鸡脚蟹肉煲做法大全？

一、鸡脚蟹肉煲做法大全？

1、食材：大闸蟹适量、鸡爪适量、土豆适量、黄瓜适量、年糕适量、料酒适量、白酒适量、淀粉适量、姜适量、豆瓣酱适量、老抽适量、耗油适量、洋葱适量、生抽适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、干辣椒适量、小茴香适量。

2、准备大闸蟹加清水、少许白酒浸泡一会。

3、刷洗干净，取内脏，从中间切开。切口处沾取适量淀粉。

4、再准备鸡爪适量切掉指甲，再对半切开。锅中加适量清水，放几片姜，一点料酒，炒熟捞出备用。

5、螃蟹放入油锅。

6、炸至金黄色捞出备用。

7、锅留底油，放入豆瓣酱，加纯净水炒香。放入洋葱和鸡爪，翻炒均匀。再加八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、继续翻炒。再下入料酒、生抽。翻炒。加适量热水没过鸡爪。炖20分钟左右。

8、下入老抽、耗油，一点点火锅底料。放入土豆煮10分钟。

9、再放入年糕和黄瓜。

10、然后放上炸好的螃蟹，摆上壳。

11、最后焖5分钟，撒上葱花即可。

二、干蟹肉煲粥做法大全？

主料：螃蟹150克 粳米50克

辅料：姜3克

调料：醋3克、酱油3克

烹饪步骤：

1. 准备螃蟹和粳米，然后取出蟹肉和蟹黄。

2. 将淘洗干净的粳米放入锅内，然后加水500毫升，用旺火烧开，再转用文火熬煮；3. 加入蟹肉和蟹黄，放入适量的生姜、醋和酱油，稍煮一会就可以了，

三、蟹肉煲热量？

每100克蟹肉煲的热量为82大卡，相当于0.4碗米饭，2.1把通菜，0.9个苹果。想要消耗82大卡需要跑步10分钟，跳绳八分钟，健美操需要17分钟。螃蟹中还含有大量的蛋白质，饱腹感较强，因此较为适宜具有减肥需求的人群食用，减肥期间晚上正常适量食用，通常不会长胖。

四、胖哥两蟹肉煲品牌

胖哥两蟹肉煲品牌：为您带来最正宗的蟹肉煲享受

近年来，中国美食市场愈加繁荣，不同地区的特色美食纷纷涌现。而在海鲜烹饪方面，螃蟹一直以来都备受追捧。而胖哥两蟹肉煲品牌，作为蟹肉煲的领军品牌，以其独特的制作工艺和风味深受消费者喜爱。

传承经典制作工艺

胖哥两蟹肉煲品牌以传统的制作工艺为基础，注重选材和调料的配比，力求做到每一道菜品口感鲜美、营养丰富。选用新鲜的蟹肉作为主要材料，搭配精心挑选的蔬菜和调味品，经过细火慢炖而成。胖哥两蟹肉煲采用的独特砂锅炖煮方法，保留了食材的鲜美和营养成分，使每一口都让人回味无穷。

为了确保煲品的品质和口感，胖哥两蟹肉煲品牌严格控制每一道菜品的制作流程，让每一位顾客都能品尝到最地道的蟹肉煲。从食材的选择、腌制到炖煮过程严格按照胖哥两蟹肉煲的标准化制作流程执行，确保每一道菜品的口感和质量。

多样化菜品满足口味需求

胖哥两蟹肉煲品牌拥有丰富多样的菜品，既有经典口味也有创新菜品。无论是喜欢原汁原味的传统蟹肉煲，还是追求创新口味的特色蟹肉煲，都能在胖哥两蟹肉煲品牌找到心仪的选择。

经典口味的蟹肉煲，采用传统的制作方法和调味配方，保留了蟹肉的鲜美和原汁原味。浓郁的蟹肉汤底，搭配嫩滑的蟹肉和新鲜的蔬菜，口感丰富，回味无穷。

而特色口味的蟹肉煲，则在经典口味的基础上进行创新，加入了更多的调料和食材，使菜品更加丰富多样。不同的口味搭配，带给消费者更多不同的享受和味觉冲击。

此外，胖哥两蟹肉煲品牌还推出了一系列有机蟹肉煲，选用无污染的有机蟹肉，搭配新鲜的有机蔬菜，让消费者享受到健康的美味。无论是追求经典口味还是注重健康饮食的消费者，都能在胖哥两蟹肉煲品牌找到合适的选择。

顾客至上的服务理念

胖哥两蟹肉煲品牌始终坚持“顾客至上”的服务理念，致力于为消费者提供高品质的餐饮体验。无论是店内就餐还是外卖服务，胖哥两蟹肉煲都保证菜品的新鲜度和口感。

胖哥两蟹肉煲品牌的服务团队经过专业培训，具备丰富的餐饮服务经验，能够为消费者提供热情周到的服务。无论是解答菜品相关问题还是推荐合适的菜品搭配，服务人员都能给予消费者满意的答复。

