家常菜菜谱大全肉食

一、家常菜菜谱大全肉食

家常菜菜谱大全肉食

无论走到哪里，家常菜都是最令人怀念的味道之一。无需复杂的烹饪技巧，只需一颗热爱厨艺的心，便可轻松地在家中烹制出美味可口的家常菜肴。今天我们将分享一份家常菜菜谱大全，专注于肉食类的烹饪方法，让您在家中也能享受到餐厅级别的美食体验。

红烧肉

首先，让我们来介绍一道家喻户晓的家常菜肴：红烧肉。这道菜肴口感鲜嫩，香气四溢，绝对是家庭聚餐的不二选择。

• 主料：五花肉
• 配料：葱、姜、蒜、料酒、砂糖、酱油、香叶
• 做法：

1. 将五花肉用开水焯水，捞起后切成块状备用。

2. 锅中热油，加入葱、姜、蒜炒香，放入五花肉煸炒至金黄色。

3. 加入适量料酒、砂糖、酱油、香叶，小火炖煮至肉烂即可。

鱼香肉丝

接下来，让我们尝试一道口味独特的鱼香肉丝。这道菜色泽鲜艳，香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道极具特色的家常菜。

• 主料：猪里脊肉
• 配料：青椒、红椒、胡萝卜、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、醋、糖、酱油
• 做法：

1. 将猪里脊肉切丝，加入料酒、淀粉腌制。

2. 锅中爆炒姜蒜末，加入郫县豆瓣酱炒香，放入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝炒匀。

3. 加入炒熟的猪肉丝，糖、醋、酱油翻炒均匀即可。

红烧排骨

再来一道下饭利器：红烧排骨。这道菜汁浓味美，排骨鲜嫩多汁，是许多人钟爱的一款家常菜。

• 主料：猪小排
• 配料：葱姜蒜、冰糖、八角、酱油、料酒、生抽、老抽
• 做法：

1. 将猪小排焯水捞出备用。

2. 锅中爆炒葱姜蒜，加入冰糖炒至焦黄色。

3. 加入炒过的排骨，加入适量料酒、生抽、老抽、八角，小火炖煮至熟透入味。

京酱肉丝

最后一道是京酱肉丝，这道菜气味香浓，肉质细嫩，是中华料理中的经典之作。

• 主料：猪瘦肉
• 配料：黄瓜、葱姜蒜、甜面酱、料酒、酱油、糖
• 做法：

1. 猪瘦肉切丝，加入料酒、淀粉腌制片刻。

2. 锅中炒香姜蒜末，加入瘦肉丝煸炒至变色。

3. 加入甜面酱、酱油、糖，拌炒均匀，最后加入黄瓜丝焖煮片刻即可。

以上就是我们为您精心准备的家常菜菜谱大全，五款肉食菜肴中带来的美味与温馨，让一家人围坐在餐桌旁，共享美好时光。

二、肉食主食菜谱家常菜大全

肉食主食菜谱大全：一道让你流连忘返的家常菜

随着生活节奏的加快，很多人为了节省时间，往往会选择外卖或速食食品。然而，当我们习惯了这样的生活，渐渐会发现身体变得不再像以前那样健康。此时，回归到传统的家常菜肴，如肉食主食菜谱，便成为了我们追求健康生活的重要选择。今天，我们就来分享一道简单易做、美味可口的肉食主食菜谱，一道让你流连忘返的家常菜。

所需材料

• 五花肉适量
• 面条适量
• 青蒜适量
• 酱油、料酒、盐、糖适量

首先，将五花肉切成薄片备用。然后，将面条煮熟，过凉水后沥干备用。接下来，将青蒜切成段备用。

烹饪步骤

1. 先将五花肉煸炒至出香味，加入适量酱油和料酒翻炒均匀。
2. 加入面条和青蒜，继续翻炒均匀。
3. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

这样一道美味的肉食主食菜谱就完成了。这道家常菜肴的特点是简单易做、美味可口，而且营养丰富。五花肉富含优质蛋白质和脂肪，面条则提供了丰富的碳水化合物和多种微量元素，青蒜则具有丰富的维生素和膳食纤维，有助于提高消化和健康水平。

