酸模家常做法？

一、酸模家常做法？

将酸模叶去杂洗净，加入精盐、味精、酱油、白糖、麻油，拌匀即成。

二、五花肉有哪些家常做法？

香菜五花肉

份量 4 人份

食材 五花肉400克 香菜1把 干辣椒10克 蒜片10克 辣椒酱1大匙 蚝油1大匙 米酒2大匙 胡椒粉少许 糖1匙

1.五花肉切一口大小，香菜切段，再切蒜片

2.锅子不放油，直接放五花肉煸炒至焦香、炒出猪油

3.用蚝油、辣椒酱、米酒、糖、胡椒粉和干辣椒、蒜片翻炒均匀.

4.再放入大把香菜稍微翻炒即可

三、五花肉的家常做法是什么？

五花肉的经典做法太多了，我随便举几种吧。

1、回锅肉。

做法：五花肉冷水入锅，煮熟，捞起过冷水，切薄片。小火煸炒出油，下豆瓣炒出香味，加入攸县香干，青蒜。翻炒均匀。加入酱油、耗油、料酒，盐、鸡精，再次翻炒均匀，装盘。

（配菜也可以换成辣椒，包菜等，都很好吃。）

2、扣肉。

做法，五花肉冷水下锅，煮熟。捞起过冷水，用针在肉皮上扎满小孔，抹上老抽，下油锅炸至于表面焦黄，切厚片。加入生抽、老抽、甜面酱、黄豆酱、料酒，搅拌均匀。

取一个碗，将肉一片片码在碗底，加入泡发好的梅干菜，入蒸笼蒸到酥烂。

将蒸肉时产生的汤汁倒出，入锅勾芡。

取一个盘，覆盖到碗上翻过来，淋上芡汁。

（另：香芋扣肉，香芋切成和五花肉一般大小的厚片，一片肉一片香芋夹好后蒸熟。属于两广的做法。）

（灵：夹沙肉，用豆沙夹五花肉蒸熟，属于川菜的做法，个人认为不如香芋扣肉。）

3、红烧肉。

做法太多，随便介绍一下我的做法。

五花肉冷水下锅，煮熟。捞起过冷水，切成方块。

下面的步骤出现了分歧：

分歧一，炒糖色，锅中加入油和冰糖，用小火翻炒至融化，加入五花肉翻炒至完全包裹；

不炒搪色，用老抽代替。

分歧二，将五花肉煸炒至焦黄，把油控出来倒掉；

五花肉无需煸炒出油，直接用糖色或者老抽包裹均匀即可。

加入桂皮，香叶，八角，生姜，加水大火烧开，小火慢炖至软烂。

加入酱油、盐、鸡精调味，大火收汁。

4、叉烧肉。

这个最简单，因为有现成的叉烧酱卖。

五花肉洗净，加入葱姜料酒去腥。

抹上叉烧酱腌制入味，进烤箱。

烤到半截取出来涂一层蜂蜜继续烤，切片，完事！

本来还想介绍一个小炒肉的，不过懒得打字了，就这样吧，无图无真相。

四、爆炒五花肉的家常做法是什么？

您可以尝试试用这个爆炒五花肉食谱：首先，把五花肉切成薄片；其次，在平底锅中加入一点油，然后下入薄片五花肉；第三，加入调味料，包括蚝油、酱油、醋、盐、糖和辣椒；最后，快速拌炒即可。

