米酒海参汤的做法？

一、米酒海参汤的做法？

用料：

海参1只，米酒适量，盐少许，酱油少许，生姜少许，辣椒少许

做法

1、用清水将海参洗净，米酒倒入大碗中备用。

2、盖上一块绢布，海参卷入绢布中浸入米酒里。

3、再倒米酒覆盖绢布包裹的海参，上扣小碗密封。

4、将海参取出放入小盅，加辣椒、生姜、米酒、酱油、盐。

5、放入水中蒸，静候一道汤的时间

二、米酒蛋花汤家常做法，正宗米酒蛋花汤怎么做？

米酒蛋花汤是一道家常汤品，口感清香鲜美，制作简单，非常适合在家制作。以下是米酒蛋花汤的家常做法：

所需材料：

1. 鸡蛋 2 个

2. 米酒 适量

3. 葱花 适量

4. 盐 适量

5. 鸡精 适量

6. 水 适量

制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。

2. 锅中加入适量水，放入葱花，煮沸后捞出葱花。

3. 加入适量的米酒，煮沸后将火调至中小火。

4. 缓慢倒入鸡蛋液，同时用筷子搅拌，使其成为蛋花状。

5. 加入适量的盐和鸡精调味，煮沸后即可食用。

温馨提示：

1. 米酒的用量可以根据个人口味和喜好适量增减。

2. 在烹饪过程中，要不停地搅拌，以免蛋花沉底和粘锅。

3. 如果想要汤的口感更加浓郁，可以在煮沸的过程中加入少量的鸡肉或者猪肉。

以上就是米酒蛋花汤的家常做法。这道汤品清香可口，非常适合搭配米饭食用，也可以作为一道开胃汤品。

三、糯米粉做红糖糍粑的做法

糯米粉做红糖糍粑的做法

糍粑是一道非常受欢迎的传统中国甜点，以其独特的口感和美味的味道而闻名。而其中以用糯米粉和红糖制作的糍粑更是成为了许多人的最爱。今天我就为大家分享一下糯米粉做红糖糍粑的具体做法。

食材：

糯米粉 300克

红糖 200克

开水 400毫升

食用油 适量

步骤：

第一步：准备工作

首先，我们需要准备好所需的食材。将糯米粉和红糖分别倒入两个碗中备用。

第二步：制作糯米团

将开水煮沸后，慢慢倒入糯米粉碗中，然后用筷子搅拌均匀，直到形成面团状。之后，用手揉成光滑的团状，盖上湿布静置十五分钟。

第三步：制作红糖糖浆

在锅中加热适量的水煮沸，然后加入红糖，搅拌均匀，直到红糖完全融化。关火后，将红糖糖浆倒入一个碗中备用。

第四步：制作糍粑

将休息好的糯米团搓成长条状，然后将糖浆倒在长条状的糯米团上，均匀涂抹。接下来，将糯米团卷起，切割成小段，每段长度约为3厘米左右。

第五步：蒸煮

在蒸锅中烧开水，然后将准备好的糍粑放入蒸锅上屉，盖上锅盖，用大火蒸煮约十五分钟。等待糍粑完全变透明后，即可取出。

第六步：上桌享用

将糍粑取出，沾上适量的食用油，以防粘连。现在，您可以品尝这款香甜软糯的红糖糍粑了。

希望大家能够通过本篇文章学会如何用糯米粉做红糖糍粑，带给您美味的享受。糍粑作为传统的中国甜点，制作过程并不复杂，而且所需材料也都比较简单易得。无论是作为下午茶点心，还是做为招待亲朋好友的美食，红糖糍粑都是一个不错的选择。希望大家都能够尝试一下，感受这份独特的美味。

四、糯米粉做叶粑粑的做法

糯米粉做叶粑粑的做法

糯米粉又称“糯米面”，是一种以糯米为主要原料加工制成的面粉。其特点是粘性强，口感细腻，香糯可口。糯米粉不仅可以用来制作各种传统糕点，还可以做出许多美味的主食。

今天，我将为大家介绍一道经典的糯米粉美食——叶粑粑。叶粑粑是台湾著名的传统小吃，以其酥脆的外皮和软糯的内里而闻名。下面，让我们来详细了解一下糯米粉做叶粑粑的做法：

材料：

• 糯米粉：200克
• 绿豆馅：250克
• 白砂糖：50克
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀成糯米糊。
2. 将糯米糊放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
3. 将绿豆馅和白砂糖混合均匀。
4. 将蒸熟的糯米糊分成小块，搓圆。
5. 将搓好的糯米糊用手按扁，包入一小块绿豆馅。
6. 将包好馅的糯米糊搓圆，再用手按扁，成为叶形。
7. 热锅热油，将叶粑粑放入煎炸至两面金黄。
8. 捞出沥油，即可食用。