营养价值

• 五花肉：富含蛋白质、脂肪、维生素B1和B2等营养素，是人体优质蛋白质的良好来源之一。
• 面条：富含碳水化合物和多种微量元素，是人体能量的重要来源之一。
• 青蒜：富含维生素C、膳食纤维等营养素，有助于提高人体免疫力，促进消化。

总之，这道肉食主食菜谱不仅美味可口，而且营养丰富。无论是作为主食还是辅食，都是我们追求健康生活的好选择。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也关注自己的健康。

温馨提示

在制作过程中，请注意食材的新鲜度，尽量选择优质食材。此外，适量食用肉类可以提供丰富的蛋白质和脂肪，但过量食用可能导致健康问题。建议大家在享受美食的同时，也要注意饮食平衡和健康。

三、自制肉食类菜谱家常菜做法

自制肉食类菜谱家常菜做法

肉食类菜谱一直是家常餐桌上的重要组成部分，无论是喜欢红烧肉的人还是烤鸡爱好者，我们都能在自家厨房中制作出美味的肉食佳肴。本文将为您介绍一些自制肉食类菜谱的家常做法，帮助您提升烹饪技巧，享受美味的家庭晚餐。

1. 红烧肉

红烧肉是中国传统菜肴之一，口感鲜美，色香味俱佳。下面是制作红烧肉的简单做法：

1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、老抽生抽适量、白糖适量。
2. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。
3. 将焯水后的五花肉捞出，沥干水分，备用。
4. 热锅凉油，倒入姜蒜和葱段煸炒出香味。
5. 放入五花肉块，用小火煎至两面金黄。
6. 加入适量的老抽、生抽和白糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的开水，盖上锅盖，小火炖煮1-2小时，让肉质更加酥烂入味。
8. 最后，收汁翻炒均匀，撒上葱花即可。

2. 烤鸡腿

烤鸡腿是一道受欢迎的肉食类菜肴，鸡肉鲜嫩多汁，外酥里嫩。下面是制作烤鸡腿的简单做法：

1. 准备材料：鸡腿2只、生姜适量、大蒜适量、盐适量、黑胡椒适量、孜然适量。
2. 将鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，使调料更容易渗透。
3. 将生姜和大蒜切成薄片，撒在鸡腿上。
4. 用盐、黑胡椒和孜然均匀地涂抹在鸡腿上。
5. 将调味好的鸡腿放入密封袋中，腌制入味，放入冰箱冷藏2-3小时。
6. 预热烤箱至180度，将腌制好的鸡腿放入烤盘上。
7. 将烤盘放入烤箱中，烤约30-40分钟至金黄酥脆。
8. 取出烤好的鸡腿，撒上适量的盐和黑胡椒即可。

3. 水煮牛肉

水煮牛肉是一道具有麻辣风格的川菜，肉质鲜嫩，辣味浓郁。下面是制作水煮牛肉的简单做法：

1. 准备材料：牛肉200克、豆芽适量、黄豆芽适量、豆皮适量、蒜末1勺、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量。
2. 将牛肉切成薄片，放入开水中焯水，去除血水，焯水后沥干备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末炒香。
4. 加入适量的辣椒粉和花椒粉，炒出红油。
5. 倒入适量的开水，放入焯水后的牛肉片煮熟。
6. 将豆芽、黄豆芽和豆皮焯水后加入锅中，略煮片刻。
7. 加入适量的盐，翻炒均匀，让调味料充分渗入牛肉和豆类食材中。
8. 最后，装盘后撒上葱花即可。

以上是几道自制肉食类菜谱家常菜的做法，希望对您的家庭烹饪有所帮助。通过简单的步骤和合适的调料，您可以在家制作出美味可口的肉食佳肴。快来尝试吧！

四、家常肉食做法？

用料：土豆4个、后腿肉750g克、冰糖25克、姜8片、蒜5瓣、香叶1片、干辣椒4个、八角1个、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺

