羊肉馕家常做法？

一、羊肉馕家常做法？

羊肉馕是一道传统的中亚美食，主要由羊肉和面粉制作而成。下面是羊肉馕的家常做法：

材料：

500克羊肉（最好选择羊腿肉或羊肩肉）

400克面粉

300毫升温水

1个洋葱

2个土豆

3个大蒜瓣

2汤匙食用油

1茶匙盐

1茶匙孜然粉（可选）

适量胡椒粉

适量辣椒粉（可选）

步骤：

准备羊肉：将羊肉切成小块，洗净备用。如果喜欢口感更嫩的肉，可以事先将羊肉浸泡在盐水中，去腥味并使其更加嫩滑。

准备蔬菜：洋葱切成丁状，土豆去皮切成小块，大蒜切碎备用。

煮羊肉：将锅中加水烧开，将羊肉放入锅中煮沸，然后捞出沥干备用。

炒羊肉：在另一个锅中加热食用油，放入洋葱和大蒜炒香，然后加入煮熟的羊肉块，继续翻炒几分钟。

煮汤：将炒好的羊肉倒入煮羊肉时的锅中，倒入适量清水（约1-2升），加入盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，调味后慢慢煮沸，然后改小火炖煮30分钟至羊肉变得嫩烂。

准备面团：将面粉和温水混合，搅拌成面团，然后饧面15-20分钟左右。

擀面皮：将面团擀成薄饼状的面皮，直径约为15-20厘米。

包馕：将擀好的面皮放入锅中翻炒一下，使其略微变硬，然后放入羊肉汤中煮熟，煮至面饼浮起并稍微膨胀。这样就制成了羊肉馕。

装盘：将煮好的羊肉馕捞出，放入碗中，撒上一些盐、胡椒粉和孜然粉，可以根据个人口味添加调料。

二、炒馕家常做法？

主料 4种：馕1个、羊肉100g、洋葱50g、毛芹菜50g

辅料 3种：辣椒粉2g、孜然粉2g、味极鲜2g

调料 2种：油盐适量。

羊肉切片，用酱油腌制十分钟。

葱切大段，蒜切两段，芹菜切7厘米长左右，芹菜叶不要摘。

调淀粉水，水多一些。

馕切正方形的，五六厘米的块。

备用。

步骤 2

先下锅炒羊肉，变色即取。

步骤 3

放入葱，蒜爆香，再下芹菜，炒至菜蔫即可。

步骤 4

再下馕，此时加入之前调好的淀粉水，使馕炒至稍软，再下两勺豆瓣酱和一勺郫县豆瓣酱。

步骤 5

再下羊肉，加入味精，孜然，辣面子。炒至水收干，汤汁黏稠即可。

三、馕的家常做法？

步骤/方式1

洋葱表皮掰两层出来，切细长条。

步骤/方式2

锅里倒70克油，油热下洋葱。

步骤/方式3

炸至洋葱焦黄

步骤/方式4

将洋葱捞出，倒出洋葱油

步骤/方式5

600克面粉里加鸡蛋，6克酵母，8克白糖，8克盐，洋葱油，3克孜然粉。

步骤/方式6

拌匀

步骤/方式7

加适量温水，搅成大面絮状。

步骤/方式8

揉成团，放于温暖处发酵至1.5倍大。

步骤/方式9

发酵好的面团

步骤/方式10

把面团取出，揉匀，分成四个差不多大小的面团。揉圆，醒发10分钟。

步骤/方式11

取一个面团，用擀面杖擀成厚度约1厘米的面饼状。用手指按压中间面饼，形成中间薄外圈厚的面饼。如图。

步骤/方式12

表面抹水。

步骤/方式13

用叉子叉中间位置，并撒上芝麻（可以按压一下，使芝麻能更好地定住），再用叉子叉多几下。

步骤/方式14

烤箱提前220度预热10分钟，然后上下火220度烤16—18分钟

步骤/方式15

时间到，出炉

四、烤肉馕的家常做法？

食材：

普通面粉500克、盐3克、鸡蛋3个（约重170克）、牛奶120克、酵母5克、黄油30克、黑白芝麻、洋葱丁

烤馕的制作步骤：

第一步：碗中准备500克普通面粉，再加入3克的盐；把3个鸡蛋打入碗中充分搅散，再倒入面粉碗中拌匀；120克牛奶中加入5克酵母搅开，接着再次倒入碗中并拌匀；然后下手踹面，踹成团后移到案板上充分揉匀。