叶粑粑的制作虽然简单，但要掌握好面糊和馅料的比例，以及包馅的技巧，才能制作出口感好、美味可口的叶粑粑。

叶粑粑的外皮酥脆，内里软糯，咬上一口，有着浓郁的糯米味和绿豆香，口感带来一种特别的享受。叶粑粑是许多人的童年回忆，也是夜市小吃中的经典之一。

不仅如此，叶粑粑还是一道营养丰富的美食。糯米粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等多种营养成分，有助于增加体力、提供能量。绿豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

无论是作为下午茶的点心，还是作为早餐的主食，叶粑粑都是一道美味可口的选择。不妨在家中操练一下制作叶粑粑的方法，与家人、朋友一起品尝这道经典美食的魅力。

最后，值得一提的是，制作叶粑粑的过程非常灵活，你完全可以根据自己的口味喜好进行创新。例如，你可以在糯米糊中添加一些红豆馅、花生馅等各种不同口味的馅料，让叶粑粑的口感更丰富多样。

希望以上的糯米粉做叶粑粑的做法对大家有所帮助。祝大家制作成功，享受美食的乐趣！

五、米酒蛋花汤的做法是什么的呢？米酒蛋花汤的做？

食材清单

圆糯米4斤，安琪甜酒曲1包（8g），凉开水500ml，密封罐5斤装（2个）

详细做法

1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。

2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。

3、酒曲倒入凉开水中，混合。

4、煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。

5、将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水，用干净的勺子轻轻压实，再放一层糯米，再撒一层酒曲压实，一直重复这个动作。

6、最后所有的糯米都装入容器中，最上一层，把余下的酒曲水一次全部倒入，盖上盖子，春秋放在常温室内，夏天建议放在空调房中，如果是冬天做，而且室内没暖气，记得给它保暖，保温发酵哦。发酵最佳温度20-27度，时长15-20天，视环境与原料而有不同。

7、第一天的工作全部完成，盖上盖子密封。

第三天时，已经开始出酒汁，这是个糖化过程。酵母菌在发酵中产生酒精与二氧化碳，桶内压力过大，糯米往上飘浮，并且不断产生二氧化碳，因此装糯米的容器需要留出五分之二的空间，防子发酵过程中外溢。

第四天，打开盖子，糯米上长满白色菌丝，这不是坏了，是正常现象，用干净的勺子搅拌一下，再盖上盖子，继续发酵。如果打开盖子看到了黑色的菌丝，那就是前期消毒没做好，基本上就不可以要了。

第六天，糯米开始下沉，糖化慢慢转化为酒精。

第十八天，不再冒出二氧化碳时，糯米全部沉底，即完成发酵。

六、用酸奶机做米酒的做法

米酒作为中国传统酿造的美酒之一，有着悠久的历史和广泛的流传。传统的米酒酿造过程中需要大量的时间和经验，但现在有了酸奶机，让您在家中也能轻松制作出美味的米酒。

您可能会好奇，用酸奶机酿造米酒的做法是否真的可行。答案是肯定的！酸奶机不仅仅是用来制作酸奶的，在其温控功能的帮助下，我们可以利用其稳定的温度来进行米酒的发酵过程。下面，让我们来详细了解一下用酸奶机做米酒的具体步骤。

材料准备

首先，我们需要准备一些基本的材料来制作米酒。这些材料包括：

• 糯米：糯米是制作米酒的主要原料，它具有较高的酿酒能力。
• 曲：曲是米酒发酵的主要培养剂，能够促进酒精的生成。
• 白糖：白糖能够提供酵母所需的营养，促进米酒的发酵。
• 水：作为酿酒的溶剂，水的质量对米酒的口感有一定的影响。

