豆腐炒鱼家常做法？

一、豆腐炒鱼家常做法？

主料：老豆腐、草鱼、大蒜、生姜青红辣椒、黄彩椒

调料：料酒、盐、剁椒、生抽、老抽、白糖

做法

1. 清理干净好草鱼，切成大小约3厘米的块，放入一个容器中，加入少量的盐，料酒和几片生姜片，一起搅拌均匀腌制10分钟

2.青红辣椒去蒂后斜刀切成小段，黄彩椒也切成块，豆腐也切成与鱼一样的正方块。

3. 取锅倒入适量的油，油温7成热时，放入切好的豆腐块，小火慢煎，（放进去后先不要翻动，以免粘锅）煎到下面金黄离锅底是在翻面煎，把豆腐的几面都煎至成金黄色后盛出备用。

4. 煎豆腐的油倒掉，在换一些新的油，油热将腌制好的鱼块放进锅里面煎，把鱼块也煎至与豆腐颜色一样的金黄色，能煎至比豆腐的颜色更重点的更好，煎好后关火将鱼块盛出备用。

5. 煎鱼的油我们可以继续使用，油凉时放入大蒜煎成焦黄色后，在加入生姜片，加入切好的青红辣椒段小火炒香后，放入剁椒煸炒出红油，然后在放入煎好的豆腐块和鱼块。

6. 放入豆腐块和鱼块后，加入生抽、老抽、再撒上适量的盐，少许的白糖翻炒，再放入切好的黄彩椒，翻炒即可出锅。盛盘后在上面撒上些白芝麻即可

二、炒鱼豆腐家常做法？

食材:鱼豆腐300克 、 鸡蛋1个 、 八角适量、姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、醋适量、老抽适量、食盐适量、白糖适量

步骤

1.鱼豆腐切片

2.鸡蛋打散，放入少许盐

3.将鱼豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液

4.锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄

5.锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐

6.然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味

7.最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅

三、豆腐炒鱼糕家常做法？

食材清单

鱼糕 一块 、 豆皮 一块 、 胡萝卜 半根 、 盐 少许 、 各种菌菇 适量 、 蒜 两瓣 、 油 适量 、 盐卤鹌鹑蛋 若干 、 绿叶菜 若干 、 五香豆腐干 四块 、 香菜 适量

烹饪步骤

1.准备食材，菜洗净，菌菇切块，胡萝卜去皮切圆片

2.鱼糕切片，豆皮切细条，盐卤鹌鹑蛋剥好

3.热锅热油将胡萝卜和蒜末放入煸炒

4.胡萝卜盛出后将菌菇放入，加少量盐和生抽煸炒

5.将胡萝卜、鱼糕、豆皮等材料放入锅中加水，大火煮开

6.加入青菜等

7.撒点香菜就可以开动

四、鱼罐头炒豆腐家常做法？

首先豆腐切成小块，焯水去除豆腥味，起锅烧油，炝锅后加入豆腐和鱼罐头，调味炖煮十分钟即可。

五、炒鱼豆腐丸子的家常做法？

1、将白菜切成小块儿，洗净备用，将鱼丸、鱼豆腐等食材准备好。

2、锅中倒油，将白菜倒入锅中翻炒一下。

3、将准备好的鱼丸、鱼豆腐、甜不辣、虾饺等食材一并倒入锅中翻炒，加入盐，继续翻炒。

4、翻炒均匀之后盖上锅盖，焖煮，中间无须加水，用白菜本身的水分将鱼丸等煮熟，待锅中的水分烧干，菜也就烧好了。泡菜年糕原料：鱼豆腐、年糕、泡菜、玉米油泡菜年糕、白糖。制作方法：1、鱼豆腐切片状，韩国泡菜切小块。2、用小锅把水烧开，把年糕放入煮软；煮软的年糕过凉水备用。3、热油锅，把泡菜和鱼腐放入炒2分钟。4、放入年糕炒匀，倒入小半碗泡菜的水煮至水快干，放糖调味即可。

六、油豆腐炒鱼的家常做法？

用料

草鱼 一条

油豆腐 半斤

葱苗 一根

姜 

番薯粉 

做法步骤

步骤 1

鱼切片，拿油、料酒、姜丝、番薯粉抹匀，腌制半个小时

步骤 2

锅中烧热油，鱼下锅大火炒10秒左右（这个时候还没有熟所以可以翻炒），加姜丝。 有点泛白后留在锅里不要翻动啦，这个时候撒点盐巴在鱼块上。 煎至泛黄，翻一个面继续煎，煎至熟透没有红血丝就可以起锅。

步骤 3

锅中留少许底油，把油豆腐和那些佐料都倒进去，炒香后加少许水，没过油豆腐。水沸腾后把鱼片倒进去一起煮。

步骤 4

一个小碗里加半碗清水、一勺番薯粉、耗油、生抽、些许老抽、鸡精。搅拌均匀，等锅里沸腾后倒进去，翻一下鱼。

步骤 5

超好吃的炒油豆腐鱼片就可以出锅啦

七、豆腐鱼炒苦瓜的家常做法？

【制作主料】：白鲢鱼1条、苦瓜2根、豆腐一块

【腌制调料】：盐1勺、料酒2勺、胡椒粉1勺、淀粉2勺、葱姜适量

【制作调料】：泡酸菜100克、泡姜1块、泡辣椒4-5个、黄灯笼椒酱2勺、花椒十几粒、鸡精1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺

制作方法和步骤

【步骤一】：把白鲢鱼宰杀刮去鱼鳞，同时去除内脏和鱼鳃，将鱼肉切成片、鱼骨和鱼头剁成块，然后用清水冲洗干净，把血水冲洗干净。

【步骤二】：把洗干净的鱼肉和骨头放入盆中，依次放入盐1勺、料酒2勺、胡椒粉1勺、淀粉2勺、同时把切好的葱姜用手搓成汁放里边，用手抓拌均匀腌制10分钟。

【步骤三】：把苦瓜清洗干净后，一半切成小条，另外一半用果汁机放入小碗水打成苦瓜汁备用。豆腐切块备用。

【步骤四】：把泡姜和泡辣椒切小颗粒、泡酸菜切成小片、一部分大蒜切成片另外一部分切成蒜末、香葱切成末，分别装盘备用。

【步骤五】：锅中放一勺油烧热，把泡酸菜、泡椒、泡生姜、葱段、大蒜、黄灯笼酱到里边炒出香味，把酸菜的水汽炒出来。

【步骤六】：调料香味炒出来后，放入一大碗清水大火烧开，放入鱼头和鱼骨头，还有苦瓜、豆腐一起放里边，大火烧开后转小火炖5分钟，把酸菜的味道炖出来。

【步骤七】：酸菜味道出来，苦瓜炖熟，把鱼片下入锅中，放入胡椒粉、鸡精、苦瓜汁到里边，大火烧开煮20秒钟左右，把鱼片煮熟。

【步骤八】：把煮熟的鱼片倒入汤盆中，撒上香葱和蒜末，锅中放一勺油烧热，把干花椒放里边炸香后浇在葱花和蒜末上边，把香味激发出来成菜。

八、青椒炒鱼豆腐怎么做好吃，青椒炒鱼豆腐的家常做法？

1、汤锅中加适量水，放入冷冻鱼豆腐，至水烧开把鱼豆腐捞出。

2、把煮好的鱼豆腐用凉水冲洗2-3片，然后切片，根据自己的喜好可切可不切，我是每个鱼豆腐切三片。

3、葱姜蒜洗净切片，螺旋椒洗净切圈。

4、锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

5、然后加入鱼豆腐翻炒。

6、煸炒至鱼豆腐表面有微黄，加入螺旋椒圈。

7、放入盐、生抽、蚝油，继续翻炒。

8、临出锅前加入味精，翻炒均匀。

9、装盘。

九、尖椒炒干豆腐家常做法

尖椒炒干豆腐，是一道家常菜，口感鲜嫩，颜色诱人，非常受欢迎。它以尖椒为主料，配以干豆腐，调味简单，制作过程不复杂，适合大家在家自己动手做。

下面，我将与大家分享一份尖椒炒干豆腐的家常做法。希望大家能够喜欢，并尝试在家做一做。

材料：

• 尖椒：3个
• 干豆腐：200克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将尖椒洗净，去除籽，切成细长条状。
2. 锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 放入切好的尖椒，翻炒均匀。
4. 将干豆腐切成块状，放入锅中翻炒至表面微黄。
5. 加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 翻炒至豆腐变得略微焦黄并出香味即可关火。

尖椒炒干豆腐制作简单，食材易得，家常可口。它不仅口感嫩滑，豆腐的香气与尖椒的爽脆相得益彰。尖椒富含维生素C，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。干豆腐富含蛋白质和钙质，对骨骼和牙齿的健康有益。

这道菜适合全家人食用，既可以作为一道家常菜搭配米饭，也可以作为小菜下酒。尖椒炒干豆腐的制作方法简便，不论是厨艺初级的人还是有一定厨艺经验的人都能够轻松上手。希望大家在闲暇之余能够尝试制作这道美味的尖椒炒干豆腐。

尖椒炒干豆腐，是一道家常菜，口感鲜嫩，颜色诱人，非常受欢迎。它以尖椒为主料，配以干豆腐，调味简单，制作过程不复杂，适合大家在家自己动手做。

下面，我将与大家分享一份尖椒炒干豆腐的家常做法。希望大家能够喜欢，并尝试在家做一做。

材料：

• 尖椒：3个
• 干豆腐：200克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将尖椒洗净，去除籽，切成细长条状。
2. 锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 放入切好的尖椒，翻炒均匀。
4. 将干豆腐切成块状，放入锅中翻炒至表面微黄。
5. 加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 翻炒至豆腐变得略微焦黄并出香味即可关火。

尖椒炒干豆腐制作简单，食材易得，家常可口。它不仅口感嫩滑，豆腐的香气与尖椒的爽脆相得益彰。尖椒富含维生素C，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。干豆腐富含蛋白质和钙质，对骨骼和牙齿的健康有益。

这道菜适合全家人食用，既可以作为一道家常菜搭配米饭，也可以作为小菜下酒。尖椒炒干豆腐的制作方法简便，不论是厨艺初级的人还是有一定厨艺经验的人都能够轻松上手。希望大家在闲暇之余能够尝试制作这道美味的尖椒炒干豆腐。

十、肉炒豆腐家常菜