家常螺蛳辣粉简单做法？

一、家常螺蛳辣粉简单做法？

以下是家常螺蛳辣粉的简单做法：

材料：

螺蛳 200 克

米粉 200 克

猪肉末 100 克

青菜 适量

姜 适量

蒜 适量

辣椒粉 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

螺蛳粉水 适量

做法：

先将螺蛳清洗干净，去壳后切成小块。

将米粉放入碗中，加入适量的螺蛳粉水，搅拌均匀直到米粉软化。

把搅拌好的米粉倒入沸水中煮熟，期间可以适量搅拌，以避免米粉粘在一起。

煮熟后捞出米粉，沥干水分备用。

把猪肉末用盐、料酒、生抽腌制10分钟。

热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒。

加入适量的螺蛳粉、辣椒粉、盐翻炒均匀。

加入适量的螺蛳粉水，煮沸后转小火煮5分钟。

加入青菜，煮至熟后捞出备用。

最后，在面上撒上一层葱花，即可享用。

这是简单又美味家常螺蛳辣粉的做法，您可以根据个人口味适当调整配料，如加入豆腐皮、花生等。

二、辣鱼的家常做法简单？

1.食材:新鲜草鱼1条，葱段，姜片，料酒，花椒粉，辣椒粉，酱油，白糖，盐各少许。

2.步骤

①将鱼杀后洗干净，平放在案板上，用刀在鱼头下方划一刀抽掉它的筋，在另一侧做同样的动作。

②然后把鱼切成大小均匀的轱辘状，放入一带盖的密封的盒子，同时加入上面那些所有的调料，盖上盖，腌制6-8小时（时间越长越好）。

③取一小碗，挑出腌制鱼时用的葱段和姜片备用。

④在装有鱼的盒子里加入适量的淀粉。

⑤取一平锅，锅内倒入油烧至8成热时依次放入鱼块。

⑥鱼炸好后取一干净的盘子把它拣出来，锅里还有一些油，这时倒入小碗内的姜片和葱段稍微炒一下，出香味即可，加入开水，放入鱼块，炖一会，汤汁快收干时出锅摆入盘中即可。

三、不辣家常菜谱简单素菜做法

不辣家常菜谱: 简单素菜做法

家常菜是我们日常饮食中最常见的菜肴之一。有时候，我们可能想要享受一顿简单而健康的素食，而不是辛辣的口味。这篇文章将介绍一些简单的不辣家常菜谱，让您在家里也能轻松制作美味的素菜。

1. 地三鲜

地三鲜是一道非常受欢迎的东北菜，由茄子、土豆和青椒制作而成。虽然名字中有“鲜”字，但这道菜不辣，非常适合不喜辣的人群。

制作地三鲜的步骤如下：

1. 将茄子切块，土豆和青椒切丝备用。
2. 锅中热油，放入蒜末炒香。
3. 加入茄子炒至变软，再加入土豆和青椒炒匀。
4. 加入少许酱油、盐和糖调味，炒匀后加入少许水煮熟即可。

2. 清炒时蔬

清炒时蔬是一道简单又健康的素菜，适合搭配任何主食。您可以根据季节和个人喜好选择不同的时蔬，比如菜心、生菜、豆角等。

制作清炒时蔬的步骤如下：

1. 将时蔬洗净备用。
2. 锅中热油，放入蒜末炒香。
3. 加入时蔬翻炒至熟，同时加入少许盐和鸡精调味。
4. 炒至蔬菜熟软后，熄火。
5. 加入少许香油拌匀即可。

3. 家常豆腐

豆腐是一种富含蛋白质和钙质的健康食品，而家常豆腐则是一道简单又美味的素菜。您可以根据个人口味选择不同的豆腐品种，比如嫩豆腐、老豆腐等。

制作家常豆腐的步骤如下：

1. 将豆腐切块，姜蒜切末备用。
2. 锅中热油，放入姜蒜末炒香。
3. 加入豆腐煎至两面金黄。
4. 加入适量水，煮开后加入盐、酱油和糖调味。
5. 继续煮几分钟，豆腐吸收了调味汁后即可出锅。

4. 素炒面

素炒面是一道非常简单的家常菜，适合早餐或午餐享用。制作素炒面时，您可以根据个人口味添加蔬菜和调料。

制作素炒面的步骤如下：

1. 将面条煮熟备用。
2. 锅中热油，放入蒜末和洋葱炒香。
3. 加入切好的蔬菜翻炒均匀。
4. 加入少许酱油、盐和胡椒粉调味。
5. 将煮熟的面条加入锅中，炒匀即可。