第二步：往面团中加入30克室温软化好的黄油，充分揉匀后继续揉10分钟左右即可，揉至面团细腻又光滑；然后把面团放入大碗中，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

第三步：取出醒发好的面团充分揉匀排气，再搓成条，然后分成四个大剂子；接着把每个剂子都揉匀揉圆，揉好后用拳头直接踹一个坑；最后把踹好的面团整成边缘厚中间薄的皮子。

第四步：把整好的皮子放入烤盘中，中间用叉子戳洞，然后刷上全蛋液，再均匀地撒上黑白芝麻和洋葱碎，做好后二次醒发十分钟。

第五步：烤箱预先上下火210度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火210度烤约20分钟左右，美味即成。

五、烤箱烤馕家常做法？

主料

普通面粉

200g

酵母

3g

盐

2g

五香粉

1g

孜然粉

3g

辅料

食用油

少许

白芝麻

少许

温水

适量

步骤

1.准备食材:普通中筋面粉，盐，孜然粉，五香粉，白芝麻，食用油和温水

2.所有粉类一同入盆干粉拌匀

3.和成面团，盖上保鲜膜室温发酵二倍大，手指戳坑不回缩就好了，不须要有手套膜

4.然后分出两个面挤，揉一揉圆松驰5分钟

5.用擀面杖擀圆，周边捏出花边

6.放入烤盘上，从中向周边推出馕边，用饼干模具压实馕，在用饭叉扎出小坑，饭叉和饼干模具替代馕戳子。

7.表面抹上少许食用油，撒上少许白芝麻，送入预热190度烤箱上下火烤25-30分钟即可

8.出炉切块即可享用香喷喷烤箱版烤馕了。

小贴士

烤箱温度时间以个人烤箱脾气来决定，食材供参考。

六、烩馕的家常做法？

食材用料

馕，包菜，洋葱 半个，干辣椒 2-5个，孜然粉 2勺，花椒 2-5粒，葱蒜 少许

做法步骤：

1、按喜好馕切大块或小块，包菜撕成小片，洋葱切块（洋葱是灵魂）

2、准备干料，葱蒜一些，干辣椒按口味放几个，花椒粒少许

3、锅油微热下干料翻炒出香味（油温别太高易糊）

4、下入洋葱翻炒出香再放入包菜，大火炒至断生，加少许生抽、蚝油（如果菜没有出水分可以加一勺水）

5、放入切好的馕块（我还放了熟牛肉）炒至吸干汤汁，撒孜然粉少许盐（小半勺，如果有辣椒面可以撒一些，我家的吃完了）出锅

6、馕会变得微焦黄（如果块大比较软，切的小容易酥脆）

7、趁热吃哦

七、肉馕的家常做法？

主料：面粉350克、全麦粉50克

辅料：酵母粉3克

调料：食盐1小勺、五香粉1/3小勺、水250克、植物油20克

1.首先就是将除植物油之外的所有材料倒入到面包机里面。开始进行和面，一个程序就可以将面团打的比较的光滑。

2.取出一小片面团撑开，可以拉出一些薄膜，等到破口不光滑的时候，就可以做面饼了。

3.将面团取出来，然后是滚圆了，放入大盆里面，并且包上保鲜膜，在烤箱里面进行发酵。

4.等到面团发酵之后，面团发酵到两倍大的时候就要停止发酵了。

5.这个时候将面团取出来进行排气，然后是分成三等份，都滚圆了，盖上保鲜膜进行发酵，发酵大约10到15分钟。

6.在烤盘上刷上薄油，然后是在掌心涂抹一些油，将一份面团推平了，可以像做披萨一样来进行制作。

7.用馕戳子在饼上面打出均匀的花纹。在饼上面刷上一层薄油。

8.在烤箱上进行预热，220度左右，烤大约10分钟，然后是上火转250度，在烤3到4分钟。

　　9.在烤好的馕饼上刷牙一层薄油。

八、土豆牛馕家常做法？

用料

牛腩 500克，土豆 1个，胡萝卜 1根，葱 1根，姜 7-8片，糖 少许，青椒，红椒 各1个，八角 6个，花椒 10粒，料酒 1小勺，美极鲜生抽 1小勺，老抽 几滴，盐 适量，红辣皮子 适量，芝麻情 1个，色拉油 适量

新鲜牛腩肉清洗干净后切不规则块状即可，大约4㎝大小，筋头巴脑的牛腩炖出来特别好吃

锅里加冷水开火