此外，胖哥两蟹肉煲品牌还提供外卖服务，方便消费者在家中或办公室品尝到正宗的蟹肉煲。通过在线下单、快递送达的方式，为消费者提供便捷的外卖服务。

持续创新提升品牌价值

胖哥两蟹肉煲品牌始终致力于持续创新，不断提升品牌的知名度和价值。通过引入新的菜品口味、扩大店铺规模等方式，胖哥两蟹肉煲品牌不断吸引新的消费者，加强品牌与消费者之间的连接。

并且，胖哥两蟹肉煲品牌积极与其他知名品牌合作，通过联合推出联名菜品等方式，强化品牌影响力，提升市场竞争力。

作为蟹肉煲行业的领军品牌，胖哥两蟹肉煲品牌将始终坚持传承经典制作工艺，推出更多创新菜品，为消费者带来最正宗的蟹肉煲享受。无论是品味独特口感的传统蟹肉煲，还是尝试创新口味的特色蟹肉煲，胖哥两蟹肉煲品牌都能满足消费者的口味需求，并以优质的服务赢得消费者的赞誉。

五、蟹肉煲正宗做法？

食材用料

大闸蟹5只，虾半斤，鸡爪10个，年糕适量，喜欢的蔬菜适量，葱 姜 蒜适量，干辣椒适量，香叶4片，八角2个，花椒一点

做法步骤：

步骤 1

蟹煲里面当然不能缺少鸡爪啦，用姜片冷水焯洗净沥干备用。

步骤 2

我用的是电饭锅煮米饭的方式先卤好鸡爪。大蒜两个，香叶，八角，干辣椒，一点的花椒，老酒和生抽倒入开水，按下煮饭键就搞定，等着它完工。

步骤 3

准备自己喜欢的蔬菜和年糕。

步骤 4

洋葱，生姜，大葱，大蒜，香菜，小葱，干辣椒，洗净切好。

步骤 5

一刀对开大闸蟹，速度要快，这样切口才能干净完美哦。

步骤 6

虾也要去虾线，剪去须头，都准备好了就开火吧！

步骤 7

抓住蟹腿切口处沾上淀粉，锅里加入适量的油，炸一下蟹，以免蟹流失中间的水分和膏肓。

步骤 8

每半个蟹炸到稍微金黄即可！

步骤 9

虾也微炸一下

步骤 10

土豆条也需要炸一下，它比较容易煮烂。

步骤 11

把葱姜蒜洋葱入锅用油煸出香味

步骤 12

倒入豆瓣酱炒出红油

步骤 13

所有蔬菜加入翻炒均匀，也把刚才的煮好的鸡爪连同汤水倒入。（汤水里面已经有调料）

步骤 14

尝一下汤水的咸淡，再根据自己口味加入盐，一点白糖提鲜。煮5分钟

步骤 15

开盖把蟹和虾加入，再次煮10分钟左右。

步骤 16

最后出锅撒上葱花和香菜。

六、麻辣蟹肉煲做法？

主料

大闸蟹10只

鸡爪10个

土豆一个

红薯一个

菜花四分之一个

洋葱半个

柿子椒一个

辅料

郫县豆瓣酱两大勺 干辣椒6个 海鲜酱油两大勺 蚝油四大勺 五香粉一勺 大料2个 香叶适量 盐一勺 鸡精一勺

步骤1

备好食材，大闸蟹提前蒸熟（隔水蒸20分钟），蔬菜切块，鸡爪用酱油料酒腌制十分钟

步骤2

热锅倒油，稍微比炒菜的时候多一点油即可，下入大料香叶五香粉鸡爪炒香，加入土豆与地瓜，翻炒上色

步骤3

加入郫县豆瓣酱，海鲜酱油，蚝油，干辣椒，翻炒均匀

步骤4

加入沸水炖煮20分钟

步骤5

加入蟹壳继续煮五分钟

步骤6

加入洋葱菜花蟹身继续翻炒五分钟

步骤7

加入盐鸡精~大火收汁~快吃吧超香~~~

七、黄磊蟹肉煲做法？

食材用料

大闸蟹5只，虾半斤，鸡爪10个，年糕适量，喜欢的蔬菜适量，葱 姜 蒜适量，干辣椒适量，香叶4片，八角2个，花椒一点

做法步骤：

步骤 1

蟹煲里面当然不能缺少鸡爪啦，用姜片冷水焯洗净沥干备用。

步骤 2

我用的是电饭锅煮米饭的方式先卤好鸡爪。大蒜两个，香叶，八角，干辣椒，一点的花椒，老酒和生抽倒入开水，按下煮饭键就搞定，等着它完工。

步骤 3

准备自己喜欢的蔬菜和年糕。

步骤 4

洋葱，生姜，大葱，大蒜，香菜，小葱，干辣椒，洗净切好。

