茄条烧海参家常做法？

一、茄条烧海参家常做法？

食材

茄子300克，豆腐300克，

大虾仁100克，枸杞20克，葱花、蒜末、香菜各少许。调料辣椒酱2小匙，

精盐1小匙，白糖2小匙，

鸡粉少许，辣椒油适量

白醋2小匙，水淀粉适量，

色拉油3大匙。

制作方法

1、将茄子切成菱形块，炸熟;枸杞用温水泡开。将豆腐打成泥做成海参形.炸熟;虾仁焯水。

2、净锅放底油，放葱、姜、蒜爆香，加入调料对咸鱼香味汁，放入炸好的茄子、豆腐、虾仁、枸杞子翻炒，水淀粉勾芡，出锅盛盘即成。

二、豆角烧茄条的家常做法？

1.

首先准备豆角150克，茄子150克，如下图所示。

2.

接着再把豆角切成三厘米的长段，把茄子切成五厘米的长条。

3.

准备一个干净的碗，里面放入生抽15毫升。

4.

接着再加入蚝油15毫升。

5.

然后再放入淀粉15克。

6.

接着再加入清水30毫升，混合搅拌均匀即可。

7.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热，接着放入小米辣15克，蒜末15克。

8.

然后再放入茄条150克，豆角150克。

9.

接着倒入刚才调好的料汁60ml，炒三分钟即可。

10.

三分钟以后即可关火，如下图所示。

11.

关火以后直接盛出，如下图所示，成品图。

三、豆角烧茄条？

食材：豆角200克、青椒50克、茄子200克。

辅料：花生油适量、干辣椒6个、小葱1根、大蒜2瓣、耗油10ML、生抽10ML、味精1小勺、精盐1勺。

步骤：

1、茄子洗干净，切成5CM长条段，豆角洗好后择去老筋，同样切成5CM的长条段。

2、干红辣椒一切两半，大蒜切片，小葱切成葱花，再把青椒切成长条状。

3、茄条放入碗中，加入适量食盐，腌出水分，然后沥干备用。

4、锅中加入适量水，放入少量油和食盐，水开后放入豆角段，焯五分钟左右断生，捞出沥干水分备用。

5、锅中放入适量油，油温七成热后，放入茄条和焯好的豆角，过一下油，待豆角表皮起皱，茄条炸软后，捞出，控一下油。

6、锅中留少许底油，放入干辣椒、蒜片、葱花爆香，然后加入青椒翻炒均匀。

7、放入步骤5中控干油的茄条和豆角，然后翻炒均匀。

8、放入适量的生抽、耗油、精盐、胡椒粉调味，继续翻炒至豆角和茄子熟透，出锅前再撒少许味精提鲜即可。

9、成品图：

四、茄条家常做法？

食材用料

茄子(圆) 1个，蒜 3瓣，盐 3茶匙，水 适量，

玉米淀粉 4汤匙，面粉 2汤匙，味精 1茶匙，

红薯淀粉 1茶匙，鸡蛋 1个，油 适量较多。

方法和步骤如下：

1、蒜切碎

2、茄子去皮切拇指宽的条，用水漂洗控干

3、玉米淀粉、1茶匙盐、面粉、鸡蛋放入盆中和成面糊，将茄子放入

4、热锅凉油， 油稍微多放些 ，油热后放入裹好面糊的茄子，小火炸至金黄捞出

5、炸茄子的过程中调汁 蒜、红薯淀粉、2茶匙盐、味精放入碗中 加适量水调成水淀粉。

6、茄子全部炸好后 另起锅不用放油 直接放入碗汁 大火粘稠后 放入茄子 挂汁均匀盛出即可。

五、做法，香辣烧茄条怎么做好吃，香辣烧茄条的家常做法？

用料

茄子 1条

青椒（不辣的） 1根

香菜 2根

小葱 1根

花生油 比炒菜多放些，茄子吸油

酱油 2勺

糖 半勺

十三香 少许

盐 少许

鸡精 少许

烧茄子条的做法

茄子切条放到高压锅蒸十分钟（广州茄子不容易煮软）。烧油，放糖变焦色立刻放茄子条和酱油、十三香炒匀，再放1碗水和盐煮几分钟茄子吸饱汤汁撒鸡精，出锅前撒上切碎的香菜、葱、青椒。同样的食材还可以拌茄子，放醋和蒜爽口。我买的高压锅内胆有卡槽可以放蒸架，煮米饭的水蒸气就可以蒸软茄子。选购电高压锅时可以留意一下是否带卡槽。