以上就是几道简单而不辣的家常菜谱，让您能在家轻松制作美味的素菜。无论您是不喜辣或是追求健康的饮食，这些菜谱都是您的不错选择。希望您尽快尝试并能够喜欢这些可口的素菜！

四、香辣肉丝有哪些家常做法？

香辣肉丝是一道常见的川菜，有很多家常做法，以下列举几种常见的：

1. 干锅肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中爆炒，再加入姜蒜、干辣椒、豆瓣酱等炒出香味，最后加入青红椒、花椒等炒匀即可。
2. 麻辣肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中炒至变色，再加入葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、辣椒粉等炒出香味，最后加入青红椒炒匀即可。
3. 葱爆肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中爆炒，再加入葱姜蒜、辣椒、鸡精等炒匀，最后加入青红椒炒匀即可。
4. 豆角肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中爆炒，再加入葱姜蒜、豆角等炒匀，最后加入青红椒、鸡精等炒匀即可。

注意事项：

1. 肉丝要先腌制，这样可以增加口感和嫩度；
2. 辣椒可以根据个人口味加减，但一定要保证足够的香辣味；
3. 炒肉丝时要注意火候，避免炒老或炒糊。

五、香辣肉丝的简单家常做法？

以下是香辣肉丝的简单家常做法：

材料：

- 猪肉里脊肉或鸡胸肉：适量

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大葱：适量

- 姜蒜：适量（切碎）

- 干辣椒：适量（切段，根据个人口味调整辣度）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 辣椒酱：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

步骤：

1. 将猪肉里脊肉或鸡胸肉切成细丝状，加入料酒、生抽和一小勺淀粉搅拌均匀，腌制10-15分钟备用。

2. 青椒和红椒切成细丝状，大葱切成段状备用。

3. 在锅中热一些食用油，加入姜蒜和干辣椒炒香。

4. 加入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后加入青椒和红椒丝继续翻炒。

5. 加入适量的生抽、老抽和辣椒酱，根据个人口味调整用量，炒匀使调料均匀裹在肉丝和蔬菜上。

6. 继续翻炒均匀，加入少许盐和糖调味，根据个人口味调整。

7. 最后加入葱段炒匀，关火。

8. 上桌前，可以撒上一些香葱或花椒粉作为装饰。

这样简单的做法即可制作出香辣肉丝。您可以根据个人口味调整辣度和咸甜程度，加入自己喜欢的配料，例如蒜蓉、豆瓣酱等，以增加口感和味道的层次。香辣肉丝可搭配米饭或面食一同享用。祝您烹饪愉快，美食尽情！

六、香辣家常菜简单做法？

原料：鸡翅根8个、大蒜4粒、大葱半根、生姜适量、花椒少许、大料少许、白醋、料酒、酱油、盐、糖、白芝麻、花生碎。

做法：

1、因为我用的是鸡翅根，所以要先剔骨;

2、锅中注水，放入花椒，姜片，葱断，料酒煮开后下入鸡肉煮10分钟，时间不要太长，否则鸡肉会老，煮好后不要着急取出，在锅中再泡上5分钟;

3、取出鸡腿肉放入冰水中，浸泡5分钟，最少5分钟哈这一步是让鸡肉口感更好，沥出水后切条备用;

4、在一个耐高温的碗中放入白芝麻，蒜米，辣椒末，辣椒末最好选择颗粒大的那种;

5、起锅倒入油，约炒菜油的2倍，小火油热后放入花椒和2个大料，炸出香味，然后吧花椒和大料捞出，油大约9成热的时候，把油倒入辣椒末蒜蓉芝麻的碗中，搅拌均匀，待油稍微凉一些后放入盐，少量酱油，白醋;

6、把调好的料汁淋在切好的鸡肉上，洒上少许花生碎，点缀少许香葱，就制作完毕啦。

七、辣茄子的家常做法简单好吃？

1、茄子3个、猪肥瘦肉150克、青椒1个。　调料：植物油2千克（约消耗200克左右），精盐、味精、料酒适量。土豆淀粉。酱油少许。

2、做法：茄子洗涤干净,去头，切滚刀块，备用。猪肉切薄片。青椒剖开，去籽，切小块。将茄子放入容器中，加干土豆淀粉，搅拌。坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸，待茄子浮出油面，表面呈黄色时，用漏勺捞出。放如盆中备用。

