但是由于某些原因螃蟹吃不了了,不要紧!螃蟹吃不了，我们吃蟹腿!今天我们就做一个蟹腿吃。现在我们开始，蟹腿我们已经泡过洗干净现在我们把它五五分开。
切点姜拿出其中一份蟹腿加入葱姜加入料酒。加入两克的盐把它搅拌均匀搅拌均匀让它休息20分钟，休息好的蟹腿放入蒸锅大火蒸十分钟切点葱切点姜片。切点蒜片。这个蟹钳也可以用过油的方法变色以后即可捞出。锅中加入底油加入花椒辣椒炒香加入郫县豆瓣。
加入蒜片姜片炒香。加入料酒酱油生抽白糖十克加入蟹腿搅拌均匀。加水水量和蟹腿保持平面就可以大火烧开。里边不用放盐了因为里边郫县豆瓣挺咸的。加入胡椒一克的鸡精加入葱花。再烧一分钟可以出锅。蒸的蟹钳也可以出锅时间也到了看一下。
馋死啦！好啦！可以开吃了先吃一块儿这个蒸的。
螃蟹做法如下↓
步骤1先准备好所有材料，切好，螃蟹切四半或者两半
步骤 2切完用淀粉腌 全裹上
步骤 3准备蒜姜葱
步骤 4
热油炸香 只放蟹，炸到香即可，肉要炸黄，炸完提取出来，放姜蒜葱白用小火炒一下放螃蟹，再放生抽 炒五到十分钟 再放葱叶翻炒一下完美收锅
主料：
红蟹2只
辅料：
葱2根
姜1小块
做法：
1.把蟹清洗干净。
2. 用筷子把蟹盖扳开。
3. 把腮去掉，对半切开，蟹钳蟹爪剁开。
4. 把蟹放在大碟子里。
5. 姜切片，葱切段。
6. 把姜葱放上。
7. 放入开水锅。
8. 大火蒸10分钟。
9. 出锅开吃
1、用料：蟹腿500g、黄酒600克、姜10片、生抽3勺、蒜6瓣、白糖20克、白酒3勺、盐5g、葱一根、蚝油1勺、小米椒10个、杭椒6个。
2、先清洗一下蟹腿（放些盐）泡一个小时左右。
3、将葱、姜、蒜、小米椒、杭椒、切成末备用。
4、把葱姜蒜末、小米椒末、杭椒末放入碗里，再加蚝油、生抽、糖、盐（根据个人口味调料）备用。
5、把洗干净的蟹腿放入碗中，放黄酒、白酒，比例4:1莫过蟹腿。
6、然后把调好的酱汁倒入蟹腿里，搅拌均匀，盖上盖放冰箱保鲜2天就可以开吃了。
主料： 蟹肉 200克
辅料： 鸡蛋 50克
调料： 白砂糖 15克 香油 10克 大豆油 30克 淀粉(玉米) 20克 盐 5克 小葱 10克 味精 2克 姜 10克 醋 10克 大蒜 10克 黄酒 15克 各适量
炸馏鲜蟹腿的做法：
1. 将蟹肉（蟹腿肉）整理好；
2. 取一中碗，放入鸡蛋、淀粉和水调成浆糊；
3. 把蟹腿肉放入浆好；
4. 另取一碗，放入精盐、味精、黄酒、白糖、醋、鲜汤100毫升和适当淀粉兑制汁卤；
5. 葱姜洗净，均切末；
6. 蒜剥去蒜衣，切片；
7. 炒勺加宽油，烧至六成热时，将浆好的蟹腿入勺炸透捞出；
8. 大勺留少许底油烧热，用葱姜蒜炝锅，出香味时，把蟹腿肉下勺翻勺，随即泼入汁卤，淋香油出勺装盘即成。
越南螃蟹腿放姜片葱上蒸锅蒸制。
食材：
螃蟹500g，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。
做法：
1：准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。
2：锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹，炒至定型呈金黄色捞出备用。
3：锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。
食材用料
花蟹2只，米酒适量，姜适量，椒盐少许
方法/步骤分步阅读
1/6
花蟹刷洗干净后擦干水，调味料准备好，酒和姜去腥，椒盐加味。
2/6
砂锅洗净后底部放上姜片。
3/6
洗好的蟹放入砂锅中。
4/6
调入一瓶盖量的米酒。
5/6
中火焗5-8分钟。
6/6
出锅揭盖后撒少量椒盐即可食用。
做法
1、花蟹杀死，掰开盖子，去腮，身子切块。
2、瘦肉和胡萝卜切丝，肉丝加些老酒和干淀粉搅拌下。
3、花菜掰下菜花清洗干净，根茎部分切丝。
4、白果切片，下锅前清水冲洗一下，不容易粘粘。白果切片时，刀上些水，这样也不容易粘粘。
5、锅烧热，下适量油，先炒肉丝，再盛起待用。
6、再多下些油，一会炒白果就不再放油了，下胡萝卜和花菜根茎一起炒开。
7、下花菜继续翻炒，再加螃蟹，加清水、虾油和糖。
8、花菜烧差不多，就下白果和肉丝，盖上盖子。
9、等锅开了，用铲子将白果和这些配料一起翻炒出锅即可享用美食
食材：螃蟹1000克，葱12克，姜10克，料酒1勺，醋2勺，糖6克，生抽2勺，盐适量
1.螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。
2.把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。
3.葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。
4.锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
5.倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可
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