六、家常茄条的家常做法？

材料：

茄子3个

干淀粉适量

生抽适量

食用盐适量

白砂糖适量

醋适量

料酒适量

姜蒜末适量

干辣椒适量

葱花适量

植物油适量

做法：

茄子去皮，切成长约5-6cm左右，宽1.5-2cm左右的条状，然后放入清水中浸泡15分钟，使其多余的液体排出来。

把茄条在干淀粉中裹匀，去除多余的淀粉。

在锅中倒入适量的植物油，当油温约8成热时，将裹好淀粉的茄条逐一放入锅中炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用。

另起锅，用同样的油温热锅，将姜蒜末放入锅中爆香，然后加入适量的辣椒和少许食盐继续翻炒。

将白糖、生抽、醋、料酒和一些清水兑成调味汁，并倒入锅中，烧至汁液收浓。

将事先炸好的茄条放入调好的汤汁中翻炒均匀，让其吸收汤汁，然后撒上葱花即可。

七、烧茄盒家常做法？

用料

茄子500克，肉馅500克葱姜各10克，面粉100克，淀粉40克，鸡蛋一枚，莱椒木耳各十克，十三香，白胡椒粉各5克，料酒10克盐适l量。生抽10克。

作法，將肉馅中放入上述调料，按顺时针搅拌至粘稠。將茄子洗净切成夹刀片，向茄子片中放入肉馅，拍上一层干粉。面粉淀粉3比l调糊。将茄子挂糊，开大火把锅烧热。放入宽油将挂糊茄夾放入油锅炸两分钟至金黄。捞出控油备用。

另起锅烧油將葱姜蒜炝锅爆香，加水生抽，糖，盐。把锅烧开，放入炸好的茄盒大火烧至五分钟。収汁装盘，即可完成。

八、大烧茄家常做法？

【原料】：茄子500克、花生油500克、(实耗40克)酱油25克、味精2克、 精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。

【制法】：1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔 0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片 成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。

2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100 克对成芡汁。

3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子 片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。

4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎 黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一 稠即成。

九、豆角茄条怎么烧？

食材：豆角200克、青椒50克、茄子200克。

辅料：花生油适量、干辣椒6个、小葱1根、大蒜2瓣、耗油10ML、生抽10ML、味精1小勺、精盐1勺。

步骤：

1、茄子洗干净，切成5CM长条段，豆角洗好后择去老筋，同样切成5CM的长条段。

2、干红辣椒一切两半，大蒜切片，小葱切成葱花，再把青椒切成长条状。

3、茄条放入碗中，加入适量食盐，腌出水分，然后沥干备用。

4、锅中加入适量水，放入少量油和食盐，水开后放入豆角段，焯五分钟左右断生，捞出沥干水分备用。

5、锅中放入适量油，油温七成热后，放入茄条和焯好的豆角，过一下油，待豆角表皮起皱，茄条炸软后，捞出，控一下油。

6、锅中留少许底油，放入干辣椒、蒜片、葱花爆香，然后加入青椒翻炒均匀。

7、放入步骤5中控干油的茄条和豆角，然后翻炒均匀。

8、放入适量的生抽、耗油、精盐、胡椒粉调味，继续翻炒至豆角和茄子熟透，出锅前再撒少许味精提鲜即可。

十、菜豆烧茄条做法？

1

豆角、茄子洗净切粗条；大蒜、葱切末

2

小锅烧水，水开后把豆角条放入焯水，煮大约3—5分钟断生即可捞出

3

炒锅倒油，放蒜、葱炒香，加剁辣椒

4

放茄条，炒软后加花椒粉；加入焯好的豆角

5

不断的翻炒，加入其它调味料，烧2—3分钟出锅即可