土豆烧肉(纯瘦肉版)的经典做法步骤：

步骤 1、带皮的猪腿肉把瘦肉和肥肉分开处理，然后把瘦肉放在锅里用水烧开捞起来备用 捞起来后用水多冲几道，冲掉水煮后的残渣。

步骤 2、土豆切块用水提前浸泡

步骤 3、所有佐料配料准备好 干辣椒，蒜，八角，香叶，姜片，冰糖

步骤 4、锅里倒少许油烧热，加入带皮的肥肉部分和姜片，一边煸出肥肉的油另一边煸姜，记得锅里的油烧热之后就转小火哦。 等肥肉和姜都煸的差不多了，就放蒜和干辣椒，炒香后转大火，放入全部焯过水的瘦肉 在锅里来回翻炒，将料酒，生抽，老抽全部淋在锅里的肉上，继续翻炒。

步骤 5、翻炒一会儿后加入刚烧开的开水，淹没过锅里所有的肉 加入八角，桂皮和冰糖然后盖上锅盖开始炖，等锅里的水炖到只剩下之前的三分之一时倒入土豆(土豆不能和肉一起放因为会烧化烧不见，所以留最后一些汁的时候再放土豆) 待锅里汁越来越少快要烧好的时候，把锅里所有的佐料配料以及肥肉全部捞出。 大火收汁出锅即可。

步骤 6、撒上芝麻，美味极了哦

五、孕妇可以吃的肉食菜谱？

孕妇在怀孕期间需要摄入充足的营养，以支持胎儿的生长发育。荤菜（肉类）是孕妇饮食的重要组成部分，可以提供优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。以下是一些孕妇适合食用的荤菜：

1. 鸡肉：鸡肉富含优质蛋白质和低脂肪，对孕妇的健康有很好的益处。可以选择鸡胸肉、鸡腿肉或鸡汤等。

2. 鱼肉：鱼肉含有丰富的DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），对胎儿的大脑发育和视网膜发育有益。如鲑鱼、鲭鱼、鲈鱼等。

3. 猪瘦肉：猪瘦肉富含优质蛋白质和铁质，有助于预防贫血。可以选择瘦肉、猪腿肉等。

六、微波炉肉食菜谱大全？

微波炉做菜菜谱一：微波烧鸡翅

　　微波炉最绝的做法恐怕就是做鸡翅了，简单易操作，而且还最容易美味DIY，看看鸡翅将变成怎样的美味?