酸奶机做米酒的步骤

在准备好材料后，让我们开始用酸奶机制作美味的米酒。

1. 浸泡糯米：首先，将糯米洗净后，浸泡在水中。时间可以根据糯米的品质和状态而定，一般为2到4个小时。
2. 蒸煮糯米：将泡好的糯米放入蒸锅中，倒入适量的水，用中小火蒸煮糯米。蒸煮的时间通常为30分钟。如果您喜欢米酒口感更浓郁，可以适当增加蒸煮时间。
3. 加入曲：将蒸煮好的糯米放入容器中，再加入适量的曲。曲的用量可以根据个人口味和糯米的数量来调整。
4. 加入白糖：在加入曲后，再加入适量的白糖。白糖的用量可以根据个人口味来决定，一般建议在糯米重量的5%到10%之间。
5. 搅拌均匀：将糯米、曲和白糖充分搅拌均匀，确保曲和白糖均匀地分布在糯米中。
6. 放入酸奶机：将搅拌均匀的糯米混合物倒入酸奶机的内胆中，然后盖上酸奶机的盖子。
7. 发酵过程：将酸奶机的温度设定为30℃，时间设定为24小时。在这个过程中，曲中的酵母菌会利用糯米中的糖分进行发酵，产生酒精。
8. 取出米酒：待发酵完成后，将酸奶机内的米酒倒入干净的容器中。米酒的口感和口味会随着时间的推移而发生变化，如果您喜欢口感浓烈的米酒，可以将其存放一段时间后再享用。

注意事项

虽然用酸奶机酿造米酒的过程相对简单，但仍需注意以下几点：

• 卫生：在整个制作过程中，保持良好的卫生习惯非常重要。使用干净的容器、器皿和工具，并确保洗手后再进行操作。
• 温度：酸奶机的温度对米酒的发酵至关重要。请严格按照制作步骤设置和控制温度，以确保酵母能够正常进行发酵。
• 通风：米酒在发酵过程中会释放出二氧化碳气体，请确保制作过程在通风良好的环境中进行，以免气体积聚影响发酵效果。
• 存放：制作完成的米酒可以存放在干燥、通风的地方。如果您喜欢米酒的口感更醇香，可以将其存放数月，让其口感进一步发展。

用酸奶机制作米酒不仅方便简单，而且可以根据自己的口味和喜好来调整配料的用量，制作出独特的个人风味的米酒。现在，就拿出您的酸奶机，尝试一下制作属于自己的米酒吧！

七、米酒红枣苹果汤的做法？

用料：

1、米酒 一盒。

2、红枣 若干。

3、清水 一碗。做法：1、备齐材料 米酒：准备一盒米酒和红枣，不喜欢红枣可以放葡萄干。2、将米酒放在干净的锅里倒入一大碗水，开火煮，水热后半开时把红枣切开放入，开锅倒入大汤碗里待热气消失后放入冰箱，冰镇口感更佳。

八、米酒蛋花汤的做法？

食材清单

圆糯米4斤，安琪甜酒曲1包（8g），凉开水500ml，密封罐5斤装（2个）

详细做法

1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。

2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。

3、酒曲倒入凉开水中，混合。

4、煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。

5、将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水，用干净的勺子轻轻压实，再放一层糯米，再撒一层酒曲压实，一直重复这个动作。

6、最后所有的糯米都装入容器中，最上一层，把余下的酒曲水一次全部倒入，盖上盖子，春秋放在常温室内，夏天建议放在空调房中，如果是冬天做，而且室内没暖气，记得给它保暖，保温发酵哦。发酵最佳温度20-27度，时长15-20天，视环境与原料而有不同。

7、第一天的工作全部完成，盖上盖子密封。

第三天时，已经开始出酒汁，这是个糖化过程。酵母菌在发酵中产生酒精与二氧化碳，桶内压力过大，糯米往上飘浮，并且不断产生二氧化碳，因此装糯米的容器需要留出五分之二的空间，防子发酵过程中外溢。

第四天，打开盖子，糯米上长满白色菌丝，这不是坏了，是正常现象，用干净的勺子搅拌一下，再盖上盖子，继续发酵。如果打开盖子看到了黑色的菌丝，那就是前期消毒没做好，基本上就不可以要了。

第六天，糯米开始下沉，糖化慢慢转化为酒精。

第十八天，不再冒出二氧化碳时，糯米全部沉底，即完成发酵。

九、米酒虾仁汤的做法大全？

准备大虾米酒，调味料，首先清洗大虾，去除虾壳剔除虾线，将虾头虾壳放入油中进行煸炒，煸炒出虾油，起锅放入虾油，放入蚝油，生抽，老抽，盐，糖味精进行调味，放入一半的米酒，煮开加入虾仁，带虾仁颜色变红，请另一半米酒，沿锅边倒入，放入葱花煮至3~5分钟。

十、枸杞米酒猪肝汤的做法？

将猪肝切薄片，浸泡出血水

步骤2

瘦肉切丝

步骤3

猪肝用沸水焯一下

步骤4

并用米酒腌制一下

步骤5

生姜切片

步骤6

起油锅，加入生姜片

步骤7

再倒入瘦肉和猪肝

步骤8

翻炒一下

步骤9

加入足够的米酒，没过食材

步骤10

加一点点的盐

步骤11

用大火煮开

米