春芽家常做法？

一、春芽家常做法？

椿芽炒蛋是最常见的家常的做法。椿芽洗净后汆水，即锅里加水，放点盐和植物油，水开放入椿芽，变色抄出放入凉水里，然后抄出后沥水，切成碎沬放在盆打入2一3个鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉。

在炒锅里放植物油和少量猪油，煎炒即可，盛盘。

二、炒春芽的家常做法？

食材：香椿300克，春笋150克，食盐3克，葱花10克，姜末5克，鸡精少许，菜籽油适量。

做法：

1 香椿摘下来，清洗干净，放入加有食盐的水中浸泡一会。这样能有效去除香椿叶上的小虫。

2 春笋剥去外壳，洗净，切成丝。这样等一下爆炒时熟得快。

3 锅中烧水，水开后放入香椿，焯水一分钟，捞出放入凉水中过凉，切段。

4 起锅烧油，油热倒入葱花，姜末炒出香味，再放入笋丝，快速翻炒至断生，最后加入香椿，翻炒均匀，盐，鸡精调味，大火清炒后关火。

三、春芽蒸鹅蛋的家常做法？

将春芽洗净碎和鹅蛋一起搅拌均匀再放盐油蒸熟即可

四、春芽炒肉的家常做法？

回答如下：材料：

1. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克

2. 春笋（或青豆、胡萝卜等）适量

3. 青蒜（或洋葱、葱等）适量

4. 姜末、蒜末适量

5. 盐、酱油、料酒、生抽、糖适量

6. 植物油适量

做法：

1. 猪肉清洗干净，切成丝状，加入盐、酱油、料酒、生抽、糖腌制10分钟左右。

2. 春笋去皮后切成片或丝状，青蒜切成段状备用。

3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末翻炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

5. 加入春笋片翻炒1-2分钟。

6. 加入青蒜段翻炒半分钟左右。

7. 加入盐、酱油、糖调味，再加入适量的水煮开。

8. 火调小，炖煮5分钟左右直至汤汁收干即可。

9. 出锅前撒上少许胡椒粉，即可上桌享用。

温馨提示：

1. 猪肉可以改为其它肉类，如鸡肉、牛肉等。

2. 春笋可以改为其它蔬菜，如青豆、胡萝卜等。

3. 炒菜时要注意火候，不要炒过头，以免影响口感。

五、春芽回锅肉的家常做法？

1.把五花肉洗干净先不切。再放八角，桂皮，生姜，香叶，几滴料酒，在冷水锅里，把子花肉放下去煮熟。煮到用筷子能轻桦插进去就OK。

2.再把五花肉拿出来放在碗里晾了后再切成块。

3.再把青红椒洗干净去辣椒籽再切成片，蒜苗洗干净只取梗切成段备用。

4.锅烧七成热，放少量花生油，把切好的肉片放进去中火炒，一般炒出油来就好。

5.再放一勺豆瓣酱，再大火炒。

6.再把辣椒和蒜苗放下去大火炒二分钟，放一小勺盐和鸡精，再放少少淀粉水勾芡一下。

7.关火装盘，喷香喷香的回锅肉做好了。

六、海鸡蛋炒春芽带的家常做法？

鸡蛋敲到碗里，然后春芽洗净备用。

2.春芽用水煮一遍，不要煮太熟，稍稍过水即好。

3.春芽过水后捞起来把水虑掉，然后切碎备用。

4.将切好的春芽跟敲好的鸡蛋混合搅拌均匀，调味

5.最后，锅中倒入菜籽油烧热，待油温合适后便将混合均匀的鸡蛋和春芽倒入锅中，炒好后出锅，鲜味的春芽炒鸡蛋便可以吃了。

七、芽菜家常做法？

准备食材：芽菜150克、鸡胸肉500克、青线椒（二荆条）250克、红小米椒30克、菜籽油50克、大葱、老姜、蒜头各适量、大料（八角）2个、甜面酱10、克花椒粉5克、豆豉10克、老抽2克、蚝油15克、白胡椒粉2克、料酒适量、白糖5克、香油少许。

