1、材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
2、冬瓜去皮，洗净，切块。
3、猪排骨洗净，剁块。
4、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
5、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
6、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
冬瓜虾仁汤
起锅烧油，煎个荷包蛋，放入开水，煮沸，加入虾仁，冬瓜片，煮五分钟，加入盐，鸡精，在煮约十分钟，一道简单的冬瓜虾仁汤就做好了。
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步骤 1
1.白贝买回来之后加水加盐加油泡净吐沙子，其他时间可以备料。 2.冬瓜切片，姜切片。 3.不放肉也行，只是刚好准备做冬菇焖鸡，多出来边角料，呆会也放进汤了。 4.备点葱花。
步骤 2
冬瓜和肉冷锅下水，加点油，煮沸。
步骤 3
1.把白贝洗干净一旁备着（手搓几下冲冲水就差不多了）。 2.冬瓜煮到半透明的时候加白贝。
步骤 4
煮到白贝都开了之后，打入蛋花再加盐调味，加葱花，煮一小会关火就好了。
— 食材清单 —
主料:
白贝一斤
辅料:
冬瓜一斤 盐适量 姜2片 油1勺 胡椒粉适量 葱少许
— 烹饪步骤 —
1· 将买回来的白贝泡盐水，让白贝吐沙。
2· 冬瓜姜片切好，稍微清洗一下。
3· 先把水煮滚，放入冬瓜和姜片加上一少许油煮大约20min，直至冬瓜少许透明。
4.放入白贝（如果觉得白贝泡的时间不够长，沙吐的不够干净，可以先把白贝放入热水中，稍微过一下水）、胡椒粉和盐煮5-10min，最后加上葱段再滚一下即可！
食材：
白贝 400克，冬瓜 200克，小葱 1根，姜 适量，盐 适量，花生油 适量。
白贝冬瓜汤的做法：
1、装备一碗清水，加入一勺盐，一勺香油。
2、放入白贝，等待1小时，让白贝吐干净泥沙。
3、冬瓜去皮，洗净，切成薄片备用，姜切丝，小葱洗净切碎备用。
4、起油锅烧热，放入冬瓜，把冬瓜炒至断生。
5、加入1000毫升的水开始，大火煮开。
6、加入姜丝，白贝，料酒，用铲子稍微搅一下，盖上盖子焖片刻，煮至白贝开口即可关火。
7、最后加入葱花和适量的盐调味即可。
冬瓜汤家常做法最好的就是冬瓜排骨汤。冬瓜虾仁汤。冬瓜有祛湿利水的功效，多吃能瘦身美容，健身强体。
冬瓜去皮，洗净切块，排骨提前浸泡，去除血水，锅里放适量冷水，加入排骨。放入八角，葱姜，开锅后撇去浮沫，放入少许陈醋，排骨快熟时放入切好的冬瓜块，炖熟，加盐调味即可。
冬瓜白贝汤做法：500G白贝洗干净用清水养着，750G冬瓜去皮去核后洗净切块，热镬下油，爆香姜块后放入冬瓜炒透，加入适量的水烧开后转小火，15分钟后加入白贝，大火煮至白贝全开口，加盐调味即可
1、把毛贝放水里泡着解除冻结。
2、解除冻结后洗干净。
3、把花椰菜用盐小水泡一会。
4、花椰菜清洗备用。
5、切无比葱姜。
6、锅中入油炒香姜片葱。
7、随后添加适量冷水。
8、煮沸后，添加毛贝。
9、再度煮沸，除掉白沫子。
10、添加西蓝花。
11、西蓝花煮开后添加盐和胡椒粉调料就可以
猪前腿肉末 150克
料酒
盐
葱姜丝 少许
干贝 6个
馄饨皮子
做法步骤
步骤 1
猪前腿肉150克剁末。
步骤 2
少许葱姜丝加10克水揉捏备用
步骤 3
干贝6个洗干净，加入8克料酒，冷水25克，放微波炉大火加热1分钟。
步骤 4
肉末加1克盐，10克葱姜水顺一个方向搅拌均匀，干贝用手轻轻一捏就散开来，略拉成丝。搅拌均匀。
步骤 5
加热干贝的水，温度手感觉略略有点烫，分3次加入到肉末里，每次都顺一个方向搅拌，被肉末吸收后再加下一次。
步骤 6
全部倒完后搅拌上劲，肉末变得稠稠的。
步骤 7
取一张小馄饨皮，加入一点肉末，用筷子大头略略顶一下，顺势4周折起。
步骤 8
筷子头轻一点哈，别把皮子顶破了，抽出筷子，大拇指轻轻在肉末边缘压紧，成型。
所需材料：
1. 白贝 150 克
2. 鸡肉 150 克
3. 火腿 50 克
4. 鸡蛋清 1 个
5. 鸡汤 800 毫升
6. 盐 适量
7. 料酒 适量
8. 葱姜适量
制作步骤：
1. 将白贝用清水泡发，去除杂质，沥干备用。
2. 鸡肉和火腿切成丁状备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入鸡肉和火腿炒匀。
4. 加入料酒煸炒，倒入鸡汤，煮沸后转小火煮 20 分钟左右。
5. 加入白贝，煮至白贝熟透。
6. 把鸡蛋清打散，慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌，煮至汤汁变浑，关火。
7. 加适量盐调味即可。
注意事项：
1. 白贝需要提前泡发，去除杂质。
2. 煮汤时需要先煮鸡肉和火腿，再加入白贝，这样可以让汤汁更加鲜美。
3. 加入鸡蛋清时需要慢慢地倒入，边倒边搅拌，这样可以让汤汁更加浓稠。
希望这个做法可以帮到你，祝你成功！
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