　　食材

　　——

　　鸡翅 6个 / 生抽 20g / 老抽 5g

　　米酒 5g / 黑胡椒粉5g / 盐 3g

　　蜂蜜 15g / 甜辣酱 30g

　　孜然粉 5g / 鸡粉 5g

　　做法

　　——

　　1.将买回已经处理好的鸡翅用水冲洗干净后加盐腌制5分钟后备用。

　　2.取一碗，将生抽、老抽、米酒、蜂蜜、甜酱、胡椒粉、孜然、鸡粉按照以上用量倒入碗里，搅拌均匀制成酱汁。

　　3.将腌好的鸡翅放入调好的酱汁里继续腌制30分钟。

　　4.把腌制好的鸡翅用保鲜膜盖上(保鲜膜上扎几个洞，可以透气)高火加热5分钟即可。

　　微波炉做菜菜谱二：微波蚝油南瓜

　　蚝油焖南瓜怎么做才好吃?其实很简单!简单调一调味，放入微波炉几分钟，意想不到的美味就出现了。简单又好做，还不快来试一试。

　　食材

　　——

　　南瓜250g / 蚝油10g / 蒜3瓣

　　盐 2g / 鸡精5g / 色拉油10ml

　　做法

　　——

　　1.将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2厘米的方块;大蒜去皮剁成蓉备用。

　　2.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油、盐、鸡精、色拉油搅拌均匀。

　　3.盖上盖子或盖上保鲜膜(保鲜膜上扎几个孔，以便透气)，高火加热5分钟即可

　　微波炉做菜菜谱三：微波荷包蛋

　　用微波炉来“煎”荷包蛋，好吃又省事，用的油少更健

　　做法

　　——

　　1. 取一个适用于微波炉的小器皿，倒入油，用油刷刷均匀。

　　2. 将鸡蛋磕入器皿中，用牙签在蛋黄和蛋白表面戳几个小孔，撒上盐。

　　3. 将器皿放入微波炉中，以900瓦(或高火)火力加热45秒即可。

　　微波炉做菜菜谱四：微波醋香蒸茄子

　　不用复杂的工序，没有太长的等候，只需切一切，拌一拌，一盘香喷喷的醋香小茄子就出炉了，总之咱怎么省事，怎么来!5分钟美味的乍现，不要惊讶，让

　　1.长茄子洗净，切成0.5厘米厚的圆片，放入盆中加入盐和清水浸泡15分钟;大蒜洗净切碎。

　　2.将长茄子片均匀地码入盘中，放入微波炉中，以中火蒸制5分钟至熟，取出撒上蒜碎。

　　3.香醋盛入碗中，移入微波炉中加热30秒，取出加入生抽、芝麻香油、辣椒油和胡椒粉混合搅匀，浇在蒸好的茄子上，放上香菜即可。

　　微波炉做菜菜谱五：微波葱香鸡腿

　　微波葱香鸡腿大大的鸡腿吃起来非常过瘾，绝对是肉食者的至爱。微波葱香鸡腿只需腌渍入味，微波加热几分钟就可以吃啦!简单又好吃，可以根据自己的

　　1.鸡腿洗净，放入一只较大的容器中，备用。将鲜味酱油、盐、蜂蜜、香葱、胡椒碎、姜和八角一起放入食品加工机中，搅打成糊状。

　　2.将搅好的调料糊放入盛有鸡腿的容器中，用手将调料糊尽量均匀地涂抹在鸡腿上，随后，将容器盖上盖子，或覆上保鲜膜。将容器放入冰箱中，腌渍4个小时以上，使鸡腿入味。

　　3.将鸡腿放入微波炉专用的食品加热盒中，高火加热4分钟后，将盒子取出，把鸡 腿 翻 面，再烤4分钟，直至鸡腿成熟，即可食用。

七、食疗肉食菜谱

食疗肉食菜谱：为健康饮食添加色彩

食疗一直是中医养生的重要部分，而肉食作为我们日常饮食的重要组成部分，如何将其合理地搭配到食疗中，成为了一个值得探讨的话题。今天，我们就来分享一些食疗肉食菜谱，希望能为你的健康饮食添 加色彩。

1. 牛肉炖萝卜

牛肉富含蛋白质和铁质，是补血益气的佳品。而萝卜则具有清热解毒、开胃健脾的功效。将两者一起炖煮，既美味又营养，是冬季进补的佳品。做法：将牛肉切块焯水，再与切好的萝卜、生姜、大葱等调料一起炖煮至熟，加盐、生抽等调料即可。

2. 鸡肉炒南瓜

鸡肉富含蛋白质和维生素，南瓜则富含胡萝卜素和矿物质，具有清热解毒、益气养血的功效。将两者搭配炒制，既美味又营养，是春季养生的佳品。做法：将鸡肉切块炒至七分熟，再加入切好的南瓜、生姜、大蒜等调料一起炒熟，加盐、生抽等调料即可。

3. 猪肉炖山药

猪肉富含蛋白质和脂肪，山药则富含淀粉和多种维生素。将两者搭配炖煮，既美味又营养，特别适合秋冬季节进补。做法：将猪肉切块焯水，再与切好的山药、生姜、大葱等调料一起炖煮至熟，加盐、生抽等调料即可。 除此之外，还有羊肉汤、猪肉白菜饺子、牛肉粉丝等肉食菜谱，这些菜谱都适合搭配食疗，以达到增强体质、提高免疫力的效果。在烹饪这些菜谱时，需要注意火候和调料的搭配，以达到最佳的口感和营养价值。 总的来说，食疗肉食菜谱不仅美味可口，更是一种健康的生活方式。通过合理的搭配和烹饪，我们可以在享受美食的同时，达到养生保健的效果。无论是为自己还是为家人，都值得一试。

八、家常菜菜谱大全 | 丰盛美味的肉食佳肴

家常菜菜谱大全 | 丰盛美味的肉食佳肴

家常菜是大部分家庭日常生活中的主要饮食选择。在日常忙碌的工作和学习之余，一顿丰盛的家常菜往往可以带给人们身心的享受与满足。其中，肉食类菜肴是大家最常见而且喜爱的菜品之一。在这篇文章中，我们将为您提供一份家常菜菜谱大全，专注于肉食类菜品。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道非常经典且美味的家常菜。首先，将排骨剁成小块，用酱油、糖和醋腌制一段时间。然后将腌制好的排骨煮熟并焯水，最后在锅中加入糖和醋，翻炒均匀至呈现黄红色的糖醋汁。将煮熟的排骨浸泡在糖醋汁中，让其入味。这道菜肴既酸甜可口又鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭或者馒头食用。