五、五花肉卤肉的家常做法是什么？

标题： 五花肉卤肉超详尽做法，吃货的福音

大家好 ，今天我要分享的是一道超级美味，超级简单的家常菜——五花肉卤肉 ！做出来后，整个屋子都会弥漫着诱人的香气，让人直咽口水 。

首先，我们需要准备以下材料（具体数量视人数而定）：

1. 五花肉 - 500克

2. 姜 - 几片

3. 大葱 - 1根

4. 料酒 - 1汤匙

5. 生抽 - 1汤匙

6. 老抽 - 1汤匙

7. 冰糖 - 适量

8. 八角 - 2颗

9. 香叶 - 2片

10. 桂皮 - 1小块

11. 草果 - 1颗

12. 清水 - 适量

接下来，让我们一起进入厨房，亲自动手做出这道美味佳肴吧！

1. 先将五花肉切成2厘米见方的块，用料酒和生抽稍微腌制一下。

2. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，然后加入五花肉翻炒至变色。

3. 加入冰糖，继续翻炒至冰糖溶化，五花肉均匀上色。

4. 倒入老抽，翻炒均匀。

5. 加入八角、香叶、桂皮和草果，倒入足够的清水，水面刚好没过所有材料。

6. 大火煮开后，转小火慢慢卤制。

7. 30分钟后，加盐调味，再煮10分钟即可。

8. 最后，将其装盘，用绿叶蔬菜点缀一下，就可以开吃啦！ ️

五花肉卤肉的口感真是无法抗拒！瘦肉入口即化，肥肉则化成了满满的胶原蛋白，让人欲罢不能。而卤汁更是灵魂所在，无论是拌饭还是搭配面条，都是一绝 ！

这道菜的做法其实非常简单，只需几个步骤就能呈现出如此美味的佳肴。如果你也是一个吃货，那就赶紧动手试试吧！ ‍

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六、云花家常做法？

— 食材清单 —

主料:

1块

辅料:

鸡蛋1个 葱白少许 盐适量 姜少许 鸡精少许

云花做法:

1· 整块豆腐用开水焯一下，之后用刀面或勺子把豆腐压碎，散开就好，不用压得太细。

2· 那一个空碗，打入鸡蛋一个（其实原本只用蛋白，但我不想浪费蛋黄就一起打进去了）。加入盐，葱白和姜末，搅拌均匀。

3· 把之前压碎的豆腐放进碗中，与蛋液混合均匀。

4· 锅中热油，下豆腐，不时轻轻翻炒，到看不见生鸡蛋液，再加点盐和鸡精调味，最后可以加点水淀粉勾个芡，完成啦。

5· 觉得单调的不妨加点豌豆一起炒，记得炒之前把豌豆先煮熟。

— 小贴士 —

用葱白是因为让整道菜都是纯白的，勾了芡看上去亮澄澄的。如果觉得单调，加些豌豆一起炒，点缀一下非常漂亮

七、虫草花家常做法？

1.

200克虫草花洗干净，锅中加300ml水烧开，焯水两分钟，捞出，再用300ml凉水冲洗掉浮沫，控水备用，10克葱10克姜10克蒜切碎备用，50克青椒洗干净，切条备用

2.

热锅加20ml油，油6成热，加5克花椒烹出香味，加30克葱姜蒜翻炒一下，加50克青椒，继续翻炒5分钟

3.

不停翻炒

4.

然后加200克虫草花翻炒一两分钟，加1勺生抽，1勺耗油，5克盐，翻炒均匀，出锅

八、花蛤蜊家常做法？

1· 准备好需要的食材，将2大勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖和适量纯净水混合，做成调味汁备用。

2· 浸泡在盐水中半小时后，将花蛤用小刷子清洗干净。

3· 炒锅内放入清水，煮沸后倒入花蛤，煮3分钟左右，让花蛤开壳，这样可以更为彻底的去除壳内泥沙。

4· 炒锅内放适量刀唛玉米油，烧到六成热，大概是20秒的时间。

5· 接着倒入切好的辣椒段、姜丝和葱段，快速炒匀。

6· 来一勺料酒爆香，再倒入调味汁，翻炒均匀。

7· 翻炒中全程保持大火，调味汁倒入后约2分钟即可出锅，临出锅时撒上多多的葱花，更增香气。

九、花虾家常做法？

1、原料：花虾750克，大油100克，葱、姜丝各25克，白糖75克，料酒15克，盐2克，米醋5克，高汤、味精各适量。

2、将虾去净须脚、沙包腺洗净。炒勺上火加油烧至5成热，放入虾煎至两面发硬，到出。炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味，放煎好的虾再稍煎至色红，放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、大油烧开，移至微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上即可。

十、花猪肉家常做法？

1.精瘦肉一块用活水冲洗干净；

2.切成薄片，

3.把所需肉块都切成薄片；

4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片；

5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟；

7.把空锅烧热，倒入冷油，再迅速倒入肉片；

8.划炒至两面变色，沥干油盛出备用；

9.把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香；

10.倒入花菜翻炒一分钟；

11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟，

12.倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可。