3、坐勺留少许油，暴开时，下入青椒煸炒，加料酒，出香味时，下入肉片，再煸炒，加少许酱油，肉片变色时，下入炸好的茄子，煸炒，加精盐，改大火，翻炒几下后颠勺2-3次，加味精，出锅装盘。

八、朝鲜辣鱼的家常做法简单又好吃

朝鲜辣鱼的家常做法简单又好吃

朝鲜辣鱼是一道传统而又美味的韩国料理，它以其浓郁的辣味和独特的口感而受到广大食客的喜爱。想要在家中尝试做朝鲜辣鱼，其实并不复杂。下面我将为大家介绍一种简单又好吃的家常做法。

材料：

• 新鲜的鳕鱼或者其他白肉鱼一条，约500克
• 辣椒粉 2汤匙
• 大蒜 5瓣，切碎
• 姜末 1汤匙
• 葱段 2根
• 豆瓣酱 1汤匙
• 酱油 2汤匙
• 糖 1汤匙
• 盐 适量
• 鸡精 1小匙
• 香油 几滴
• 花椒 炒香
• 蒜末 适量
• 白芝麻 适量，炒香
• 葱花 适量

步骤：

1. 将鳕鱼或白肉鱼片成薄片，放入碗中加入酱油、糖、盐、鸡精，腌制片刻，让鱼片入味。

2. 炒锅烧热，加入适量的油，放入切碎的大蒜和姜末，炒香。

3. 加入豆瓣酱炒匀，再加入辣椒粉炒匀，使辣椒粉变红，散发出诱人的香味。

4. 加入适量的清汤或水，煮沸。

5. 将腌制好的鱼片放入沸水中，用筷子搅拌，烫至鱼片刚变色即可，不可过长时间煮，否则鱼片会变硬。

6. 捞起鱼片，放入碗中，撒上炒香的花椒，蒜末，白芝麻，葱花。

7. 另起锅烧热，加入适量的油，烧至7成热，将热油均匀地浇在鱼片上。

8. 最后，滴上几滴香油即可。

小贴士：

1. 在炖煮鱼片时，要注意火候，煮熟即可，不可过长时间，否则鱼肉会变硬。

2. 在撒上花椒、蒜末、白芝麻、葱花时，可以根据个人口味添加适量的调料。

3. 如果希望辣味更加浓郁，可以增加辣椒粉的用量。

这样一道简单又好吃的朝鲜辣鱼就做好了。此菜色泽鲜艳、味道醇厚，辣而不燥，鲜香可口。辣鱼是一道颇具特色的家常菜，无论是家庭聚餐还是客人宴请，都能给人留下深刻的印象。希望大家能够尝试这道美味的朝鲜辣鱼，享受韩国料理的独特魅力。

九、胡辣汤做法家常简单版？

步骤/方式1

准备食材

步骤/方式2

黄花菜洗净，泡发，最后浸泡的水可以用来做汤，味道更足。

步骤/方式3

黑木耳洗净，泡发后剪掉根部。

步骤/方式4

锅中加入三汤碗（一人量的汤碗），包括浸泡黄花菜的水，倒入胡辣汤内的菜包，加入豆腐丁。

步骤/方式5

放入黑木耳

步骤/方式6

放入黄花菜，中大火煮开。

步骤/方式7

胡辣汤的粉包加入一汤勺水搅拌均匀

步骤/方式8

锅中汤煮沸，撇净浮沫

步骤/方式9

倒入胡辣汤粉，快速搅匀，以免淀粉结团。

步骤/方式10

鸡蛋打散，淋入锅中，煮沸即可。

步骤/方式11

关火，倒入香油，增香，提味。

步骤/方式12

再加入一汤匙米醋，个人感觉糊辣汤的酸度不高，所以又加了一汤匙米醋，酸味浓郁。

步骤/方式13

香菜洗净，切小段，加入锅中。

步骤/方式14

一碗营养美味，料足的糊辣汤，十分钟就能搞定。

十、胡辣汤的家常做法简单好吃？

原料】（制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。

【工艺】

分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。

胡辣汤 （1）原料加工。熟羊肉切成小骰子丁（也可切片）；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。

（2）洗面筋。将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。

（3）制汤。锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻香油。