸糕点包括：粢饭糕、马蹄糕、白糖糕、黄桃糕等等。这些糕点的制作工艺千差万别，材料的选择也各不相同。然而，无论种类如何，蒸糕点的共同点在于它们都以米面为主料，经过蒸煮而成。
蒸糕点的制作过程相对简单，但却需要技巧和耐心。首先，需要准备好所需的原料和配料，比如粳米、豆沙、核桃等。然后，根据不同的蒸糕点制作步骤，将材料搅拌均匀，放入蒸锅中蒸煮一段时间。最后，取出蒸糕点，待其冷却后，即可享用。
蒸糕点主要以粳米为原料，这是因为粳米质地细腻，适合用来制作糕点。此外，蒸糕点的配料也各有特色，可以根据个人口味进行选择。有些糕点加入了豆沙、核桃、桂花等，使口感更加丰富。而有些糕点则加入了肉类等食材，让味蕾感受到不同的风味。
蒸糕点中的米面富含碳水化合物，是人体所需的主要能量来源之一。此外，糕点中的豆沙、核桃等配料也能够提供丰富的蛋白质和脂肪。维生素和矿物质的含量也因糕点中的不同食材而有所不同。总的来说，蒸糕点是一种营养丰富的美食，适合作为家常点心食用。
要想制作出美味的蒸糕点，需要掌握一些制作技巧和窍门。首先，选择优质的米面和配料是非常重要的。米面的质量直接影响蒸糕点的口感和质地，配料的选择也会影响糕点的香味和口感。
其次，掌握好蒸煮的时间和火候也是制作蒸糕点的关键。蒸煮时间短会导致糕点内部没有熟透，时间过长则容易出现过熟的情况。所以，根据不同的蒸糕点，调整好蒸煮的时间和火候，确保糕点口感适宜。
最后，装饰和摆盘也是制作蒸糕点时需要注意的细节。可以使用水果、果酱、巧克力等作为糕点的装饰，增添美感和口感。而在摆盘时，可以根据个人喜好进行创意设计，提升整体的美感。
蒸糕点不仅是一种美食，更是中国传统文化的重要组成部分。它承载着人们对美好生活的向往和对家庭团聚的期盼。在中国传统节日和重要场合，制作和分享蒸糕点已经成为一种风俗习惯。
蒸糕点的传承需要人们的努力和付出，只有将这些传统美食代代相传，才能使其流传下去。现在，越来越多的人开始关注蒸糕点的制作和品尝，这使得蒸糕点文化得到了更好的传承和发展。
总的来说，蒸糕点作为中国传统美食的一部分，不仅具有丰富的口感和营养价值，还承载着人们对家常美食的热爱和传统文化的传承。无论是在家庭聚会、节日庆典还是日常生活中，都能够看到它们的身影。让我们一起来品尝这些家常美食，感受传统与美味并存的独特魅力。
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