咸饭粥的家常做法？

一、咸饭粥的家常做法？

用料

盐 半勺

胡萝卜 1根

大米 半杯

蘑菇（香菇） 5个

鸡腿肉 半只

小香芹（小葱/青菜） 2颗

香油 半勺

生抽 半勺

咸米粥的做法步骤

步骤 1

大米半杯泡水半天，没空可以现煮，时间稍微长一点。

步骤 2

胡萝卜切成小细条，备用

步骤 3

小香芹切成碎末。这个可以用小葱末，青菜末都可以。

步骤 4

鸡腿肉去皮，切了一半，切成小细条也好，随心去切，不要太大。

步骤 5

切好的鸡腿肉备用，可以用鸡胸肉，可以用精瘦肉代替。

步骤 6

大米煮开，水多放点要熬一会呢，别干锅。

步骤 7

倒入炒锅少许油，将鸡腿肉，胡萝卜，蘑菇碎，分次下入锅中翻炒，具体顺序，我先炒的肉，翻炒后加入胡萝卜翻炒，再加入蘑菇翻炒，加少许生抽，半勺盐。不用炒太长时间，去生腥就可以了，炒好后倒入煮粥的锅里。

步骤 8

炒好的肉和菜倒入粥锅里开始熬煮，小火慢熬，熬至粘稠加入青菜末（香葱末或香芹末），加入香油半勺，搅拌均匀，就可以出锅了。

二、山东咸饭粥做法？

回答如下：山东咸饭粥是一道传统的山东家常菜，制作简单，味道鲜美。具体做法如下：

原料：

大米100克，瘦肉50克，绿豆芽50克，鸡蛋1个，葱姜适量，盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油适量。

做法：

1、大米淘洗干净，加水煮熟后备用。

2、瘦肉切成小丁，用盐、料酒、胡椒粉腌制一下，葱姜切末备用。

3、绿豆芽焯水后捞出沥干。

4、鸡蛋打散备用。

5、锅中倒入适量油，放入葱姜末爆香后加入肉丁煸炒至变色。

6、加入绿豆芽煸炒均匀，倒入米饭和鸡蛋液，继续煸炒均匀。

7、加入适量清水后，加入盐、酱油调味，煮至汤汁浓稠即可。

8、起锅前加入香油翻炒均匀即可。

山东咸饭粥做法简单，口感鲜美，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。

三、萝卜咸饭粥的做法？

1.

将胡萝卜和洋葱切块备用，起锅烧油，入胡萝卜块、蒜末和洋葱片。

2.

搅拌均匀，加盐炒香，炒香后倒入事先煮好的白粥。

3.

