不炸南瓜拔丝的家常做法？

一、不炸南瓜拔丝的家常做法？

以下是不炸南瓜拔丝的一个家常做法：

材料：

- 500克南瓜切块

- 3汤匙白糖

- 2茶匙蜂蜜

- 2汤匙开水

- 适量熟芝麻（可选）

步骤：

1. 将南瓜切成块状，去皮并去籽。

2. 将南瓜块放入蒸锅中蒸熟，直到变软（约10-15分钟）。

3. 在一个平底锅中，加热白糖和开水，用中小火慢慢煮化白糖。

4. 当白糖完全煮化并变成淡黄色的糖浆时，加入蜂蜜，搅拌均匀。

5. 将蒸熟的南瓜块放入锅中，轻轻翻炒几下，使每块南瓜都裹上糖浆。

6. 继续翻炒几分钟，直到糖浆均匀包裹在南瓜上，南瓜变得稍微有些焦黄。

7. 关火，将炒好的南瓜块捞出，放在一个盘子或碟子上。

8. 可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻，增添口感和香味。

这道南瓜拔丝不需要炸制，而是使用蒸和炒的方法，简单又健康。南瓜的天然甜味与拔丝的甜度相结合，口感鲜嫩，甜度适中，非常适合作为一道甜点或下午茶的小吃。尽管这道菜不需要炸制，但糖浆会让南瓜块有一定的粘性，所以在翻炒时要小心轻手轻脚，以免弄碎南瓜块。

二、拔丝南瓜要怎么做好吃？拔丝南瓜要哪些材料？如何做拔丝南瓜？

原料：红心红薯250克、冰糖100克、菜油500克（约耗50克）。

做法：

1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分；

2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制；

3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出4、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒；

5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化；

6、开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡；

7、全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高；

8、此时糖已经金黄色，气泡也开始变小；

9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了；

10、迅速放入炸好的红薯块11、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。12、食尚小米的吃拔丝红薯秘籍：由于小时候吃的多所以有个妙招，盘子上刷一点香油可以不让糖凉了粘在盘子上不好清理，再一个，准备一碗凉开水，吃拔丝红薯的时候，先在里蘸一下不会烫着嘴哈哈，倒人抹油的盘中。用筷子夹薯块拔丝，趁热上席。原料：南瓜、咸蛋黄、香葱、黄酒。

做法：

1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟。

2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段。

3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥。

4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟。

5、出锅前撒上香葱段。备注：1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好。

2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅。

3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧。

4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐。

三、拔丝南瓜的做法？

菜系及功效：家常菜谱 胃调养食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 口味：甜味 工艺：糖溜拔丝南瓜的制作材料：主料：南瓜300克 辅料：鸡蛋50克,芝麻15克,小麦面粉50克,淀粉(玉米)35克 调料：白砂糖150克,香油10克,色拉油50克 2. 放入沸水锅内略煮一会儿，取出后放入碗内晾凉； 3. 沾上淀粉，再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀； 4. 使其表面均匀挂上蛋糊； 5. 将炒锅置旺火上，放入色拉油，烧至八成热； 6. 把挂上糊的南瓜块下锅炸，炸至表面结壳，呈淡黄色时捞出沥油； 7. 将炒锅置火上，放入清水100克、白糖，炒至白糖溶化稍变黄； 8. 立即倒入炸好的南瓜，撒上芝麻拌匀； 9. 起锅在抹有麻油的盘子内，连同一碗凉开水一起上桌即成。 拔丝南瓜的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

四、拔丝的家常做法？

锅内放食用油加白糖，小火熬，当用筷子挑起糖稀往下滴时成线变脆时，加入苹果块迅速搅拌盛出就行了。

五、拔丝苹果家常做法？

苹果一个

辅料

面粉适量

淀粉适量

白糖50克

水15克

鸡蛋一个

白芝麻适量

配料

油适量

1. 准备好原材料

2. 分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊

3. 苹果洗净去皮，切成小块

4. 苹果均匀拍上一层面粉

5. 放入蛋清糊里挂糊

6. 油烧到六成热

7. 放入苹果块炸至金黄出锅待用

8. 锅里加入白糖和水，小火熬糖

9. 熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火

10. 倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀装盘即可。

六、拔丝核桃家常做法？

核桃仁300克

辅料

白砂糖80克 花生油少许

步骤1

锅中放水烧开，把核桃仁放入锅中，沸水煮5分钟，去除苦味，捞出

步骤2

加入少许花生油，烧热，将核桃仁倒入锅中，小火，约5分钟，炒至核桃仁干燥。盛入无水的盘中备用

步骤3

不粘锅放入少许花生油，油热后放入白砂糖。搅拌至糖融化，关火，把核桃仁倒入锅中搅拌均匀

七、拔丝马蹄家常做法？

马蹄洗净然后裹上生粉和面粉少许，锅里热油一个锅炸马蹄，另一个锅放水和砂糖，糖熬成密致小泡泡然后把马蹄放里面翻炒关火

八、拔丝香辣虾家常做法？

1、糖画材料：白砂糖70克，麦芽糖20克，水适量 辅助工具：食品温度计、勺子、耐热硅胶垫把白糖麦芽糖和水混合，先大火烧开，后中小火煮至160度

2、期间用勺子不停搅拌，避免糊锅，当熬到160度时勺子的搅拌会有阻力，糖微黄，这时关火，

3、勺子勺出糖浆，在硅胶垫上画出喜欢的图案！想要出来的形状呈弧形就有趁热把垫子略卷曲，待糖浆冷却后脱模！硅胶垫最好先抹一层油，糖画脱模后先冰箱冷藏待用。

4、拔丝虾材料：鲜虾200克、白砂糖约60克、淀粉适量，

5、调料盐和胡椒粉把虾开背，去虾线清洗干净，

6、后用少许盐和胡椒粉腌制5分钟入底味和去腥，

7、然后把虾裹上一层淀粉；

8、锅宽油，油温烧至约五成热时放入裹了淀粉的虾

9、把虾炸至金黄捞出，

10、继续把油温烧至七成热时倒入下复炸几秒钟后倒出沥油；

11、把糖加少许水和少许盐，上锅中小火煮至糖溶化并粘稠，

12、期间不停用勺子搅拌糖浆，可以不时用勺子勺起糖浆低落时是否有糖丝，有糖丝后就立马倒入炸好的虾快速搅拌，

13、出锅前加少许白醋快速拌匀即可出锅！家常菜这时已经可以吃了！

14、最后一步糖丝的制作，可以把步骤1同样做法的糖浆稍微冷却一小会用筷子挑起糖浆在虾上面绕出糖丝，

15、可以用两个筷子粘一下再分开拉出糖丝！把糖画取出，虾装盘，绕上糖丝，成品就好了！

九、苹果拔丝家常做法？

用料：苹果、鸡蛋、白糖、淀粉、花生油

一、苹果洗净，去皮去核，切大小基本相同的块

二、鸡蛋打入碗中，加小许淀粉及水调成稀一些的糊

三、苹果块放入碗中，让其均匀的挂上薄蛋糊

四、锅中加花生油，六成热，转小火，苹果块入锅，炸至金黄色捞出控油

五、锅中留小许油，加入白糖，小火熬制糖稀，期间要用锅铲不停的搅拌，糖化后变色并起密集的小泡

六、将炸好的苹果块倒入锅中翻炒，使苹果块均匀蘸上糖稀即可出锅装盘

十、红薯拔丝南瓜的各种做法？

可以把红薯切块放油里炸一下，再熬糖，把糖熬到不粘手就放上炸好的地瓜块出锅就可以了！