油泡豆腐家常做法？

一、油泡豆腐家常做法？

食材清单

油豆腐 200克 、 五花肉 100克 、 香葱 适量 、 芹菜 适量 、 洋葱 半粒 、 红椒 半个 、 蚝油 适量

烹饪步骤

1，食材准备好：油豆腐，五花肉，芹菜，蒜苗，红椒，洋葱

2，将油豆腐切开，这个更入味

3，芹菜蒜苗切好

4，起油锅，放入五花肉，小火煎至，煎到表面焦黄即可，这样的肉吃起来不腻，而且非常香

5，加入蒜苗头爆香

6，加入油豆腐翻炒均匀7，加入蚝油

8，加适量清水，切记要从锅边淋入

9，小火煮

10，观察汁收差不多时加入洋葱、红椒，翻炒均匀

11、陆续加入蒜苗叶和芹菜

12，翻炒均匀即可出锅

二、拔丝油泡家常做法？

材料：小麦粉（200g）、酵母、鸡蛋(2只)、糖（一勺）、盐（一勺）、植物油、花生油、葱花。

做法：

1、准备食材。

2、根据人多少把面粉倒进盆中，依次加入酵母、白糖。加入白糖的目是为了使酵母能够更有效的起到发酵的作用。然后把酵母和面粉搅拌均匀。

3、鸡蛋破了倒进碗中，然后放盐一勺、植物油适量，倒进200毫升左右的温水。用筷子把鸡蛋彻底混合到水中。使用温水是可以让面粉发酵效果更加快速彻底，建议也没在40度左右。如果温度过高会是大量酵母死亡达不到发酵的作用。

4、把第二步弄好的鸡蛋液倒进面粉中，用筷子把面粉搅拌成流体状。面粉的湿度在勺子挑起成线为宜，这样做出了的油坨坨非常的脆。如果你喜欢吃硬一点的可以减少水份的添加。

5、在碗口贴上保鲜膜，让其自行发酵。一直到发酵到原来的两倍便可。观察是否已经发酵完成的方法是观察面粉的表面是否有大量的气泡冒出，表面气泡口越多表示发酵得越彻底。另外在发酵过程中可以间隔一段时间轻微震动碗，这样也能让发酵的效果达到更佳。

6、待发酵完成后撕开保鲜膜，由于面粉里面还是含有大量的气泡的。因此我们需要用筷子把面粉彻底的搅拌，直到面粉中的气泡被全部释放出来。

7、经过上面的六部步骤后，最后一步便是开始下锅开始就油炸了。首先把花生油倒进锅里，待油烧开后拿平时装汤的勺子把面粉一勺勺的放进油锅里面。待油炸两分钟翻面一次直至到油坨坨的表面金黄色便可。

8、这才是最后一步步骤，油坨坨炸至金黄色后用筷子捞起装盘。这里建议一定要把油坨坨放到吸油纸上面，这样吸油纸可以吸收掉油坨坨上面多余的油，吃起来才不会那么的油腻。

三、油泡的家常做法？

1.

用料：

面粉400克，鸡蛋50克，白糖20克，白开水100克，冷水100克，油1000克。

做法：将白糖加入面粉中。

2.

用白开水将面烫一下，之后加入冷水，搅拌成面絮，盖上盖子静置10～15分钟。

3.

再静置好的面絮中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。(顺时针搅拌)。

4.

锅中加入菜籽油，烧热到九成热。

5.

用筷子以下图的方式，将面团下入油锅中。

6.

炸到金黄色即可出锅。

7.

酥软可口的油泡便做好了。

四、泡粉汤的家常做法？

步骤1食材：粉丝1个、酸菜50克、泡椒2个、姜1块、小葱2根。

步骤2粉丝用清水浸泡30分钟 。

步骤3酸菜洗净切碎。

步骤4泡椒2个切碎。

步骤5姜1块切末。

步骤6小葱2根切葱花。

步骤7锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、姜末、酸菜炒香。

步骤8倒入适量清水烧开，放入胡椒粉1克 ，继续焖煮5分钟。放入粉丝煮熟，调入盐1勺，鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可。

