辣三丁家常做法？

一、辣三丁家常做法？

主料

猪肉200克

辅料

黄瓜50克

红椒50克

姜5克

蒜5克

葱25克

酱油10克

食盐3克

料酒5克

淀粉25克

郫县豆瓣酱25克

高汤25克

白糖5克

植物油3大匙

步骤1

猪肉切成1厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻待用。

步骤2

黄瓜切成1厘米见方的丁待用，红椒去帝去籽和筋，切成1厘米见方的丁待用。

步骤3

郫县豆瓣剁碎，将剩余的淀粉和酱油、糖、肉汤调成芡汁待。

步骤4

炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，烧至6成热时（油微微有烟）下肉丁炒散

步骤5

放入豆瓣酱炒上色，再放葱姜蒜，炒出香味。

步骤6

放入黄瓜丁和辣椒丁翻炒均匀。

步骤7

倒入混合均匀的芡汁，翻炒几下，淋入1大匙油（15ml这步的作用是让菜品更加油亮诱人，也可以省略）即可。

二、烩三丁家常做法？

烩三丁是一道颇受欢迎的家常菜，味道鲜美，口感丰富。下面是一个简单易学的做法：

所需材料：

1. 里脊肉 250克

2. 鸡蛋清 2个

3. 水发木耳 适量

4. 青红椒 适量

5. 豆腐干 适量

6. 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水

步骤：

1. 将里脊肉洗净，切成小丁，加入生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清腌制30分钟。

2. 将水发好的木耳切成小块，绿红椒洗净切成小块，豆腐切小丁备用。

3. 热锅凉油，下锅煸炒肉丁至八成熟，盛出备用。

4. 用同一锅加热适量的油将木耳、青红椒和豆腐干煸炒至香味扑鼻。

5. 将肉丁重新下锅烹饪，加入清水，稍许红烧，用盐、鸡精调味，最后勾芡，淋上葱花出锅即可。

烩三丁辣而不咸，清甜可口，非常适合家庭日常食用。根据不同人口味可以自己适当增减或改变材料或调料的配比。

三、三丁面的家常做法？

步骤 1/12

备好所用材料。我选了雪花肉，我喜欢吃这个部位的肉，比较香肥肉又不太多。喜欢肥一点选五花肉，喜欢更瘦的选后腿肉都是可以的

步骤 2/12

把肉肥瘦分开，瘦肉切成丁，肥肉切成片，肥肉切片是为了更好的逼出油份，豆腐，胡萝卜，土豆均切成丁备用。（原本三丁之一是白萝卜，现在白萝卜不好吃，我换了土豆，因为土豆现在是新的，口感好）。

步骤 3/12

锅中放油，把豆腐丁煎一下，不用煎的太老，煎的成型不宜碎即可，基本是一面或者两面煎黄，不用全部煎黄。盛出备用

步骤 4/12

锅中不用油，小火把肥肉放入煎出油，煎至肥肉稍微发黄，放姜末和瘦肉煸炒

步骤 5/12

加老抽和五香粉调色调味。

步骤 6/12

加入胡萝卜、土豆丁翻炒一两分钟，

步骤 7/12

再加入煎好的豆腐翻炒一下

步骤 8/12

加水没过所有材料，炖煮10分钟左右，至胡萝卜土豆软烂，加盐再炖2分钟即可，炖好的菜还会有部分汤，不要炖干，带点汤面条容易入味。

步骤 9/12

面粉加水和成面团，饧15分钟，再揉成表面光滑的面团

步骤 10/12

擀成面条

步骤 11/12

开水煮熟，最后把青菜放入烫熟，我忘记拍青菜了，文字说明一下。

步骤 12/12

青菜和面条捞出装碗，浇上炖好的三丁卤，再把新鲜香菜用蒜臼捣碎，加少许香油拌一下放入碗里（喜欢蒜的可以和蒜一起捣碎），拌匀后一顿河南特色的三丁捞面就可以开吃了。这个吃法相信只要是河南人就会念念不忘，每周不吃上一次都会感觉少了什么似地