步骤 5

一刀对开大闸蟹，速度要快，这样切口才能干净完美哦。

步骤 6

虾也要去虾线，剪去须头，都准备好了就开火吧！

步骤 7

抓住蟹腿切口处沾上淀粉，锅里加入适量的油，炸一下蟹，以免蟹流失中间的水分和膏肓。

步骤 8

每半个蟹炸到稍微金黄即可！

步骤 9

虾也微炸一下

步骤 10

土豆条也需要炸一下，它比较容易煮烂。

步骤 11

把葱姜蒜洋葱入锅用油煸出香味

步骤 12

倒入豆瓣酱炒出红油

步骤 13

所有蔬菜加入翻炒均匀，也把刚才的煮好的鸡爪连同汤水倒入。（汤水里面已经有调料）

步骤 14

尝一下汤水的咸淡，再根据自己口味加入盐，一点白糖提鲜。煮5分钟

步骤 15

开盖把蟹和虾加入，再次煮10分钟左右。

步骤 16

最后出锅撒上葱花和香菜。

八、蟹肉煲家常做法？

食材用料

大闸蟹5只，虾半斤，鸡爪10个，年糕适量，喜欢的蔬菜适量，葱 姜 蒜适量，干辣椒适量，香叶4片，八角2个，花椒一点

做法步骤：

步骤 1

蟹煲里面当然不能缺少鸡爪啦，用姜片冷水焯洗净沥干备用。

步骤 2

我用的是电饭锅煮米饭的方式先卤好鸡爪。大蒜两个，香叶，八角，干辣椒，一点的花椒，老酒和生抽倒入开水，按下煮饭键就搞定，等着它完工。

步骤 3

准备自己喜欢的蔬菜和年糕。

步骤 4

洋葱，生姜，大葱，大蒜，香菜，小葱，干辣椒，洗净切好。

步骤 5

一刀对开大闸蟹，速度要快，这样切口才能干净完美哦。

步骤 6

虾也要去虾线，剪去须头，都准备好了就开火吧！

步骤 7

抓住蟹腿切口处沾上淀粉，锅里加入适量的油，炸一下蟹，以免蟹流失中间的水分和膏肓。

步骤 8

每半个蟹炸到稍微金黄即可！

步骤 9

虾也微炸一下

步骤 10

土豆条也需要炸一下，它比较容易煮烂。

步骤 11

把葱姜蒜洋葱入锅用油煸出香味

步骤 12

倒入豆瓣酱炒出红油

步骤 13

所有蔬菜加入翻炒均匀，也把刚才的煮好的鸡爪连同汤水倒入。（汤水里面已经有调料）

步骤 14

尝一下汤水的咸淡，再根据自己口味加入盐，一点白糖提鲜。煮5分钟

步骤 15

开盖把蟹和虾加入，再次煮10分钟左右。

步骤 16

最后出锅撒上葱花和香菜。

九、蟹肉煲怎么吃？

蟹肉煲是一道非常美味的海鲜汤品，下面是吃蟹肉煲的方法：

1. 先将蟹肉煲端到桌上，用小勺将里面的汤汁舀到碗里。

2. 将蟹肉、蟹腿等海鲜肉类取出，放到另一个碗里备用。

3. 取一只蟹钳，用小锤子或者砍刀将蟹钳敲开，取出里面的肉。

4. 将蟹肉、蟹腿等海鲜肉类放入碗中，淋上少许酱油或者柠檬汁，搅拌均匀，让海鲜肉类充分入味。

5. 用勺子将碗中的海鲜肉类捞起来，蘸上碗中的汤汁食用即可。

6. 吃完后可以用汤勺将剩余的汤汁舀到碗中，喝汤品尝汤汁的美味。

小贴士：

1. 在食用蟹肉煲时，可以将海鲜肉类和汤汁分别食用，这样可以更好地体验海鲜的鲜美和汤汁的醇香。

2. 如果喜欢吃辣的口味，可以在碗中加入适量的辣椒油或者辣椒粉，增加口感。

3. 蟹肉煲中的汤汁非常鲜美，喝完后可以加入少许米饭，拌匀后食用，口感更佳。

4. 在食用蟹肉煲时，建议使用塑料手套或者餐巾纸，避免被蟹钳或者蟹刺刺伤。

5. 蟹肉煲中的汤汁可以用来烹饪其他菜品，如煮面、煮粥等，增加菜品的鲜美度。

十、肉蟹煲和蟹肉煲区别？

蟹肉煲和肉蟹煲应该是在食材上的区别吧。蟹肉煲指得是以螃蟹的肉为主食材烹饪而成的菜肴，而肉蟹煲是通常是指肉和螃蟹肉两种食材同时烹饪而成的菜肴。

两者在色香味视嗅觉上以及烹饪方法上都有很大的区别，价格也会有所差别的