五、豆泡丸子汤家常做法？

1.面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。

3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

6.炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料，口感非常的好。

六、油泡茭白的家常做法？

将茭白外层的壳剥去，洗净。滚刀法切成块。

锅里倒油。烧至八成热时下入茭白翻炒。加盐、酱油、料酒，小火慢煮。等到汤汁收了一半多时，放入葱花，味精即可。

七、油泡拉面的家常做法？

材料：湿面条、青菜

辅料：大蒜、白芝麻、辣椒粉

调料：生抽、香醋、食盐、白糖

做法：

1.面条我们最好选择湿面条，干面条煮不出劲道的口感，面条粗细根据个人喜好来定，再准备一些蒜末、辣椒粉、熟白芝麻备用。

2.小碗中加入5克生抽、10克香醋、1克白糖、2克食盐，把调料搅拌化开后备用。

3.烧一锅开水加入一小勺食盐，可以防止煮面条时粘连，先下入湿面条，水开后煮1分钟。

4.面条煮1分钟后下入摘洗干净的青菜，再煮30秒，既能使青菜断生，煮出的面条口感也劲道，煮好后控水捞出。

5.煮好的面条上面根据个人口味加入蒜末、白芝麻、辣椒粉。

6.烧一些热油，待油面冒烟时关火，把热油浇在辣椒粉和蒜末上，用高油温激出香味。

7.最后根据个人口味淋入两到三勺调料汁，食用的时候搅拌均匀即可完成。

小贴士：

1.面条煮好后不适合过凉水，过凉水的面条不易入味，会降低油泼面的香味。

2.调料中加入香醋，不仅有开胃的作用，也能中和辣味，香醋和陈醋可以根据自己喜好来选择。

八、油椒泡椒家常做法？

主料 青辣椒1000克 酱油550克 辅料 盐40克 花椒12克 桂皮2克 八角3克 白糖45克 白酒10克 蒜瓣100克 姜片50克 酱油泡辣椒的做法 1. 辣椒摘取不好的烂的，洗净控水。 2. 辣椒尖尖上剪一小口。晾干后 放入泡菜坛，把蒜瓣切片 姜片一起放进泡菜坛。 3. 熬汤汁，酱油550k 清水600k花椒12k桂皮3k八角5k锅置于火上大火烧开。熬制15分钟关火，关火候倒入白酒10k鸡精5k。放凉后放入泡菜坛。压紧石头。盖紧盖子。 4. 腌制15天后就可以享用了，或切丝或者切段。都是不错的下饭配菜。 烹饪技巧 酱油和水的比例差不多，纯粹用酱油泡制有点太颜色上的黑。我就加入了一半的清水，出来味道没有啥变样。酱油加清水花椒盐熬制好后，关火后再倒入白酒，鸡精，味道就一下充满了满屋。辣椒洗净控干水，辣椒尖尖上剪一小口，味道好进去。

九、炒油泡的家常做法？

材料

主料：白菜100g、平菇150g、油泡100g；

辅料：油适量、盐适量、蒜苔适量、花椒适量、姜适量、干红辣椒3个、青椒1个、十三香适量、鸡粉适量

白菜蘑菇炒油泡

1蘑菇洗净撕小朵，入开水锅中焯水后捞出沥水

2白菜洗净切块

3油泡从中间切开

4蒜苔洗净切段

5姜切丝，干辣椒切段，青椒切丝

6热锅凉油，油热后下入花椒爆香后捞出

7下入姜和辣椒段炒香

8倒入白菜翻炒一会

9倒入蒜苔翻炒

10倒入油泡翻炒均匀

11调入盐、十三香翻炒均匀

12下入青椒丝翻炒均匀，最后调入鸡粉炒匀，即可

十、油泡豆腐的家常做法？

1.

素炒油泡豆腐：首先准备油泡豆腐500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱花15克，然后再放入油泡豆腐500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水50毫升，炖煮15分钟即可。

2.

油泡豆腐汤：锅中放入清水500毫升，接着放入油泡豆腐150克，加入生抽15毫升，白胡椒粉15克，食用盐15克，鸡汁15毫升，炖煮20分钟即可。

3.

青椒炒油泡豆腐：准备油泡豆腐150克全部对半切开，青椒150克切成片，锅中放入食用油15毫升，再放入油泡豆腐150克，接着加入青椒150克，再放入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，翻炒五分钟即可关火盛出。