四、三丁鸡丁家常做法？

1、大葱1小段，生姜一块，酱油5g，料酒20g，醋10g， 水淀粉5g，盐2g，花生油10g， 干辣椒10根，花椒30粒，胡椒粉少许

2、鸡胸肉提前泡水，洗净去除血水。

3、将鸡胸肉切成约一寸的大小。

4、加入5g酱油，10g料酒，水淀粉，胡椒粉、花生油、盐少许。

5、将调好味的鸡胸肉，搅拌均匀，使其均匀上浆。

6、胡萝卜削去皮，黄瓜切成条状后用刀削去籽。

7、将胡萝卜和黄瓜切成与鸡胸肉差不多大小的块，姜切成片，大葱切成1厘米大小的小段，备用。

8、起油锅，将油烧至五成热，倒入洗净晾干的花生，小火炸至花生皮略微变色，即可捞起。

9、炸好花生后进行最后一步，调制芡汁：碗内加入1勺淀粉，1勺老抽，2勺酱油，3勺香醋，少许胡椒粉、盐，加入少许水调和均匀。

10、起锅热，倒入10g花生油，小火将花椒以及干辣椒炒出香味。

11、干辣椒、花椒炒出香味后，将其捞出，弃之不用。

12、炒香的油直接加入葱段、姜片，继续爆炒出香味。

13、加入腌渍好的鸡胸肉，大火翻炒，可以看到鸡胸肉在很快速地由粉红色转白。鸡胸肉完全转白之后，倒入调好的芡汁，继续翻炒均匀。

14、倒入芡汁翻炒数十秒后即可加入胡萝卜以及黄瓜，如果喜欢胡萝卜软一点，可以提前放入，翻炒一分钟后再加入黄瓜粒。

15、最后一步，加入炸香了的花生粒，即可关火，略微搅拌均匀，出锅！

五、蒜苔炒藕丁家常做法图片？

主料 藕1小节 蒜苔100g 

辅料 油适量 盐适量 葱适量 南德调味料适量

步骤1.蒜苔洗净切段

2.藕洗净去皮切条

3.葱洗净改刀

4.热锅凉油，下入葱炒香

5.下入藕条翻炒均匀

6.下入蒜苔翻炒均匀

7.调入盐和南德调味料翻炒均匀

8.在炒1分钟即可

9.成品了

六、炒萝卜三丁家常做法？

食材准备好，肥肉丁下锅煸炒出油

放入瘦肉炒变色

翻炒均匀

放入萝卜丁

翻炒均匀

1勺葱伴侣六月香甜面酱

1勺葱伴侣六月香豆瓣酱

萝卜丁翻炒均匀

倒入清水焖烧入味，发青红椒

放入葱花翻炒均匀即可出锅

放入葱花翻炒均匀即可出锅

七、拌三丁的家常做法？

主料: 黄瓜一根、胡萝卜1根、

杏仁。

辅料: 生抽1小勺、香醋1大勺、

鸡粉1小勺、香油适量、蒜蓉、

红油少许。

1: 黄瓜洗净，切成小丁

2: 胡萝卜去皮切丁

3: 锅内加水烧开加入一勺盐，少许油，

4: 倒入胡萝卜开锅40秒后捞出过凉，

随后倒入杏仁焯水捞出过凉。

6: 所有材料放入盆中，加入生抽、

香醋、香油、蒜蓉红油鸡粉，

拌匀装盘即可。

八、天津三丁的家常做法？

 天津三丁是一道具有当地特色的传统家常菜。以下是一种简单的家常做法：

### 材料：

- 猪肝

- 猪腰

- 里脊肉

- 葱

- 姜

- 大蒜

- 青椒

- 红椒

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 白糖

- 淀粉

- 食用油

### 做法：

1. **准备材料**：将猪肝、猪腰、里脊肉分别洗净，切成小块或丁状。葱切小段，姜蒜切片，青红椒切丁。

2. **腌制**：将切好的猪肝、猪腰和里脊肉分别用料酒、生抽和少量盐腌制10分钟。

3. **过水焯熟**：锅中加水煮沸，分别将腌制好的猪肝和猪腰焯水煮熟，捞出备用。

4. **炒制**：锅中加油烧热，下葱姜蒜和青红椒丁爆香。

5. **加入肉丁**：将焯好的猪肝、猪腰和里脊肉丁加入锅中，快速翻炒均匀。

6. **调味**：加入适量的生抽、盐、白糖调味。

7. **勾芡**：用水淀粉对锅中的食材进行勾芡，使汤汁稍微浓稠。

8. **出锅**：炒至食材熟透，汤汁浓稠后，即可出锅装盘。

这道菜的关键在于火候的掌握和调味料的适量，保持食材的鲜嫩和口味的平衡。天津三丁色泽鲜艳，口感丰富，是一道色香味俱全的家常佳肴。

九、地三丁简单家常做法？

肉丁切小块，用淀粉、油、一点点酱油腌十几分钟；

黄瓜切小丁。

第3步：土豆切小丁。

第4步：油锅热后，先滑一下肉丁，八成熟后盛出。

第5步：锅内留底油，葱花呛锅，然后倒入土豆丁；这时可以倒一点点水，咕嘟一会；

第6步：土豆稍稍变软之后，倒入肉丁，接着翻炒，让肉味浸到土豆里，再倒一点酱油，继续翻炒至土豆绵软，完全熟透；

第7步：最后倒入黄瓜丁，翻炒两下，调味后马上出锅，这样可以保持黄瓜的清新口感

十、莲菜炒三丁家常做法？

准备好胡萝卜，黄瓜，莲藕。

1.将胡萝卜，黄瓜，莲藕去皮洗净，莲藕，黄瓜，胡萝卜切丁

2.热锅凉油，将胡萝卜，黄瓜丁，莲藕丁放入大火翻炒均匀，加入鸡粉，盐即可