麻辣香锅

麻辣香锅作为一道四川特色菜，受到了全国各地的喜爱。制作麻辣香锅的关键在于调料的搭配和火候的把握。将鸡肉、牛肉、豆腐、蔬菜等食材切块备好。接下来，在热锅中加入适量的食用油和各种调料，如花椒、干辣椒、姜蒜等，爆炒出香味，然后加入食材翻炒至熟透。最后，倒入适量的水，加热煮开搅拌均匀后，放入蔬菜焯水一下即可。此时，麻辣香锅味道浓郁，辣味四溢，是一道十分开胃的肉食佳肴。

红烧肉

红烧肉是中国传统的美味佳肴之一，也是家常菜中最受欢迎的一道菜肴。首先，将猪肉切块后用沸水焯水，去除血水和杂质。然后，将焯水后的猪肉放入锅中，加入适量的食用油煸炒至表面微焦，随后加入糖、酱油、料酒、姜蒜炒匀，然后加入适量的清水，放煮即可。炖煮过程中，肉块吸收了浓郁的酱汁，口感酥烂，肥而不腻，色泽红亮，肉香扑鼻。这道红烧肉不仅适合搭配米饭，还可以作为下酒菜，增加美食的味蕾享受。

咕咾肉

咕咾肉是一道经典的川菜，以其色香味俱佳而受到大众的喜爱。制作咕咾肉时，首先将猪肉切块备好。然后，在锅中加热食用油，放入糖和炸好的肉块，炒至表面微焦。接下来加入适量的番茄酱、醋、酱油等调料，翻炒均匀后加入水搅拌均匀，最后放入适量的淀粉水勾芡即可。这道咕咾肉色泽鲜艳红亮，肉质鲜嫩多汁，口感酸甜可口，是一道家常菜中颇具特色的肉食佳肴。

总结

以上列举了几道家常菜中的经典肉食菜肴，其中的制作过程简单易懂，食材容易购买，适合家庭或个人在家中自行制作。这些肉食佳肴以其丰盛的口感和美妙的味道将给您带来独特的味蕾享受。不管您是喜欢酸甜口味还是辣味口感，总能找到一款适合自己口味的菜肴。家常菜菜谱大全中的这些肉食菜肴能为您提供多种选择，带给您的餐桌不一样的美味体验。

感谢您阅读完这篇文章，希望通过这篇文章您能获得对家常菜肉食菜肴的进一步了解，如果您想要尝试制作丰盛美味的肉食佳肴，这份家常菜菜谱大全将成为您的参考。祝您的烹饪之道越来越出色，餐桌上的美食更加诱人！

九、肉食鸭家常做法？

鸭剁成块焯水，留底油炒加豆辨酱煸炒，加水，放调料即可

十、肉食凉菜菜谱

【专业菜谱】肉食凉菜菜谱

凉菜是一种常见的菜肴，它的特点是在炎热的夏天可以解暑开胃，并且味道鲜美，令人回味无穷。今天就来分享一个肉食凉菜菜谱，这道菜非常适合家庭制作，是一道营养丰富的美食。

食材准备

• 肉类：五花肉
• 调料：生抽、老抽、料酒、食盐、糖、生姜、蒜、青红椒

五花肉切薄片，姜蒜切末，青红椒切丝备用。

烹饪步骤

1. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒至出油，表面微焦。
2. 加入姜蒜末炒香。
3. 加入生抽、老抽、料酒和少许糖翻炒均匀。
4. 加入青红椒丝翻炒均匀。
5. 出锅前加入适量食盐调味即可。

这样一道美味的肉食凉菜就做好了，香辣可口，入口即化。除了这道菜谱之外，还有很多其他的凉菜菜谱，比如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等等，都非常适合夏天食用。

另外，在制作凉菜时，要注意卫生和食材的新鲜度。最好选择新鲜的食材，烹饪前要清洗干净。同时，在烹饪过程中要注意卫生，避免交叉污染。

最后，凉菜是一种非常适合夏天的美食，可以搭配啤酒或者饮料一起食用，享受一个清凉愉快的夏天。