【准备食材】：猪肉，小蒜，蒜苔，胡萝卜，大蒜，食盐，花生油，酱油，老抽，生粉
【烹饪过程】：
1、配菜（小蒜，蒜苔，胡萝卜）都冲洗干净，切成大小一致的细长条，大蒜去皮拍扁切成小块备用。
2、猪肉选用里脊肉或者梅头肉都可以，切成小条状，抓洗一遍去掉多余的血水，加入一勺花生油，小半勺生粉和食盐放入碗中，顺着一个方向搅拌1分钟让肉丝更快的吸收浆汁，再放置腌制30分钟，加入花生油和生粉腌肉，增香又嫩滑，腌制这一步是炒肉诀窍之一。
3、取一个碗，加入小半勺生粉，倒入一勺酱油，2滴老抽，2小勺清水搅散成浆水备用。然后烧干炒锅的水分，倒入一小勺花生油，大火爆炒肉丝1分钟后，倒入浆水给肉丝上浆，再改小火炒15秒收汁出锅，上浆这一步是炒肉诀窍之二。
4、紧接着重新要洗干净炒锅，不洗的话会粘锅而且炒出的菜会有焦味从而影响整道菜的口感与颜色。锅里倒入一小勺花生油，放入蒜块爆香。依次倒入胡萝卜，蒜苔，小蒜，中火炒至断生。
5、最后倒入肉丝，再加小半勺食盐翻炒几下即可出锅。这样美味的一道家常炒肉就做好了。
今天要为大家介绍一道非常简单又美味的家常菜——蒜苔炒肉丝。这道菜以鲜嫩的蒜苔和嫩滑的肉丝为主要材料，配上一些简单的调料，搭配出一道口感鲜香的佳肴。
蒜苔炒肉丝的做法非常简单，下面就让我来为大家详细介绍一下。
主料：
辅料：
首先将蒜苔洗净，切成适合的长度，备用。然后将瘦肉切成丝状，生姜切成末，葱切成段状，蒜切成蒜末，备用。
热锅凉油，放入适量的食用油，待油热后加入蒜末和生姜末炒香。然后放入蒜苔翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味。炒熟后盛出待用。
重新热锅凉油，放入切好的瘦肉丝翻炒至变色。加入生抽和料酒炒匀，再放入适量的盐和胡椒粉调味。炒熟后盛出备用。
将事先炒好的蒜苔和炒熟的肉丝一起放入锅中翻炒均匀。最后加入葱段再翻炒一会儿，以增加菜肴的香气。
翻炒均匀后，将蒜苔炒肉丝盛出，摆盘即可享用。
蒜苔炒肉丝是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。蒜苔中富含丰富的蛋白质、维生素以及纤维素，能够增强身体的免疫力，促进消化。而瘦肉富含优质蛋白质，搭配蒜苔一起食用，不仅能提供丰富的营养，还能增加菜肴的口感。
这道蒜苔炒肉丝做法简单、食材易得，适合在家中制作。不论是作为家常菜还是招待宾客，都是一道不错的选择。
所以，赶快动手试试吧！相信你一定能轻松掌握这道美味佳肴的制作方法，为自己和家人制造一份美好的味蕾享受。
祝你制作成功，好好享用！
蒜炒肉是一道非常经典的家常菜，以其鲜美可口、色香味俱佳的特点而受到广大人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一道蒜炒肉的家常做法，让大家能够轻松在家制作出美味可口的蒜炒肉。
1. 准备好所需材料，猪肉切片备用。
2. 大蒜切末，生姜切片，葱切段。
3. 干辣椒剪成小段，去除辣椒籽备用。
4. 在猪肉片中加入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制片刻。
5. 倒入适量的食用油，将腌制好的猪肉片下锅翻炒至变色熟透，捞出备用。
6. 热锅凉油，下入切碎的大蒜末，生姜片和干辣椒段，小火炒香。
7. 将炒香的大蒜末、生姜片和干辣椒段盛出备用。
8. 锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至呈金黄色。
9. 加入之前炒香的大蒜末、生姜片和干辣椒段，炒匀。
10. 加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀，出香味。
11. 最后加入葱段，翻炒均匀，出香味即可。
1. 在腌制猪肉片的时候，可以适量加入一些料酒，可以去腥增香。
2. 炒菜时注意火候，猪肉片炒至金黄色即可，过久会导致猪肉片变老。
3. 在加盐的时候要适量，以免过咸。
通过以上简单的步骤，我们就可以制作出一道香气扑鼻、色香味俱佳的蒜炒肉了。这道菜不仅口感鲜美，而且简单易学，适合家庭日常的烹饪。希望大家能够尝试一下这道美味的蒜炒肉，给自己和家人带来一份满足的享受。
主料
香芹适量
大蒜适量
红椒适量
辅料
盐适量
糖适量
味精适量
做法
1.芹菜大蒜洗净，将根部和叶部分别切好备用。
2.热锅，放油倒芹菜大蒜根先下锅煸炒。
3.分开煸炒是因为，根部不易熟。
4.在倒芹菜大蒜叶继续煸炒。
5.放适量盐、糖、味精，煸炒断生即可出锅。
步骤 1
将羊肉洗净、切丝，用盐、料酒、少许淀粉、孜然粉（没有不放），再加入一点油，搅拌均匀后腌10分钟
步骤 2
芹菜洗净控干水分斜切成丝，葱、姜洗净切丝，蒜切碎
步骤 3
锅中放油烧热，下入羊肉丝，快速翻炒，炒变色就可以取出放入干净的盘中（尽量把油留在锅里）
步骤 4
锅里根据油的多少，可酌量放油，如果够多就不要放了。再加入葱丝、姜丝炒香，随后加入芹菜快速翻炒
步骤 5
最后加入酱油、白糖（一小点）、盐、鸡精入味，出锅前放入蒜末，搅拌几下就可以装盘。
家常做法如下:
1. 将蒜苔洗净,切成长条状。
2. 锅中倒油,加入蒜末爆香。
3. 将蒜苔倒入锅中,煸炒至熟。
4. 加入盐、鸡精调味,再翻炒几下即可。
5. 撒上葱花点缀,炒匀即可。
炒蒜苔丝是一道口感鲜美的家常菜,简单易做,营养丰富,适合大众食用。
蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片；适量泡红辣椒。
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开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油。
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将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水。
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另起一锅，开火，锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味。
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有香味后，将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右。
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2分钟左右后，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可。
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最后，再稍稍加以翻炒均匀，即可关火出锅。
原料：土豆1个、番茄1个。调料：大蒜4瓣、香菜（随意）、盐1/2茶匙（3克）。做法：1、把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂，切成块。大蒜去皮，切成片备用。香菜洗净后，切成1厘米长的段。2、锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半；步骤step1
把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂，切成块。大蒜去皮，切成片备用。香菜洗净后，切成1厘米长的段
步骤step2
锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片变成透明色
步骤step3
放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀，关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可
肉丝炒蒜苔的家常做法大全
肉丝炒蒜苔是一道经典家常菜，将嫩滑的猪肉丝与鲜嫩的蒜苔搭配在一起，既健康又美味。下面介绍几种经典的肉丝炒蒜苔的家常做法。
食材：猪肉、蒜苔、葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉
步骤：
这种清炒的做法非常简单，保持了蒜苔的原汁原味，搭配猪肉丝的鲜嫩口感，清爽可口。
食材：猪肉、蒜苔、葱、姜、酱油、糖、料酒、淀粉、蚝油
步骤：
这种做法相较于清炒，更加入味，蒜苔与肉丝的搭配非常丰富，口感独特，是一道颇受欢迎的家常菜。
食材：猪肉、蒜苔、葱、生抽、老抽、盐、糖、料酒
步骤：
这种做法以酱油为调料，味道浓郁，肉丝与蒜苔的对比使得口味更加丰富，非常适合喜欢重口味的人。
以上是几种肉丝炒蒜苔的家常做法，每一种做法都独具特色，口味各异。根据个人喜好和食材的搭配，选择合适的做法，制作出一道美味可口的肉丝炒蒜苔，让自己和家人都能享受美食的乐趣。
洋葱炒蒜苔是一道经典的家常菜，口感鲜嫩，香气四溢。洋葱和蒜苔是家庭厨房中常见的食材，它们搭配在一起，既美味又营养。下面，为大家介绍几种洋葱炒蒜苔的家常做法，可以供大家参考。
1. 准备食材：洋葱2个，蒜苔适量，食盐适量，鸡精适量，生抽适量，食用油适量。
2. 洋葱切丝，蒜苔切段备用。
3. 热锅凉油，将洋葱煸炒出香味。
4. 加入蒜苔继续炒匀。
5. 加入适量的食盐、鸡精和生抽炒匀即可。
1. 准备食材：洋葱2个，蒜苔适量，食盐适量，生抽适量，食用油适量。
2. 洋葱切片，蒜苔切段备用。
3. 锅中热油，倒入洋葱翻炒至金黄色。
4. 加入蒜苔继续翻炒均匀。
5. 加入适量的食盐、鸡精和生抽，翻炒均匀即可。
1. 准备食材：洋葱2个，蒜苔适量，蒜蓉适量，食盐适量，生抽适量，食用油适量。
2. 洋葱切丝，蒜苔切段，蒜切蓉备用。
3. 锅中热油，加入蒜蓉翻炒出香味。
4. 加入洋葱丝炒至微黄色。
5. 添加蒜苔继续翻炒均匀。
6. 加入适量的食盐、鸡精和生抽，炒匀即可。
1. 洋葱炒蒜苔的火候要掌握好，不要炒得太久，以保持食材的鲜嫩口感。
2. 如果喜欢口感更鲜嫩一些，可以将蒜苔焯水后再炒。
3. 在炒蒜苔时，可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料，增加风味。
希望大家通过本文介绍的几种洋葱炒蒜苔的家常做法，可以在家轻松制作出美味的蒜苔菜品。不同的做法口味各有不同，可以根据自己的喜好进行尝试。祝大家做菜成功，开启美味的家常烹饪之旅！
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