将姜片加入锅中，菜切细，肉切条，倒入粥锅，加入适量的盐和鸡精，即可出锅。

四、天津咸饭粥的做法？

材料：

大米（东北大米或者泰国香米，这两种米在超市比较常见），咸肉一块（二三两的样子），鸡毛菜（小青菜）一把，芝麻一把，虾皮一把，芝麻油或猪油，料酒，生抽，盐。

步骤：

1、淘米（至少三遍以上）直到水变清。

注:至于浪费的淘米水及各种洗菜水等，只要不浑浊无异味我都是倒厕所的一个桶里，留着冲厕所。

然后把米用清水浸泡一会儿，不能泡太久不然煮起来会很烂很糯，20-30分钟就够了。我泡了20分钟。

2、泡米的间隙，把咸肉焯个水（防止太咸），再切丁，鸡毛菜泡一泡，洗净，差不多有20多分钟了，

3、把米沥干，倒进电饭煲，下咸肉丁，一勺料酒，一勺生抽，一勺芝麻油（或一块猪油），用筷子和米拌匀，加水（比平时煮饭少放点）煮饭。

4、把洗干净的鸡毛菜切碎（也可以不切，个人喜好），下油锅（热锅热油），炒香断生，加点盐，出锅前加点虾皮和芝麻（各用一半），盛出。

5、饭快熟时（水熬得快干了），开锅，迅速把炒熟的鸡毛菜倒进去，拿饭勺快速拌匀。饭熟后闷5-10分钟，把剩下的虾皮倒进去拌一拌，盛饭，饭上撒一撮芝麻，开动。

五、肉末咸饭粥的做法？

材料：

大米（东北大米或者泰国香米，这两种米在超市比较常见），咸肉一块（二三两的样子），鸡毛菜（小青菜）一把，芝麻一把，虾皮一把，芝麻油或猪油，料酒，生抽，盐。

步骤：

1、淘米（至少三遍以上）直到水变清。

注:至于浪费的淘米水及各种洗菜水等，只要不浑浊无异味我都是倒厕所的一个桶里，留着冲厕所。

然后把米用清水浸泡一会儿，不能泡太久不然煮起来会很烂很糯，20-30分钟就够了。我泡了20分钟。

2、泡米的间隙，把咸肉焯个水（防止太咸），再切丁，鸡毛菜泡一泡，洗净，差不多有20多分钟了，

3、把米沥干，倒进电饭煲，下咸肉丁，一勺料酒，一勺生抽，一勺芝麻油（或一块猪油），用筷子和米拌匀，加水（比平时煮饭少放点）煮饭。

4、把洗干净的鸡毛菜切碎（也可以不切，个人喜好），下油锅（热锅热油），炒香断生，加点盐，出锅前加点虾皮和芝麻（各用一半），盛出。

5、饭快熟时（水熬得快干了），开锅，迅速把炒熟的鸡毛菜倒进去，拿饭勺快速拌匀。饭熟后闷5-10分钟，把剩下的虾皮倒进去拌一拌，盛饭，饭上撒一撮芝麻，开动。

六、粉条咸粥家常做法？

先将粉条泡软切成一小段一小段装盆里备用，再泡上点香菇泡香菇不用全开的水最好用三十度左右的温水泡发再切点瘦肉丁 胡萝卜金针菇，这个按个人口味来加喜欢吃海米的朋友也可加海米，因为海米中含大量的钙特别适合小孩子吃易消化

七、花生咸饭家常做法？

1、大米、香菇、干贝浸泡，一小时足矣；

2、今天的新花生刚采摘的，不泡也行，和浸泡好的大米放一起；

3、葱白部分爆锅；

4、锅中放入浸泡好的香菇和干贝，香菇要切碎；

5、再将浸泡好的大米和新花生一起放进去翻炒；

6、将整罐红烧肉罐放进去，翻炒均匀，肉罐已经有咸味，如果不够咸，建议用点生抽，不用再添加任何味素；

7、转入电饭锅中，水刚好没过大米，水一定不能太多；

8、盖上锅盖，按下煮饭键，静候佳音；

9、时间到，出锅；

将咸饭搅散；

撒上芫荽葱花，完工！

一碗香气扑鼻，米粒油润饱满，花生粉糯香甜的咸饭隆重上桌！

八、煮咸饭家常做法？

用料：包心菜一棵、干香菇一把、干贝一把、虾米或海蛎干适量、东笋适量、大米糯米各250克、盐酱油适量。

闽南糯米咸饭的做法：

1：先把大米糯米用水泡20分钟，在把干货用开水泡开。

2：不粘锅大火热油，喜欢蒜香的拍两瓣蒜炒香，倒入泡好的干货，中火炒香，加一勺盐，两勺酱油。

3：倒入冬笋，翻炒均匀，倒入包菜，大火炒。这时候因为包菜叶子很多，炒的时候适量翻动，等菜叶软化出水。

4：看到菜汁都煮出水来的时候，关小火，然后把泡好的米烤出放到锅中翻炒均匀，一般这时候菜叶出水很多，米加入以后不用再加水，还能看到菜汁在沸腾。如果水量没有大约没过米，或者整个锅看起来早烧干了，适量的加入开水。

5：加盖小火开始焖，大约十五分钟米可以熟，期间最好看着锅，几分钟等动一次，小心锅底烧焦。

6:米没有夹生就说明饭好了，如果菜汁还多，最后大火收一点，出锅前在按自己的口味调出咸淡口。

九、天津咸饭粥的做法大全？

主料：大米120克，包菜80克，胡萝卜半根，瘦肉60克，干香菇7.8朵，虾米15克，海蛎干25克，

辅料：老抽一小勺，盐适量，鸡精适量

做法：

1.大米洗好，干香菇剪条泡发，虾米海蛎干洗好备用

2.包菜切好和胡萝卜切丝

3.热锅热油

4.下海蛎干，胡萝卜丝炒香

5.放包菜炒软，加盐鸡精和少许老抽，炒均匀！

6.关火，把菜倒入电压力锅里，倒入开水

7.按下煮饭键

8.把大米也倒入

9.再下入切好的瘦肉，继续煮至大米粘稠，出锅即可。

十、咸南瓜土豆粥家常做法？

1.主材料准备好

2.南瓜土豆切块，切点洋葱

3.锅放油烧热放入洋葱转小火把洋葱炒干，把洋葱捞出来 再放入南瓜土豆炒匀

4.放入米炒匀，放一小勺蚝油，少许十三香，适量盐，炒匀

5.加入适量水烧开，中小火熬20-30分钟，根据个人口感而定

6.煮好的粥放葱花鸡粉调味即可