1.按配料表准备好各种食材。这次因为没有买到青线椒和红小米椒，所以用长青椒、干红椒、枸杞代替。（干红椒是增加辣味，枸杞是增加美观）。芽菜我选用的是“宜宾碎米芽菜”，免洗且已经切碎，味道正宗且非常方便。

2.鸡胸肉先片成薄片、然后切丝、最后切成米粒状，按配料表的量放入蚝油、老抽、白胡椒粉、料酒抓匀腌制备用。青椒切大碎粒（如果是长线椒小米椒，切小圈圈）。大葱、老姜、蒜头切细沫，干辣椒切小圈，豆豉切碎。

3.起油锅，放入50克菜籽油，中小火先把大料（八角）炸香。

4.接着放入腌制好的鸡胸肉米粒

5.改大火快速翻炒，炒至颜色发白，个人感觉炒得稍微干一点味道比较好

6.加入葱姜蒜沫、干辣椒、甜面酱、花椒粉、豆豉、白糖，料酒喷香，继续翻炒1至2分钟。(加甜面酱与豆豉主要是为了增加酱香味)

7.接着放入宜宾碎米芽菜

8.继续快速翻炒2分钟

9.最后放入切好的青椒、枸杞（或者长线椒、红小米椒圈圈）

10.继续快速翻炒2分钟

11.淋上香油，起锅装盘。

12.鸡米芽菜就做好了。

八、花生芽家常做法？

材料：花生苗，腊肉切片，辣椒切片，生姜切丝，蒜切片，葱花，生抽，盐，油。

做法：

1先把花生苗清洗干净后浸泡几分钟。

2然后去掉一小节根部后再对切，这样就更短更容易熟，也更入味。

3锅里下少量的油，等油温6成热左右下腊肉，小火慢慢把油煸出来，等肥肉变得透明时倒入姜丝和蒜片一起炒出香味。

4改大火，倒入花生苗，多翻炒，让每根花生苗都能均匀受热，这样炒出来的花生苗才好吃。

5大概翻炒一分钟左右就加生抽继续翻炒一分钟。

6这个时候花生苗有点出水了，这表面差不多熟了，如果不喜欢太脆口的可以再多炒两分钟。

7不过这花生苗如果没有脆口感就不好吃了，也就没有那种咬下去芽苗往外喷汁水的感觉。

8起锅前尝下盐味够不够，不够就补盐，太咸了就加开水，然后撒上葱花翻炒均匀就可以起锅了

九、娃娃芽家常做法？

先把娃娃菜用水轻轻的过一水摆到盘子里，蒜沫，耗油，糖轻点儿勾个欠把汁浇到娃娃菜上就可以了

十、芽面的家常做法？

【芽菜面】

【芽菜面】的做法极其简单，关键是碗底的调制，几样配料放对了，那种麻、辣、鲜、香的四川味道立马就冲你的鼻孔而来，不夸张的说，一闻到这个味道，绝对勾起异乡一众游子们的切切思乡之情，涕泪横流都有可能……

用料【主料】宜宾碎米芽菜一袋、肉馅半斤、细面条半斤（碱水面为正宗） 【配料】豌豆尖一把、小葱2根 【碗底料】盐小半勺、花椒粉半勺、川味红油一勺、味精半勺、黄豆酱油一勺、小葱碎一捏 

【芽菜面】的做法步骤

步骤 1

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碎米芽菜。

步骤 2

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猪肉馅。

步骤 3

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将炒锅置中火上，油烧至五六成热时，下猪肉末炒散，烹入一勺料酒，去腥，炒至发白吐油。

步骤 4

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放入碎米芽菜，翻炒1、2分钟，炒出香味。

步骤 5

丢入几颗小葱粒。因为芽菜本身有咸味，所以不用加盐，出锅只勾点味精。